“牛肉竟是能有这般滋味？”
“呜哇！这是酱牛肉？酱牛肉是这么好吃的吗？”
“这风味比上回的卤鹿肉都要好！”
“汁水丰腴，肉质细腻。”顾司马大吃一惊，带着些许诧异接话道：“我一贯以为牛肉口感太过结实坚硬，不太爱吃来着。”
顾司马与方长史不同，更好吃一些，他府里各种飞鸟走兽，珍惜之物都是用来食用的，牛肉自然也用。
只是他觉得牛肉烤制后过于干柴，不如鹿肉细腻嫩滑，加上传出去也不太好听，而后便吃鹿肉为主。
没想到，今日竟是有了这般口福。
顾司马啧啧称奇，嘀咕着：“回头我应该问问配方，也好在府里多——”
顾司马的声音戛然而止，他避开方长史投来的冷厉视线，板着脸道：“味道不错，颇有风味呐。”
在场其余官吏也是眼观鼻，鼻观口，口观心，虽是惊叹无比，但把赞叹都压在了心底。
正所谓上行下效，无论孙刺史又或是方长史，两位上官都是不爱用牛肉的主，因此扬州城乃至周遭县镇官吏也几乎不用牛肉。
牛肉好吃，可太好吃反而让方长史担忧起来，他把这事放在心底，面上神色平静迎接下一道餐食的到来。
而后是牛肉三连击，先是醇厚浓烈，满嘴生香的萝卜牛腩煲、而后滑嫩爽口，鲜香无比的滑蛋牛柳，最后再是咸香辛辣，无比下饭的小炒牛肉。
方长史本想表现出对牛肉的不屑一顾，吃着吃着却是沉迷其中不可自拔，一筷接着一筷往嘴里塞。
好歹下一道不是牛肉，而是……肥肠鸡。切成小段的肥肠簇拥在一起，夹杂着外皮焦脆，色泽诱人的鸡块，肥肠弹牙丰腴，鸡肉鲜甜爽口，两者的搭配古里古怪，偏生味道却让人拍案叫绝。
方长史舒展了眉眼，一口接着一口，直接干掉了一整碗米饭。
往后再是一道青花椒汁脆皮笋壳鱼，从外型看这道鱼不如上回的松鼠桂鱼来得震撼，不过味道却是绝不逊色。
随着牙齿微微敲开表面的脆壳，里面鲜嫩无比的鱼肉瞬间在口腔里爆开。青花椒汁的辛辣味，调味中的葱姜味交错融合，让鱼肉的鲜味更上一层楼。
方长史吃了一口，紧接着便是一筷接着一筷，直把眼前盘里的菜品横扫一空，才满足地放下筷子，顺带打了个饱嗝。
旁边也冒出几个饱嗝。
众人面面相觑，忍不住笑出声来，同时还有些无奈：“咱们这才用了几道菜？”
“我感觉我的肚子都快要炸了。”
“我也是……”
几人交谈的时候，后厨里送来下一道菜。刚刚众人在外头便闻到股烤制的香味，而此刻随着香味越来越浓郁，众人把目光投去，赫然发现散发着浓郁香气的吃食竟然是只……烤鸭！？
“嗬！这鸭子烤得好生漂亮。”有人立刻注意到这只烤鸭的与众不同，相比于市面上的烤鸭，眼前的烤鸭长得过于漂亮，不但身躯圆滚滚的，外皮更是色泽均匀，金灿油亮，教人看着都生出食欲来。
不过，这么大的鸭子如何分食？
没等在场众人提出心中问题，简雨晴先一步说道：“这一道菜，名为烤鸭卷。”
注意到食客们肚子有点撑的她，准备来个片烤鸭表演，顺带给众人一个休息时间。
“大家请看。”简雨晴示意众人看向自己，而后提起搁在一旁的尖刀，转了个花刀以后落在烤鸭身上。
干脆利落的一刀，剖去烤鸭的鸭胸。
当金黄焦脆的外皮被撕开，滚滚热气顺着裹挟着香味溢散而开，而后露出被遮盖在外皮之下的粉色嫩肉来。
只眨眼功夫，烤鸭已被大卸八块。
众人瞧着眼花缭乱，明明已经吃的撑得慌，瞧着那片好的鸭肉愣是生出食欲来。
简雨晴把切好的鸭肉放于盘里，又教人送上胡瓜丝、葱白丝、甜面酱和面饼来。
