“怎样的茶叶算是一芽一叶？”小陶边听边提问。

　　手里要是有本子，都想记下来，回去慢慢消化。

　　她老家虽是农村的，但那边不产茶，对茶的了解仅限于喝，别的方面知道的还真不多。

　　可徐总派她来徐小姐身边是让她辅助的，懂都不懂怎么辅助？得赶紧学才行！

　　徐茵娓娓道来：“一芽一叶就是一个芽头带一片叶子，这类茶冲泡之后回味甘醇，虽比不上独芽挺直树立，但也是茶中珍品。”

　　“有一芽一叶，是不是还有一芽两叶？”小陶举一反三。

　　徐茵笑了：“是的，一个芽头带两片叶子，茶味浓郁。再往后还有一芽三叶、一芽四叶……叶数越多，冲泡出来的茶无论色泽还是味道更浓郁，反之价格越亲民。最便宜的是带茶梗的老茶，我们年轻人可能喝不惯，老一辈反而很喜欢，觉得茶就得喝味浓的。”

　　“跟酒一样？度数越高越带劲？”

　　“哈哈！是的。”

第1379章 病弱女配提前养老（12）

　　在徐茵详细的现场教学下，保镖终于学会如何辨认芽头了。

　　一旦会辨认，采起来就快了。

　　两位保镖先生一早上采了半斤。

　　这速度不慢了，熟练工一上午也只能采三五斤。

　　“走！咱们炒茶去！”

　　老徐家的杂物间应该有炒茶的工具，没有就找村民借。

　　桃李村几乎家家户户都种茶，个别家里不止一套炒茶工具。

　　果然，没等她气喘吁吁地走到家，戴着斗笠还在太阳底下采茶的大婶就说了：“茵茵你采芽头下来了？家里炒茶的家什还在不？没有我让你叔把我家那套闲置的拿上来。或者你干脆拿我家去炒……对了，你会炒茶不？跟你爷爷学会了吗？”

　　徐茵点点头：“我学过，我想自己试试。”

　　“那行，有事你就喊一声，我们都在下头地里。”

　　徐茵道过谢，穿过长长的茶园路，沿着石阶路往上走。

　　俩保镖扛着梯子、拎着水壶茶篓，一个走在她前面，一个跟在她后头，健步如飞、呼吸都没乱过。

　　她不行，走几步就需要歇一歇。干脆让保镖先走，这里安全得很，能有什么事？

　　他们先回去布置炒茶家什，她像昨天一样，慢慢爬。

　　小陶走在她旁边，摘下草帽当扇子给她扇风。

　　这一来一回走了一趟，着实累得不行，趁喝水的工夫，喂自己吃了几粒养生丸，才没当场歇菜。

　　这身体当真比影后世界那一世还娇弱。

　　到家赶紧找躺椅歇一歇。

　　小陶去厨房看宋阿姨炖的燕窝好了没，好了就拿过来。

　　因为她胃口小，原本一顿的量，一次喝不完，宋阿姨干脆分上下午炖给她喝。

　　金丝血燕价格昂贵，喝不完浪费多可惜。

　　徐茵喝了一小盅燕窝，吃了一小块刚出蒸锅的淮山莲子糕，在躺椅上歇够了，问小陶：“方哥他们把炒茶的家什准备好了？”

　　四个保镖，为首的叫方武，人如其名，是国家武术队退役的，其他三人和他是同门师弟，之前都在徐氏集团安保部工作。

　　安保部门招员工，优先考虑退伍军人和退役武术队员，这是徐爷爷创业初期就形成的习惯，一方面信任他们的身手，但更主要是欣赏他们的气魄。

　　原身以前不喜欢身边跟着保镖，唯恐被同学、老师说闲话。

　　徐诚毅偷偷安排人保护她，被她发现后大吵了一架，甚至气急败坏地指着徐诚毅鼻子骂“你不监视我会死吗？”之后徐诚毅就不敢擅自做主了。

　　这次是他提议后，堂妹没反对，才欢天喜地安排的。

　　徐茵：“……”

