日子忙碌而充实，不知不觉就来到了腊月二十八。上午徐桃她们领到补贴，晚间时她们便未归家，而是去了一趟甘露斋，将钱交给了舒兰和赵芳苓，叮嘱她们次日将这一笔钱交给酒坊。直到子初两刻，三人才回到家里。检查了一番香肠腊肉，三人赶紧睡觉，明日一早就要进宫为后日的团年宴做准备呢。

　　作者有话说：

　　今天早上十分不开心，下午喝了一杯有雪顶的奶茶，高兴了些！感谢在2023-07-10 21:24:14~2023-07-11 21:57:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第122章 酥肉

　　◎外层的面糊早已变得酥脆，咬一口，内里的肉汁渗入面糊孔隙中，好香好脆！◎

　　官员们年二十八就放假了, 正经上衙时间本应是正月十五元宵节之后，但是因为今年制科常科和武举一道开，时间拉得长, 需要做的准备也多, 徐桃去给林公送节礼时, 听闻户部初八就要派人轮值, 而科举直接相关的礼部吏部之类，初五就全员上班了。

　　这假虽然是放了，但是圣恩浩荡, 除夕那日, 所有五品以上官员入宫领宴, 初一的新年祭祀也要到场。好在圣人还是十分体恤下属的，特意吩咐除夕宴是午初就摆, 未正就结束, 还有充足时间回家吃晚间的团圆宴。

　　方便了大多数人的结果就是, 除夕当天做饭根本就来不及。光禄寺早已惯了，二十九那日上衙的时候都带了衣裳铺盖盥洗用具等，而且光禄寺也专门腾出几间房间以便大家轮着休息。没错，二十九一整晚都不会熄灶, 有人上半夜休息，有人下半夜再休息。

　　徐桃她们并没有带铺盖, 而是带了一张床单并两个大氅。这里女眷不多, 算到头就徐桃三个加上舒兰以及尹娘子，五个人一个屋子，屋子里面一个大炕, 五个人睡上去都不怕。

　　许是因为上回作乱的事情, 这回就没见到高升楼那些人。徐桃也没空理会这些, 一来就承担了十分重要的活：烤和炸。

　　烤自然是明日的事情，今日先做了准备工作。她到的时候，康洪一手提着两只鸭子过来，放到桌上：“徐娘子，三十只鸭子都在这里了。按你的吩咐，鸭膛只破开了一点儿口，取出了内脏，清洗干净了。”

　　徐桃拿起一只鸭子看了看，笑着点头：“甚好，多谢。酒备好了吗？”

　　康洪点点头，指着墙角的一个三只小坛子：“我先把酒拿过来，才去弄的鸭子。现下要做什么？”

　　徐桃端起一只木盆：“这会儿，咱们要给鸭子揉揉肩捶捶腿。”

　　之前她在家里做过风靡后世的北京烤鸭，不过，那个准备工作更复杂，徐桃便想到了另一处同样喜欢烤鸭的城市。她用的也是普通家常做法，首先用酒将鸭子擦洗一遍，然后将香料、酱油、醋、糖、葱姜蒜等等调料塞入鸭子肚皮里面，少部分抹在鸭子表面，放到一旁静置半天后再处理。

　　四个人加上康洪，一人六只鸭子，大约半个时辰才弄完。弄完后，几个人都觉得自己全身都是腥味，赶紧出去吹了吹，用特制的豆粉洗了手，这才觉得身上味道散得差不多了。几人丝毫没闲着，又赶紧回了厨房继续下一个工作——炸。

　　这可是个大工程，因为要炸的种类巨多，面食类、肉类、蔬菜类等等，而且每一种分量都巨多。当然也不只是徐桃他们负责炸，旁边灶上的竹篓里已经装了一大筐炸好的寒具了。

　　徐桃心痒痒的，转头看向付洛瑶：“阿洛，咱们做一种新的炸物吧。”

　　付洛瑶最喜欢徐桃的这句话，立刻将松下来的袖子又往上捋了捋：“什么？”

　　“来，我来说，你来做。”徐桃提起一袋面粉，“来吧，开始你的老本行。”

