张希瑶有点可惜这是古代，要是在现代，她肯定用相机把它拍下来发朋友圈。

　　到了下午三点多，太阳不那么热了，他们继续开始挖。

　　挖知了猴的速度要比摸慢多了。挖一会儿就有可能碰到灌木的根，这样会耽误不少时间。几个小时下来，每人也就找到二三十只。

　　张希瑶瞅了眼天色，还得回家喂猪，就催促他们快些回家。

　　大家又割了些猪草，将背篓全部装满，他们往山下走。

　　到了家，天色还亮着，孩子们将打来的猪草扔进猪圈，二郎几个拿着竹竿要去找知了猴的壳。其他的孩子则去地里继续拔草。

　　只有四郎和张希瑶在家。四郎依旧要在家磨豆子，张希瑶则要做晚饭。

　　晚饭吃不了干的，她打算做一锅汤。

　　她将豆渣用筛子过滤，取细的部分，再弄了些粗面粉。这粗面粉也是用筛子筛过，将麦麸留下，用来煮猪食。加入水，然后弄成面疙瘩。

　　她将地里拔的几颗甜菜，叶子洗干净，切成段。又切一颗甜菜，将它切成丁状。

　　烧锅，倒点油，然后放点花椒叶炸一炸，香味瞬间被激发出来，再倒入水，水开后，放入面疙瘩，再放叶子，打了两颗鸡蛋，一直焖熟。

　　饭做好了，张希瑶就开始处理她从山上摘的东西。

　　花椒叶放太阳底下晾晒就行。晒干了照样能当香料用。

　　至于甜菜，她将它洗干净，不用削皮就这么生咬一口，味道微微有点甜。

　　“阿瑶姐，你吃什么呢？”四郎还在磨豆子，听到吃东西的咀嚼声，他好奇问。

　　张希瑶切了一半给他。四郎诧异，“红色的？萝卜吗？”

　　他咬了一口，跟萝卜的味道不同，萝卜是辛辣味儿，这个更柔软、嫩滑，带有一些甜味和土味儿。

　　张希瑶看着这甜菜发呆。现代的糖大部分是由甘蔗和甜菜制成的。甘蔗就不必说了，很甜很甜。甜菜顾名思义应该也很甜才对。可是它的甜度远不如她想像得高。

　　也就是说现代种的甜菜肯定是经过改良后的品种。

　　她原本还想种甜菜，从中提取糖来卖钱。可是这甜度不够的甜菜，效益就没有她想像中那么高了。

　　不过想到古代糖那么贵，哪怕它的甜度不高，也比种粮食来得划算。她很快又释然了。

　　她洗了一颗甜菜，拎着它就去找张老头。

　　陆氏和许氏去稻田拔草，只有张老头在侍弄这块旱地。

　　张希瑶过来，径直走向正在锄草的张老头。她先将甜菜递给张老头。

　　没有叶子，张老头还以为是萝卜，接过来咬了一口，味道不对，“这什么东西？”

　　“甜菜。”张希瑶原本还想问张老头有没有见过这东西，听到他的问话就猜到他也不认识。其实甜菜从南北朝时期就已经传入华国，可能是还没有传到他们这儿。她也不纠结这事先说了自己的打算，“阿爷，我手头这么多钱一直留在手里不是个事儿。我想开些荒地，将来招赘，男方看我有田产，也愿意入赘过来。”

　　张老头侧头看她一眼，点点头，“开荒是好事啊。现在天热，找人不划算。”

　　“阿爷，等天气凉了，就得秋收；秋收完，就得种麦子。再然后土地就冻住了，没法开荒。还不如现在就开荒呢。我直接按亩来算。咱家不管饭。”张希瑶没开过荒，也没经验，她更不可能一直站在地头监督他们干活。还不如直接看他们的开荒给钱。

　　张老头挑了挑眉，“那你怎么跟村里人解释开荒的钱？”

　　他只开了两亩地，也花不了多少钱。可阿瑶摆明不是只开两亩。

　　张希瑶早就琢磨好了，“我可以说卖书。咱们总得吃饭。”

　　张老头拍了下锄头的手柄，“我怎么就没想到。”

　　他仔细想了想，“行，你开吧。”

　　不过他还是告诉阿瑶，开荒并不是开出来就完事。到府府办田契就得交税。如果不上户籍，别人抢先把田契办了，那她等于替别人忙活。

　　张希瑶问荒地多少税。

　　“五百文一亩。”

　　价格不算贵，但它真正贵的地方，就是刚开出来的荒地种庄稼亩产过低，但是税一分不少。

　　张希瑶上辈子看电视或小说的免税三年。根本没有这种好事。要不然所有人都去开荒，这地怎么会剩下来让他们家开呢。

　　张希瑶仔细一盘算，这地前三年的收成可能不够交税。既如此，那还不如用来种别的呢。

　　她指着张老头手里的甜菜，“阿爷，这是我在山里捡的，味道还不错。我想在咱家菜地多种几垄，留着生吃也不错。你觉得呢。”

　　张老头吃着确实不错，爽快答应了，“行！你自己看着办吧。”

　　他问张希瑶打算开多少亩荒地。

　　“十亩吧。太少不划算。”张希瑶劝张老头也多开点荒地，“一直赁地主的地，种的粮食还不够交税的。科举不是一日两日的事，那钱留在手里也不是个事儿，还不如开荒种地，起码有点收成！”

　　张老头默默叹了口气，点点头，算是答应了。

第32章

　　张婆子一行人回到家, 张希瑶忙迎上来，问他们今天生意怎么样。

　　张婆子笑得合不拢嘴，“那个饭馆李掌柜让我们从明天开始多送十斤凉粉过去。”

