“快看，我给你们带好东西了！”

第197章 梅干菜烧江鳗

　　这味道？

　　姜停云一下子从躺椅上弹了起来。

　　难道是？！！

　　宋成江打开那层层叠叠的报纸，里面赫然就是一个金黄的大榴莲！

　　“这个是别人送我的，不过我不喜欢吃这个。”宋成江笑眯眯地说道：“我想你们可能爱吃，就给你们拿过来了。”

　　“谢谢宋前辈！”姜停云大喜过望，果然是榴莲。

　　她怎么忘记了，夏天也是吃榴莲的季节呢？

　　这榴莲虽然还没有开口，但是浓郁的榴莲香气已经传了出来，哪怕还没打开，她都已经闻到了那股子甜味。

　　绝不是死包，这榴莲必定熟的刚刚好。

　　见这小姜师傅的全部注意力已经到了榴莲上，宋成江连忙摇了摇手里的江鳗。

　　只见那两条江鳗又大又肥，正面灰黑，肚皮金黄，滑溜溜灵活的要命，被宋成江扣住了命门，依旧扭来扭去灵活非常。

　　“这是我刚钓到的江鳗。”宋成江眼珠子一转：“你懂得，小姜师傅。”

　　姜停云抖了抖眉毛：“收到，嘿嘿，晚上七点，后厨见！”

　　......

　　江鳗是鳗鱼的一种，本地都统称鳗鲡。

　　卵产于海，却又生长于江河。

　　这东西长的长长的，似蛇非蛇，前部胖的跟个圆筒一样，后面又扁扁的。

　　口感相对于其他鱼类或者鳝类，江鳗更绵一些，吃上去绵软粉嫩，质地极其细腻，恨不得入口即化。

　　总而言之，两个字，“好吃”

　　此刻时间还早，姜停云把江鳗丢在水里先养着，这东西必须得现杀才好吃。

　　旁边祝丽丽和刘伯两人却盯着那大榴莲不放了。

　　“掌门，我天天看视频上开榴莲。”祝丽丽忍不住碰了碰那尖尖的刺：“这还是我第一次吃真榴莲啊。”

　　刘伯眉头紧蹙：“好臭，难怪宋前辈不喜欢吃。这东西真的好吃吗？”

　　姜停云不由失笑：“榴莲闻着臭，吃起来香，不对，应该说对于喜欢吃的人来说，闻起来也香。”

　　凤凰小镇很少有榴莲卖，琼花派之前又比较贫穷，几个弟子个个都没吃过榴莲。

　　连姜停云本人，也已经好几年没吃过了。

　　不过她还记得榴莲那香香甜甜的味道。

　　无论是皮脆肉糯的干包，还是更熟一些香甜软糯的湿包榴莲，都各有风味。

　　听着自家掌门的形容，祝丽丽忍不住咽了口口水，暗示道：“掌门，这个榴莲熟了吗？”

　　姜停云严严实实关了后厨门。

　　这才转回来，先捏了捏榴莲刺，又凑过去仔细闻了闻味道。

　　“熟了，而且刚刚好。”

　　“那我们？”

　　“懂，现在就开了它！”

　　一听这话，祝丽丽一下子来了劲，她赶紧架起了手机。

　　“掌门，哈哈哈，我好久没拍短视频了，刚好录下来。”

　　刘伯虽然依旧觉得那个味道熏的人头晕，不过也很配合的拿来了盘子等到一边。

　　姜停云仗着力气大，直接徒手撕榴莲。

　　“这个果型挺圆润的。刺之间间隔又大，感觉皮都撑薄了。嘻嘻肯定五房大肉。”

　　短短五秒时间，浓郁的榴莲甜香传来，整个榴莲一瓣一瓣，直接用手就给撕开了。

　　金黄胖墩墩的果肉露出来，姜停云轻轻一按，果肉表皮干而不沾手，内里却依旧软糯，直接陷下去了一个小坑。

　　数了数刚好五房，姜停云大乐：“完美，刚好一人一块。”

　　取一块果肉咬开，破开脆脆的表皮，里面是冰淇淋一样的口感，又香又甜，榴莲果味很重，甜度直接拉满。

　　“好吃。”

　　祝丽丽犹豫了一会，忍不住也轻轻咬了一口，先是皱眉，既而眼睛亮了。

　　“臭的上头，但是甜的也上头，确实好吃。”

　　刘伯扶着额头已经倒在了躺椅上：“我已经被熏晕过去了。”

　　可看姜停云和祝丽丽两人吃的相当香甜，他还是摸索着拿了块小的。

　　一口下去，刘伯打了个干呕，整个人瘫倒在了躺椅上。

　　这一下直接把姜停云两人都给逗笑了。

　　榴莲这东西就是很怪，有人爱来有人恨。

　　吃完手中那块榴莲，姜停云将剩下的两块拿了个保鲜盒装了起来冻到了冰箱里。

　　“这两块留给小裴和小金。”

　　........

