在黎锦炒菜的时候，她沿用的，几乎仍然是自己习惯的家庭式炒菜动作。既然动作毫无技巧可言，自然费力得多了。

　　如果是真正熟练的厨师的话，炒菜时，应该会比黎锦的动作过程省力得多才对。

　　“炒菜确实很难啊。幸好将军的神力拔群，弥补了这一点。”一遇到黎锦的事情，就会变得盲目起来的阿诚，十分赞同地说道，“将军即使同时拨动这么多的排骨，也完全没有把它们拨乱成乱七八糟的模样呢。锅并不算很深，又翻炒了这么长时间，但却连一块骨头都没有洒到外面。将军能做到这一点，真的很厉害。”

　　其实，阿诚夸赞黎锦技艺拔群，也未必是客观审视的结果。

　　但黎锦并没有想这么多，她对此信以为真。

　　也正因为黎锦对阿诚的言语深信不疑的关系，使得她内心深处反而产生了奇怪的矛盾与动摇。

　　“这个……厨师炒菜时，一般都不会洒到外面吧？”黎锦有些困惑地说道，“翻炒的时候不把食物洒到外面这种小事，对饭庄的厨师来说，难道不是很普通的事情吗？”

　　“应该不会吧？阿诚并不觉得，‘在大锅里炒菜’是很简单的事情哦。”阿诚盲目而狂热地说道，“虽然阿诚并不是很清楚，但是，在阿诚的感觉里，将军所做的事情，的的确确、是非常不寻常的。阿诚觉得，将军似乎比一般人，要细心得多。”

　　“阿诚你的想法应该不对吧？我哪里算得上、比一般人细心得多的人呢？”黎锦苦笑了起来。

　　即使相信阿诚的话，她也会不由得因此感到不安。

　　这大概是因为，阿诚的话语，根本就堪称在“睁眼说瞎话”的缘故吧？

　　只不过，由于阿诚本人对自己的话语也同样真心实意的缘故，使得他与黎锦在认知上奇妙地达成了和谐与平衡就是了。

　　“我的精神本质，可是很迷糊涣散的哦。”黎锦无奈地说道，“就连炒菜这种寻常的事情，也要自己竭尽全力地进行控制，才能勉强不犯下什么明显的错误与过失呢。如果是真正细心的人的话，其实根本不需要、特意去控制自己的精神状态的吧？”

　　“阿诚不这么认为。阿诚觉得，通过特意分配注意力，制造出的专注，这也是一种宝贵的能力，并不比先天的专心廉价。”阿诚想了想，又再说道，“说起来，之前在边关的时候，将军似乎并没有做那种复杂或是权威的工作，但依然获得了很多人的认同和信任。所以，将军请相信，在其他的领域中，也一定会有很多人信任、认同与喜爱将军的。因为，将军就是天然散发着独特吸引力的‘奇迹般存在’……”

