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我在农村烧大席_分节阅读_第7节
小说作者:倚山修竹   小说类别:武侠仙侠   内容大小:1.3 MB   上传时间:2024-07-10 11:08:18

  葛建鹏负责去除猪脑的血管筋膜,并把猪脑焯水。

  葛建宇负责准备炒猪脑的配料,把泡椒和仔姜都剁碎,等待大厨炒制。

  备好食材,云溪单手拎起炒锅,加入菜籽油,转锅,让油温均匀,多余的油倒回油壶。

  油温升高,端起锅,放入切好的葱姜蒜,翻转三次,回炉,猛火炒制,紧接着放入剁碎的泡椒,加入俩勺泡椒水。

  云溪在炒料炝锅的时候,香味就传出去了,本来还在灵堂给公公守灵的葛建鹏媳妇,突然跑出来,嗅着鼻子跑到厨房说:

  “你们干什么,这么香,还能不能让我给爹好好哭灵了,这香味给我闻的本来酝酿好的情绪,一闭眼都是吃的,好饿呀。”

  看着锅内红红的泡椒,视觉加上嗅觉,葛建鹏边咽着口水,边拿着筷子,就等的吃一口。

  葛建宇看着大哥已经准备好了筷子,也赶快放下手中的骨头,拿着筷子,说:

  “哥,你别吃独食啊,我从小吃饭就抢不过你,你给我留点,听见了吗?”

  看着大哥不会应,葛建宇又推了推大哥,强调着:

  “听见了吗,哥。”

  葛建鹏敷衍了一句:

  “哎呀,行行行。”

  葛建鹏媳妇看到厨房的大骨棒,惊讶的说:

  “好呀,你们,偷吃大骨头,我也要吃。”

  说完跑过去拿着大骨棒,边吃边看着云溪翻炒的铁锅,看见哥俩都拿着筷子,也害怕把她落下,也赶快拿起筷子,等着云溪做好菜。

  突然葛建鹏媳妇想到什么,拿着筷子指着铁锅,说:

  “你们等着,妈冰箱冷冻里有大米饭,我下午收拾的时候看到的,等着,出锅了别偷吃,我去取大米,微波炉叮一下就能吃。”

  说完,拿着大骨棒,筷子也不放,就赶快跑回屋子里,去取大米饭。

  看着炒出的红油,云溪开了一罐啤酒,倒入锅内,撒胡椒等调味料,锅内咕嘟起泡,接着放入焯好水的猪脑,转小火慢炖8分以后,转大火7分钟让收汁,就可以出锅。

  这样做的猪脑口感鲜嫩,加上大火收汁的紧致,一切都刚刚好。

  出锅的猪脑香而不油,肥而不腻,味道那叫一个爽。

  云溪熟练的单手拎锅,一手拿盘,‘咻’滑溜溜,弹弹的猪脑就装盘,撒葱花,收工。

  “大米饭还没有好。”

  葛建鹏没有耐心的向房子里的媳妇喊着。

  同时也忍不住用筷子蘸了蘸泡椒猪脑的汤汁,吃了一口,眼睛瞪大,一直:

  “嗯!嗯?嗯!”

  葛建宇着急了,就害怕大哥一口直接给吞了,来个猪八戒吃人参果。

  兄弟俩都打算下筷子的时候,背后一个严厉的声音喊道:

  “住手,不要动,大米饭来了。”

  葛建宇拍了拍胸口说:

  “哎呀,嫂子,吓我一跳,咱家本来还办着白事,吓坏我了。”

  三人赶快拿着碗,把大米饭分配好以后,吃一口白米饭,葛建鹏对着媳妇说:

  “媳妇,你不觉得米饭有点味?口感也不对。”

  葛建宇就着泡椒的汤汁,疯狂的扒拉了几口饭,说:

  “哎呀,没问题,你就是事多。”

  葛建鹏媳妇也说吃着米饭说:

  “没错,老弟说的对,你就是事多,你不吃给我俩。”

  说完,用勺子舀了一块猪脑加泡椒的汤汁,一口送进嘴里。

  看着俩人吃的这么尽兴,葛建鹏也就放心的吃着。

  他们俩吃完后,在旁边吃烤土豆时,葛建鹏直接把米饭倒在盘子里,又倒入炒完脑花的锅里,翻了翻,把汤汁都沾满,才又盛回碗里,直接吃了个干净。

  吃完在打饱嗝时,桂兰走来看到碗中剩下的米饭,就疑惑着?这么短的时间,也焖不出米饭呀?哪里来的呢?就问到正在蹲在火炉边吃烤土豆的三人:

  “你们哪来的米饭?”

  建鹏媳妇正掰开一个烤的像碳一样的土豆啃着,啃的嘴边黑乎乎的,听到婆婆问,回头笑着说:

  “妈,你冰箱里的呀。”

  桂兰看着媳妇把嘴边吃的黑乎乎的,像是吃了一口蜂窝煤,露着一嘴大白牙,笑着媳妇的样子,又亲又好笑,一拍大腿说:

  “哎呀,祖宗们,那米饭冻的有一月了,我是打算喂鸡的!”

