徐厨淡定得很，送走简云起几人后，抽了空捡起炸蟹斗尝了口。
层层叠叠如浪潮般涌上前来的蟹味让他脸上的笑容凝固一瞬，惊讶地垂首看向内馅。
与简云起一般，徐厨也发现了里面鸡肉的存在，蟹与鸡肉的组合竟是出乎意料的和谐，鲜甜的滋味让徐厨心下暗暗震惊。
那林厨的手艺，似乎比自己预计的还要好一些！徐厨早有准备，但此刻心下也是警铃大作，捏了捏拳头。
不！他的蟹籽馄饨不会输！
离开百味居的摊子，简云起往琳琅酒楼的摊子前进。不过要是路过旁的摊子，见着有趣的蟹味吃食，他还是会买上一两份，准备带过去给阿姐阿娘尝尝。
“咦？那边那个……是丰姐儿？”叶生眼尖，远远瞅见一间摊子里忙碌的身影。他起初还以为是自己眼睛花了，仔细端详片刻肯定了最初的看法：“真的是丰姐儿啊！”
对于简云起乃至叶生等人，丰姐儿自是不陌生。他们还以为丰姐儿会如往常般与简雨晴携手合作，没想到居然会单独摆摊子。
“丰姐儿做的吃食也不能错过！”
“对对对，我现在就去买一份。”
片刻功夫，叶生便取了两份吃食归来，他把其中一份递给简云起：“来，试试。”
“咦？这是……”送到面前的吃食长得十足奇怪，让简云起都露出惊讶之色。
“是不是很奇怪？我刚刚也被吓了一跳。”叶生对简云起的反应表示认同，他刚刚看到丰姐儿准备的吃食，也是大吃一惊，只见盘里摆着三只小小的福袋，瞧着惟妙惟肖。
而唯有拿到近处才发现，这居然不是福袋，而是……烧麦！？
时下最有名的，便是简家小食肆里的羊肉烧麦，蓬松翻开的面皮，丰腴肥美的肉汁，醇厚鲜美的味道，不知道是多少扬州人的心上好。
就如蛋黄馄饨般，扬州城里也陆续出现不少做烧麦的，口味更是层出不穷，有用绿色蔬菜做的翡翠烧麦，有内馅放了笋丁蘑菇虾仁的三鲜烧麦，也有内馅放了蛋黄猪肉的蛋黄烧麦，但眼前模样的烧麦却是简云起等人初次见着。
外皮如黄金般璀璨，顶部装饰着蛋皮，摆出绑带的效果，最顶部还点缀着几颗橙黄色的蟹籽，胖嘟嘟蹲坐在盘里的造型，宛如三个小而精致的福袋，与时下和羊肉烧麦千篇一律的外观大为不同。
“不愧是丰姐儿，做得好精致。”
“没错没错。”叶生深以为然，那时候比赛时就能看出丰姐儿的习惯。许是为官宦人家，又或是做惯了宴席料理，丰姐儿比简女厨做的餐食要更精致细巧。
“不过，最重要的还是味道。”
“那是。”简云起点了点头，对丰姐儿充满信心。他捡起一颗福袋烧麦，准备来尝上一尝。
当烧麦送入口中的那一刻，糯米的甜香、蟹籽的咸香、蟹肉的鲜香、酱汁的醇香，再加上面香与蛋香，齐齐充盈于唇齿之间。
等等？里头似乎还有一缕柑橘香气？
简云起从中捕捉到一丝异常，闭上双眼细细品尝，蟹香味在舌尖散开，底下是糯米的清甜，还有一缕酸……是柑橘没错！
柑橘，蟹肉，还有糯米？明明完全不搭的食材，却在此时此刻碰撞出无可比拟的震撼味道。
喂喂喂，这也太……
饶是吃惯了简雨晴作品的简云起都忍不住目露惊色，下意识再次捡起一个。
第二次品尝又有新的发现，咸味中带着鲜甜的糯米与蟹肉很是契合，蟹籽又如刚刚的蟹籽馄饨般给予了感官上的刺激，每一次咀嚼都会绽出些鲜咸汁水，加上隐隐约约存在的面香、蛋香和柑橘香，所有味道达成了一个不可思议的平衡。
“好厉害……”
