他又喊:“鲫鱼头，谁家要鲫鱼头？”

　　“船家，”方母忙从屋里出来，推开小门走到水阁靠明月河的露台上。手倚着木栏杆，探头往下问，“今早现捕的鲫鱼呀？”

　　“是诺，天都没亮拿张网子捕的，还活着哩，你要是不要？”

　　船家腋窝下抵着桨，手提起那兜子还正活蹦乱跳的小鲫鱼给水阁上的方母瞧。

　　“我要，多少铜子一把？”

　　“便宜着呢，一把给个五文就成。”

　　方母算算还实惠，忙数出十文铜板攥在手心里。木栏杆边上有只用麻绳吊着的小木桶，她把铜子悉数扔到里面，解了绳线往底下垂。

　　“给我来两把。”

　　“哎。”

　　船家划了小桨过来，摸出钱，从网兜里抓起两把鱼扔到深木桶里，鱼也跳不出去。

　　方母拉住线扯上来，打眼一瞧，是刚捞上来鲫鱼。

　　她唤了方父出来，踢踢鱼桶，叫他去拾掇，自己把小门关上，怪冷的。

　　“眼见着就要倒春寒了，阿夏最吃冷风，沾到身上就要冻倒，给做个葱焖鲫鱼补补。”

　　方母说着，半弯下腰从瓮里捡出几粒炭，塞到炉眼里。生起火后又拿铫子去灌水，置在上头，泡壶滚水。

　　“我晓得，”方父乐呵呵地笑，用刀给手掌宽的小鲫鱼去鳞。再拿把剪子从肚皮划开，扯出内脏全给扔到泔水桶里。

　　他做得利索，那边砧板上方母切好小葱，又热起砂锅。

　　放两把鲫鱼，小葱全抖落下去，油要是菜油，淋一遍。再倒醇香的绍酒，糖得洒一撮，最后浇上酱油，中小火慢慢焖煮。

　　方父擦擦自己湿腻腻的手，又去舀了勺米熬碗粥。等砂锅里咕嘟咕嘟冒泡时，底下的炭火刚好燃尽。

　　外头阿夏裹了身长袄，打着哈欠推门进来，一副惺忪的模样。

　　“你来的倒正好，也省得我请你下来吃，去叫你太公太婆和大哥，今早在灶间凑活一顿。”

　　“好。”

　　方母把锅里的葱焖鲫鱼倒进贴花釉碗里，端到灶间的花腿方桌上，又取了小盏的酱菜。

　　等大家过来后，粥也盛好了，阿夏抽筷子，挨个发，再自己整整筷子坐下。

　　葱焖鲫鱼和粥吃顶好。

　　来一条煨得酥烂的鲫鱼，骨刺早就熟透了，咬下半截，骨脆掉渣。吮一口汤汁，老酒的醇，葱香混着鱼鲜。

　　挑一点鱼肉顺粥碗沿起拨到嘴里，热乎乎的咽下肚，阿夏就这样磨磨蹭蹭吃了大半碗。

　　听见她爹问道:“阿夏，早市去不？”

　　她想了想，点点头，“去。”

　　“那你吃快点，晚些人家要收摊的。”

　　方母催促她，阿夏忙扒了几口粥下肚，抹抹脸就要跟方父出门去。

　　作者有话说：

　　银鱼炒鸡蛋参考《寻味中国:上海·苏州》

　　一轮明月当空下，走过了南楼看见了她，羞答答，假装未见不说话——《扬州清曲曲词卷》

　　宁可丢掉四两油，不可丢掉鲫鱼头和葱焖鲫鱼的做法出自《鲁迅笔下的绍兴菜》感谢在2022-06-09 00:24:10~2022-06-11 23:47:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第7章 腌笃鲜

　　陇水镇的早市在承明河边，五更天一过，各乡各村的人赶着车，划船挑担从城门过来。

　　方父头戴斗笠，披着绿蓑衣摇桨，乌篷船破开轻雾，缓缓行出。雾里带着湿气，阿夏坐在船舱内，手里捧袖炉，从半开合的窗往外瞧。

　　明月河的河道很宽，两排水阁，偶有挨得近的人家，从小窗上支一根长竹竿搭到对面去，铺一层花绿的衣衫，滴落的水咚的一声，溅回河里。

　　越往早市走，渔船也逐渐增多，从桥洞底下过，桨和摇撸还会碰撞，这时就要搭个话，闲聊一番。

　　阿夏趴伏在窗头，听渔家说今早又去捞了什么鱼，不拘卖多少。换几个铜子打壶烧酒，叫老妻煎盘小鱼，焐得香脆，再温起酒来。

　　方父笑着摇桨，还他一句，“老丈会过日子。”

　　陇水镇人家的日子，无非是水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。

　　一路往前，晨雾飘到鱼肚白的云里，早市的影子显露出来。

　　河岸两边的柳树挂满将抽未抽的新芽，珉桥边立了根抛光柱子，绑一张青色幌子，叫风给吹得猎猎作响。

　　阿夏手拎个小竹篮，方父将船停靠上岸领她从台阶踏上去。岸口铺了张陈年老木板，暄黑色，却摆一排青碧的菠菜。那老汉穿黑布蓝补丁袄子靠在树干上，一旁栓的小驴还想凑过去吃菜，挨了老汉一掌。

　　春时的菠菜让阴雨打了一波又一波，寒霜都不怕。方父停住脚，蹲下身挑拣，卖相属实不错，便道:“老丈，要这三把。”

　　菠菜在家就用稻杆给捆扎好，卖不得价，一把才两个铜子，收进袋里听个响。

　　方父将菠菜竖起放到竹篮子里，阿夏眼眉弯起，“阿爹，菠菜和豆腐一道煮？”