她先夹起一块脸皮的烤鸭肉，蘸上些许甜面酱后，随即安放在薄薄的，同时还带着点热乎气的面饼上。
而后配以或洁白或淡绿的葱丝，与翠绿色的胡瓜丝，最后把面饼卷起搁在盘里。
伙计杂役取起盘子，逐一送到在场食客跟前，请诸人品尝一二。
叶生率先捡起烤鸭卷来——饼皮带着点热乎劲，隐约能闻到面香味，半透不透的面饼里隐约能瞧见烤鸭、葱丝、胡瓜丝和面酱的身影。
这般的搭配，会是如何的滋味？叶生带着好奇，抬手放到嘴边，轻轻咬下一口。
饼皮带着刚刚出蒸笼的一缕湿气，却不软烂，甚至还带着点韧劲。不过它没能抵抗过牙齿的凶残，三两下就被牙齿撕扯开来。
刹那间，面酱的醇厚香味，烤鸭的油润肉香，还有葱丝的辛辣，胡瓜的甘甜一并涌上前来。
烤鸭的外皮焦脆，咬起来嘎吱嘎吱的，里面的肉却是无比细嫩鲜甜，牙齿微微用力便迸发出满满的肉汁来。
“唔！好吃！”明明叶生接连吃了三道牛肉料理，又吃了肥肠鸡这般油腻吃食，吃着烤鸭卷时却依然不觉得油腻，反倒觉得这烤鸭卷实在太小了些，完全吃不过瘾！
叶生三下五除二，便把一个烤鸭卷干得干干净净。他尚且意犹未尽，眼睛眨也不眨地盯着简雨晴，还想再来一个。
“这居然也是烤鸭！？”
“吃过这等烤鸭，我以前吃过的那都叫什么？”
“外皮酥脆得紧，鸭肉却是细嫩。”
“没想到葱丝和胡瓜丝配在里头，竟是如此搭。”紧随叶生之后，其余人也吃完烤鸭卷，他们同样意犹未尽，纷纷看向简雨晴。
“要我说，这是史上最好吃的烤鸭。”
“扬州第一的烤鸭……不，冠绝天下的烤鸭才是。”
第二百四十六章
有了烤鸭卷放缓速度，在场官吏们也总算想起正经事来。
恰好而后送来的都是些下酒菜，方长史扫了眼，端起酒盏来，先是恭贺诸学子及第并顺利入仕，而后又语重心长说了些心里话，细细叮嘱于众学子。
等方长史说罢，其余官吏也不吝经验，纷纷开口与众人述说在长安城亦或是各地为官时的经验，引得学子放下同样端起的酒盏，聚精会神，认真听讲，唯恐缺漏少许。
简云起也坐在最末，认真听着。
他有简雨晴的关系，虽非扬州府学出身，但也被当做半个扬州府学学子，甚至比起旁人，尹博士在内的官吏更是注意他。
“云哥儿，日后要谨慎仔细。”
“尹师傅放心，有我在旁边照看呢。”叶生闻声，拍了拍胸膛，笑道。
“胡闹。”尹博士瞪了眼叶生，反问道：“以后他为官办差，难不成还要你日日跟着？”
叶生闻言，登时不吱声了。
尹博士收回眸光，又看向简云起：“云哥儿此去长安，恐怕要在校书郎上呆上几年，低调行事，免得引人非议——”
“旁人，是不是与你这般说？”
“咦？……是。”简云起微微一愣，下意识点了点头。不但旁人与他这么说，而且简云起自己也是如此想的，他所处的位置高调，理应低调一些才是。
简云起话音落下，周遭浮起一片轻笑声。他面对这般景象，多少有些无措，连手脚都不知道该如何放才好：“我……尹师傅，我是哪里说错了吗？”
别说叶生面露茫然，就是旁的学子闻言也忍不住看来，他们不觉得简云起的选择有什么问题，在圣人跟前为官，又恰好是诸多学子官吏虎视眈眈的校书郎之职，低调些又有何错？
“低调便是最大的错误。”尹博士喟然一叹，拍了拍简云起的肩膀：“你想想，是谁力排众议将你提到校书郎的位置上？”
简云起先是一愣，随即回过神来。
