陆岙看他挂在院子前面的牌子，上面写着“红鳍东方鲀”养殖基地。

　　老田注意到陆岙的目光，笑道：“我这里主要养殖红鳍东方鲀，等会儿你们去鱼排那边看到的河豚都是红鳍东方鲀。”

　　林栖岩一边录像，一边连忙说道：“能具体介绍一下吗？”

　　“那你们先跟我来后院吧。”老田道：“我们去鱼排看看，边走边说。”

　　林栖岩忙点头，“麻烦你了。”

　　老田道：“我这里都是无毒河豚，实际上我们这个无毒河豚目前也就培养了两个品种，一个是红鳍东方鲀，另外一个是暗纹东方鲀。”

　　“红鳍东方鲀主要是海水养殖，成品大多销往国外。暗纹东方鲀是淡水养殖，主要市场就是华夏境内。”

　　林栖岩问：“这两种河豚都是近几年来培育出的新品种？”

　　“对。”老田介绍，“河豚安全无毒化就是近几年的事。事实上就在五年前，这个河豚是处于禁止交易的目录当中，我们培育出了无毒河豚，并且通过审核之后，才渐渐解禁。”

　　“这些养殖河豚的市场表现怎么样？好卖吗？”

　　“好卖，光是我这里，每年我都能卖数十万尾。”老田笑呵呵，“河豚鱼很鲜美，很多国家都有吃这个河豚的传统。尤其近几年，无毒河豚培育成功的消息传出去，有更多人对这个感兴趣，我们的销路也就越来越广。”

　　林栖岩追问：“那养殖这个的经济效益呢？我听说河豚要养一年多才能上市？”

　　“还行，我们养河豚的时候一般从二两苗开始养，直到长成七八两，河豚才能开始上市。这里面需要一年半时间，时间确实比较长，不过我们的售价也相对较高，利润还可以。”

　　老田说着已经将他们带到了鱼排边上。

　　鱼排有长长的竹桥连通岸边，从竹桥走过去，一连片鱼排铺在海面上，起码几十上百个，看着十分壮观。

　　林栖岩着重拍了一下这一片鱼排，惊叹道：“田哥，你这个养殖规模好大啊！你这里一共有多少个鱼排？”

　　“现在是七十八个。”老田说道：“我们这个河豚养殖是优质养殖，密度并不大。”

　　“就算密度不大，这么多鱼排，里面的鱼也很可观了。”林栖岩饶有兴趣地引出下一个话题，“这里面全都是无毒的红鳍东方鲀？”

　　“对，这里面都是无毒的，有毒的我们养在另一边。”老田摆摆手，“不敢混着养，怕互相污染，而且有毒的红河豚跟无毒的馄饨饲养理念也不一样。无毒的河豚我们主要是吃肉，有毒的则是取毒。”

　　“那为什么还要养殖有毒的河豚，不是都吃无毒河豚么？河豚毒有什么作用？”

　　“作用大了。”老田道：“河豚毒素其实是一种神经阻断剂，麻醉效果跟止痛效果都十分可观，它还能用来戒毒。作用还是挺大的，国内外好多科学家都抢着要这东西。”

　　“我们这个养殖基地有吗？”

　　“没有，没那个技术提取。”老田道，“河豚毒素很贵，一克要卖到一百多万，我们的剧毒河豚培育项目也还正在实验当中，正争取明年之前取得突破性进展。”

　　林栖岩这期视频还曾担责一种宣传跟科普工作，几人便在渔排这边停留的比较久。

　　陆岙担心宋州等得无聊，转头去看他，却正好对上他的视线。

　　宋州弯起眼睛。

　　陆岙没想到会看到他的笑脸，耳根一热，面无表情地将脑袋又转了回去。

第78章

　　参观完了鱼排, 老田带他们回到院子里，要给他们做河豚吃。

　　河豚从鱼排里现捞上来，一只只河豚受惊了, 鱼身鼓起来，像一只只大气球, 看着还挺可爱。

　　老田用篮子端着河豚到水龙头前, 用剪刀直接将河豚剪开, 顺手一扒, 便将河豚皮整块扒下来, 里面是略带一点灰色的肉。

　　河豚内脏只要肝脏, 其他都丢弃不用。

　　十只河豚收拾出来, 看着有一大篮子。

　　老田抬头看林栖岩，“这些河豚四只清汤，六只红烧怎么样？”

　　河豚很贵, 所有用来做菜的河豚都是林栖岩三十块一只买来的, 故老田征询他的意见。

　　林栖岩点头, “麻烦你了。”

　　“不麻烦不麻烦，我就用我们这里最地道的法子给你们做两道菜，保证叫你们吃了还想吃。”

　　老田说着，将河豚的肝切成薄片。

　　林栖岩见了，不禁问：“不是说河豚肝非常毒吗？这个肝也能做菜？”