　　她没反对吗？

　　哦，她只是不在意。

　　加上这破身体，空有一身永久神力使不上，干点啥都气喘吁吁的，多几个人方便打下手不是？

　　这不，方哥带着师弟已经把后院屋舍里堆满杂物的炒茶灶腾出来，清扫干净，把几口炒茶的锅子洗干净一字排开晾着，就等徐茵指挥怎么炒了。

　　专门用来炒茶的灶一共三个灶眼，依次架上三口锅，分别是生锅、二青锅、熟锅。

　　桃李村的村民炒茶有一句口诀：第一锅满锅旋、第二锅带把劲、第三锅钻把子。

　　小陶一听就理解了：“就是说，第一口锅里炒的时候动作幅度要大，让茶叶满锅打转，尽可能接触锅面，是为了让茶叶受热均匀吗？”

　　“差不多是这个意思。”徐茵道，“因为一开始茶叶有水分，炒慢了或是聚在一起炒，容易造成受热不均，导致有的炒干了有的还潮着。”

　　徐茵洗干净手，等锅热了以后，演示了一遍。

　　在生锅里快速翻搅约莫两分钟，眼见着手里的茶叶变得柔软、叶色趋于暗绿，迅速扫入第二口锅。

　　二青锅的温度要比生锅低一些，炒制时需要“带把劲”，因为要在炒制过程中，把茶叶揉按成片、或是揉搓成条，简言之就是要给茶叶塑形。

　　一般来说，嫩芽尖都是按成片，老茶叶搓成条。

　　以前炒茶她从来不会感到累，这次不行，即便有永久神力加成，这破身体依然吃不消连续几分钟的“高强度”劳作，待茶叶结束二青锅的炒制，被扫入熟锅，徐茵气喘吁吁地退到一旁，让其他人接上。

　　她需要缓一缓。

　　熟锅的温度比二青锅还要低，主要起进一步给茶叶塑形的作用。因此工序较为简单，就是反复揉捻茶叶，使其杀青失水、条索紧细，直到茶香散发出来，就可以出锅了。

　　徐茵一边指导一边坐在旁边喝水休息，小陶、方哥几个人轮番上阵，把采回来的半斤茶叶炒了出来。

　　炒好以后还不到半两。

　　不过给大家分一分泡来尝尝还是没问题的。

　　李大爷提着一只老鸭上来的时候，徐茵正坐在天井的树荫下一边跟大伙儿聊天一边喝茶。

　　其他人喝的是刚炒出来的绿茶，其实刚炒好的茶喝起来口感不会太好，且对胃的刺激比较强，但大家出于新鲜嘛，抢着想要尝尝亲手炒出来的茶叶，于是泡了一壶，一人一小杯品茗一番自个的劳动果实。

　　徐茵担心胃受不了，不敢喝，她喝的是名医堂老中医给她开的药茶。

　　“徐小姐，这茶喝着真不错诶！”方哥端着茶杯啜了一口，眼睛亮了，“比我们办公室里那罐茶叶喝起来清香多了！”

　　小陶也说：“我觉得也很好喝，我以前不怎么爱喝茶，就算喝也是喝奶茶，但这杯茶我觉得很好喝。”

　　徐茵忍不住笑：“那是你们带着滤镜在喝它，自己炒的茶，喝起来感觉特别好是不是？就跟自己种出来的菜一样，吃起来特别香。”

　　“不是，是真的很好喝！”

　　“虽然有一点点涩，但你不是说了嘛，放半个月以后就没涩味只有醇香了。我们要不要去把茶树上的嫩芽都采下来炒成茶啊？以后想喝随时都能喝。”

　　徐茵正要说啥，李大爷进来了，听他们在说炒茶的事，闻了闻他们泡的茶：“哟！闻着还可以啊。是老徐家那几株茶树上采的嫩芽尖炒的？闻着挺香。”

