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首辅的屠户悍妻_分节阅读_第154节
小说作者:风过水无痕   小说类别:穿越小说   内容大小:921 KB   上传时间:2024-09-13 16:46:34

  水烧开后,姜椿将三口锅好好刷新了一番,算是初步开锅。

  将热水舀出来后,她又从猪头上切了块肥肉下来,让宋时音将锅烧热,用肥肉在锅身上抹了一遍。

  让抹了猪油的锅先浸润着。

  她开始准备香料。

  香料也是托吴管事买的,不过姜椿趁着没人注意的空当,从系统仓库里每样拿了一斤出来,跟普通香料掺到一起。

  她卤的卤肉之所以大受欢迎,跟系统出品的香料脱不开干系,毕竟她的技术也只能算还可以,卤出来的卤肉根本达不到令人惊艳的程度。

  她让桂枝用细麻布缝了三个布袋,将八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、白芷等几样香料装了三布袋。

  每袋她还放入了一小把胡椒。

  然后又添了三大锅水,让宋时音再次烧开,将猪头跟猪下水放进开水里焯了下水。

  重新刷新干净铁锅后,她将四只猪头跟四副猪下水均进三只铁锅里,添上水,放入调料包。

  又加入姜片、葱段、蒜瓣、酱油、以及白糖等物什。

  一切准备就绪后,她也没让宋时音继续烧火,而是让会些厨艺的李妈妈来烧。

  嘴里吩咐道:“开锅后,先大火煮两刻钟,然后小火慢炖半个时辰零两刻钟。”

  个头小的猪头,其实半个时辰零一刻钟就够了,但大厨房的王管事帮她采买的这四只猪头个头比较大。

  她怕不够软烂,所以多加了一刻钟时间。

  当然,猪下水要比猪头容易烂,中途她会让李妈妈提前将猪下水捞出来。

  免得卤太烂,失去嚼劲。

  *

  几人回到第二进的正房。

  宋时初感慨道:“原来卤肉卤起来如此复杂,今儿我算是长见识了。”

  宋时音点头道:“对呀对呀,又复杂又麻烦,用到的香料也多,寻常人家,除非逢年过节,是决计不舍得卤肉来吃的。”

  咳,姜家可不算在寻常人家里头。

  虽然姜家只是屠户,但姜叔跟大嫂都能挣钱,大哥也能画画跟抄书贴补家用,再加上自己还给大嫂交伙食费,大嫂这才隔阵子便卤一锅卤肉,一半拿去卖,一半留着自家吃。

  姜椿笑骂道:“就是咱们这样的人家,我这个少奶奶辈分的人儿,跟你们这几个姑娘一样,每月月钱十两。

  这十两银子,除了打赏仆人,托人采买些日常物品,还得用来跟别家女眷交际往来。

  哪里还腾得出银钱来花大几两银子折腾卤肉?

  也就是你们大嫂我手里存款多,人又大方,你们这才能沾光。

  换了旁人,你们还想吃卤肉?吃,吃西北风还差不多。”

  她想说“吃屁还差不多”来着,想想有些太不文雅,别带坏了宋时初跟宋时玥两个斯斯文文的小姑娘,遂改了口。

  宋时初跟宋时玥深以为然。

  宋时音却开口杠道:“倒也没有吃西北风,二嫂昨儿还分给我们水晶皮蛋吃来着。”

  这是昨儿用晚膳时候的事情,姜椿也在场,自然晓得。

  她笑眯眯道:“你们二嫂也是个好的,只是她娘家在山沟沟里,挣钱艰难,手里银钱不如我宽裕。

  你们可别因为二嫂囊中羞涩,拿不出好东西给你们,你们就看轻她,咱们家的小娘子可不能如此嫌贫爱富。”

  宋时音嗔道:“大嫂你说的什么话,二嫂连番僧游医给的珍贵驱虫神药都给我们吃了,我们岂会不领她的情?”

  宋时玥附和道:“对呀,二嫂脾性好,对我们几个小姑子也好,我们可喜欢二嫂了。”

  宋时初也道:“二嫂连手里仅剩的一点皮蛋都拿出来,让大厨房做成姜汁皮蛋给我们吃,我们岂会不识好歹?”

  姜椿听见她们三人接连表态,而且说的话挺真情实感,不是表面客气,顿时满意了。

  她笑嘻嘻道:“如果你们二嫂知道你们几位小姑子如此高看她,她肯定很高兴。”

  宋时音笑嘻嘻道:“那大嫂你就‘不小心’将这些话透露给二嫂呗,如此一来二嫂心里高兴,我们在她那里也是识好歹的小姑子,岂不两全其美?”

