也是因为这个,麦芽糖是古时寻常百姓也用的起的零食或者调味品,甜品糕点等也才能如此普遍。
和江米面时的糖从白糖变成麦芽糖,裹糖粉时再用江米粉和白糖,或者炸的时候直接滚上一点白芝麻,这样一来,江米条的成本也就降低了,而且应该不会影响口感。
先回去试试!
苏木蓝盘算着,把原来准备买白糖的钱,买成了分量要多上数倍的麦芽糖,领着孩子们往家走。
回到家,几近晌午,第一件事便是要张罗晌午饭。
肉丝面,醋黄瓜。
滋味是喷香十足,面条也是筋道爽滑。
苏木蓝和四个萝卜头上午忙活了一大晌,这会儿也是饿得狠了,一碗面条下肚,连汤都喝了个干干净净。
收拾洗涮一番,领着孩子们歇了个晌儿,等下午醒了后,苏木蓝便迫不及待开始试验麦芽糖版的江米条了。
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今天忙的水都喝不上,更新晚了,抱歉……
有关更新,咳咳,作者上班族,宝妈,算是业余兼职写手,码字时间全靠挤海绵里的水,能保证不坑,不断更,至于爆更……o(╥﹏╥)o
我会尽力码字的……
第135章 完美
依旧是开水,麦芽糖,江米粉这些原料,揉搓成光滑的面团,再切成筷子粗细的条。
为了让江米条更好看一些,这次苏木蓝没有切成方条,而是搓成小小的圆柱长条,切成了圆圆的长条。
这样炸出来的江米条是圆圆的,视觉上看起来更惹人喜欢。
江米条切好,下油锅,慢慢的炸,等浮在油面上,且颜色已经变得十分合适,香味往鼻孔里头钻时,捞了出来,晾上一晾。
等江米条彻底晾好,苏木蓝这才拈了一根往口中送。
第一次尝试麦芽糖版的江米条,别说,她这会儿心里还真是有点忐忑,怕自己这次给试砸了。
但很快,苏木蓝的这份忐忑顿时消失的无影无踪,反而是被喜悦取代。
麦芽糖版的江米条,吃起来香甜酥脆,口感更佳不说,且各个饱满圆润,还都是空心的,这样一来每个江米条显得个头大但重量有限,同样要上半斤的话,比先前那个看起来分量更多。
简直是完美。
苏木蓝心里美滋滋的,喊了四个萝卜头来尝一尝她的改良版江米条。
“这江米条比上回的还要酥脆呢。”
“嗯,好吃。”
“个头也大。”
“吃起来更香……”
得到萝卜头们的肯定,苏木蓝这心里头,越发有了信心。
八文钱一斤的江米条,可以把量做的更大一些了呢。
苏木蓝笑眯眯的,“这些是试的,天气热,也放不到赶集那天,自己拿着吃吧,这会子也不忙,你们先去玩一会儿,等凉快了,咱们再下地干活。”
“娘,我想缝衣裳。”
白竹叶不想出去玩。
这几日几乎都是这样,苏木蓝督促几个孩子出去玩的时候,白竹叶总是想在家缝衣裳,怎么也不愿意出去。
苏木蓝依了她几回,可也很快发现,白竹叶的性子实在是太宅,而且做起活来,时常不知道停歇。
这没多久的时间,几件衣裳都已经缝个差不多,就差苏木蓝的那件衣裳了。
虽说这般沉浸其中,对于天赋大佬算是一种乐趣,可白竹叶年纪太小,苏木蓝是真怕她累坏了。
尤其是眼睛,这个时代医疗技术有限,若是眼睛坏了,就真的是悔不该当初了。
“乖。”苏木蓝揉了揉白竹叶的脑袋,“先玩一会儿再缝,这会儿日头太大,实在害眼的很,等带会儿日头没那么大了再缝。”
“再说,你这紧赶慢赶的,把衣裳都缝完了,往后岂不是要无聊了?”
