“既然喜欢，回头我让我娘给您带一只。”银哥儿开口，他救了一窝小狗，再寻主人家讨要应当也能要来。
“真的？”阮家女儿喜出望外，她还是爱玩的年纪，当然高兴得笑容满面，“多谢你！”
这还是她进门来第一次跟银哥儿说话，银哥儿脸一红，赶紧守礼得把目光移开，对着旁边的狗箩筐，磕磕巴巴答：“不算什么。”
阮嫂子注视着这两人，忽然心中一动。
第39章
祭拜完祖宗，
索性躲懒去亲戚家。
带了各色礼盒，先去近处的亲戚家走动，吃喝一番，了解了家里的情况。
先去叶大富舅舅家柯家，叶盏们叫做舅爷爷的亲戚家里。
柯家人性子朴实，一看有客人来，立刻热情招呼他们上桌，端上来几碗水，里面全部兑了麦芽糖，喝起来甜滋滋。
在汴京城这不算什么稀罕物，可在乡下就是至高的礼节了。
过一会又起锅做饭，从堂屋房梁上解下一块绑着的腊肉就要待客。
叶家人赶紧拦住他们，柯家看着又不富裕，家里几口人穿着的衣服摞了好几块布丁，拿下来的腊肉应当是过年杀猪时拿一条猪腿做的，可这过去半年了那猪腿还只缺了一小块，可见平日里根本舍不得吃。
两边互争，舅爷家人脸都红了：“难道我家还请不起外甥吃顿饭？”，
叶盏怕伤了亲戚面子，便笑道：“正好我在城里开食摊有点手艺，不如献丑今日让我帮厨？”
这在村里也正常，客人来家里常常会跟着一起做饭，柯家人只好应下来，叶盏便进了厨房。
她也不去动亲戚家的米缸，只将自己带来的食物查看了一番。除了米面，自己家带了半袋白肉，再就是一点上坟时从野地里掰下来的蘑菇。
先将白肉切了一小块下锅煸炒，将猪油炒出来。
而后将菜园子里的大葱洗干净，削出来一点葱头，加一点点油微微爆香后才加了蘑菇炒香。
野蘑菇配上葱根，很快就服服帖帖在锅里翻滚，带出一股山野香气。
再泡了一点粉条，裹上肉汁炒了粉条炒肉末。
柯家媳妇是个勤劳的，看叶盏做菜熟练她帮不上什么忙后，就在旁边烧火洗菜，不住问每道菜的做法。
又捞出菜缸里腌制的咸菜疙瘩给叶盏：“这个炒腊肉香。”还是没放弃给叶家人做腊肉。
叶盏看看，这咸菜疙瘩宋朝人叫做薤，现代人叫藠头，辛辣入味，最是下饭。
便接过一块，“刷刷刷”几刀切成细丝后，加上丝瓜，也用猪油同炒，配上空心菜梗炒个素什锦。
柯家孩子正摘花玩呢，院坝前盛开着栀子花摘下来戴头上当新郎新娘玩。
叶盏便开口：“那些栀子花给我做菜可好？”
“我们都不吃那个，发苦呢。”柯家儿媳笑，如果不是带着苦味，庄户人家什么植物都能琢磨着入口。
“有法子。”叶盏很笃定，“处理过就不苦了。”
反复搓洗摘掉花蕊，再加上清水焯过。
柯家媳妇将信将疑，捞起一个栀子花放进嘴里，眉眼弯弯笑起来：“果然不苦了。”
她婆婆非要拿两个鸡蛋来炒菜：“你们是客，哪有上门连鸡蛋都不给一个的。”
却被宓凤娘给拦了回去。
寻常鸡蛋都会沾鸡毛黄土鸡粪，偏这鸡蛋上干干净净，被微黄的稻草垫着，干干净净挂在屋檐上，一看就是人家留着换铜钱的，他们哪里安心吃得下？
叶盏眼看那家婆媳两人又要脸红，赶紧开口：“这栀子花加韭菜扁豆丝可香呢。”
不用肉不用蛋，就用农家园子里自家割下的一把韭菜、摘下的一把扁豆作配。
韭菜切成段，扁豆细细切成细丝，一起翻炒后加入栀子花。
韭菜辛辣的气息裹着熟扁豆的香味扑鼻而来。
主食便是黑面，叶盏想着给他家省面，便又从门口树上槐花摘下来，撒了一把面一起铺到笼屉上蒸煮，煮熟后拎着屉布四角下锅炒，炒得又干又焦，出锅前撒一把芥末根。
