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我在农村烧大席_分节阅读_第265节
小说作者:倚山修竹   小说类别:武侠仙侠   内容大小:1.3 MB   上传时间:2024-07-10 11:08:18

  倪虹介绍着,一旁小巧五官的男人叫盛晓,他听得时候,若有所思的点着头。

  站在最中间的中年男人叫李金荣,李金荣的脸上还是没有表情,双手交叉在胸前,好像在看着手下员工教育自己的职工。

  李金荣不说话,严肃的看着倪虹给云溪介绍规则。

  倪虹说完后,接着就是另一个男士庞帅。

  庞帅指着眼前比赛所用的食材,说道:

  “俩侧架子上的材料全部是一样的,你们比赛的所有食材,都是架子上的,不能自带调味料跟食材,所以俩位厨师,把你们手中的包放在这里,我要先检查刀具。”

  庞帅说完后,云溪跟康罗把手中的刀具全部放到台子上。

  庞帅拉开俩人放刀具的包,把里边的小夹层都仔细的看了。

  仔细翻找,有没有私自带调味料。

  翻看到云溪的时候,庞帅站在云溪的包前,看着里边的刀具,停顿了一会,才又继续翻找。

  庞帅看着眼前的刀具,都惊呆了。

  简直不敢相信自己的眼睛,这女厨师用的刀具,光刀柄就是上好的楠木材料。

  要按照康罗师兄说的,这位厨师是烧大席的,应该不可能,烧大席的刀具,怎么可能比大师兄李金荣的刀具都好,这绝对不可能。

  庞帅看着刀具没有一点生锈,于是庞帅想着,这刀具可能是哪个厨师传给她的。

  李金荣的刀具,全套纯手工的打造,找的是山东有名的铁匠锻造的,那一整套刀具,是绝版,至于价格,庞帅也不知道,而且也无法估价,最起码在庞帅入行的这十六年来,李金荣师兄的刀具是见过最好的。

  可是现在看着云溪这套刀具,简直不敢相信自己的眼睛。

  眼前的刀具,看着不像是生铁锻造来的,感觉这些刀自带的刀气,比这美女厨师的年岁都年长。

  庞帅检查的时候,都不敢上手触碰刀具,虽然刀子都在套具里,庞水害怕抽出菜刀的时候,菜刀很可能把自己的手割伤。

  厨师的刀具很有讲究的,有些刀具是认主人的,主人使用刀具,不管怎么切,都十分迅速有效,而且是刀刀精准,切得十分利索便捷。

  但是外人拿着厨师的刀,光上手的重量,跟主人拿起来的相比较,感觉外人拿着刀具,刀子好像很重,而且很笨。

  但是云溪的不一样,云溪的刀具让庞帅感觉到一种寒意,刀气逼人的寒意,别说上手去拿在手里感觉,庞帅连拿刀的勇气都没有。

  此刻的刀具就像是一个高级的人物,再入场前被庞帅搜索身体,即便让庞帅去搜索,庞帅也不敢上前随便拿捏。

  庞帅在看云溪的刀具时候,身旁的倪虹也注意到了,倪虹给了盛晓一个眼神,盛晓看着云溪的刀具,忍不住的点头示意。

  此刻要论气场,云溪的刀具完全霸占全场。

  检查完刀具,庞帅说道:

  “已经全部完毕,俩位厨师没有意见的话,你们就可以开始了。”

  庞帅说的时候,在场的其他人,眼睛基本都在云溪的刀具上,始终不肯转移目光。

  康罗说道:

  “我没意见。”

  到云溪的时候,云溪说道:

  “我有意见。”

第264章 同样的食材

  云溪说完自己的意见,所有人都把目光从刀具转移到云溪身上。

  众人看着云溪,以为云溪是害怕了,不想比赛了。

  倪虹走到云溪身边,看着云溪问道:

  “怎么了,要退出?”

  倪虹刚说完,没等云溪说话,康罗就赶快上前说道:

  “可以退出,把视频录了,哼,虚张声势!”

  康罗也以为云溪是想退出,所以赶快补了一句。

  康罗说的虚张声势就是在指云溪的刀具。

  上次比赛康罗没见过云溪拿这套刀具,今天来比赛,想不到她直接拿了这么一套精美奇特的刀具,让康罗看的也十分眼馋。

  康罗认为云溪这套刀具是借来撑面子的。

  厨师对于刀具的加持,就等于佛靠金子的粉刷雕刻,那都是顶级的配置。

  康罗说完以后,一旁面部瘦小的盛晓说道:

  “康师弟,你能不能听这位厨师把话说完!”

  盛晓最看不惯的就是康罗,但是因为大师兄李金荣的面子,不得不做一些面子工程。

  康罗傲气很高,总是不把别人放在眼里,盛晓十分瞧不上这个傲娇的师弟,康罗说话总喜欢压人一头,除了李金荣,其他人在康罗眼里,都是小弟。

  康罗没有跟盛晓说话,只是给了盛晓一个眼神,让盛晓自己体会。

  云溪站在一旁,看着众人说道:

  “我要求这次的比赛,对于我跟康师傅的菜,按照号码上菜,你们只点评菜。”

  云溪看着眼前的人,说出自己的要求。

  今天云溪是来康罗的地盘比赛,自己人肯定向着自己人,只有把厨师各自做的菜,用号码分开,让点评吃菜的人,并不知道菜是哪位厨师所做,只点评菜就可以。

  云溪说完后,倪虹看着云溪,说道:

  “这个你放心,今天盛菜的餐具全部是一样的,盘子底部有标识,等评价完以后,我们会做出评分。”

  倪虹说完后,庞帅问道:

  “俩位厨师还有意见吗?”