　　傍晚六点半。

　　紫盖山食堂吃饭的人渐渐少了。

　　姜停云又开始偷偷摸摸开小灶。

　　她利落地将两条江鳗清洗干净粘液，掏空肚腹，斩成小块。

　　葱姜料酒去腥三件套常规腌制。

　　这么肥美的江鳗到底应该怎么吃呢？

　　用咸梅或者豆豉清蒸，又或者用黄酒浓油赤酱闷烧？

　　“掌门，梅干菜晒的颜色真好。”

　　祝丽丽收了晾晒好的梅干菜进来。

　　姜停云顿时有了想法！

　　取芥菜的菜心晒干，加上盐揉去苦味，装入小坛中充分渍熟。

　　再取出后重复晾晒、蒸熟、晾晒、蒸熟的动作。

　　经过三蒸三晒，荠菜干变得色泽红亮，带着种干菜独特的气息，就是上好的梅干菜。

　　这个季节，梅干菜和江鳗，很相配啊。

　　泡好切碎的梅干菜用猪油炒香备用。

　　热锅下油爆香蒜片，把鳗鱼段微微煎一下去除表皮的腥味，铺上早就准备好的梅干菜。

　　调味料不要复杂，适当的糖，少许的蚝油提鲜，鲜味一点生抽就可以。

　　这道梅干菜焖鳗鱼的做法很简单，味道却很好。

　　加水焖煮的过程中，鳗鱼因为梅干菜特殊的干菜香味口感更有层次，而梅干菜充分浸透鲜美的鱼肉，咸甜可口，别有滋味。

　　一时间，整个后厨都是鲜鲜甜甜的气息。

　　.......

　　晚上七点，宋成江准时出现在了食堂。

　　不过这一次，他还带了一个人。

　　“那个，宋前辈。”成刚有些犹豫地跟在后面：“要不我就不去吃了，不麻烦了。”

　　“去嘛，没事的。”宋成江一把扯住他：“姜师傅人很好的，一起去吃好吃的，就当给你饯行。”

第198章 宋成江乱点鸳鸯谱

　　一进厨房，闻到那咸香鲜甜的味道，宋成江只觉得自己口水疯狂分泌。

　　“好香！”

　　他使劲抽了抽鼻子：“哟，小姜师傅，你是不是拿梅干菜焖的鳗鲡，我还以为你会红烧呢。”

　　姜停云笑了：“厉害，猜对了。”

　　她还想再说些什么，却见宋成江一把拉过门口的成刚。

　　“那个，小姜啊，我今天还带了个人，这位是成刚成教员，特种部队出身，之前有负责教导紫盖山体能训练课。”

　　说罢他又指了指姜停云。

　　“成刚，这位就是琼花派掌门，紫盖山营养科科长，有机蔬菜种植大师，擅长做出绝顶美味的顶级大厨，姜停云。”

　　姜停云：“..............”

　　这小老头到底在搞什么东西，给她弄了这么一长串的头衔。

　　一瞬间姜停云仿佛觉得自己尔康附身，变成了什么“大学士福伦长子，当今圣上御前侍卫，未来的额附。”

　　还有，为什么她总觉得这个气氛有点不对劲，怪尴尬的啊！

　　“那个.....我们都见过的。”姜停云干笑一声：“之前食堂黄鳝溜出去了，还是成教员给帮忙送回来的呢。”

　　宋成江脸上笑的荡漾：“这样啊，那就更好了，大家不用拘束了。成教官明天就要回部队，离开紫盖山了，所以我今天就带他过来一起蹭顿饭当做饯行了，不介意吧。”

　　说罢不等回答，拉着成刚就找了张凳子自来熟的坐了下来。