简雨晴一边吃，一边暗暗点评。
小朱娘子注意着简雨晴的神色，心里咯噔一下。她抿了抿嘴，不可置信地去看烤馒头。
此物是她从胡人手里学得。
与本土改良过的胡饼不同，味道更大开大合，直接暴力。小朱娘子几经改良，最终才做成现在的模样，甚至还在长安城里引发过一阵潮流。
到扬州城来，又有谁能比过？
尽管简娘子等人的惊呼赞许声此起彼伏，小朱娘子也高兴不起来。她紧紧盯着简雨晴的表情，愤愤然夹起一个羊肉烧麦往嘴里放。
那是——油脂的芬芳。
直白，单纯，而豪迈。
羊油完全不腥不膻，反而带着淡淡的奶香。
羊肉馅富含充满原始肉香味的汁水，细腻软烂，却又不失嚼劲。其中还夹杂着不少大颗的肉粒，牙齿轻轻一碰都会挤出一大股肉汁来。
薄薄的烧麦皮看似没有什么特别之处，偏偏能把肉馅包裹得紧实，把汁水遮掩得严密。
唯有在放入口中的瞬间，它才悄然给你来一击重拳。烧麦皮下半部分吸满了汤汁，几乎入口即化，好吃到让小朱娘子瞳孔地震，下意识再来一口。
而上半部分的烧麦皮又富有韧劲，裹着满满的羊肉馅和肉汁一起吃，别有一番风味。
好吃，好吃，好吃！
小朱娘子毫不犹豫再夹起一块，这回她没忘记再蘸上点醋汁。
羊肉烧麦的醋汁也是简雨晴精心调配的，其中加入茱萸、山萮和芥菜籽等物，调配出来的醋汁保持酸味的同时，还增添了层次不一的辛味。
羊肉烤馒头的辛在内部，羊肉烧麦的辛在外部。
两者相似，又不相似。
同样都是加在羊肉上的辛味，味道却是大不一样。小朱娘子先前还在努力思考料汁的配比，肉馅的做法，而后渐渐沉迷其中，吃得大汗淋漓也无妨停下来。
这般强烈又刺激的味道，实在让人迷糊！
把小朱厨娘迷惑成这样，更何况官吏、博士、助教和一干学子。他们刚刚放入口中，就被这鲜香浓郁的肉馅给征服了。
这是纯粹的肉食狂欢。
学子之中不乏十几二十几岁的年轻人，正是胃口最好的时节。一笼烧麦哪里够？当然得来两笼三笼四笼。
很快，贪婪的学子们便得到不幸的消息：烧麦没了！
学子们：…………
刚刚没拿烧麦，听到消息后准备来尝尝的官吏博士：…………
抗议，大大的抗议！
可是抗议了也没用，毕竟数量都是有数的。
谁能想到有人能吃三四笼啊？
足足吃了四笼羊肉烧麦的叶生吹着口哨，假装自己不知情。
还好羊肉烤馒头还有。
此物也是好吃非常——外壳脆脆的，内里浸润汤汁而软绵绵的，里面的羊肉辛香十足，美得让人不要不要的。
“这算是烤饼还是烤馒头？”
“不知道哎……而且外面也没看到。”
“好香好香好香。”
“羊肉烤饼外面没有这般焦脆，肉馅也没有如此丰腴多汁。”
赞誉声不绝于耳，众人吃得心满意足……也不是。那些个没吃到羊肉烧麦的食客忧伤不已，吃着手上的烤馒头还在想想烧麦的滋味。
没吃到羊肉烧麦啊……
可恶。
第八十二章
当然，烤馒头也是很好吃的。
孙刺史慢条斯理地吃完一个，对灶房里两位女厨满意得不得了，心里的算盘是打得啪啪响。
身为刺史，他自然不能抢承包成功的那位女厨。
但落选的女厨，似乎也不错？
孙刺史看着满桌子的空碗，心情很不错。
今日跟前的几道早食，样样美味。
经过先前两日的测试，留下来这两位女厨虽然年轻，但手艺都是顶尖的。
朱厨娘来自长安，从那香味醇厚的杏仁茶到三色米糕，再到那碗羊汤馎饦都是味道绝佳，不愧是朱家出来的女厨，就是非同一般。
