段佑立刻回道：“老抠，别休息了吧，我感觉这慢跑就在休息，不然咱们来上五百个俯卧撑怎么样。”

　　孟川看了看段佑，道：“俯卧撑和仰卧起坐，那就别想了，别说五百个，两百个我都不让你做。”

　　段佑立刻说道：“你这就不讲道理了吧，普通士兵二百个俯卧撑都算正常，我们咋就连二百个都做不了了？”

　　孟川反问道：“那我问你一下，比武科目里有俯卧撑么？”

　　段佑笑道：“比武科目里怎么可能有俯卧撑，但是俯卧撑是锻炼肌肉的良好训练方法啊。”

　　孟川点头道：“那不就得了，你也说比武科目里没有俯卧撑，那你还练它干嘛，不说多了，就说你当兵这么多年，也不少练吧，就算现在不练，那胳膊肌肉就会消失么？”

　　段佑摇头道：“这不一样，不管什么东西都在于坚持，特别是一些基本训练，看似简单，但是却是锻炼体魄的好方法，每天都必须练，一天都不能落，这是我的原则。”

　　如果比起养生的话，孟川的确要比段佑好些，但是比起军事训练的话，还是段佑是专业的，孟川听完段佑的话，也觉得不能逼迫着段佑几人按养生的方式来，不然造成的效果反而不好。

　　于是想了想，道：“那好吧，的确是我没有考虑周全，我一直在按养生的方法来训练你们，的确有些不适合了，要不这样吧，我也退一步，咱们就按一个普通士兵的标准训练量来，俯卧撑之类的就做二百个，一个都别多做，行不行。”

　　段佑听到这，觉得还差不多，如果真的像一开始孟川慢慢悠悠的跑步，那几个人一天训练下来真的能憋死。

　　“好，那咱们就按照一个普通士兵的训练量来。”

　　“只不过咱们丑话说在前头，你的十公里武装越野是肯定不会有的，这期间最多在给你来一次五公里武装越野，剩下的时间，还是老老实实的待在军营吧。”

　　段佑笑道：“行行行，听你的，只要能保证我一周后完完整整的去参加比武，啥都不是事。”

　　“好，既然这样的话，那不如趁着这个时间，咱们来熟悉一下可视化侦查。”

　　现在的警卫侦查部队已经不是比“一根绳子一把刀”“手起砖断、开碑劈石”的传统模式，现在的新增科目已经达到了三十项以上，各种新型项目都依次而出，只不过说到底，体能还是最基本最重要的。

　　比可视化侦查，那段佑可是老手，虽然这个是电子项目，但是这也是警卫营的必修课，虽然现在没有相应的设备，但是用口述也能表达出来。

　　段佑张口就来，很快就表述完毕，孟川听完后，赞道：“不错啊，老段，基础知识够牢固的啊，张口就能说出来。”

　　段佑笑道：“这也不是啥难事，我们军事主官要是连培养适应信息作战环境都做不到，那还能干什么，不如去当大头兵算了，而且现在比武，‘比主官’、‘比机关’已经成趋势了，你看着，以后的比武肯定少不了机关人员，我们也必须努力啊。”

　　孟川点头道：“对啊，这样也的确好，必须培养出机关人员的积极性来，不能一说到比武就是基层的事，也没这样的道理啊。”

第245章 黄鱼烧豆腐

　　温习了一会理论知识，几人就去吃早饭，吃完后，就继续去训练。

　　一个普通士兵的训练量，段佑肯定知道的，为了自己的身体，他也不敢加大训练量。

　　五人就在一边训练，一边温习理论知识，很快五天时间就过去了，在孟川药膳的调理下，几人身体恢复的很快，一个比一个精神。

　　段佑也感受到身体恢复正常了，原来那阵子高强度训练的时候，小腹总是会疼，他知道这不是训练后的酸疼，就是刺骨的疼，平常一直都是强忍着，现在想想还真是有些后怕，万一自己身体真的在比武的时候出现问题了，那后果真的是不堪设想啊。

