叶雪衍严肃点头：“我觉得我们最好报告给有关部门，先把两条香鱼带回去检测一下就知道了。”

　　说着，他掏出手机来给越观今发微信。

　　走越观今这边报上去，他可以最快速度地得到结果。

第39章

　　组织有国内最好的海洋研究实验室之一。

　　叶雪衍把两条香鱼提交上去之后, 实验室很快给出了反馈，他们发现这真的是两个香鱼亚种！

　　一个是海洋种，一个是陆封种, 按照基因初步估计，两个族群隔绝了几百年。

　　也多亏了叶雪衍, 才能发现国内还有这么一个香鱼族群。

　　越观今给叶雪衍打电话：“你这也太牛了，眼睛看一下就能发现不同，海洋生物学家们对此都叹为观止。”

　　叶雪衍：“没那么夸张, 除了观察之外，我还依据了之前积累的海洋生物知识。”

　　越观今的笑声从那边传来：“不管怎么样，你都发现了新的香鱼种类。他们要发论文，按照规定，这个香鱼亚种也由你命名，你这几天好好想一下, 想到了我们就提交上去。”

　　叶雪衍想了想，答道：“就龙氏香鱼吧, 依照我命名的传统。”

　　“那我记录一下。”越观今又笑，“你这么努力下去，估计很快学海洋生物的学生就会发现教科书上有很多带着龙氏前缀的海洋生物。”

　　叶雪衍：“我也希望。”

　　如果教科书上多了很多“龙氏”开头的鱼类, 那说明人类对水生生物的认识和保护都到了一个新的高度, 对大家都有利。

　　叶雪衍还挺期待那天早日到来。

　　组织里的科学家们还挺好奇，周萧文怎么会碰上陆封种香鱼。

　　叶雪衍问过周萧文后，很快得到了答案。

　　周萧文本身是渔民, 认识很多海洋生物, 前几年偶然带着家人过来这个山谷游玩 , 发现山涧里游动着的鱼中有一条正是名贵的香鱼。

　　当时他以为这条鱼是从海洋里溯游回来的, 因为游错了地方, 才游到这条山涧里来。

　　香鱼既然能在这里存活，那么说明这就是适合它们生长的环境。

　　周萧文发现了商机，立即决定承包这个山谷，将山谷里的山涧利用起来养香鱼。

　　这条山涧果然很适合香鱼生存，他养了这么久，香鱼一直很健康，没出现任何问题。

　　如果不是这段时间他发现香鱼长得慢，等香鱼到出售的季节，他也不会发现里面的香鱼有什么不对。

　　所以，这件事纯粹是个意外。

　　叶雪衍将事情大概对周萧文说了一遍。

　　周萧文完全没想到事情是这么个结果，一时间震惊又后悔：“那我以后是不是就不能养香鱼了？我这个不算违法吧？”

　　叶雪衍：“不算违法，不过可能不能在这里养了。你在这里养香鱼会污染这个陆封亚种的基因。”

　　周萧文一时无言。

　　叶雪衍安慰他道：“你驯养的那些香鱼本来就不适应这里的环境，所以才一直都无法育肥，换地方养也不错。”

　　至于陆封种香鱼，它们在漫长的进化中，个头本来就没有海洋种大，所以育肥也没用。

　　周萧文继续养下去，也得不到什么结果，最后可能还是会亏钱。

　　叶雪衍把事情的利害跟他说清楚，周萧文哑然半晌，问：“那我这香鱼，上面不会没收吧？”

　　叶雪衍根据探听到的消息，告诉他：“上面可能会对你这个香鱼养殖场进行拆迁和征收。”

　　周萧文这里的香鱼确实有问题，上面很快就派人过来进行研究与抢救。

　　几天后，专家们在山里找到了地下暗河。

　　暗河只有一段在地下溶洞里，它的大部分都在地表。

　　根据暗河寻找源头，专家们在另一片山中找到了一个高山湖泊。

　　那里才是这种香鱼的大本营，里面生长着大大小小无数条香鱼。

　　确定这里有另一种香鱼后，周萧文承包的山谷和山涧被征用，上面的人跟他谈拆迁补偿。

　　因为香鱼的价格比较昂贵，上面给的补偿也不低。

　　周萧文跟叶雪衍说起来的时候十分唏嘘：“我家县城里的房子盼拆迁盼了有十来年了，没想到是承包的山谷先拆迁。”

　　叶雪衍：“没亏就好。”

　　周萧文嘿嘿笑了起来：“没亏，还小挣了一笔。叶大夫，那我山谷里的香鱼是不是也会被征用？”

　　周萧文已经发现了，叶雪衍和上面的关系非同寻常。

　　叶雪衍：“暂时还不太清楚，不过应该会尽量捞起来还给你。”