　　张希瑶点点头, “黄豆已经磨完了。今晚再多泡些黄豆。”

　　大郎问张希瑶，弟弟妹妹们呢。

　　“找蝉蜕去了。”

　　天还没黑。知了猴还没出来。

　　大郎兴冲冲去找他们。

　　张婆子在后面喊, “让他们早点回来吃饭。吃完饭再去抓。”

　　等张希瑶把汤端上桌, 孩子们也回来了，叽叽喳喳讨论今天的成果。

　　张希瑶给出去摆摊的人每人发了一个油饼。张婆子眼睛都瞪圆了, 看着张希瑶的眼神带了几分不善。

　　张希瑶冲她讨好一笑，“阿奶，知了猴赚钱了, 让大家也沾点油水呗。”

　　张婆子哼了一声，“天天这么吃，非得吃垮了不可。”

　　看到张希瑶做的面疙瘩汤，陆氏溜边吸一口, “哇, 好香！”

　　其实也没多香, 只是张希瑶舍得放油放盐, 再加上调料。

　　张婆子尝了, 发现里面的豆渣没多少，反而有面粉，她问阿瑶怎么做的。

　　张希瑶找了个借口说她研究出新的赚钱法子，可以把豆渣做成饼拿到东市卖。别以为镇上都是富人。事实上有许多人都是底层讨生活的百姓，交完高昂的税, 他们手头不宽裕。平时吃的都是粗面。

　　那粗面还不如豆饼有嚼劲, 管饱呢。

　　张婆子蹙眉，“有人买吗？”

　　“便宜点卖, 肯定有人买的。”张希瑶苦哈哈，“阿奶，咱们不能天天吃豆饼。得换着花样吃。”

　　张婆子也不想天天吃豆饼，可她更不舍得把豆渣喂给猪吃，她沉思一会儿，“那明天试着卖吧。”

　　张希瑶松了口气，可算把奶奶糊弄住了。

　　张老头尝了一口，也觉得这个汤更有滋味。

　　张二伯问张希瑶，“这个汤很好喝，如果往外卖，多少钱一碗合适？”

　　张希瑶一点也不好奇二伯会这么问，但她还提醒二伯，这个生意不好做。“这个是疙瘩，一般都是早上卖。可咱们家离镇上那么远。来不及。”

　　这也是她为什么不卖油条的原因。时间上不允许，而她暂时也找不到其他物美价廉又很新鲜的吃食，所以她才打算开荒置地。

　　张老头就在饭桌上提出要开荒的事，包括阿瑶也要开十亩地。

　　张二伯想开口阻止，现在正是做生意的关键时刻，怎么能回家开荒呢。

　　好在张老头自己先开口了，“不用你们哥俩帮忙。我找村里人就行。”

　　开荒有现钱，许多地少的人家都很乐意打短工。

　　尤其这是在家门口，不需要去远处。

　　“钱怎么说？”

　　张老头把张希瑶想的说辞重复一遍。书是很贵的，一本书卖三四两子在古代很常见。而张家有书，这是全村老少都知道的事。

　　张二伯没有异议。

　　孩子们吃完饭就去摸知了猴了，张希瑶要帮着把豆饼估出来，明天让张婆子拿去镇上卖。

　　张婆子给她烧火，不忘唠叨她花钱太狠，“咱家啥家庭啊，你还做油饼。那粗面一下子就用掉那么多。你是不是没给大家限量？”

　　张希瑶打着哈哈，“我哪知道大家那么能吃呢。”

　　“你大伯母吃饭没个够，哪能放开让她吃。”张婆子提醒她不许再这么糟蹋。

　　张希瑶却不想答应，“奶，天天吃这些，我都不长个子了。”

　　张婆子知道她好吃，也没拦着她，“你自己偷摸做些吃的，别让人知道吧。”

　　“阿奶，你真以为他们不知道你偷摸做吃的？他们只是看你是长辈，不好揭穿。我没有你的身份，我要是偷摸做吃的。二嫂估计得不依不饶？！”张希瑶笑眯眯道，“阿奶，那麦麸筛出来留着喂猪。也是一样的。”

　　“什么一样？”张婆子不乐意听了，“咱们啥家庭啊，给猪吃这么好。卖的钱还不知能不能收回本呢。”

　　颂朝猪肉不值钱，皆因大户人家不吃，属于平民百姓的食物。就拿她买猪板油来说，一斤二十一文，肥肉是一斤二十文，瘦肉更便宜，一斤只要十八文钱。

　　猪肉都卖这么便宜，生猪估计在十三四文，一斤猪按一百斤来算，也才一贯三四百文。

　　张希瑶以前觉得古代大户人家不爱吃猪肉是有原因的，因为它膻味太重了。

　　可是家里这头猪却是在很小的时候就已经煽了，它的膻味跟现代没什么区别。古人不喜欢吃猪肉，肯定有其他原因。

　　张希瑶还在想东想西，张婆子见孙女不回答，加大声音，“你听到了吗？”

　　张希瑶回神，她冲张婆子道，“阿奶。我说想让你吃好点。你以前肯定受过许多苦。所以日子才过得这么节省。”

　　一句热乎话说得张婆子哑了嗓子。她默默朝灶膛添柴禾，也不知想到哪里去了，眼睛盯着灶膛，但是却没有聚焦。等张希瑶把饼子都给烙好了，她都没提节省过日子的话。

　　张希瑶递一个豆饼给张婆子尝尝。

　　张婆子咬了一口，这里面加了面粉，味道比她做得要好吃，而且有股特殊的香味儿。

　　不过豆饼就是豆饼，还是不如细粮好吃。

　　“这个可能卖不上价。”