　　谢寺卿和胡少卿两人刚看完场地，又马不停蹄赶回了光禄寺。一走进屋子大门，他们就闻到一股浓郁的炸香味。两人根本不用看，只循着香味就径直来到了徐桃她们灶前：“咦，这是什么？看着像是寒具的模样，又有些不一样。”

　　徐桃笑着让道：“两位尝尝？”

　　两人净了手，一人用筷子夹了一个。只见这吃食是几股面拧在一处，他们上下左右看了一眼，看不出哪里是头。面上也撒了些芝麻，闻起来倒是有一股香甜。入口咔嚓一声脆响，又香又酥，还有一些回甘。两人都笑了：“倒是新奇。”

　　两人吃完麻花，正要抬脚离开，谢寺卿就见谢菱端着一大盆切好的肉过来。他站住脚：“徐娘子，这会儿就炸肉类吗？明日还脆吗？”

　　徐桃笑道：“谢寺卿，我炸的这肉，需要炸两遍。我今日只炸第一遍，明日复炸，保管滋味正正好，而且比炸一遍的更酥脆。”

　　“哦？”谢寺卿笑着捋须，“那我便拭目以待了。”

　　在炉灶前站了大半天，不光腿僵了，徐桃只觉得浑身都仿佛从油里捞出来似的，全身上下都是油烟味。好在徐桃专门在外头罩了一件粗布衣裳，脱了之后味道就好多了。她用热水仔仔细细洗了脸和脖子，头发也擦了一遍，这才倒头睡了。

　　不知过了多久，她听到旁边有响动。她迷糊着睁眼，见尹娘子刚在她旁边躺下。她恍惚见到尹娘子在笑，下意识也扯了下嘴，然后头一歪，又睡着了。

　　徐桃是被一阵浓郁的香味给香醒的。闻到这个味道时，她腾地一下子弹了起来。看到仍旧黑漆漆的室内，她才松了一口气。不过，她身侧的两人也已经坐了起来，付洛瑶问道：“这会儿什么时辰了？”

　　尹娘子揉揉额头：“应是卯初了吧。”

　　一屋子人全醒了，提热水洗脸漱口后，几人出来一看更漏，竟还不到卯时。大家各自回到了位置上，徐桃她们开始给鸭子刷第二遍自制的咸鲜酱汁，又将甜面酱与糖混合的酱料塞进肚子里，挂半个时辰后，就拿去烤了。

　　付洛瑶、舒兰和康洪一道去烤，徐桃这边开始准备其他菜了。眼看着还有两刻钟到午时，徐桃终于开始复炸了起来。

　　“这是什么？”金碧辉煌的大厅中，勤暄公主又和长公主坐在一处，瞧见内侍端上新菜，长公主好奇地夹起一根。

　　内侍欠了欠身：“回长公主，这唤作酥肉。“

　　“酥肉？”长公主看着大约一寸长的金黄色吃食，轻轻咬了一口。外层的面糊早已变得酥脆，咬一口，内里的肉汁渗入面糊孔隙中，好香好脆！

　　勤暄公主也夹起一根：“喏，这里还有一些蘸料。”

　　长公主定睛一看，果然，盘子边还有两只小碟子，一只装着麻黄色的粉末，一只是红色的粉末。她十分机智地一头蘸了一种，麻黄色是咸中带麻，而红色是微辣的。她笑着冲勤暄公主道：“还是辣的好吃。这定然又是她们的手笔。”

　　勤暄公主点头笑道：“正是年下，合该赏。”

　　这也是徐桃她们并没有排斥春节加班的原因，赏赐简直是一波接一波。有圣人皇后赐下每人都有的阳光普照赏，也有喜好某一口单独赏给某个人，徐桃感受到了古代版年会的抽奖滋味。

　　所有菜都上去后，谢寺卿也一人发了个荷包，笑道：“明后天在家里好好歇歇，初二开始又要忙了。元日快乐！”

　　咦，还有过节费？徐桃笑眯眯地双手接过，感受到那个触感及重量，她不禁笑容更盛：咦，原来是年终奖。

　　回去的马车上，四人都倒出来看，果然是一只银锞子。四人对视一笑：“走，咱们也快回去过年。”

