第189章 万物皆可糟卤

　　宋成江面色十分凝重，满腹心事的跟着这群老年修士进了食堂。

　　一进食堂，那股香气愈发明显。

　　宋成江立时就确定了，那气味果然来源于自己拿给弟子裴惊墨用来泡澡的药材！

　　这么珍贵的饱含灵气可以增长肌肉的药材，真的就这么大方拿来做菜了？！

　　就算这药材再香，这是正常人能干的出来的事情吗？

　　突然，宋成江浑身一颤，一个可怕的想法突然冒了出来。

　　不会吧......不会这么丧心病狂吧.....

　　然而其他修士压根不知道宋成江这么一会会的时间，究竟脑子里想了什么乱七八糟的事情。

　　这群老修士仗着自己资历老修炼等级高，拿着餐盘慢悠悠捞起了卤菜。

　　面对这群上了年纪的修士，往日里总是享有优先权的十二小队队长都排在后面。

　　更别提那群刚加入紫盖山没多久的年轻修士了。

　　殷元一拿着餐盘等在后面简直迎风流泪。

　　“呜呜呜，藕片、海带、鸡爪、鸭翅，求求...别捞了....留点给我们啊。”

　　方局长压根不知道后面的人怨念都快凝结成实体了，还在那边不停的往盘子里夹各色卤货，一边夹还不忘招呼起身边的修士。

　　“房前辈，这就是你之前一直好奇的灵厨姜师傅自己制作的美食了，快多夹点。还有田前辈、宋前辈，你们也多夹点啊，看看，这闻着多香啊。”

　　方局长嘴里的那位房前辈，真名房建林，早年也是紫盖山赫赫有名的土系修士，这几年年纪大了终于退居二线。

　　作为一名混到退休都是筑基的可怜修士，自从听说殷无锋那小子吃食堂菜的时候突破迈入金丹，房建林的内心到底燃起了一丝小火苗。

　　虽然嘴里冒出来的话都是“巧合，全都是巧合”“修士升级怎可寄托外物”。

　　然而实际上，他对于这灵厨师傅做的饭菜确实产生了极大的好奇心。

　　万一....这万一呢.....

　　只不过这卤菜闻着虽然相当诱人，却不知道这灵厨师傅究竟是哪里人，红卤汁里竟然还有辣椒，看上让人觉得有些胃疼。

　　早年打斗的时候，房建林的肚子受过一掌，后来脾胃就受了损伤。

　　哪怕经过多年调养，腹部总是隐隐作痛，吃东西一不小心就容易拉肚子，这么一碗辣卤下去，也不知道第二天菊花受不受住。

　　不管了，拼了！

　　房建林还是咬牙给自己打了满满一盘子卤货。

　　等坐定下来，修士们盘子里多多少少都装了不少卤味，只宋成江盘子里竟然只有单一的机器套餐。

　　这让方正淳实在有些困惑，要知道当初力排众议想着要邀请姜大厨进入紫盖山的可就是这位大佬。

　　怎么如今，却不吃姜师傅做的菜了？

　　这可真是大佬心，海底针。

　　不过方正淳也无心再细问了，这卤味的香气太绝，真是快把他香迷糊了。

　　他先夹一口脆藕，口感极度的爽脆不说，只觉得一种奇特而难以形容的香料滋味，嘴里绽放之际却不喧宾夺主。

　　总之香鲜咸甜辣，入味极了！

　　光这小小一片藕就把方正淳给征服了，他敢说他从来没吃过味道这么正的卤藕片。

　　而房建林啃着卤鸡爪简直整个人都不好了。

　　这卤鸡爪吃进嘴里肥嫩软糯，胶质一点都没有流失，光一个口感，就见厨师功力，这火候掌握的相当好。

　　而这卤汁的滋味更叫人折服。

　　房建林原本看那不锈钢盆里放了不少红红的辣椒，还以为入口必定刺激。

　　没想到吃进嘴里，那辣味是纯正的香辣，过瘾却不卡喉，连他这种平日里不怎么吃辣的人，都完全可以适应。

　　而那股子辣味又混杂着迷人的香料气息，非常开胃，回味无穷。

　　脆藕、海带、土豆更是不同的口感风味，也不知道这灵厨师傅到底怎么做的，脆的，糯的，不同食材竟都能表现出绝佳的口感。

　　更让房建林惊喜的是，这么一大盘子红而油亮的卤货下去，他原本脆弱的肠胃竟然一点受刺激的感觉都没有，反而觉得特别舒服！

　　鲜辣的滋味经过咀嚼滚入喉头，填满了空荡荡的胃，就像大冬天泡上了舒舒服服的温泉，热辣辣的暖气蒸腾，整个人都要飘上半空。

　　不谈这食材到底有没有让人突破的神奇力量，光这味道，就已经足够吸引人了。

　　“太过分了。”房建林越吃越来气，直接方局长盘子里又抢了个鸡爪：“这简直太没天理了。”

　　“以前我们吃的都是啥，都是猪食。等我退休了，这紫盖山食堂竟然就变得这么好吃，方正淳你每天竟然可以吃这么好吃的东西，要不你退二线吧，这局长换我来当。”

　　方正淳：“............”