“这味道，也太强了！”
简云起吐出一口气，抬眸往丰姐儿的方向瞧了眼。他喊上叶生几人，脚步匆匆往琳琅酒楼摊子的方向赶去。
也不知道，阿姐会做什么吃食？
简云起瞧着四周热闹非凡，家家户户摊前都大排长龙的景象，心里也禁不住忐忑起来。
走着走着，他们手上的东西也多了不少，其中有金乳堂推出的新品点心蟹粉腐皮卷、芙蓉居推荐的琥珀糖蟹、五州饭馆的脆皮蟹饺……吃到后头简云起都觉得应当去拿碗姜茶喝喝。
“说起来，琳琅酒楼的摊子到底在哪？”叶生跟着简云起转了半圈，光在人潮里挤挤挨挨了，愣是没找到琳琅酒楼的踪迹。
“就在前面啊。”旁边的食客回答道。他眼看叶生几个准备往前走，又叫他们站住：“排队，排队……队伍在后头。”
“哎？”简云起和叶生几个齐齐一愣，这才终于发现问题所在。他们目瞪口呆地看向食客所指的方向，终于发现挤挤挨挨的人潮居然是……排队的队伍。
“真的假的啊。”
“这人潮……实在太夸张了吧！？”
连简云起几人看得目瞪口呆，更不用说新到的食客了。他们瞧着望不到底的队伍，咽了下口水：“等等？这是谁家的摊子啊，怎么能有这么多人排队？”
“你们是外乡来的吧？”
“你，你们怎么知道？”说话的食客愣了愣神，低头看看自己的衣衫，愣是没发现什么问题，更不懂眼前人是怎么分辨出本地人和外乡人的。
“要是咱们扬州乃至附近的，肯定都知道这家铺子。”排队的食客简单回答，伸长脖子往前看去，眼里满是好奇：“也不知道今儿个是什么吃食。”
“喂喂喂，不知道什么就在排吗？”
“等等？都这么久了还没有人吃到过吗？”
“在等出炉嘛……”排队的食客闻言，也稍稍有点心虚。他摸了摸鼻子，垫起脚尖往前头看去：“说是出炉就可以马上拿到……”
“喂喂喂，这是什么啊？”
“这不就是只螃蟹……咦？”
“上面这一层是什么？”
这人的话还没说完，前方便爆发出阵阵惊呼声。几人止住话语，连带着简云起等人一道同时往发出嘈杂声的方向看去，只见排在队伍最前侧的食客们纷纷从摊子上接过托盘，随即发出惊疑不定的呼声。
众人再定睛一看，只见那盘里摆着一只螃蟹。
等等？螃蟹？
刚刚诧异的路人瞪圆了眼，随即噗嗤笑出声来：“我还以为你们在等什么？这不就是蟹毕罗吗？”
第二百四十章
众人远远看去，都能见到那橙黄色的蟹壳，厚实的底部，瞧着就像是团在一起的螃蟹。
说是蟹毕罗还好听点，远远瞧上去更像是只……有人没忍住，悄声道：“我咋觉得像是蒸螃蟹？”
“那不至于吧？”
“要是蒸螃蟹不得被人掀了摊子。”
“教我说，肯定就是蟹毕罗！”
就连简云起和叶生都蹙起眉梢，很是想不通。要说胜哥儿做的炸蟹斗是将外面的面皮改成了面粉，又用换壳期的蟹壳让蟹斗更酥脆香浓，与蟹毕罗相比从外观和口味上都大有区别，那先头食客手里端着的就连外表都和蟹毕罗极为相似。
这名食客的笑声一出，引发了不少议论声，有些单纯是看排队人多而跑来排队的食客傻了眼，免不了心生怨念：“不是吧？居然是蟹毕罗？”
“虽然蟹毕罗也很少见，但为了这个要排这么长的队？我去广州酒楼都没排过这么长啊……”没排队的外乡食客嘀咕一声，眼里写满了疑问。
同样疑问的人，还有不少。
他们听到这些话语，更是纷纷应和起来：“没错没错！”
