安抚了好一会，穆奚才把狼和羊的尸体放在了板车上。

　　羊也不放了，叫上狗子都先带回去。

　　牛在麦田附近吃草，等两人想起的时候，那几头牛又迈步子进了牧草地。

　　和前面遇到狼比起来，牛只是吃个草而已，赵叶青内心已经无丝毫波动。

　　算着时间，这一茬的黑麦草已经到时间收割。

　　把牛牵回去，两人商量着现在也才中午，干脆今天就把牧草收回来，狼受了伤，今天应该是不会再出现了。

　　把羊和狼卸下来放在家中，她又有些犹豫，“可羊和狼要不趁热处理，剥皮和放血都会变得麻烦。”

　　狼肉她没有吃过，也不会处理，羊倒是还行，没杀过羊起码也见过别人杀羊。

　　“不着急这一两天，事情慢慢做就是了。”穆奚握着她的手揉了揉她的掌心。

　　有些安抚的意味，今天遇到了狼，赵叶青就有些着急了，神经有些紧绷，想把事情赶紧做完。

　　赵叶青回握了一下他的手，她确实是怕狼会卷土重来，就想着赶紧弄。

　　情绪平缓，那就等明天再出去割草。

　　狼让穆奚处理，她来处理羊。

　　这羊是被咬脖子死的，身上的皮还算完整，赵叶青翻出了一把刀，是之前木屋主人用来剥羊皮的，刀很窄，比一般的水果刀还要窄一些。

　　刀刃有微微的弧度，拿在手上还挺有手感。

　　不过有些钝了，她从橱柜底下把磨刀石翻出来开始磨刀。

　　他们这边南方很多城市不像西北和草原，吃的羊肉是带皮的，炖煮过后的羊皮软软糯糯。

　　听闻西北和蒙族那边的草原，杀羊是不留羊皮的，羊皮都用来做衣服或是卖掉。

　　她也想试试，自己炮制了羊皮来做衣服或是褥子。

　　那狼咬破了羊的皮肤和气管，身体里面的血还没有放完。

　　赵叶青蹲在羊面前，手里捧着书籍和笔记，在研究这羊皮应该怎么剥。

　　手里的刀在羊身子上头悬空比划，迟迟没敢下刀。

　　笔记和书籍上头的记载有些出入，大致相同但小地方却略有不同。

　　把全部资料看完，她自己在脑子里综合了一下，选出一套最合适的方案实施。

　　笔记是主张从羊的尾部下刀，划一道纵向的刀口直至羊的下颚。

　　可那羊的脖子已经被狼咬破了，还是按照书上说的，先在羊脖子划一道，把气管和血管划破后，把血放干净再剥皮。

　　刀只需要用来把皮给划开，剥皮的工作竟然不需要用到刀，纯靠手来剥。

　　她拿了一个金属的盆放在地上，把羊抬到板凳上面，用刀割破了羊的血管。

　　温热的羊血流到盆里，等血放空了才把盆端进厨房，在里面加了一瓢水和两勺盐。

　　放空了羊血再开始处理羊皮，把羊皮从上到下划破，羊蹄的地方也划破了皮，接着用到从胸腔部位的皮层，用刀往里头剥五六公分的宽度，剩下的步骤就几乎不需要用到刀了。

　　赵叶青把手里的刀放下，左手拽住羊皮的边缘，右手握拳捶打羊的肉体，左手同时往旁边使力拉开。

　　她看着手里的羊皮在拉力和锤力的同时作用下，皮肉一点点的分离，慢慢半边身子的羊皮就被剥离了肉体。

　　赵叶青超有成就感，“你看！”

　　穆奚竖了大拇指，“累不累，要不换我来。”

　　她在这天气里，额头上都冒出了薄汗。

　　确实有点累，可也还挺好玩的。

　　赵叶青摇摇头，“我可以的，你想试试吗？”

　　穆奚见她玩的开心就没打岔，“你先弄，下次杀了羊，你再教我。”

　　歇息了一会，赵叶青兴致勃勃起身，如法炮制把另外一半的羊皮也给剥了下来。

　　羊是放在一张木台子上处理的，木台子也是原主人处理羊时使用的。

　　羊肉的分割也是在这里，赵叶青对于这么大的动物肢解没经验，就先放着，等穆奚把狼处理好再来弄，她也在旁边学一学。

　　穆奚处理狼的时候并不把狼放在台子上，而是和处理野猪一样，把狼吊起来。

　　狼皮的剥离要比羊皮要精细一些。

　　穆奚从狼腿下手，割开皮肤后，连狼尾的皮都用小刀划开仔细的剥离下来。

　　狼剥完皮之后就不剩下多少肉了，整个骨架看着并不比狗子大多少。

　　穆奚拿刀，把两只动物都分部位解开，羊肉装了满满两大盆，狼肉也装了一盆。

　　赵叶青脑子里已经规划好了今晚的菜谱。

　　“清水羊肉加烤羊肉怎么样？”

