这话说的那个绕，把佃农媳妇绕糊涂了。

月上梢头，几里外的李家的大厨房传来砰砰砰的声音，这是李家奴仆及佃农在剁肉馅。

剁肉馅看着简单，但是要剁久，手腕、腰、腿会又酸又累。

李如意从众人身后走过，看着地上几个大木盆里放的满满一盆冒尖的肉馅，心里十分怀念前世的绞肉机。

要是有绞肉机，几万斤猪肉一天就能绞成肉馅。

现在用人工剁馅，十几个人剁了几个时辰才剁出千斤肉馅。

不行，人不够还要招短工。

众人发现李如意，连忙停下手里的活，齐声恭敬的道：“小姐。”

李如意嘱咐道：“你们干完活，用热手烫烫手。”

“是。”

“小的右手剁累了，就换左手，来回换着剁肉馅。”

“小姐，这么多的肉馅放在厨房会引来老鼠，要不要放进缸里用石头盖上？”

338高价收购猪肉

李如意看了提出这个建议的人，是李家的军奴，道：“你提醒的对。伍掌柜已经准备好了。”而后当场赏赐这人五个铜钱。

这人大喜，“多谢小姐。”

李如意又嘱咐道：“你们困了就歇一会儿，别打盹时不小心把手给切了。”

“我不困。”

“每天拿那么高的工钱，吃的好的很，干活的时候再歇息，良心都过不去。”

“困了就拿蒜汁辣眼睛，一下子就精神了。”

“快，剁些蒜泥，用水泡了，谁困了就用蒜水抹眼睛。”

众人在李如意走后想出用提神的妙方，继续干活。

说起来，蒜是燕城的特产之一，农村家家户户都会种，蒜苗能当青菜吃，蒜也能吃。

蒜产量高但不是粮食，以前被人忽略了。这不从今年起，李如意献出蒜杀菌有效预防牲口患生病的方子，李家又做出了糖蒜大卖特卖，引起人们的关注。

这个冬季，蒜的价钱略涨，估计明年每家每户会在菜地里多种蒜。

李如意巡视一番带着伍余年返回院子。

“江家明天杀猪。你带着几个佃农去趟江家帮把手。”

“是。”

“后天张家杀猪，你就不用去了。张爷爷、张伯伯是行家，你就等着他们把收拾好的猪肉送过来称过后付钱。”

“是。”

“这些天家里的活很多，越忙越不能放松，特别是夜里的巡逻不能少。”

“是。小姐，狗比人灵敏反应快，您看要不要再养几条狗？”

李家现在还是那两只狗，这么大的院子，数量少了。

“这事你没问我娘？”李如意只管生意上的事，家里的事是赵氏在管，目前还没有交给新媳妇王燕。

伍余年低声道：“问了，那天正好老爷在场……老爷不同意。”

李如意笑道：“我爹是不是说，多一张嘴多一个吃饭的，那得吃掉多少粮食？”

伍余年倒是不敢笑话李山，低头道：“是。小姐真是了解老爷。”

李如意道：“你明天去江家，回来顺便带几只狗，就说江家送的。”

“是。”伍余年心里琢磨明日是向周伯要几只狗还是派人去集市买？

李如意嘱咐道：“亲兄弟明算账。明、后日收购猪肉的账本做好了。”

张家跟李家是姻亲。江家跟李家关系很好。

不过，李如意跟两家做买卖，无论是什么，都要把账本弄的清清楚楚，这样买卖才能长久。

伍余年特意问道：“小姐，礼村的猪什么时候收？”

“再等几天，不着急。他们要是问，你就说肯定会收。”

“要是收的晚，价钱就会高。”

李如意缓缓道：“哦。对了，还没跟你说收猪肉的价钱，我想了想不能跟市面价钱一样。”

之前定的猪肉价钱是一斤十四个铜钱。这是净猪肉的价钱。腊月长平县的肉铺就是卖的这个价钱，金鸡镇张屠夫的肉铺才卖十三个铜钱。

对于批发价来说，十四个铜钱已经很高了。

伍余年心里有些不解，问道：“您想多给还是少给？”

“当然是多给。江家、张家、礼村的猪肉要是跟我们家的猪肉品质一样好，一斤二十四个铜钱。”