　　“不，给你们做个菠菜鱼茸羹，我跟其他帮厨学的，”方父摇头，又乐陶陶地说:“晚间请山南晓椿几个过来家吃。”

　　他爱屋及乌，只要跟阿夏玩得好的几个孩子，他都会热情招待，邀他们过来家里玩，吃饭。因方父方母大气，十几年来几家人处得跟正经亲戚一样。

　　“好呀。”

　　阿夏点头应下，而后掰着手指头道:“晓椿喜欢吃油豆腐，山桃她不挑，吃不来好菜。”

　　她说着又给补一句，“算了，阿爹你给她斩半只酱鸭，她好这口。山南爱吃时鲜的，做腌笃鲜正好。”

　　话毕还摇摇自己的钱袋子，铜子叮当响，“阿爹，今日这菜钱让我给。”

　　“成，给你管家。”

　　方父笑得两颊高耸，让阿夏在前头带路。

　　陇水镇暖得快，虽说还没从夹袄换上春衫，可地里的谷物嗅到暖意，春雨下一茬后，晴时蹿得老高。

　　拱桥上有大娘叫卖时鲜，腰间挎只平阔的大竹篮。里头要么是芽绿的青蒿，要么是明绿的马兰头，还有的伴野蒜和水绿的荠菜。

　　镇里人家好这口，又称四样为早春四野，正宗的春时味，荒州野港中天生天养的，长得刚嫩就折下来，焯个水，放点荤油和蒜末酱醋都好吃。

　　方父在卖春笋的人家前停下，大筐里是清早从山里挖出来的毛笋 ，又大又壮，只要一根都够全家人吃了。

　　他却将整筐全给要了，乐得那卖笋的汉子脸上瞬间爬上笑，把半烂的筐都做搭头送他了。

　　阿夏拿钱的手顿住，然后还是付了一钱银子，那汉子把笋挑到船上时，她就问，“阿爹，你买这么老些笋做什么？”

　　“做笋豆，你不是喜欢吃吗。”

　　方父把船舱门合上，出来时回她的话。

　　毛笋跟黄豆煮一起晾干，是阿夏喜欢的一道零嘴，太公也喜欢，因为下酒。

　　她点头，“那我回去剥笋。”

　　“可别，笋衣等会儿都让你全给剥了。”

　　阿夏悻悻，她果真只会吃。

　　早市正是人多的时候，边上的早点铺子热气熏腾，还有那专门在前边拎只小炉子卖茶的，边上柜子里一套的点心。

　　穿短打的汉子扛一根棍子，上头是扎的稻杆，里头插了许多支红艳艳裹着糖浆的冰糖葫芦。

　　立马有小孩耍赖不肯走，非要他爹给他买根才起身。

　　“阿夏，你要吃不？”

　　“不要吃。”

　　方父有点失望，拎起篮子往前走，话里满是调笑,“你小时还老缠着我给你买的，不买也不闹，就包着泪看我。后来我还特意找人学了，结果现在你不吃了。”

　　“阿爹做，我就吃。”

　　阿夏连忙接话，方父心里终于舒坦了，“等有山楂的时候就给你做。”

　　两人继续往前逛，豆腐摊子的豆腐是刚出锅的，扯开细布，浆水从木板滴下来，一板豆腐白的像雪。

　　方父只要了小半斤的油豆腐，前面停泊的渔船上有渔家叫卖鲜鱼，方父买了一条。回到自家船上时，日头从浮云里探出来。

　　将全部东西拎回家后，方母正坐在院子里捣衣裳，她见两人进来，上前搭了把手。

　　放定就对阿夏说：“今儿个日头好，你把自己屋里的被头、床帐和绒单换下来，被和褥还有枕头全拿晒台上去晾。”

　　阿夏把手洗干净，老老实实应下，换鞋后往楼上走。

　　她的屋里没放屏风，进门是青色绣花厚布，床边底下有块撞色毛毡，盛浔在她过生的时候送的，还有床上的羊毛呢绒被、漳绒的绒单，都是他送的。

　　每次阿夏过生时他都会送很多实用的物件，跟船的时候去各城采买的。

　　她边拆边想，差点没叫被头将整个人给罩牢了，慢慢吞吞将被头和绒单还有床帐堆放在一起，自己抱起蒲花褥走出去，二楼走出头有台阶，往上走出头是很大的晒台。

　　站在这能看见错落的瓦檐，远山和高塔。

　　上边有很多竹子做的三脚架，挂一根根竹竿，上头飘一床床雪花白。她把自个儿蒲花褥抛上去，拍打平整。又将自己的芦花被拿过来，紧挨着。

　　檐背上还晒着她的芦花蒲鞋和枕头。

　　她拍拍手，年糕猫手猫脚跟上来，一转头差点没踩着它的尾巴。喵喵叫了声，惬意地伸长爪子，窝在上头不肯走了。

　　阿夏索性没关门，穿着鞋啪嗒啪嗒回去，把拆卸下来的床被一股脑挂在肩上，全给扛下去。

　　“放那先，等会我帮你洗。”

　　方母捶捶背，让她别动，阿夏只会洗自己的衣衫。

　　又吩咐她，“去帮你爹看火。”

　　阿夏唔了声，乖乖进灶间去，方父早把笋给切成薄片，早上拿滚水泡开的黄豆，全给摸到锅里中火煮透，再搁点盐酱糖。

　　她时不时给炉灶加火，手放上头烤，热烘烘的，方父来回走动，还摸去放零嘴的给她拿了个柿饼。

　　霜降后他自己去摘柿子做的，晒的时候日头好，起了两面白霜。