孙刺史早使人去打听过，又从方长史那问了些。朱家虽然算不上什么大户人家，但偏生都有一手好厨艺，据说家里还有在圣人跟前伺候过的。
即便长安城里的富贵人家，也对朱家厨子趋之若鹜。要是能请朱厨娘至家里，往后至长安城办烧尾宴，那也无需担心什么。
当然简厨娘也是极好的。
孙刺史想着羊肉烧麦的滋味，忍不住又咽了咽口水。他略显遗憾地扫了案上一眼：“可惜了，那烧麦只吃到两笼。”
旁边的官吏：“……是啊。”
我可是一笼都没吃到啊T-T
官吏委屈，官吏不敢说。
孙刺史没注意身侧官吏的反应，心里头还有点遗憾呢。
比起朱厨娘所做的吃食，简厨娘做的更接近市井小吃。馅大饱满的馄饨、丰腴多汁的羊肉烧麦，还有那炸芝麻汤圆……嗯？
孙刺史后知后觉醒过神来。他打量一圈桌案上的吃食，抬眸询问道：“是不是还有一道早食没上？”
官吏还未回答，先头一阵骚动。
数名杂役端着托盘走上前来，轮番把瓷碗搁在最先头。
不用孙刺史发话，坐在下首的官吏忙不迭起身。他取了托盘，送回来数盏奇异吃食。
面前几盏吃食，竟是颜色不一。
不止是孙刺史，方长史等人也齐齐凑上前来，带着好奇左右打量。
不同的颜色，似乎是不同味道？
有放葡萄的，也有放蜜桃的，还有放石榴籽的，半透明的块状物上还浇了糖浆、葡萄干、蜜煎、不知名的颗粒以及熟芝麻什么的。
瞧着花里胡哨得很。
无论味道如何，光是这外貌就吸引了众人的注意。
问题是……这是何物？
孙刺史听着官吏的介绍，面露疑问，缓缓重复了一遍：“冰……粉？”
这名字，他还是头回听说。
孙刺史手持汤匙，取了其中一碗舀上一勺。
入口的瞬间，他略微一震。
坐在一旁的方长史低呼一声：“这是……醪糟？”
醪糟便是酒酿。
在当下不少地区都有制作醪糟的传统，扬州城周遭也是如此。往里下一点圆子，便是颇受人喜欢的醪糟圆子汤，和千年以后的酒酿小圆子堪称一模一样，毫无区别。
醪糟口味微甜，带着淡淡的酒香。
孙刺史对这样的味道也并不陌生，颇有兴趣地再来上一口。紧接着那一块块陌生的冻物落入舌尖，滑滑润润，冰冰凉凉。
凉粉本没有味道。
醪糟带来的酒香，不同水果带来的果香，还有各种葡萄干和果脯香，以及红糖浆，整碗冰粉凉爽非常，甜蜜柔和。
一口下去，汗水都不自觉收敛了。
虽不能说冰粉味道绝佳，但炎炎夏日来上这么一碗，竟是感觉比喝饮子还爽快。
孙刺史心里微微一动。
原本偏向于朱厨娘的杠杆又朝着简厨娘而去。
瞧瞧，简厨娘也能做出这般的吃食。长安城里的官宦世家，多见过正统派厨师所做的吃食，这般独具匠心的，好像也是个选择？
只是他也知道最终还是要看谁能入选，谁能落选，甚至就是邀约上也得琢磨琢磨，免得传出去反而落个不好听。
孙刺史心里暗暗盘算着，面上没有多大变化。
与此同时，博士、助教并学子们也骚动起来。他们饶有兴趣地舀起这未曾见过的吃食，嗅着淡淡的酒香：“真的是醪糟！”
“里面还有醪糟米呢！”
“好家伙！那里面这半透明的又是什么？”
“你问我，我咋知道。”
“这事应该问叶生，他肯定知道！”
“对对对，应该问他。”
“叶兄，你知道不？”又有不少人看向叶生。
叶生：…………
叶生忍不住有点点心虚——自己吃货的名头会不会有点大了啊？
面对众人好奇的目光，他摇摇头。叶生绷着脸，面无表情道：“我从未见过这个吃食。”
叶生，你不行啊。