白竹叶想了好一会儿,最终点了点头,“也是,缝太快了,往后也没得衣裳可以缝了,那我听娘的,先去玩。”
“好。”苏木蓝捏了捏白竹叶的脸颊,冲白水柳道,“水柳帮着照看一下弟弟妹妹,我在家趁天儿好,糊一下鞋底子。”
趁着秋天秋收之前,地里头活儿不太多,天气又好,把旧布都糊成鞋底子,等到冬天天气冷之前,就能给孩子们做上一双暖暖和和的新棉鞋了。
“好。”白水柳应下,领着三个萝卜头去外头寻村中同龄孩子去玩耍了。
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第136章 白青枣
苏木蓝收拾一番,开始熬浆糊。
把小灶给烧起来,放上一个浅浅的瓦罐,加了水和面粉搅和开,顺着一个方向不停的搅拌。
小火慢熬,瓦罐里头咕嘟咕嘟冒泡,浆糊越熬越稠,等到筷子挑起来能拉丝时,浆糊也就熬好了。
搁在旁边晾上一晾,苏木蓝把那些合适的旧布拿了出来,给拆平整,或剪成跟木板差不多的大小。
等整理好了,先在模板上头糊上一层浆糊,铺上第一层的布,再刷浆糊,铺上第二层布,若是布形状大小不一,便错开了位置,尽量让整个布层平整一些。
如此刷上了数层,直到厚度差不多,苏木蓝这才停了下来,换上第二块模板,重复刚刚的步骤,直到那些旧布都用完,差不多也算是糊好了两块木板。
把两块木板都放到日头不直射,但是有足够散光,又通风的地方晾晒着,苏木蓝把浆糊的瓦罐还有地上那些个剪布时的碎屑给收拾干净。
翌日,苏木蓝早早的把面给发上了,再把抹了盐的肉拿出来,洗干净切成小小的肉块,慢慢剁成细细的肉丁,配上菜地里头摘的一大把豆角,准备晌午包包子来吃。
豆角肉馅儿的。
四个萝卜头见苏木蓝在这儿忙活,自觉也帮不上什么忙,便做各自该做的事儿。
白竹叶缝衣裳,白水柳和白立夏则是领着白米豆拿了竹竿去拾蝉壳。
立秋前的盛夏,是最后一波蝉壳最多的时候,拾得多了,能去镇上的药铺子里头换钱,且价格不便宜,三文钱一两,若是勤快一些的话,一个夏天就能卖好几十文呢。
这些钱,买肉吃,攒起来冬天的时候买麦芽糖,冰糖葫芦什么的,是小孩子最重要的零花钱来源。
且这种不需要太多力气的活儿,小孩子都能胜任,这会子满村的小孩儿拿着小篓子,正满林子的找蝉壳。
有这种能赚钱,帮着苏木蓝分担家里头的机会,三个孩子当然不会错过。
能赚一点是一点嘛。
苏木蓝欣慰三个萝卜头的懂事,便由着他们去了,但也交代他们快晌午时早些回来,更是在竹筒里头添上了些混了点盐的糖水。
小孩子跑起来不知道节制,满身的汗容易中暑脱水,糖盐水更容易解渴,也能防一下暑气。
等肉馅儿拌好,苏木蓝把豆角地的豆角再摘了一遍。
这一来,立秋近在眼前,豆角这算是最后的一茬了,长的极快,平日里吃是吃不完的,这个时候就得把豆角都摘下了,搁锅里头煮熟了,晾晒成干菜,等着冬日里头或者来年开春,青黄不接时,当了菜来吃。
二来,豆角早点摘干净,薅了豆角苗,该种萝卜,白菜和芥菜等,这些冬天吃的蔬菜了。
正忙碌着,有个小小的身影进了院子。
“苏婶子。”
苏木蓝抬头,笑了笑,“是青枣啊。”
白青枣,同村白洪富家的女儿,是家里头第三个孩子,上头一个姐姐,一个哥哥,底下还有一个弟弟。
第137章 是不是待你不好(加更)
白洪富家家境一般,十分重男轻女,素日里吃喝都紧着男娃娃,白青枣和姐姐白桃枝日子过得就……
白青枣比白竹叶大了一岁,和白立夏是同一年生的,可这个头比白竹叶还矮了一点,人也瘦一圈。
“青枣有事?”
“来找竹叶玩的。”白青枣有些局促地笑了笑,黑瘦的脸有些泛红,手在背后也不拿出来。
“刚好竹叶在家的,你们一起玩吧。”察觉到白青枣有些害羞,苏木蓝把地上的豆角都撮了起来,“我去做饭去。”
面差不多开了,得赶紧揉一揉面,早点把包子包出来,醒上一会儿,蒸出来的包子才松软好吃。
“竹叶,你也歇一会儿,别一直缝了,害眼睛。”
“好嘞。”白竹叶把手中的衣裳规整了规整,针也别到线板上,免得扎到人。
“青枣快坐。”白竹叶给白青枣搬了个凳子过来,“你喝不喝水?”
“在家喝过了。”白青枣把背后藏着的手摊了出来,“在家烤了两个土豆,喏,给你吃。”
两个小小的土豆,因为是在灶膛里头烤的,黑黢黢的,要剥掉外头的硬皮,才能吃。
“刚好,我也有点饿了。”白竹叶接了一个过来,跟白青枣一起剥开烤土豆的皮,小口的吃着。
白青枣看白竹叶也吃烤土豆,往灶房看了又看,这才低声问白竹叶,“你娘晨起也不让你吃饱饭吗?”
“没有没有。”白竹叶慌忙摆手解释,“晨起我肚子有点胀,娘说让我吃少一些,空一空肚子就就舒服了。”
空肚子,会舒服?
她饿着肚子的时候,难受的很,抓心抓肝的,恨不得把生土豆都给啃了。
白青枣瞪大了眼睛,看着白竹叶,“你娘是不是待你不好啊。”
都说后娘的心是狠的,打骂孩子,也不给孩子吃饱饭的,从前苏木蓝好像也是这样的,当时白竹叶看着她偷偷烤土豆吃的时候,馋的口水都流下来了。
估摸着现在,也是这样,所以看到她的烤土豆,还是要吃的。
“怎么会。”