  庞帅问完后,云溪说道:

  “没意见。”

  康罗不说话,只是点头示意。

  庞帅看着俩位厨师,指着背对背的俩个不同的做饭灶台,说道:

  “俩位厨师随意选择做饭的灶台。”

  说完后,云溪跟康罗都走向自己对应的灶台,俩边的灶台是背对背,厨师站在里边的时候,也是背对背。

  这个意见是康罗提的,因为康罗认为,云溪会抄袭自己,所以提前就要求俩位厨师背对背,谁也不看谁的。

  云溪跟康罗都走到自己对应的位置,庞帅说道:

  “今天你们俩位的比赛一局定胜负,比赛的是面点专业,比赛的主题是煎饺,你们俩位只做煎饺,馅料所需要的食材,全部在你们对面的蔬菜架上,比赛时间为俩小时,现在开始计时。”

  庞帅说完后,直接按着计时器‘叮’一声,计时器响起来的时候,俩位厨师都拿着各自手上的菜篮子,去取对面架子上的食材。

  云溪看着对面架子上的食材,有猪肉,鱼肉,虾,还有各种常见的绿色蔬菜,莴笋跟竹笋都有,香菜生姜,大料也都齐全。

  云溪看着架子前的食材,想着脑海中的食材,煎饺的话,一般可以做猪肉馅料的,也可以做海鲜馅料的。

  煎饺主要就是底部薄脆不硬,上部分要劲道,还有一个重要的,就是火候的掌握跟煎锅的材料。

  今天跟康罗的比赛,他们提供的不是铁锅,而是点饼铛锅,电锅做的煎饺,选择猪肉时最不划算的,要选择也是海鲜类。

  铁制的煎锅,可以随意掌握火候的大小,铁锅的外围受热均匀,用来烤制猪肉的最合适,同时也可以掌握火候,能让火候随意变化,不需要在转换档位高低时的过度,能很好的掌握内陷的热度。

  电饼铛就做不到这一点,电饼铛的热度是机器的设定,太热的时候,它的运作功能就会自动的调节,转变火候的时候,还需要一定的时间转换。

  煎饺需要猛火烤制定型,中间文火焖制,最后是猛火收水份,对于火候的掌握要十分的精确,不能有偏差。

  云溪看着眼前的食材,结合电饼铛的煎锅,还是选择虾肉做为主要的馅料。

  在最前边坐着的李金荣等人,看着云溪跟康罗拿馅料食材。

  李金荣对于云溪的了解,还是倪虹给自己讲解的那样,就是一个小有名气摆拍的网红,主要就是烧大席。

  厨师行业里,对于李金荣他们来说,烧大席的厨师,叫厨子,不叫厨师。

  一个厨师,如果能当主厨,那他的地位就非常高,相当于电脑的芯片。

  烧大席的厨子,主要做的就是量大,快速,方便。

  烧大席以前也叫流水席,人们太穷,没有多少家具,随便弄点蔬菜肉食,找个厨子做一下,味道重一点,做好后大家挨着上桌吃,吃完一桌走了以后,在来一桌人,一桌只有一个菜,就是烩菜,也叫炖菜,七七八八的菜全部折对在一起,放一个碗里,吃不出菜品各自的味道,只能吃出菜的浓郁香料味。

  所以烧大席的叫厨子,而不是厨师。

  厨师跟厨子完全不一样,厨师做的就是精致小炒,每一道的菜,都有每一道菜品的口味,完全是不一样的口味,酸甜咸香辣爽,层次分明,搭配清爽。

  厨子做饭,用厨师的行话就是三大一搅拌,这就齐活出锅了,意识就是不管锅里放什么菜,全部丢进去,调料一放,搅拌起来就可以吃了。

  李金荣只是默默的盯着俩位厨师,看他们都取什么材料。

  就在云溪那起虾的时候,背对着的康罗也拿起虾。

  这一动作,台上的一行人都看呆了。

  俩位厨师竟然又拿一样的材料。

  因为康罗说上次云溪抄袭他,所以要求背对背,想不到此刻的俩人又拿同样的食材。

  倪虹看着俩位厨师的操作,不光拿的虾一样,同样用韭菜做辅料。

  倪虹轻声的对旁边的盛晓说道:

  “你看,这俩人的材料都一样,是不是也太巧合了。”

  盛晓看着云溪手上的动作,把头偏向一旁的倪虹,说道:

  “你有没有看到那位女厨师拿的什么食材?”

  盛晓死死的盯着云溪手上的动作,想看看云溪拿了什么食材。

  倪虹看着云溪,说道:

  “不就是虾跟韭菜吗?还能有什么。”

  盛晓死死的盯着云溪,说道:

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