简雨晴也打起精神，抬眸往台上瞧去。
这回走上高台的官吏和御厨数量比上回还多了一些，齐齐落座以后鼓手重重敲响铜锣，巨大的声响教所有人第一时间抬眸看去。
参赛者三三两两走到高台前，细细听着上头说明情况。除去冠冕堂皇的话语外，很快简雨晴捕捉到重点：“……复赛主食材为鸭，制作不限制时间，本次评审从色香味三步评分，评分最高的前五人通过。”
“只有五人！？”
“这里应该还有四五十人吧？”
几乎官吏话音落下，周遭便响起阵阵惊呼声。简雨晴扫视全场，计算数字，心下速度得出答案：包括自己在内，在场参赛者还有四十七人。
接近十比一的通关率啊。
参赛者们震惊归震惊，彼此目光接触时却没有人选择后退，而是目光灼灼看向对方，施加压力，各个瞧着都是斗志昂扬得很。
简雨晴瞧着众人和外头斗鸡似的模样，默默收回目光，细细思考：加上未参加比赛者，共计十人能步入最后的决赛。
“还是长安城的参赛者好啊。”
“可不是嘛？”简雨晴思绪落下，就听见旁边几名厨子的抱怨声：“我们四五十人抢五个名额，他们居然不用参加预选赛和复赛。”
“真是……”
“好想让他们挫败一下啊。”
“到时候咱们过线的人，全数排在他们前面。”
场内安静一瞬，片刻后笑声四起。
有了那五位长安参赛者作对比，原本还在观察竞争对手的参赛者们表情舒展，紧张的敌对气氛都骤然一松。
“好家伙，会说话啊！”
“没错没错。”
“让他们瞧瞧我们的厉害！”
简雨晴原本以为他们会说出抱怨的话语来，没想到众人话锋一转，蹦出这么一番话来。
“简女厨，他们想的比你还狠。”张厨闻言，忍俊不禁，凑到简雨晴身边嘀咕道。
“听着很不错，不是吗？”
“也是。”
高台上的官吏并不清楚场内嘈杂声的来由，只教众人肃静，又继续往下说明比赛规则。
规则说罢，鼓手又一次重重敲响铜锣，随后两名杂役推开侧门。
伴随着车轮子吱儿吱儿的声响，十几名杂役推动着木笼车进入场内，笼子里头塞满了毛色不同的鸭子，它们不安地拍打着翅膀，时不时发出嘎嘎叫声。
“那么——比赛开始！”
当官吏话音落下，全场舒缓的气氛再次紧绷。厨子们不再闲聊，而是纷纷走向木笼，他们凝神打量鸭子的同时，脑海里不断翻滚着各种菜品。
简雨晴亦是如此，她围着十几只木笼转了一圈，里头的鸭子品种繁多，大小各异，适合的菜品也自然不同。
烤鸭、卤鸭、盐水鸭、烟熏鸭……
还是说使用部分……比如鸭腿鸭掌鸭脖什么的。
大部分厨子很快敲定要做的菜谱，按着菜谱选定了鸭子。他们打开木笼，眼明手快地捏住鸭子脖颈，直直逮住手里的鸭子，动作迅速果断，很是利落。
简雨晴沉吟片刻，也选定了鸭子。
待所有厨子选定以后，杂役们推走了木笼，而后另一批杂役送来蔬菜和香料，光是蜂蜜便有不下十余种，还有市面上难寻的珍惜香料，独特食材。
数量之繁多，种类之齐全教淳哥儿等人看得眼花缭乱，凑在旁边议论不断，久久都不愿意离开。
淳哥儿费了好大精神，终于把视线才那些食材上挪开，挑拣了自己菜品需要用到的食材后，意犹未尽，恋恋不舍地退回到位置上。
“里头有几样食材香料我都未曾见过，也不知道用起来会是如何的感觉……呜哇，恨不得现在就用用看……”淳哥儿念念叨叨，心痒痒，手痒痒。
偏偏现在是比赛时间。
淳哥儿再是期待向往，也不敢在这个时候实验新菜品——上头坐着的都是御厨官吏，各个都是狠角色，任何一丁点的问题恐怕都会被他们捕捉到。
可恶！这是他们放下的阳谋吧！？
淳哥儿环视那帮久久不愿挪开脚步的对手，努力忍耐着心中的悸动，遗憾地叹息着，而后看向一直安安静静的简雨晴：“这点还是晴姐儿厉害，完全不会上当……”
淳哥儿的声音渐渐变轻，目光直直落在简雨晴的掌心上。
？？？？？？
淳哥儿歪了歪头，眉眼间有点茫然，呆呆地看着简雨晴拿着小刀认真给一颗圆滚滚的东西削皮，再把圆滚滚的陌生食材放进碗里。
“晴姐儿？？？”淳哥儿没忍住，惊恐尖叫：“你要试做新菜也别这个时候试啊，现在还是比赛呢！！！”
淳哥儿的声音过于惊恐，不但引来对手们的注意，而且连高台上的御厨官吏们也纷纷看来。
“哦？那位简女厨竟是拿了新食材？”
“哈哈哈哈哈好大的胆量！我喜欢！”