　　马车并没有直接回谁家里，而是去了甘露斋。甘露斋二十八便歇业了，今日堂中的桌子都搬开了，只放了一只圆桌。她们赶到的时候，众人正在准备晚间的年夜饭。

　　付母他们也在，见到风尘仆仆的几人，忙让几人去沐浴休息。徐桃看到她们正要炸东西，摆摆手：“横竖身上都是油烟，我炸完再去洗。你们先去吧。”

　　付洛瑶也没去，而是提起从宫里带回来的桶：“我正好将这些洗干净。”

　　虽然只有十几个人的量，但是讲究年年有余，所以东西都准备了蛮多。徐桃不光炸了一条鱼，许多酥肉和丸子，还炸了些平菇，以及自己拿过来的豆皮。看着那膨胀起来的豆皮，众人都惊了：“这也能炸？”

　　将需要自己主厨的菜都下锅，又左右指点了一番，徐桃这才去沐浴了。将头发仔仔细细洗了一遍，徐桃这才觉得全身清爽了。她刚走进厨房，便被付母拦住了：“快去大堂的炭盆边把头发烤干，这里都在收尾了。你们忙了那么久，今日也歇会儿，交给我们便是。”

　　徐桃只得去了大堂。她一进去，看到炭盆齐齐看过来的三张脸，不由笑着走过去：“对了，阿洛，前日送过来的酒，今儿个阿瑛他们可带了？”

　　“带了，珩儿专门给我说的。”付洛瑶笑道。

　　徐桃把头发散开：“对了，怎么不见他？”

　　付洛瑶冲她笑得暧昧：“他啊，去接方节了。除夕了，也该让两兄妹团圆了。”

　　徐桃擦头发的手顿了一下，坦然冲她一笑：“这倒是正理。”

　　徐桃头发干透的时候，菜都上桌了。十几个人团团坐了一个大圆桌，虽然有些挤，但是又暖和又热闹。这里只有付珩和赵方节两个小郎君，两人开始有些不惯，后头姐姐们都照顾着他们，倒是逐渐放开了。

　　众人要付母作为长辈开宴。付母笑道：“那便祝你们，平安喜乐，年年有余！”

　　众人又推徐桃。徐桃举着筷子笑道：“既是年年有余，那咱们还等什么，吃鱼呀！”

　　一声欢呼后，众人的筷子齐齐伸向桌子正中的那道鱼。鱼是做的松鼠鱼，头尾高高翘起。众人你一块我一块，入口都纷纷赞叹：“真好吃。”

　　除了松鼠鱼之外，第二个得到众人交口称赞的，正是徐桃她们从宫里拿回来的东西。三十只鸭子的鸭头鸭翅和鸭爪都拿来卤了。桌上只放了两盘，其余的都在锅里，就在旁边炉子上温着，想吃自己去取便是。

　　卤味众人倒是惯了，可是另一种就是众人没怎么吃过的，鸡鸭内脏。徐桃用泡椒来炒，微辣的滋味压住了腥味，肠与胗都十分脆，肝十分嫩滑。随着咬下的第一口，众人担心烟消云散，现下只担心抢不过其他人。

　　夜幕逐渐降临，在家家户户欢乐的笑声中，又过了一年。

　　作者有话说：

　　寒具，前文也有出现，可以理解为撒子那类。感谢在2023-07-11 21:57:58~2023-07-12 21:31:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第123章 黑芝麻汤圆

　　◎咬开雪白的皮儿，漆黑的馅儿立刻就流了出来。◎

　　“咦, 你的小书童呢？”陆玉珂放下书箱和大包袱，环视一圈问道。

　　崔清晔正在往被套里面塞棉芯，闻言动作一顿：“除夕了, 他自然是和他妹妹团圆去了。”

　　“哟哟哟, 我怎么觉得有些酸溜溜的呀。”陆玉珂凑到崔清晔身边, “你的书童都能过去, 你居然不能去，难道不嫉妒？”

　　崔清晔松开被角：“我嫉妒什么？你不也不能去？”