　　宋成江没滋没味地吃着周二套餐，看着周围人香喷喷的啃着卤味，心里简直呕血。

　　小姜和小裴这两个家伙肯定只是不知道灵药珍贵，暴殄天物拿来做菜了。

　　应该不会丧心病狂到拿剩下的洗澡水做菜吧....

　　要命了......这对于他真的很重要！

　　可是这香气，这滋味，哪怕真是.....做的，他也完全抵挡不住诱惑啊。

　　终于，宋成江腾地一声站了起来，视死如归地走向了取餐区。

　　........

　　外面吃的火热，姜停云正在食堂忙碌。

　　好不容易得到了这么好的神奇灵药汤，光常规的红卤、辣卤怎么能够满足她一颗灵厨心呢。

　　天南地北，不同的饮食习惯，形成了不同的卤菜习惯。

　　比如北方的红卤，西南的辣卤，而江南一带，因为生产黄酒，还形成了一种特别的卤菜形式，糟卤。

　　“糟”这个字，字面意思就是酒糟，就是用粮食酿造粮食的时候，剩下来的酒渣。

　　用陈年黄酒糟加入黄酒化开，再加入薄盐、白糖、桂花、葱姜以及这具有灵气的香辛料药汤。

　　浸泡整整一晚上，再把这些糟料经纱布袋悬空挂起，整整吊上一夜，就可以过滤出酒香四溢，咸鲜可口的自制糟卤汁。

　　糟卤毛豆结，糟卤大头虾，糟卤黄泥螺，万物皆可糟卤！

　　到时候泡上这些食材，放入冰箱冷藏。

　　冰冰凉凉，咸香鲜甜，天呐，这真是初夏绝对的美味！

　　糟卤汁都还没制作出来，姜停云光想想就已经疯狂流口水了。

第190章 万物皆可糟卤（2）

　　如今会自己做糟卤汁的人已经不多。

　　市面上都有已经调制好的糟卤汁卖，买回来稍加调味稀释就可以泡上喜欢吃的食材，十分方便。

　　不过姜停云对糟卤的制作工艺很感兴趣，皮师傅又神通广大帮她搞来了上好的陈年黄酒糟，又有如此香气四溢的灵药汤，她还是决定尝试自己制作这糟卤汁。

　　午饭时间结束，趁着那糟卤汁还在过滤，姜停云拿着镰刀就往田里走去。

　　正值初夏，这毛豆经过方局长一次催生，早早就成熟了。

　　这毛豆种的量不算大，姜停云原本还想留着晒干，到时候收了起来做豆腐吃，毕竟她也是电视台宣称做了好多年豆腐的姜师傅。

　　不过如今有了糟卤汁，怎么可以没有经典的糟卤毛豆结呢。

　　顶着初夏的太阳，姜停云拿起镰刀哗哗哗就收割了大片的毛豆杆子。

　　为了方便，她也不带回食堂，直接一屁股坐在田埂边上，开始扯毛豆结。

　　新鲜收获的毛豆豆荚翠绿鲜活，豆粒饱满，不小心掐开了一个，那毛豆粒轻轻一捏，一股子清新的豆香味就飘散了出来。

　　“哇塞，好嫩，这个到时候泡了肯定很好吃。”

　　收获了满满一大篮子的毛豆，等姜停云回到食堂的时候，那糟卤汁终于已经吊好了。

　　凑近了闻了闻，自己的手艺果然不错，这糟卤汁咸淡刚刚好。

　　甘醇绵长的淡淡黄酒香气若隐若现，配上那些大料药材的特殊气息，混杂在一起，又是一种和红卤辣卤汁完全不同的滋味。

　　想了想，她又往里面加了一些干桂花和青梅干。

　　这两种食材可以丰富糟卤汁的口味，增加一些独特的江南风味。

　　鲜活跳动的大头虾清洗干净后，加入葱姜料酒煮熟。

　　碧绿鲜嫩的毛豆结剪去两头，方便入味，也放入清水之中煮透。

　　这些准备好的食材放入冰水之中冰镇一番，大头虾子外壳紧致，色泽橙红，毛豆结碧绿脆嫩，鼓鼓囊囊。

　　先不说口感如何，这些食材的颜色就仿佛被铺上了一层高饱和度的滤镜，鲜亮极了！

　　倒入最终调好味道的糟卤汁水，封上保鲜膜放进冷柜冷藏几个小时，到了晚上的时候，就又是一道令人垂涎欲滴的小食。

　　......

　　吃完中午那一顿卤菜，下午实训课修炼的空隙，不少修士忍不住回味那味道。

　　虽然他们一直也没确定这食堂的灵厨姜师傅做出来的菜究竟有没有什么特殊效果。

　　但是光特别好吃这个原因，就足够大家趋之若鹜了。

　　等到了接近饭点，那股子隐隐绰绰的香气再次传来的时候，每个训练室里的修士们简直高兴疯了！

　　“太好了，我好像闻到香味了，是不是晚上又有卤菜！”

　　“天啊，我简直不敢置信，是不是灵厨姜师傅被人夺舍了？竟然连着两顿都做这么好吃的东西。”

　　“终于做个人了...”

　　只不过细细闻起来，不少鼻子很尖的修士却发现了不同。

　　“等等，先不要高兴的太早，晚上这个香味明显淡很多，没有上午那么浓烈。”