  三人一起回头,黑乎乎的嘴巴,瞪大眼睛一起惊讶的说:

  “不是吧。”

第6章 私房厨子

  “铃铃铃......”

  关掉闹钟,一看时间早上5:30,云溪起床洗漱。

  收拾完毕,就出发去桂兰家开工,今天是正席,要早点去,还有没准备好的食材,必须先早点过去,保证在中午12点之前都准备完善,准时开饭。

  刚进院子,就看到今天的院子和昨天的不一样,才早上6点,已经在院子里摆满花圈。

  云溪进了厨房,今天做的第一道就是牛肉,由于昨天腌制了一晚,现在就必须先把肉卤着,中午就能吃上。

  架起锅灶,拿出昨天腌制的生牛肉,放入清水中,开小火慢煮。

  一个煮锅中煮着牛肉,另一边云溪已经把卤好的其它肉,搬出来准备油炸,或者蒸,在中午12点之前,要把席上17道菜都做出来。

  云溪有了系统的力量值,把放在盆里的肉都很轻松的搬出来,煮好的猪羊肉,都弄出来,准备下一道工序。

  卤好的猪肉只完成一半,还需要油炸。

  油温升到5成的时候,云溪用烧肉叉子固定肉块,一块块油炸,油锅里捞出的猪肉,猪皮看着酥酥的,红白肉的相结合,扔进盆中,靠着猪肉自己的弹力还会在‘蹦蹦’的跳几下。

  烧完肉,帮忙的大姨陆续到了,见了云溪都说着:

  “云溪,几点就来啦,挺早的。”

  互相问候了以后,帮厨的大姨们也准备开了配菜,有切菜,有准备餐具的,有码菜的,准备凉碟的。

  厨房中夹杂着切菜剁案板的声音,还有碗盘互撞的声音,也传来云溪的声音:

  “大姨,把卤菜切好,豆腐放在中间,料汁我调好后再浇。”

  “把芹菜改斜刀。”

  大姨婶子们都在回应着:

  “噢,好。”

  “得嘞。”

  “没问题。”

  忙碌厨房在云溪的指挥中有条不紊。

  刚过了9点,院子里人多起来,众人都在灵堂祭拜,哭声一阵阵传来,听到让人的心情也跟着沉重起来。

  灵堂里,哭声一声声的加重,白事讲究哭丧,哭的声音越大越好,来参加白事的人都是得到消息自己前来。

  上门的客人,主家会在门口鞠躬迎接,都前来吊唁,每一个进门前来吊唁的人,闻到厨房飘出来的饭香味,都会不自觉的开口说:

  “嚯,好香。”

  吊唁完的客人,开始下一个步骤辞灵,就是烧纸币和纸箔。

  院子里的人慢慢多起来,人们辞灵完毕后,在院子里站着,虽然烧纸钱的烟味很大,但是还是掩盖不了厨房飘出来的香气,闻着飘出来的香味,也无心打量谁来磕头吊唁,就等着开饭了。

  这时候,葛建宇的同学们七八个人,都围在一起聊着天,有人说:

  “我跟你们说,今天早上我来的时候,看到刘泰从劳斯莱斯车上下来的。”

  “哇,原来那是刘泰的车,好霸气。”

  “我就说门口今天停的那么一辆豪车。”

  就在他们说话时,人群中,走来了一个油头小伙,穿着一身笔直的西装,身材高大,人群中一眼就能看出来,绝对的成功人士,大背头疏的油光水滑,戴着名表,拿着一个小包,十分抢眼。

  有人说:

  “哎哎哎,来了,那不就是刘泰吗?”

  看着四处张望的刘泰,小团体中的一个人朝着他喊道:

  “刘泰,这边。”

  听到声音的刘泰看着他们,表情微微的笑着,就朝着小弟们走去了,过去第一句话说:

  “这真吵,还不如车里安静。”

  几个同学互相看着对方,果然刘泰挣钱了,有人就问:

  “刘泰,最近几年挣大钱了吧,这搞房地产的,简直就是暴富呀。”

  刘泰这时就从夹着的皮包里掏出烟,掏烟的同时也故意的把车钥匙拿出来,看到钥匙的时候,同学们一阵哗然。

  刘泰拆开一盒烟,就像大哥给小弟们发零花钱一样散着烟,微微的叹着气说:

  “唉,一般般,还行吧,勉强够生活。”

  小团体中另一个男人接着话说道:

  “谦虚了吧!实在太谦虚了,豪车座驾多少人的梦,就这还勉强生活,我们得多菜呢。”

  旁边站着一个卷毛的男生看着刘泰,眼光中透着羡慕,他叫于海,一直想攀附着刘泰挣钱,就替刘泰炫一炫威风,说道:

  “那是,我过刘总工作的地方,那不叫公司叫集团,那门面相当可以,进的时候还有保安拦着,不是大楼里的人不让进,人家那办公室也是很给力的,足足大几百平米。”

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