　　为了不污染陆封种香鱼的基因，周萧文养在山涧里的香鱼需要尽可能捞起来运走。

　　这个工作被派到了叶雪衍头上。

　　只有他有本事把两种十分相像的香鱼分开，并把其中一种尽可能捞走。

　　叶雪衍没有推辞，他接到任务后，一大早就和越观今带着两位专家过来，用小抄网开始捞香鱼。

　　周萧文知道他们要来捞香鱼，也一大早就带了锅碗瓢盆和食材过来，打算在这里待一整天，中午就在山谷里野餐。

　　叶雪衍不反对这个计划，反正养殖的香鱼都是周萧文的，他说了算。

　　周萧文赔偿款都已经谈妥了，就等这边养殖的香鱼清场，然后打给他，请大家吃几条香鱼不算什么。

　　他还打算跟大家拉近关系，以后养殖香鱼要是遇到了什么问题，也好找人帮忙。

　　大家抱着各种各样的心思，开始干活。

　　两种香鱼只有细微的不同，大家小心捞上来，再请叶雪衍帮忙判定。

　　他们人多，效率也高，捞起来的香鱼放到带有氧气和温度调节的暂养箱里，一上午就捞了七箱。

　　十一点多的时候，周萧文主动表示要去做饭。

　　越观今提议道：“雪衍也是厨艺高手，要不你俩一起做饭吧？我们打下手。”

　　叶雪衍亲自烹饪香鱼，能提高获得香鱼图鉴的机会。他欣然应下：“行，我也做一道菜。周师傅做什么？”

　　周萧文：“五花肉焗香鱼，我特地早起买的五花肉，还带了家里的酱过来。”

　　叶雪衍看了一下：“那我做个煎香鱼和香鱼汤？”

　　大家热烈赞同。

　　越观今道：“就这么定了，我们帮忙洗菜切菜。”

　　周萧文先做，叶雪衍去找食材。

　　山谷里种了竹子，夏季的竹笋多且肥，叶雪衍在竹林里转了几圈，专门挑嫩的采了一捆。

　　竹笋拿过来，焯水后切成薄片，看起来又白又嫩，越观今看了眼，馋意立刻上来了，伸手拈了一片塞嘴里：“不错啊。”

　　叶雪衍慢悠悠道：“等跟香鱼一起炒了，这笋片会更好吃。”

　　周萧文已经做完了饭，将简易炉灶腾了出来。

　　叶雪衍挽起袖子，开始煮鱼汤。

　　香鱼太鲜嫩了，不用煎，烧山泉水煮就行，煮开的山泉水放油放鱼再放嫩豆腐，慢慢炖，等会出锅就是上好的鱼汤。

　　叶雪衍先把鱼汤煮上，再煎鱼。

　　煎鱼先放五花肉和蒜子，五花肉的油脂能为香鱼添上一层荤香。

　　叶雪衍耐心十足地将香鱼煎得两面焦黄，再下竹笋翻炒，让二者裹上一层酱料和油脂，一道竹笋炒香鱼就成了。

　　周萧文养殖的香鱼个头还小，却十分鲜嫩肥美。

　　大家早按捺不住，等菜一出锅，立刻分发一次性碗筷——这个不用洗，不会污染环境，用完带走就行。

　　大家先喝汤。

　　劳累了一上午，坐在草地上喝一碗热腾腾的汤，实在是一件幸福的事。

　　叶雪衍呷了一口。

　　滚烫的热汤鲜美清甜，完全没有鱼肉的腥味，反而有一种淡淡的瓜类清香，再配上豆腐，一口汤下去，感觉整个人都舒服了。

　　大家也捧着碗，发出相同的感叹：

　　“真鲜呐。”

　　“好喝！”

　　“舒坦。”

　　叶雪衍弯了弯眼睛，用筷子夹笋吃。

　　笋本身没什么味道，全靠食材的味道衬托。

　　今天的笋鲜嫩脆爽，带着鱼鲜味，一口下去，咯吱咯吱，别提多下饭。

　　煎鱼也好吃，既酥且香，辣椒的香味和酒的香味不仅没有掩盖住它本身的味道，还把香鱼的香进一步烘托出来了。

　　叶雪衍感觉给自己一盘笋炒香鱼，他能吃下两碗饭。

　　香鱼本身就是一种非常好吃的鱼，周萧文做的五花肉焗香鱼也很好吃。

　　香鱼细嫩，五花肉肥腴，裹上酱汁，都非常美味。

　　越观今端着饭碗，问周萧文：“你吃过自家养的香鱼吗？”

　　周萧文摇头：“才养第一茬，香鱼没长大，根本没有那个口福。”

　　越观今道：“今天托你的福了，这香鱼真好吃。等你养成了，我一定要找你买点啊。”

　　周萧文：“真的假的？你要买，我到时候给你打折。”

　　越观今：“骗你干嘛？我们等会加个好友，你的香鱼什么时候上市，到时候你发个朋友圈，我一定去帮衬。”

　　周萧文笑：“不用看朋友圈，到时我亲自去跟你说，给你留最好的鱼。”