　　她这话分明就是肯定句，穆奚配合的点点头，“我觉得很好。”

　　羊肉加上白萝卜清水炖煮，穆奚分解羊肉的时候特地留下了羊排的部位，羊腿没有分割成小块，也可以烤着吃。

　　赵叶青把墙上挂着的装香料的塑料袋打开，确认了里面有孜然才松了口气。

　　烤羊肉不加孜然就没有灵魂。

　　羊腿腌制的时间太长，今天就先吃羊排。

　　羊排得用调料和香料腌制半小时，正好清水羊肉也还得煮一会。

　　穆奚拿着狼肉有点不知该从哪下手。

　　他低头闻了闻，肉有些野生肉食动物的腥臭味，得先用水焯过。

　　打算就用煮野猪肉的方法试试，加入足量的香料掩盖掉腥味。

　　外头糊糊和雪饼回来的时候，院子里都是狼和羊的血腥味，两只豹子顿在院子外头炸了毛。

　　赵叶青手上拿着刚扯下来的葱蒜，从菜地往厨房走的时候看见了，冲两只招了招手，两只半信半疑犹犹豫豫的走进来。

　　割了一块狼腿肉递到两只的嘴边，它们才完全放松下来。

　　张嘴吃掉腿肉，好似很喜欢，抬头望着她表示还想吃。

　　赵叶青对于吃狼肉没有太多兴趣，穆奚也只煮了一点点，剩下这些她打算都用来喂家里的豹子和狗子。

　　野生动物没有经过检验检疫，吃的时候最好还是吃熟的。

　　豹子可以喂生肉，狗子最好不吃生的，赵叶青把煮着清水羊肉的锅先拿下来，另起锅，锅里加上水，将狼肉扔进去。

　　“大黄！”

第140章 羊肉

　　她提高嗓音唤了声，大黄就摇着尾巴跑了过来。

　　身后跟着小黄小花和小黑。

　　狗子和豹子一顿吃不完一匹狼，她只煮了一部分。

　　狼肉是红肉，煮熟了肉也是泛着红色的，用筷子把肉挑出来放在几只狗子的饭盆里，再把清水羊肉的锅子放回灶台上。

　　“吃吧。”

　　话音落下，几只狗子才低头吃肉。

　　糊糊和雪饼已经快满周岁了，毛色光滑，赵叶青喂食的时候忍不住上手撸。

　　溜光水滑，花纹清晰，就像当初她看见的它们的妈妈。

　　可能在外头吃的挺饱，吃了两块两只豹子就不吃了。

　　清水羊肉炖的差不多，羊排的腌制时间也到了。

　　烤网架上，把羊排摆在烤网上，旁边还烤了两头蒜。

　　两人都喜欢吃蒜，不过不像靠北边的城市吃生蒜，生蒜太辣了。

　　他们更喜欢烤熟了的蒜，烤好的蒜不会有辛辣味，反倒是有丝丝甜，蒜香也还保留着，配烤肉吃再合适不过。

　　烤肉的时候就得一直待在火边，穆奚炖煮狼肉，她在翻烤羊排。

　　火力比较足，烤五分钟羊排就滋滋啦啦的冒出了油脂。

　　他们刚到草甸的时候，羊还比较瘦，经过几个月的好吃好喝伺候，这羊已经长得白白胖胖了。

　　羊排的边缘有一圈油边，在炭火的高温下，里面的油脂被烤了出来，油边变得金黄焦香。

　　等到羊排两面都烤好，赵叶青又在上头撒上一层细的孜然粉。

　　羊肉和孜然的香气萦绕在厨房，穆奚打开锅盖，用筷子戳了戳狼肉，狼肉很瘦没什么脂肪，肉质十分紧实。

　　“狼肉还得再炖一会，先吃羊排吧。”

　　赵叶青夹了一块放在盘子里递给他。

　　穆奚接过盘子坐在她的对面，也不怕烫，抓起羊排的骨头部分就开始啃。

　　羊肉肉质的脂肪分布很均匀，烤得火候也很好，油脂焦脆瘦肉还是嫩的，唇齿留香一点羊膻味都没有。

　　赵叶青吃懵了。

　　“这羊怎么没有膻味啊。”

　　她是能接受羊膻味的，可这羊肉不仅几乎没有膻味，油脂还有丝丝奶香。

　　好吃哭了。

　　一般来说，山羊的膻味会比绵羊大，可这膻味可以说是微乎其微。

　　穆奚回忆之前看到的资料，“据说养在草原的羊因为运动量大，在草场上吃到的草类品种丰富，所以不太会有膻味。”

　　赵叶青一口羊肉一口蒜，越吃越担忧，这羊吃了，以后别的肉怕是都看不上眼了。

　　羊排吃的差不多的时候，清水羊肉正好出锅。