　　“这样啊，谢谢阿诚啦。我明白了。”其实，黎锦并没有真的明白什么重要的信息，但是，阿诚的话鼓舞了黎锦。

　　说来也是奇怪，从昨天开始到现在，黎锦总是无缘无故地陷入心情低落的状态。

　　她的精神，仿佛沉入泥潭一般，无论怎么挣扎，都无法彻底摆脱出来。

　　这几乎是向来运气很好、心情平静的黎锦，人生中从未有过的状态。

　　这到底是为什么？黎锦完全无法理解。

　　不过，与阿诚进行那番凌乱但却温馨的对话之后，再度陷入低谷的黎锦，也重新稍稍地振作了起来。

　　对黎锦来说，阿诚的存在真的很重要。

　　阿诚的存在，并不仅仅是黎锦的工作与生活中、重大的助力而已。

　　遇到阿诚之后，黎锦才认识到一件事。

　　虽然黎锦内向、沉静而且坦率大方，但是她其实没有自己想象中那么独立。

　　黎锦很需要获得值得信任之人的肯定与安抚，在低谷时期，尤为如此。

　　阿诚那恰到好处的细致、敏感与温柔，几乎是支撑着黎锦的心灵一般的存在。

　　如果失去阿诚该怎么办？黎锦每次想到这种可能性，都异常不安，如同只身一人被困在黑暗的迷宫中似的。

　　为了不毁坏这种微妙而又珍贵的关系，黎锦就连“婚姻”这个无比重要的人生阶段，都在持续地进行回避。

　　这是长久之计吗？黎锦的答案当然是否定的。

　　但在这个问题上深究下去的话，解决的办法又在哪里呢？黎锦实在想不出来。

　　如果是阿诚这样的身份的话，连问都不用问，父亲肯定不会同意的。

　　想到这里，黎锦又生出了淡淡的忧愁与悲伤，她只能不再去想了——

　　做菜是一件复杂而又枯燥的事情。

　　烹饪的过程中，要一方面注意食材的状态，另一方面注意火候与时间。

　　与此同时，最好还有个待在附近的知己，可以和自己聊天。虽然这会分散注意力，但在另一个角度上，却又能让人保持精神、不那么疲惫。

　　除此之外，这样做还有一个好处。对方有时能帮助做饭的人，发现她自己可能发现不了的问题。

　　话虽是如此，黎锦却不指望阿诚能在这方面帮上多少忙。

　　因为，阿诚只会不加思索地选择对黎锦有利的肯定而已，导致她完全不清楚自己的成品，客观来说到底是个什么水平。

　　不过，就算在客观方面上十分可疑，但能提供主观的意见，也比完全无法获得意见要好得多。

　　将排骨与糖色翻炒在一起之后，黎锦又把刚刚切好的葱姜蒜放进了锅里一起翻炒。

　　葱和蒜一过油，气味就从清透的辣，变成了浓艳的香。

　　生姜丝却不受过油的影响，始终是辛辣的，味道也格外鲜香。

　　对黎锦来说，仅仅是把里面的葱姜蒜夹出来配米饭，她都能吃上两三碗。不过，黎锦并不会真的这么干就是了。

　　继续翻炒一段时间之后，就往里加入清水，开始真正地炖制排骨了。

　　为了避免锅内温度骤降、影响排骨肉的成熟程度，比较好的做法，应该是加入开水或热水。

　　但黎锦并没有预先烧好这么一大锅水，也就只能加冷水了。

　　为了避免冷水刺激使得肉凉得太快、锅内温度骤降等一系列问题，黎锦选择的是慢慢加水这种操作。

　　她每加一会儿水，就停一会儿，使得锅里的温度一直没有降到太低的程度。

　　这样总算还没有达到“骤降”这种情况。

　　过了一会儿，水终于加足，可以安心炖制了。

　　清水不仅完全浸泡了肉，而且还多高出一些水。

　　当然，水也不能太多，太多的话，沸腾就会很难，肉也会变得难以入味了。

　　这样的比例就差不多了。

　　于是，黎锦就盖上了锅盖，任由其在里面炖煮下来。

　　在这个时间，她忽然又想起自己之前带来预备好的一样东西，忘了放进去了。

　　这个东西就是野山楂，也就是“山里红”了。

　　那是以前做“糖雪球”的时候，留下来的食材。

　　之后就没有做了，所以剩了很多。

　　这种东西水分很少，不容易腐烂。

　　这些“山里红”在“紫竹小院”里放了很久，也没有什么变质的迹象，暂时没机会吃，也就一直存放到了现在。

　　黎锦昨天暂时离开“紫竹小院”，和阿诚一起收拾“有间饭庄”的时候，把它们顺便也带了过来。

　　当时黎锦什么都没想，只是就觉得“应该有点用处”而已。现在，她终于想到了更实际的用处。

　　黎锦拿出了两大把“山里红”，投入到盛满清水的盆中，又放入适量食盐与碱，将它们仔细地清洗干净。

　　然后，她掀开锅盖，把“山里红”都倒进了锅里，和排骨块一起炖煮起来。

　　“山里红”不仅仅是一种酸甜的果实，以及制作零食的食材而已。

　　在烹饪特定菜肴的时候，“山里红”也是一种特别的配料。

　　“山里红”的酸味，不仅可以消除食材的腥味、怪味，还有一种独特的功效。

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第225章

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　　不止一本书上都记载过，诸如排骨、牛肉之类的食材，如果炖制的时候放入“山楂”或是“山里红”这种辅料，就会熟烂得更快。

　　而且，这个知识点，黎锦在很久以前就知道了，之后也多次重新读到过。

　　但是因为过去几乎没有机会制作炖肉的关系，黎锦也没有机会试验效果。

　　现在，黎锦终于有机会这么做了。

　　她对放入“山里红”炖肉的效果，也十分好奇，甚至可以说是“拭目以待”。

　　炖制排骨的环节，暂时就到这里了。

　　接下来的，可以说是一段“自由活动”的时间。

　　虽然，真的自由活动的话，也会因为太担心中午的开业而放松不下来就是了。

　　“好了。”黎锦嘟囔着说道，“我们现在做些什么好呢……”

　　“先做点小菜吧。”阿诚不假思索地说道，“按照将军的设想，咱们卖的是‘排骨饭’，并且暂时只有这一种‘套餐’出售对吧？现在，排骨的烹饪基本告一段落了。用于搭配的米饭，也在焖制中了。但是，只有这些的话，阿诚觉得好像有点太单调了。增添一些小菜之类的东西，会不会比较好？”

　　“嗯……”黎锦思忖了一下阿诚的话。

　　由于她还在斟酌、权衡利弊的缘故，便没有立刻回答对方，只是以鼻音表示自己在思考而已。

　　但是，黎锦发出鼻音的表现，好像让阿诚误会她在不高兴，他的脸上浮现出窘迫的红晕。

　　“那个……将军不高兴了吗？”阿诚不安地说道，“抱歉，刚才只是阿诚擅自设想的一己之见。并不是什么高明的设想，请将军不要放在心上。”

　　“我哪有不高兴？你想太多啦！”黎锦微嗔道，“阿诚你在这方面也太敏感了吧！我不能反应迟钝一点儿吗？真是的……只是思考的时间比较长，你就觉得我在生气？我的性格，在你眼里这么糟糕啊？”

　　虽然，现在的黎锦，倒是因为阿诚误会了自己的意思，而稍稍地有些生气就是了……

　　但这种生气，也与阿诚设想的生气，性质上是截然不同的。

　　“当然不是了。将军是世界上最善解人意的妙人儿。”阿诚呆呆地说道，“都是阿诚不好。因为阿诚是个很迟钝的人，很容易误解别人或是说错话，所以才会担心将军是否生气了的。”

　　其实，真不应该因为这种事情跟阿诚生气的。

　　阿诚有时是迟钝了一些，但这又不是什么不能原谅的过错。

　　想到这些，黎锦不由得产生了无力感。

　　原本就不想生的气，此时当然也荡然无存。

　　“算啦，不说这个了。”黎锦又想了想，不确定地说道，“那现在就来做小菜吧。但也不知道做什么好……就随便做做好了。”

　　说着话的时候，黎锦低下头，看到厨房的一角扔着几根白萝卜。

　　她就蹲了下来，把这几根白萝卜拿起，简单清洗了一番。

　　由于白萝卜的表皮总是相当光滑的缘故，在清水里随便搓洗几下，就显得很干净了。

　　这些白萝卜，应该是昨天黎锦想做‘排骨饭’的时候，所考虑的辅料之一。