　　军区比武，一般都三年一次，规模很壮大，各个兵种都会有相应的比武科目，不过最让人兴奋的就是比武擂台。

　　近身格斗是最能反馈出军人的身体素质的，而且也是最直观的，因为不管在任何时候，近身格斗都能用上，所以近身格斗是作为压轴比武在最后一起比赛。

　　只不过各营连基层单位会自己先进行近身格斗进行比武，一般都是一个连队选取第一名或第二名，参加比武。

　　这个并不是选的人数越多越占优势，毕竟这些都是单打独斗，而且都是领导直接观看，如果输了，丢脸是直接丢在领导面前的，所以一般一个连都是一个人。

　　能参加全军比武的都是百里挑一的，孟川所在集团军有三万多官兵，所以这次在军部擂台比武的则会有三百多人，前十强会去军区擂台进行比武，如果有可能，最终还会进京城进行表演，如果真的那样的话，三等功想都不用想，肯定捞到手了。

　　其实功劳倒是其次，如果真的能在比武上能拿名次，被领导看重了，这才是最重要的，只要被领导看重，‘提干’说实话基本都很有希望，初级士官留任中级士官也不难，这就跟古代考武举差不多，能拿上名次，都是人才，基本都会重用的。

　　全军大比武，是很多科目是一起考的，考理论的说实话并不算很多，因为普通士兵也不会报这些科目，但是基本五项，这是必须考的，不管你是机关人员，还是部队主官，这基本技能必须要及格，否则后果很严重，只不过这些技能天天都在训练，只要你在考试的时候不拉稀，及格那都不是难事。

　　孟川想着明天就比武了，今天在最后在给几人加点油，于是说道：“经过这些天的训练的调理，你们身子基本也都恢复正常了，明天就开始比武了，咱们今天就训练到这，好好休息一下，然后全身心的投入到比武当中，晚上我给你们做顿调理身体的药膳。”

　　几人听到孟川还给自己做饭，都激动的不行，其实他们也知道孟川做的饭，食材也就是那些常见的食材，但是味道就是好，吃了还想吃。

　　段佑此时说道：“老抠，我有个建议啊，你看我们的身体也都好了，要不然多做点肉吧，我不是说你前面几顿做的不好吃啊，就是做的有点清淡了，该换换口味了。”

　　孟川想了想，点头道：“行，你们先去看书吧，这次我给你们做点大鱼大肉啥的，好好给你们补补。”

　　“好，那我们还是老时间去食堂。”

　　孟川来到了机关食堂后，跟刘叔打了个招呼，刘叔问道：“怎么样，明天就要开始比武了，准备好了么？我可是等着你给咱们后勤单位好好挣点脸面呢。”

　　孟川连忙道：“刘叔，你可别损我了，我过去参加比武就不是奔着名次去的，后勤科就我也是刚来的，啥业务都不懂，科长也就看着我年轻，所以把我给顶上去了，就算比基本五项，我也比不过那些天天训练着的侦查部队，警卫部队啊。”

　　刘叔笑道：“你这话说的，基本五项很多人都拉不开成绩，但你可以在理论上面拉分啊，到时候综合分照样高。”

　　孟川笑道：“我也就只能在理论上努把力了，要不然成绩真的是没办法看，对了刘叔，我来做点菜，算是给老段他们比武前开个小灶了。”

　　刘叔点头道：“好，地方你都熟，食材你自己也都知道，你去弄吧。”

　　既然他们几人想吃大鱼大肉，那自己就给他们做上一个。

　　肉的话，论滋补效果，肯定是羊肉好，羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后身体虚亏等一切虚状都有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，所以这次就用羊肉给他们做个菜。

　　鱼的话，那就做个大黄鱼，黄鱼有止胃寒泄泻的功效，比武中最怕的就是拉肚子，一但拉肚子，那比武基本就没戏了，所以做个黄鱼暖暖他们的胃很不错。

　　羊肉是要趁热吃的，所以后面做，拿自己就先做黄鱼。

　　黄鱼是很常见的鱼，所以机关食堂也是有的，孟川抓了两条出来，开肠破肚，清理干净。

　　孟川这次打算做的黄鱼烧豆腐，所以豆腐也要先准备着，豆腐切块放在清水里先泡会，泡的时间撒点盐，等会吃的更有味。

　　然后开始做鱼，孟川先在鱼身上斜切几刀，这样不仅入味快，熟的还快。

　　然后起锅，加油，先炸上一下，油不需要放太多，放薄薄一层就行，油热后，就可以放入黄鱼，放入的时候一定要小心，因为鱼身上可能会有水，油会迸溅出来，孟川是不在乎这点小油粒子的，反正皮糙肉厚被烫习惯了，都没啥感觉了。