  笑骂道:“你倒是打的一手好算盘,使唤我使唤得挺顺手嘛。”

  宋时音伸手抱住姜椿的胳膊摇晃:“好大嫂,就帮帮我们呗,反正只是顺手的事儿,不费什么劲儿。”

  姜椿傲娇道:“哼,看我心情。”

  宋时音立时顺杆就爬:“多谢大嫂,大嫂真是个大好人。”

  收获一张好人卡的姜椿简直哭笑不得。

  *

  宋时音三人在丹桂苑玩耍了半个多时辰,总算等到卤肉出锅了。

  姜椿去了趟小厨房,每样切了一点,凑了一大盘,让桂枝端去正房。

  然后吩咐李妈妈:“不必捞出来,放锅里就行,多浸几个时辰,会更入味。”

  李妈妈连忙应是。

  姜椿回到正房的时候,就见宋时音正毫无形象地趴在卤肉盘上方,用手扇风嗅香气,一脸陶醉的神情。

  这显然是在等姜椿。

  姜椿笑道:“你们怎地不吃呀?赶紧尝尝好不好吃。”

  说罢,自己拿起筷子,夹了块卤猪肠送进嘴里。

  宋时音几人见大嫂动筷,这才纷纷拿起筷子。

  宋时音跟姜椿一样,筷子直奔卤猪肠而去。

  宋时初夹了块猪心。

  宋时玥犹豫片刻,最终夹了块基本都是瘦肉的猪拱嘴放进嘴里。

  “啊,卤猪肠好次……”宋时音发出含糊不清的夸赞。

  姜椿也觉得不错,心里还挺得意的。

  自己先前卤了恁多卤肉,已经完全掌握了卤肉技巧,随便卤卤就火候正好,咸淡正好。

  她决定晚饭时,用卤猪肠跟钟文谨给的干辣椒,亲自下厨炒一盘辣炒肥肠,给大家加个菜。

  当然,卤猪头肉跟心肝肺也分别切了一些,做成个卤肉拼盘。

  姜椿是个实干派,想到自然就会去做。

  所以晚膳时,等宋家众人坐下后,就见桌上多了两样不太寻常的菜肴。

  一样是连摆盘都没有摆盘,杂七杂八的肉块堆在一起的一盘卤肉。

  另一样是用红红的香料炒的猪大肠,猪大肠被切成片状,通体颜色呈褐色……

  让李氏顿时有了不好的联想。

  她连忙开口道:“撤下去,赶紧把这卤猪肠撤下去!”

  旁人还未发话,宋时音就连忙跳出来阻止道:“别呀,为啥要撤下去?这可是炒卤猪肠,而且还是用二嫂给的番邦香料——辣椒炒的卤猪肠,一盘值好几两,甚至十好几两银子呢。”

  李氏瞪了自己女儿这个吃里扒外的家伙一眼,没好气道:“我给十两银子,可以把这卤猪肠撤了吗?”

  姜椿闻言立时站起来,将那盘辣炒肥肠给端了起来。

  宋时音立时发出哀嚎:“别呀大嫂,别撤下去呀!我的辣炒猪肠!”

  姜椿却没将这辣炒肥肠给撤下去,而是先夹了一大筷子到自己碗里。

  然后围着这硕大圆桌转了一圈,以迅雷不及掩耳之势,往庄氏、钟文谨、宋时锐、宋时初、宋时音以及宋时玥碗里各夹了一大筷子。

  眨眼间,辣炒肥肠的盘子便空空如也,只余些许油渍在上头。

  姜椿拎着这空盘子走到李氏跟前,朝她伸手,笑嘻嘻道:“二婶,如您所愿,辣炒肥肠撤了,十两银子拿来。”

  李氏一时间没回过神来。

  这叫撤了?她分明是将菜肴分给了众人!

  但也不能说没撤,毕竟桌上没了辣炒猪肠这盘菜,甚至连空盘子都没在桌上。

  简直就是——如撤。

  回过神来的李氏脸色铁青,有心想发火,又怕被庄氏挖苦自己出尔反尔,舍不得这十两银子的小钱。

  偏宋时音还跳出来火上浇油,迅速夹了块辣炒肥肠塞进嘴里,边嘶嘶抽气边夸赞道:“哇哇哇,这辣炒肥肠太好吃了,简直就是天下第一等的美味,不懂的人有难了。”

  后头这句十分现代的话语,显然是姜椿曾说过的,她直接拿来用了。

  钟文谨听到这熟悉的梗言梗语,整个人就是一愣。

  正巧宋时音就坐在她的左手边,于是她往左边靠了靠,小声道:“天王盖地虎?”

  宋时音正在盘算如此美味的辣炒卤猪肠,如果大嫂摆摊去卖的话,该卖多少文钱一盘合适。

  听到二嫂的话,她下意识接了一句:“一盘三百五。”

  钟文谨:“???”

  自己对的是“天王盖地虎”,可没对“宫廷玉液酒”啊。

  再说了,“宫廷玉液酒”下头接的也是“一百八一杯。”

  一盘三百五是什么鬼?

  难不成三妹妹只是随口一说,碰巧撞上了自己听过的现代梗,其实并不是穿越同乡?

  这让钟文谨有些失落。

  她觉得宋家长辈暂且不提,几个小辈品性都还不错,对自己这个出身低微的二嫂都很敬重。

  所以她才会毫不犹豫直接选择认亲。

  谁知竟是空欢喜一场。

  一个人在这个陌生的时代太孤单了,虽然她跟宋时锐真心相爱,但宋时锐是土著,即便对自己百依百顺,也很难填补自己与这个时代中间的横沟。

  而来自同一个地方的现代老乡,就不一样了,大家同病相怜,可以抱团取暖。

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