有颇为赏识简雨晴的，也有对此很是不待见的：“不像话！”
“这态度根本没把我们放在眼里。”
“临时更改的菜品，哪里能做到完美？到时候弄出个四不像来，简直贻笑大方！”
除去官吏和御厨外的参赛者，也是咋舌不已：“就是那个简女厨吧……”
“好大的胆量。”
“要不我也试试看……”
“平时做一道新菜要多久？她就不怕翻车吗？”
参赛者窃窃私语，神色复杂。
即便再是对自己有信心，也没有人愿意在复赛上拿出从未做过的菜品来对战，要知道这回比赛的淘汰率接近十分之九啊！
淳哥儿发出声音后，也知道自己出了差错。他紧紧捂住嘴，半响才悄声道：“都是我的错……我的错。”
“晴姐儿，你要不换个吧？”
“今日比赛，关系到能不能进入决赛！”淳哥儿苦口婆心，最后更是把那位素未谋面的丰姐儿拉出来：“我听说你约好与丰姐儿在决赛中见的，咱们得稳重点！？”
“晴姐儿……”
“晴姐儿……”
“晴姐儿…………”
简雨晴的脑袋嗡嗡嗡的，她停下动作，捏了颗澡豆搓了搓，把手洗得干干净净，又拿着巾子抹了抹手。末了她才转身看向淳哥儿，无奈道：“淳哥儿，您放心吧，我心里有数。”
“晴姐儿，我与你说——”
“淳哥儿，他们都已开始宰杀鸭子了，你不赶紧开始的话，就要来不及了哦。”
淳哥儿的劝说声登时止住，他环顾四周，果然发现其余厨子都已开始忙碌的宰杀工作。
比赛已经开始了。
淳哥儿又看了眼简雨晴，终是没有再劝说。他一转身回到位置上，憋着一口气，等着看简雨晴撞上南墙。
简雨晴送走淳哥儿，终于开始自个儿的宰杀工作。她眼明手快，从鸭头下手，一刀毙命，滚烫的鸭血落入水碗里，再把滚烫的热水淋在鸭子身上，褪去所有毛发，最后去除多余的部分。
简雨晴挑选的是只小型泥鸭，去掉羽毛后大约只有两斤左右，去除鸭头、鸭脖、鸭掌和内脏，再开始准备对鸭子进行腌制处理。
简雨晴打开随身带的包裹，取出一摞瓶瓶罐罐，逐一打开并用汤匙取出部分，开始搅拌准备腌制酱汁。
“嗬！好多酱汁。”
“在场比赛的，她带来的是最多的吧？”
“不止如此，你注意她前面选的食材了吗？里面居然还有虫草花。”
“唔……六种酱汁，虫草花？”
“居然还选了虫草花？这是准备煲汤？”
“看着不太像？”
“如果煲汤的话，首选不当是泥鸭。”
御厨官吏讨论片刻，并未得出结论，决定继续往下看看，瞧瞧简雨晴准备做什么。
只见简雨晴先给鸭子来一场按摩，把粉料从外到内均匀涂抹并按揉，紧接着她把刚刚调配好的酱料灌入鸭身，轻轻转动调整位置，教酱料与鸭子充分接触。
到此腌制才算告一段落，随后简雨晴又把葱姜蒜与虫草花等物也灌入鸭身，并用竹签子把缺口缝上。
再来她将处理好的鸭身放入无水的瓷盘内，送上笼屉蒸至肉酥骨烂。
简雨晴做完手上的活计，便捡了凳子坐在一旁，顺带瞧瞧周遭人的情况。
她率先看的是淳哥儿，淳哥儿已处理好鸭子，并将其用香料水浸泡腌制入味，而时下他坐在小板凳上，正提着把不太该出现在灶房里的刮刀，一本正经地刮着木屑，瞧着勤勤恳恳。
简雨晴目光一转，又落向周遭其余厨子：有人做的是烤鸭，正在仔细调整烤炉的状态，或许是为了防止出现误差，还特意准备了三只鸭子，有人拿着荷叶给鸭子包上，还有人正在仔细研磨坚果。
…………
各式做法教简雨晴看得津津有味，同时嗅着四处氤氲而起的香气，明明前头填饱了肚子，时下又生出不少食欲来。
高台上，御厨官吏也在讨论个不停，很快便选出几个特别关注的对象：“那人做的许是鸭方？瞧着手法很是利落。”
“那边的荷叶鸭，瞧着也是不错。”
“那边做的是焖鸭？这道方子变化奇多，我看他用的香料食材都不拘一格，说不定味道很是特别。”
“还有那简厨……”也有人注意到坐在板凳上东张西望的简雨晴，“刚刚拿了别的食材吧？我看她没有用上？”
那削皮处理好的东西，还搁在案上呢。
第二百六十七章
随着这人话语声起，其余人也免不得投去目光。就像他说的一样，那个提前削皮处理好的食材还堆在碗里，被简雨晴搁置在一旁，有人想了想，道：“许是觉得不够保险，不用了吧？”
“没错没错，毕竟尚在比赛啊。”
“应当是吧。”另一人注意到旁边的林淳，笑道：“旁边那个是与她一起进来的吧？刚刚还劝了不少时间呢。”