先是大火煮开，然后是小火焖煮，需要整整三十分钟。

　　之后，就可以加入芋头，以及粗盐调味。

　　再进行第二次的焖煮，一样也需要三十分钟时间。

　　第一次的焖煮，是为了鸡肉的嫩滑。

　　第二次的焖煮，就是为了芋头吸收汤汁，变得柔软粉嫩。

　　一道红彤彤、香喷喷的芋儿鸡，就完成了。

　　【芋儿鸡配图】

　　在芋儿鸡焖煮的过程中。

　　江柔同时忙着做第二道菜：香芋蒸排骨。

　　排骨用的是小排，先切成三四厘米的长度，然后放入面粉水里洗净。

　　面粉水有一定的附着力，可以沾走排骨上的脏东西。

　　洗干净之后，沥干水分，放入少量的金蒜酱、料酒、生粉，进行调味和腌制。

　　这个过程需要大概十五到二十分钟。

　　这期间，江柔洗了一个硕大滚圆的芋头。

　　芋头切掉外层的黑皮，露出粉糯色的芋头肉。

　　然后切成两厘米X两厘米的小方块。

　　江柔刀工好，每一个芋头块都是四四方方的，放在一起好像能打麻将一样。

　　芋头在上锅蒸之前，先用少许食用油，稍微的煎一煎。

　　把四四方方的小芋头块，煎到两面都是焦黄的。

　　然后一块一块，放到盘子的底部，平铺起来。

　　弄完这些，排骨也已经腌制好了。

　　再把腌好的排骨，放到芋头上面，就能上锅蒸了。

　　两种食材垒在一起，在高温的蒸煮中，上层排骨里的油脂包含着蒜蓉酱的味道，一滴一滴往下渗透。

　　全都被下层的芋头所吸收，让普通的芋头有了浓郁的香味。

　　而芋头本身已经煎过一遍，又被高温蒸到粉粉的，吃起来的时候是外酥里嫩，满是肉香。

　　那滋味，入口即化，软糯香甜，只是想想就让人流口水~、

　　【香芋蒸排骨配图】

第421章 真乖，三个红包

　　前面的这两道菜，还不是芋头大餐的全部。

　　江柔准备的第三道菜，叫做“油渣芋头羹”。

　　油炸，指的是猪油渣。

　　这道菜的芋头，必须用小芋头。

　　因为小芋头更软，更嫩，也更容易捣烂 。

　　在煮饭的时候，把小芋头蒸煮在米饭上。

　　等米饭熟了，小芋头也熟了。

　　熟透之后的芋头去皮非常容易。

　　芋头皮和芋头肉之间，会产生一层滑唧唧的液体，只要手指头轻轻一用力，就能撕下来。

　　准备好小芋头，就能起锅热油了。

　　葱末，猪油渣，放入锅里翻炒。

　　再倒入芋头，继续翻炒。

　　这期间，可以用铲子把芋头捣碎。

　　几分钟之后，加水，煮沸。

　　捣碎的芋头在沸水里不断翻滚，芋泥软烂，汤汁随之会变得软乎乎的粘稠。

　　这道菜是快手菜，不需要太多的时间。

　　在出锅前，放入酱油调味，以及撒上一层翠绿的葱花，就大功告成了。

　　【油炸芋头羹配图】

　　除了三道芋头大餐之外，江柔另外还做了几道清炒蔬菜。

　　毕竟她家人多，三个菜可不够吃~

　　……

　　江柔在厨房忙碌的时候，三个孩子从学校里放学，一个接着一个回家进门。

　　(╯▽╰ )好香~~！

　　周小花刚一进门，已经闻到了飘散在空气中的香味。

　　她一手拉着一个，像是为了做坏事找伙伴一样，拽着周小川和刘根生往厨房里走。

　　小丫头狠狠地吞咽了一口口水。

　　从屋子里传出来的声音，却喊住了她啪嗒啪嗒的脚步。

　　“小花，先别进来。厨房里热，你们在外面院子里玩。等裴爷爷来了之后，才能开饭。”

　　三个孩子都知道裴军医要来家里吃饭，也懂客人没来，是不能先动筷子的。

　　周小花闻着浓郁的香味，有些舍不得，但是最终没有往屋子走。

　　周小川摸摸她的头。

　　“小花，我们把书包放下，在院子里玩一会儿，马上就能吃饭了。”

　　周小花瘪瘪嘴：好吧。

　　不能偷吃一口很可惜，但是能在院子里玩也不错。

　　小丫头心思变得快，很快转移了注意力。

　　她最新的玩具是鸡毛毽子，有黑色的，有棕色的，还有红色的鸡冠毛。

　　周重山亲手给他做的。

　　把它们踢得高高的，可好看了！

　　院子里很快有了孩子们玩闹的身影。

　　刘根生一开始也跟着一起玩，但是玩着玩着，他注意到院子的角落，堆放着芋头茎和芋头叶子。

　　那是江柔清理芋头的时候，用刀切下来，放在一旁等着之后扔掉的。

　　刘根生默默看了几眼之后，走了过去。

　　他把芋头茎从角落里拖出来，小小的人儿往地上一蹲，便开始整理。

　　很多人不知道芋头茎其实也是能吃的。

　　刘根生知道，因为老瞎子教过他。

　　只要把芋头茎外层粗糙纤维部分撕下来，里面是脆脆嫩嫩的，像莴笋一样，是能吃的。

　　江柔做饭做到一半，擦了擦手，出来看情况。

　　她第一眼先看到了周小川和周小花的身影，接着看到刘根生蹲在地上的背影。

　　这一个月来，刘根生吃得好睡得好，身上总算是涨了点肉。

　　不过看着还是很小一个。

　　蹲在地上的时候，显得更小了。

　　江柔看到他手上忙个不停，走过去看到他在处理芋头茎。

　　“根生，怎么弄这个呀？芋头茎不能吃的，不用弄了。”

　　刘根生仰头，眼睛亮闪闪，坚定道，“能吃的，这个能吃的。我都弄好了。”

　　他坚定的话语里，还带着一些恳切。

　　江柔仔细一看，发现刘根生把弄好的芋头茎放在干净的芋头叶子上，整整齐齐的摆放着。

　　这一看，就是相当用心。

　　再看着孩子眼神里，藏着深处的小心翼翼，一下子就让人心软了。

　　“根生好厉害啊，原来芋头茎是能吃的啊，连我都不知道呢。”江柔笑着夸赞道，温柔的手掌摸了摸他的头，“我们把芋头茎洗一洗，晚上清炒着吃好不好？”

　　刘根生露出大大的笑容，“好！”

　　他可算是做了一点力所能及的事情，有一点点小贡献，特别的开心。

　　周小川和周小花跟着围了过来。

　　江柔笑眯眯的说道。

　　“小川，小花，你们看—— 这是根生弄的，根生懂得好多，是不是很厉害。”

　　周小川点头，“厉害。”

　　周小花甜甜的笑。

　　刘根生黝黑的脸，微微的发红。

　　他开心的笑了起来。

　　双手默默地背在身后，藏了起来，没让人发现异样。