尹博士不等简云起回答，又接着往下说道：“你非及第出身，却能以校书郎入仕，可见圣人对你的期待。”
“圣人一开始，就在注意你。”
“若是你表现糟糕，能力普通，岂不是说明——”
圣人的目光有问题？
别说简云起面色微变，就是叶生几人也是面露惊色，更有人额头泛出汗来。
简雨晴闻言，更是心弦震动——她穿越至今，日子也算顺风顺水，却是险些栽了个大坑。
简云起越是低调平凡，越是会教圣人生怒。当圣人厌弃的瞬间，简云起自是没有前途可言，别说保住校书郎之职，恐怕能安安稳稳回家都是个难事。
简云起被破格提拔的日子起，他就注定必须抓住圣人投递下来的绳索，用尽一切力气往上攀爬。
简雨晴口中生涩，倒是简云起喃喃几句后醒过神来。他长吐出一口气，起身恭恭敬敬与众人深鞠一礼：“多谢，多谢师傅们提点。”
众人脸上带笑，教简云起赶紧起身。
宴席直至到夜黑才渐渐落下帷幕，方长史教众人先行离开，自个儿留在最后。他先把简云起唤去，与他说了几句：“尹博士几人说得对，却也缺了点。”
简云起闻言，抿住了嘴。
方长史见他上心，继续往下道：“圣人提拔你，应当还有个缘故……你可想到了？”
简云起沉默一瞬，抬眸看了眼方长史，缓缓道：“许是，世家势力太强了？”
他至长安城后，便发现此地与扬州不同，不止是比扬州更繁华三分的街道，更有那形形色色，宽阔巨大，无比奢华的庄园。
让简云起惊叹的是，这些庄园的主人多是来自各大士族门阀。他们有些尚在朝堂政坛上活跃，有些则经历朝代变迁后势力减退，依然以老牌士族而自豪，就连城内大半铺子都与他们有着丝丝缕缕的关联。
而参与门荫考试后，简云起与同窗也结交了不少同样参与的学子，待得知简云起的出身后大半人面容的鄙夷与厌恶，简云起至今都记得清清楚楚。
科举制度的兴起，教门第不高的庶族渐渐涌入朝堂之上，渐渐挤压门阀士族们的地位，而六品官员及以上官员之子嗣能通过门荫入仕，也让考试中出现了不少新二代身影，进一步压缩了士族门阀成员的特权，以及进入仕途的途径。
新老士族的斗争，激烈无比。
简云起听完尹博士的话语后，终于把一切梳理得整整齐齐：“我通过门荫入仕，却非士族门阀出身，也因此被士族门阀厌恶。”
“偏偏，随即我又被提拔至过往唯有及第入仕者才能担任的校书郎之职……注定也被不少及第者低看。”
细细想来，他是被圣人搁在火架上烤。
明明看起来情况如此糟糕，简云起却是眉眼舒展，清朗一笑：“可从另一面来看，我出身依然属于门荫入仕，与门阀士族依然算是站在一边。”
“同时我出身庶族，又是因功勋才有入仕机会，又有叶生诸位在旁，也算是及第……或者说庶族的一员。”
“既然你已晓得，剩下的我便不多说了。”方长史闻言，满眼欣赏，知简云起已有了想法，他也不再提点，又与简雨晴说起方家事来。
签署书契的事拖到如今，也有了定论。
方三郎那不但想敲定下臭豆腐的生意，而且还有意入股琳琅酒楼，把这扬州第一的招牌打出去。
简雨晴自是乐意的，同时她也心生好奇：“方长史也是……士族出身，难道没有担心吗？”
方长史摆了摆手，笑道：“这事儿谁又不晓得呢？只是很多人不愿意睁开双眼，宁可闭着眼睛继续沉浸在美梦里。”
他也曾是其中一人，为此宁可远走长安，离开父母长辈给他围好的圈子，只围看清楚这天下的真正模样。