　　陆玉珂：“……你你你，你这人真是恶劣！有你这样专往别人痛处插刀的吗？”

　　“是你先说的。”崔清晔头也不回地往外走, “快些把床铺归置好, 阿娘那边还需要人搭把手呢。”

　　陆玉珂哦了一声, 刚拿起被角，忽然想起刚进门时的景象：“喂, 崔清晔, 大娘明明是让你来弄床铺的！”

　　崔清晔走到门外, 听了这话，嘴角微勾地走进厨房，捋起袖子：“阿娘，我来吧。”

　　陆玉珂家不是长安的, 因着要科考，今年自然回不去。崔母看自己儿子平日里独来独往, 就只和陆玉珂还有些交情, 便让崔清晔请陆玉珂到家来过年。陆玉珂一听就应下了，大年三十，背着换洗衣裳和书籍就过来了。

　　这还是崔家第一次不是两个人过年, 相比往年两个人的冷清, 这一个年热闹了许多。原因很简单, 陆玉珂真的像个小太阳，还是个话痨小太阳，没有一道菜不被他夸成珍馐美味的。崔母那般内敛的人，都笑得合不拢嘴，不住给他夹菜。一顿饭吃了一个多时辰，后面就是拈着花生米聊天也好玩。

　　不知不觉间，只听外面传来一阵噼里啪啦的爆竹声，几人一看更漏，竟已经过了子初。陆玉珂立刻要出去看，崔母叫住了他，让都穿上大衣裳，带着帽子，这才一道走了出去。

　　走出房门，周围的爆竹声就越发清晰了。陆玉珂起了玩心：“咱们也放，把这一年的不开心都放掉！新的一年，咱们一定鱼跃龙门，榜上有名！大娘也是越发美丽，平安健康！”

　　崔母又笑开了，也没拦他们：“放吧，仔细别烧到手。”

　　他们的爆竹，就是真的将竹子放在火上烧，会发出噼啪的声音。陆玉珂烧了许久，也没成功。还是崔清晔看不下去了，拿了两根新的，自己烧了起来。

　　不一会儿，崔清晔的竹子就爆了一声。陆玉珂大吃一惊：“你连这个都会，快教我教我！”

　　崔清晔只是烧着爆竹并不答话。陆玉珂缠着他非要交。崔母立在廊下笑眯眯地看着他们。崔清晔被他缠得没法，正要说话，忽听一声惊呼：“啊，天上那是什么！”

　　院里的三人同时抬头看去，只见北边的天空，一朵接一朵的烟花在夜空中绽放开来。陆玉珂一脸惊讶：“这是什么？”

　　“这是烟花。”崔清晔看着那绽放即凋零的花朵，“据说，这是季相当初带人整理医书上的方子时，无意中做出了这样东西。”

　　几乎同时，甘露斋二层的窗边，听到同样故事的徐桃莞尔一笑：这位前辈，真的很忙啊。

　　所有人都没回去，实在太困了，就在甘露斋后院的房中歇下了，大家也不嫌挤，人多倒是暖和。付珩和赵方节，就在隔壁院子唯一一间收拾出来的屋子歇了。

　　陆玉珂来长安不过半年，看到如此神奇的烟花，一直兴奋到了寅时，才终于扛不住歇下了。等到他醒来时，天已经大亮了。

　　旁边崔清晔的床铺早没人了。陆玉珂穿好衣裳打着哈欠出来，就瞧见院门被推开，赵方节背着一个大包袱进来。

　　瞧见陆玉珂，赵方节立住唤了一声：“陆郎君，元日快乐！”

　　陆玉珂笑道：“赵郎君，元日快乐。”

　　崔母从厨房走出来，瞧见互相问好的两人，笑道：“陆郎君睡得可好？方节也回来了？”

　　赵方节也问了好，从肩上取下包袱：“大娘，我妹妹学了些新鲜吃食，正是下锅煮熟便可用。不若，今日朝食我来做吧。”

　　崔母笑道：“那敢情好，你随我来吧。”

　　崔清晔也从里间走出来，拦道：“阿娘，昨日你做了一桌子菜，又那么晚睡，去养神歇会儿吧，我来便是。”