　　“能，我们养殖的这个河豚基本已经脱毒了, 哪怕还有一点点残余，这点对人体也没有太大影响。”

　　老田兴致勃勃地向他们科普, “我们做河豚的时候，有个说法，说厨师要利用起河豚油来做才好吃, 河豚油就是用河豚肝煎出来的。以后你们去别的地方吃河豚也是这样，河豚的肝煎成功了，厨师的手艺才算初步过关。”

　　老田一边说一边给他们做河豚。

　　清汤河豚先做好，做出来的河豚汤汁奶白，看着就令人食指大动。

　　做完清汤河豚之后，老田又给他们做红烧河豚。

　　红烧河豚做出来，整一盘子呈油亮诱人的酱色，香味闻着比清汤河豚更胜一筹。

　　“来来来，吃饭了，你们快尝尝我的手艺。”

　　老田说着，给他们拿来了碗筷。

　　大家也不客气，纷纷在桌前坐下来。

　　宋州本就不大需要吃人类的食物，陆岙在车上时被宋州悄悄喂了一大堆巧克力，现在感觉也还行。

　　林栖岩跟林满漳现在真饿得前胸贴后背。

　　菜端上来，林栖岩将镜头对准自己，顾不上说什么，直接开吃。

　　他的动作略微急切，这番举动正好印证了河豚的美味。

　　陆岙跟宋州坐在旁边。

　　他先帮宋州舀了一小碗河豚汤，而后给自己舀。

　　河豚汤浓白粘稠，喝进嘴里，顺滑得非同寻常。

　　这鱼几乎尝不到腥味，唯一的鲜味便越发突出。

　　再尝一口河豚肉，陆岙只觉河豚肉又嫩又滑，吃起来满嘴鲜香。

　　他眼睛微亮。

　　吃完清汤河豚，到了红烧河豚。

　　红烧河豚尝起来比清汤河豚更胜一筹，鱼肉色泽红亮，入口即化，鲜香无比。

　　尤其是里面的河豚肝，又薄又香又润，比鹅肝更细腻，却不如鹅肝油腻，吃进嘴里，有股特殊的香气。

　　他用公筷给宋州夹了一小块，小声道：“你尝尝，这个好吃。”

　　宋州用碗接了，尝了尝，眼睛微弯，“是不错。”

　　老田听了，热情招呼道：“空口吃是好吃，你们再试试用鱼汤泡饭，那个才是一绝。”

　　大家闻言，纷纷盛饭要泡饭吃。

　　鱼汤泡饭比鱼汤又多了几分扎实，尤其配着红烧河豚吃，感觉更为明显。

　　河豚最好吃的是肝，口感奇特的则是皮。

　　皮上面的小刺并没有因为炖煮消失，吃起来咯吱咯吱的，有点刺激口腔。

　　陆岙挺喜欢这种口感，吃着眼睛都亮了。

　　这一顿河豚宴，宾主尽欢。

　　陆岙离开时，还特地买了二十只河豚回家，打算慢慢吃。

　　过来看河豚，最高兴的要属林栖岩。

　　他这次拍到了不错的素材，下个星期的更新不用愁。

　　吃过饭，略聊了一会，几人回镇上。

　　林大武知道他们从县里回来，硬要开车送他们回村。

　　大家先去林大武家喝杯茶。

　　喝茶期间，林大武问：“陆岙，谭屋村的山你还包吗？他们已经去县里问过了，你要包的话，随时都可以签合同。”

　　“包。三十八块一亩？”

　　“对，三十八一亩，租期二十年以上，最高可以租五十年，五十年到期后，你可以用镇上的平均承包价优先续租。”

　　“那就没问题了，什么时候有空，我找他们谈一下这件事。”

　　林大武笑道：“他们给我递了好几回话，你想什么时候找他们谈都行。”

　　“那就明天吧，赶早不赶迟。”

　　“好，我等会就打电话给他们。我问问明天在哪集合，我们一起来说这件事。”

　　陆岙跟林大武聊了两句就回家了。

　　当晚，他们村的村委会主任亲自打电话给他，问明天过去村委商议行不行。

　　陆岙应了。

　　宋州难得没回去，两人一起查了一下山地承包的相关法律法规及可能存在的漏洞。

　　等到晚上八点左右，两人才确定下了合同范本。

　　陆岙奔波了一天，困得不行，他走出去送宋州，眼睛困得都快睁不开了。

　　宋州轻轻推了他肩膀一下，“回去吧，我也回了。”

　　“好。”陆岙打了个哈欠，“你明天大概什么时候过来啊？”

　　“五六点钟，下班我就过来了。”

　　“我明天上午应该就能把山包下来，下午应该在田里。”

　　“知道了，明天你要不在家，我就过去找你。快回去睡吧。”

　　第二天，陆岙早上打完鱼，早早过去村委会。

　　谭屋村只是村里边的小村。

　　陆屋村、谭屋村、林屋村三个村一起组成崇信村这个大村。