　　炸鱼的时候一定不要用大火，用中火为好，这样更容易掌握住火候，不容易糊。

　　两面都需要炸，如果火大的，掌握不住火候的，觉得鱼快被炸糊了，拿就赶紧翻面，炸另一面，这样就没事了。

　　中火炸大概四分钟时间，两面差不多都炸成金黄色了，毕竟大黄鱼的个头也不大，很容易熟。

　　然后就可以装盘备用，此时就可以爆香香料。

　　因为炸黄鱼的时候，倒入的油并不多，所以剩下的这些油可以直接利用上，如果一开始倒油倒太多了，那则可以滤出来一点，留着下道菜继续使用，尽量不要浪费掉，能节约一点就节约一点。

第246章 精致红烧肉

　　香料准备的也不多，姜丝，蒜粒，干辣椒就行。

　　油热后，加入姜丝，蒜粒，干辣椒爆香，几样香料很容易出味道，一分钟后，爆香的香味就弥漫出来了，然后就可以加入大黄鱼。

　　加入黄鱼后，先放上一些醋，等醋烧热后，在倒入一些酱油，这样做出来的比较好吃一点，然后倒上水，就可以开始煮鱼。

　　鱼现在还是整条的，所以水一定别放多，不然煮成带汤的就不好了，加这个水的是为了煮豆腐，鱼在炸的时候，差不多就已经熟了，所以不用担心鱼不熟的情况。

　　虽然都说是千煮豆腐万煮鱼，豆腐越煮越有味，这说法的确没错，但是黄鱼这个鱼并不适合炖，所以这个说法放在这上面就不适合，而且孟川一开始已经用盐水在泡豆腐了，所以不必担心豆腐没味的。

　　此次爆香的香料当中，蒜这味材料，孟川并没有切片，而是直接用的蒜粒，这样是为了让在炖的时候逐渐散发味道，让鱼更好吃，如果一开始就用蒜片爆香的话，那后面就基本吃不到什么蒜香味了。

　　因为加入的水不多，所以没两分钟水就开了，在烧水的时候的黄鱼最好别翻面的，有人想着我翻面过来煮一下的话，更容易熟，其实没必要，而且在翻面的时候，鱼很容易烂，烂了可就不美观了。

　　在放入豆腐的时候，最好是小火，不然滚水煮的豆腐，很容易把豆腐给滚烂，而且最好是一片一片的放在鱼周围，这样也更入味，豆腐煮上一会，就可以继续开到中火煮。

　　此时如果还担心鱼还没熟的话，可以盖上锅盖焖煮十分钟，利用汤汁散发的水蒸气在焖一下，在焖煮之前可以稍微撒点盐，入味。

　　差不多十分钟后差不多这些汤汁就收的差不多了，因为有酱油上色，所以此时的鱼非常好看，。

　　装盘的时候，可以选择性的撒点葱花或者香菜，不喜欢吃的则不用了，孟川倒是建议可以放点葱花，这样不仅好看，吃起来也更香。

　　这样一道黄鱼烧豆腐就做好了。

　　这道菜放入的香料并不多，所以一点都没有掩盖鱼的香味，而且鱼是炸的，所以肉很紧致，吃起来绝对不错。

　　时间很紧，孟川立刻开始做另一道羊肉。

　　孟川从药膳里找到一道羊肉暖身菜，非常的好，而且这道菜在菜谱里也是显示可以制作的，但是孟川正准备做，突然提示，精神力不够。

　　这一下把孟川给惊着了，不是显示的是可以制作的么，咋精神力不够了？于是立刻问道：“系统大哥，我这道菜不是显示的可以制作，为啥还做不了。”