　　小陶挺有眼力见地给他倒了一小杯，请他尝尝。

　　李大爷呡了一口：“挺好挺好，不苦涩。”

　　连村里的老大爷都这么说，那还等什么！

　　留下方哥保护徐茵，其他人无惧烈日，都跑去采茶了……

第1380章 病弱女配提前养老（13）

　　徐茵请李爷爷坐下说话。

　　却见李爷爷摆摆手：“不坐了，今儿礼拜六，我小儿子带着孙子说要过来吃饭，多半是家里没菜了，想过来摘点。这不我上村长家买了两只鸭子，一只给你。”

　　说着，他把手里的老鸭递给小陶。

　　“村长家每年都会养上一批鸭子，老的都养了好几个年头了。我抓的两只都是三年以上的老鸭，你拿去炖汤。老鸭汤滋补，喝了对身体好。你看你瘦的，难怪听小张媳妇说，你往老徐家自留地溜达了一圈，就累得脸色发白、嘴发青，吃太少了，多补补。”

　　“我说你个老李头一口气买两只老鸭干啥，以前你儿子回家也没见你这么大阵仗招待，合着是给茵茵送来的。”

　　随着一道粗犷的声音，村长两手各提着一只鸭子走了进来：

　　“给茵茵吃的用你掏钱买吗？直接上我这里抓就是了。”

　　“村长叔。”徐茵站起来。

　　村长笑呵呵地放下手里两只鸭子，他提来的两只，一只嫩鸭，适合做姜母鸭；一只老鸭，看脚蹼上的茧，比李大爷提来的还要老，怕是有些年头了。

　　果然，听村长说道：“这只老鸭是最早一批养的，到今年十二个年头了。”

　　“哟！”李大爷惊讶道，“最早养的那批鸭还有啊？”

　　“没了，就剩这一只了。”村长说，“给茵茵补身体。”

　　徐茵连忙道谢。

　　都说十年老鸭如人参，滋补力度可想而知。

　　她让小陶去主屋起居室拿了两盒红参出来，给李大爷和村长一人一盒。

　　“这是我来之前就准备了的，本想上您们家里拜访时送的，可这山路难倒我了，走一圈自留地就累得不行，下了山我担心再也上不来了。”

　　村长两人被她自嘲的说法逗乐了。

　　“没事没事，我们爬惯了，上下山跟走平地差不多，以后有啥事站在顺风口喊一声，我们听见了就上来。”

　　“你这孩子打小身子就弱，老爷子生前回来修房子时和我提过一嘴，说他啥也不担心，就担心你……不过现在好了，你回村里住，我们离得近，方便照应。”村长道，“我家不仅养了鸭，还养了不少鸡，本来孩子妈让我提只鸡过来，我寻思鸡是发物，论滋补还是鸭子好。回头你问问给你看病的医生，你这情况能不能吃鸡，能吃我给你留只鸡娘，煲菌菇汤美味得很咧。”

　　李大爷连连点头：“村长家的鸡吃蚯蚓、菜青虫长大的，谷子都不喂，香得很，外面卖的根本比不了。你要是可以吃，回头我也去抓几只小鸡崽养起来，你什么时候想吃就让人来抓。”

　　村长哈哈笑道：“老李头，你这话当心被你儿子儿媳妇听见，该不高兴了。”

　　李大爷两个儿媳妇一直想让他养点鸡鸭，想吃了回来抓，自家养的比市场买的肯定好吃。

　　李大爷因为老伴生前经常受俩儿媳妇的气，对这俩儿媳妇不太待见。她们想吃，他偏不养，让她们自个掏钱买去，暗戳戳给已故的老伴报仇。

　　俩儿媳妇见公爹这么拧巴，气呼呼地表示以后再也不回村里了，家里没菜了也是男人回来摘。

　　李大爷见儿媳妇不回来，只有儿子、孙子回来，倒是会去村长家买只鸡或鸭回来解解馋，炖了爷仨一起吃。但只许儿子、孙子吃，不许他们打包。