宋清浅都来不及眨眼。
江柔却已经切好了。
接着。
江柔把切好的土豆丝，放倒一个大盆子里，又往大盆子里加水，轻轻转动土豆丝洗了一下。
宋清浅在一旁看着，疑惑的问道。
“这些土豆丝，明明都是干净的，怎么还要洗？”
“土豆丝的外面，有一层淀粉质，一般时候不洗没关系。但是如果想吃的时候，口感更脆一点，可以洗一下。”
江柔解释着，同时手上得动作也没停。
她立马转头，又把带来的胡萝卜也切了丝，还有一小部分，是切了胡萝卜小丁。
黄瓜就更简单了。
江柔把一整根黄瓜都放在砧板上， 右手拿着菜刀，横过来用刀的侧面。
她 提醒道 。
“小花，捂住耳朵。”
周小花已经很习惯江柔做菜时候那些奇奇怪怪的动静，连“爆炸”都经历过了，其他都是小意思。
江柔让捂住耳朵，她就立马乖乖的捂住耳朵。
紧接着。
江柔抬起的手臂，瞬间落下。
啪啪啪。
一整根完好的黄瓜，立马变成了拍黄瓜，一节一节的断开。
江柔再用菜刀切了几道，让黄瓜丁大小更均匀了。
忙活完了这些后。
周小川也回来了。
他把一大盆小小颗的土豆，全都洗的干干净净的。
江柔很放心，都不用检查，接着就是烧火上锅蒸熟小土豆。
宋清浅看着江柔娴熟的动作，有些出神，后知后觉反应过来，应该去帮忙烧火了。
她急急忙忙一个转身。
却看到周小川的身影，已经坐在了火灶的前面。
都不需要江柔的叮嘱。
他用火柴和一些落叶，将火点了起来。
江柔还在灶台前说着，“小川，要大火，烧得快。”
“好。”
周小川应声，在火苗渐渐的旺盛之后，往里面加大柴火。
不仅是江柔，连小小的的周小川都是一副娴熟的模样。
将宋清浅一个大人，看得脸上羞窘发红。
要知道的，她刚来海岛上的时候，光是学生火，贺东来教了她三次。
宋清浅就是怎么也学不会。
三次后，她不好意思让贺东来继续教她，就只能自己慢慢摩挲。
磕磕绊绊的。
到现在也还是不熟练。
完全不如一个小孩子，就更别提是江柔了。
小土豆都放大锅里蒸了，紧接着是处理土豆丝。
土豆丝洗掉表层的淀粉之后，从水里捞出来，控干水分，放到大碗里。
然后再放入一些胡萝卜丝，一些面粉。
江柔一边做，一边总结技术要点。
“具体放多少面粉，没有要求，你就用手抓 ，觉得每根土豆丝都挂上面粉了，有点黏糊糊的，那就是面粉够了。宁愿少点，也不要太多了。”
“最后再放葱花，葱花翠绿的，无论加在什么菜里，颜色都鲜艳好看。如果有鸡蛋的话，还可以再加一个鸡蛋，但是今天没有，那就算了，我们单纯吃土豆丝就行。”
“然后是调料……一勺盐，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，如果你喜欢吃辣，还可以加辣椒粉。……全都放入后，拌匀就行了，是不是很简单？”
宋清浅立马点头，“看着是挺简单的。”
除了最开始切土豆丝，有点难，其他她都记住了。
一旁。
铁锅已经烧热了。
江柔往里面倒入菜籽油， 等油温上来后，直接将 拌好的土豆丝，抓了一把放到油锅里。
热油接触到土豆丝，立马发出滋滋滋的响声。
这是最动听，也是最美味的音乐声。
江柔拿起锅铲，将土豆丝一点一点的推开、压扁，变成了一个沿着铁锅锅底的圆形状。
【配图】
成了一个土豆丝饼。
“做这一步的时候，你一定要有耐心，不要太心急。要等着土豆丝背面，完全的熟透了，面粉都凝固在一起了，才能翻面。”
“如果翻面早了，土豆丝饼很容易散开，样子就不好看了。所以宁愿焦一点，也要慢慢来。”
“我今天做的这个土豆丝饼，比较大，如果以后你自己做，做小点，翻面更容易。”
宋清浅一边听着，一边闻到了诱人的香味。
这个土豆丝饼，都还没烧好，却已经让人想忍不住流口水了。
江柔趁着这个时间，去洗了一把手，洗掉了手指上残留的面粉。
等她再回来。
铁锅里滋滋滋的声音变小了一点，从四周一圈看，也能看到土豆丝边缘金脆的颜色
差不多了。
她一手锅铲，沿着铁锅铲下去，然后手腕一个翻动，又大又圆的土豆丝饼，干脆利落的翻了一个面。
一旁。
宋清浅和周小花两人并排站着，情不自禁的踮起脚尖，齐齐睁大了眼睛，往铁锅里看。
她们瞧见翻过来的、土豆丝饼的另外一边，是金脆金脆的颜色。
【配图】
好诱人！
咕噜。
宋清浅和周小花一同，狠狠地吞咽了一下口水。
第129章 色香味俱全，脆得掉渣
江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。
土豆丝饼出锅，放入大大的盘子里。
那一刻，都能听到残留的热油，在土豆丝里滋滋作响的声音。
以及土豆丝饼落在盘子上时，脆脆的响声。
咔嚓咔嚓。
要是能一口咬下去，一定能酥到掉渣。
宋清浅和周小花刚吞咽完口水，又一同舔了舔嘴唇。
明明就是土豆而已，三天两头都要吃一次的东西，都吃到快恶心想吐了。
怎么经过江柔这双巧手一弄，土豆就像是罩了一层金光，瞬间变得好吃了呢？
在江柔做土豆丝饼的同时。
另外一个铁锅里，大火蒸着的小土豆，也已经有十五分钟时间了。
江柔打开锅盖，同时往后退了一步。
大片大片的蒸汽，袅袅的冒起来，全都是一百摄氏度的水蒸气，不仅烫人，而且相当的容易受伤。
等水蒸气散开后。
小土豆露了出来。
一个个小豆丁，因为太小 ，都被人嫌弃的那种。
在蒸熟了之后，变成了淡黄色的。
看着都像是小金豆。
江柔拿了一根筷子，往土豆上戳了戳。
她对宋清浅说道，“你要是不确定土豆有没有蒸熟，就用筷子直接戳。如果能从土豆的这头，直接对穿到另外一头，就是熟透了。”
江柔接下来要做的。
是香煎孜然小土豆。