　　系统冷冷的回了句，“可以制作只是代表你厨艺值够了，不代表你的精神力够，自己做点精致红烧肉补点精神力吧。”

　　哦，原来是这样，上次奖励的精致红烧肉，自己还没做过呢，平时一直觉得精神力没啥大用，这次可是派上用场了，正好多此次多做点，反正保质期一个月，也不用担心坏了。

　　红烧肉这道菜算是历史悠久了，而且有很多人会把红烧肉和东坡肉混为一谈，因为做法基本上差不多。其实说有区别也有点区别，说没区别也没多大区别，但是其中最大的一个共同之处就是开小火，少放水，炖的时间够长，味道自然就好。

　　孟川先用一个砂锅开始炖肉，一块五花肉，洗干净后，先除毛，咱们在市面上买回来的猪肉，皮上多多少少都有点毛，原来咱们处理的话，基本都是用火烧，但是现在用火实在是不安全，孟川倒是有个好办法，就是放锅里烫。

　　找到一个锅后，开大火，啥东西都不放，等锅热了之后，直接把猪皮放锅里烫，不需要烫多久，因为那些都是小汗毛，烫上半分钟就差不多了，然后用刀刮，刮干净后，在清洗一遍就可以放入砂锅开始炖。

　　在炖的时候放点陈皮，花椒，料酒，还可以放两片生姜，这样可以有效的去除肉的腥味，吃起来更好吃。

　　香料加好后，就可以直接开大火煮，煮开就可以捞出来，先用凉水冲一下，这样肉就紧致了，切块的时候，就可以切成方方正正的，非常好看。

　　现在开始正式做，姜片，葱段，大蒜，八角这是必不可少的香料，上锅倒油，油热了之后，放入香料开始炒，没必要等到香味出来在放肉，因为这肉要先煸一下，所以放完香料就直接放入肉块。

　　因为这毕竟是五花肉，肥肉谁都不喜欢吃，所以能煸出来点油最好煸出来点，这样后面吃起来也好吃一些。

　　差不多等肉块被煸的金黄，就可以夹起来。

　　油还是不动，利用煸出来的油开始熬冰糖，熬冰糖的时候一定要注意火候，因为此时的锅已经很烫了，一定要用小火慢慢的熬，把冰糖熬化后，加入红烧肉开始上色。

　　本来肉块就已经被煸成金黄色了，此时有冰糖上色，颜色变的更深了，一看就能勾起食欲。

　　上色后，加入清水，水没过肉块既可，然后加入一点酱油，姜片，葱段，料酒，盐就行。

　　这个煮尤为关键，其实通用的办法就是小火煮，把水慢慢煮干，这是个熬人的过程，但是这样煮却十分好吃，就像苏轼做的东坡肉一样，“慢著火，少著水，火候足时它自美。”

　　孟川做过实验，这至少需要炖一个小时的功夫才行，但是一个小时孟川可等不了，所以干脆用大火煮算了。

　　咱们平常在做红烧肉的话，最好是用小火炖，这样吃起来更美味。

　　水炖的差不多干了之后，一盘红烧肉就做好了，盛起来，酱红色的红烧肉能勾引的人流口水，而且香味也没得说。

　　孟川此时也忍不住了，立刻用筷子夹起来，吃了一块，这真的是入口即化，香甜无比，而且红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，要是给孟川来上一大碗米饭，孟川能就着红烧肉吃饱，真的是一道很不错的美味，孟川一连吃了十来块红烧肉才停下嘴。

　　然后找袋子把红烧肉装了起来，这红烧肉不能再吃了，留着后面吃，刚才吃的几块红烧肉绝对补充够精神力了，既然补充够了，那就别浪费了。

第247章 羊肉煲

　　现在做羊肉暖身菜精神力就够了，这道菜虽然被归类为药膳，但却是一道实实在在的美食，羊肉煲可以抵御风寒，又可以滋补身体，吃起来味道也很不错，绝对是冬天滋补的一道美食。

　　既然是羊肉煲，那所需要的材料则不少，羊腿肉这是必不可少的，然后在拿一个土豆，一个白萝卜，一些腐竹，这次主料就够了，另外炖羊肉，洋葱是必不可少的一味料，这个也要备上才行。