“又不是广州酒楼的蟹毕罗……”
“就是就是，等了这么久太离谱了吧！”
“不可能，简女厨不会做这个。”
“要我说简女厨定然是做了别的吧……”
“倒霉死了，居然为这排这么久。”
“什么离谱铺子！太恶心人了吧？”
有老客试图反驳，却架不住队伍里从外乡来的人更多。他们根本不听几人的辩解，越说越是气恼，骂骂咧咧的从队伍里走了出来，他往地上啐了口，气呼呼的打算去别的地方看看：“浪费时间，原本都能吃几家……”
有一便有二，队伍里登时走出不少人。
正当整支队伍都有些骚动的时候，前面第一批拿到吃食的食客终于忍不住了，往这边走来几步，怒目看向骂骂咧咧的几人，他高高举起手里的点心：“这才不是蟹毕罗呢！”
“我可是吃过蟹毕罗的！”
“那外层覆盖的面团就如同一块蒸饼似的，把蟹壳和内里都紧紧包住。最外层的面皮经过烤制十分酥脆，再往下则如蒸饼般绵软，最里面则全是蟹肉香味。”
从他的描述来看，此人真用过蟹毕罗，也因此不少排队的食客齐齐看向他，只见那名食客脸上涨得通红，带着震惊和不可思议注视着手里吃了一半的点心。
“而这个点心……”
“这个点心的外皮也太不可思议了！”
他震惊的声音响彻全场，让所有人的目光齐齐落在那咬开的螃蟹上。包括简云起在内，不少人吃惊的张大嘴，呆呆地瞅着那半只‘螃蟹’！？
直到现在，众人才终于发现那螃蟹壳般的造型竟然不是真的蟹壳，而是烤得金黄焦脆的面饼，又或者说是层层叠叠的酥皮。
老客们对酥皮并不陌生，简家从最初的千层饼开始就特别钟爱层层叠叠的酥皮，酥脆，同时又入口即化，油香与面香的完美结合不知道让多少人爱上这种不可思议的做法。
只是千层饼多见，更高级的酥点却是难得一见，就是琳琅酒楼也仅仅一两道天价点心能有那般教人拍案叫绝的点心。
而时下，酥皮又出现在他们眼前。
繁杂到数不清有多少层的酥皮难已想象是如何做出来的，造型更是与螃蟹有九成相似，至于味道——
瞧那人激动模样，瞧拿到点心的人如痴如醉的架势，谁能说这东西不好吃？
排在最前面的食客吃得意犹未尽，忙不迭窜到队伍最后面：“快快快，咱们再排队……”
这反应，肯定很好吃吧！
还有些疑虑，又觉得自己排队排很久不吃有点不划算而没有走的食客心中暗喜，收回伸出去的腿，眼巴巴地瞅着前面的队伍，恨不得能快点，再快点。
还好，开始出炉后队伍迅速开始移动，一口气百来人都拿到了自己那份点心。
就连简云起，也拿到了。
他往摊子里面瞅了眼，见阿姐全神贯注在烤炉前，简云起没说话，端着蟹粉酥到一旁去了。
刚刚从烤炉里拿出来的蟹粉酥烫得很，沉甸甸的一个，拿在手里敦实得紧，更让简云起惊讶的是蟹粉酥的外观，起初他们还以为是和蟹毕罗或者炸蟹斗般，只单单做了个螃蟹壳的造型，如今一看才发现简雨晴做的是抱团螃蟹的模样。
整个蟹粉酥活灵活现，分外好看。
简云起嗅着扑面而来的香气，喉结轻轻滚动了下——自打去长安城以后，他已是好些日子没吃到阿姐做的吃食。
顶着尚在排队的食客们欣羡的目光，简云起张开嘴，牙齿轻轻落在滚烫的酥皮上。
咬下的那一刻，如瓷器落地般的脆响声在他耳边奏响。
简云起的瞳孔微微一缩，又骤然放大。他清楚明白阿姐亲手制作的美食滋味，却依然在顷刻间便被卷入美味的狂潮之中。