等到菜做好，玉姐儿跟这家的孩子一起将方桌从屋里搬到了院里，擦干净桌面，放上碗筷便开始端盘子。
满满当当摆了一桌：大葱炒野蘑菇、藠头咸菜素什锦、芥末根炒槐花、栀子花炒韭菜扁豆丝。
唯一的一盘肉菜就是粉条炒肉末。
叶盏本来想炒自己带来的一大块白肉，但看着这家家境不好，便只切了一指宽的一点剁成肉末炒了个粉条，剩下的肉都留着这家人慢慢吃。
舅爷看着这一桌菜，眼眶就红了：“如今新稻米还没收上来，去年的存粮又吃得快光了，正是青黄不接的季节……”
他咳嗽一声：“下回你们秋社日来，给你们蒸新麦饭、割豆腐、杀秋社猪。再买两尾泥鳅加黄酒焖熟！”
“好！好！”叶大富连连附和，
宓凤娘也乐呵呵把筷子提起来：“不是您外甥媳妇我吹，我家二姐儿这手艺可是一绝，您吃完会觉得这比肉还香。”
柯家人也没想到这些菜会真比肉香：
大葱头吃起来很有嚼劲，葱香比别处要更加浓郁，搭配着灰扑扑油汪汪的野蘑菇，吃起来绝对有肉的口感。
藠头咸菜被切得稀碎，和脆脆的空心菜梗炒在一起，咸鲜适中，正好配饭。
槐花加了黑面蒸本来是村里人人都会的做法，可是叶盏巧妙用锅再炒了一遍，立刻没了水汪汪的感觉，吃起来干爽脆香，还加了芥末根来提味，让这道菜空口吃都香。
至于栀子花炒韭菜扁豆丝里，扁豆丝被切得很细，又软又烂，连牙口不好的老人都能吃，里面的栀子花吸了韭菜的辛辣，层层花瓣吃起来口感又肥厚，居然好像真的在吃大肥肉！
粉条炒肉末就更不用说了，粉条被炒制了好久，从开始的雪白晶莹变成了浅褐色，“吸溜”一大筷子，上面沾染着的酱汁和肉末一起刷进嘴里。滑溜溜，酱汁丰沛，谁能忍住不吃呢。
叶大富也很自豪，不过嘴上还要谦虚：“你们别夸她小孩子，只不过是切了猪油进去，借了肉味。”
柯家人当然知道他是谦虚，他们可是亲眼看见叶盏为柯家人省钱，半点油壶都没碰，只切了一点猪肉炼化的猪油，只能将锅底那一片润湿罢了。
两家人吃得不亦乐乎，原本菜里没肉，可吃起来居然比记忆里的肉菜滋味都不输。
盘子里最后剩一点肉末沾粉条，柯家人非要让给叶家人吃，玉姐儿看了看柯家孩子眼巴巴守着桌的眼神，将那粉条夹了给孩子吃。
柯家小孩先是看了娘一眼，没被骂才慢慢一点一点吃进嘴里，咀嚼得一顿一顿，似乎在品味这点粉条肉末的香气。
最后吃完了还忍不住又拿最后剩下的一点槐花碎沾了沾碗里的汤汁，将饭碗擦得干干净净才心满意足放进嘴里，打了个痛痛快快的饱嗝。
舅爷老人家身子骨不错，都七十了还能一口气吃一碗叶盏送来的芥末根炒槐花。
吃完后倚门大骂叶大官不孝，既不孝顺爹娘又不惦记舅舅，这么多年也就看了他一次，还是有事相求才登门。
叶大富不好跟着骂二弟，在旁苦笑。
乡下人家舅舅的位置很高，每家媳妇去世没有娘家人过来看一眼绝对不能安葬，要是娘家人说自家姑奶奶去世得冤枉那当场就得找仵作验尸，不能耽误片刻。
婚礼葬礼上舅舅都要坐主桌上位，分家分财产时见证人里面更是得有舅舅。
所以像叶大官这样不敬重舅舅的人实在是异类。
宓凤娘不好说婆家人不是，躲到灶房里跟舅舅儿媳妇磕牙，倒得到了一个消息：如今水田涨价了。
等从舅家告辞，舅爷倚着门口不住大声喊：“别忘了秋社日来，蒸新麦饭、割豆腐、杀秋社猪。还有两尾泥鳅加黄酒焖熟！”
“哎！”叶大富跟他老人家招手，“我一定还来。”
从柯家出来，叶家人在村里走访，果然发现田地价格上涨了：原先二两银子的田地如今涨到了三两银子。
叶盏琢磨一下：“是不是因为这些年太平盛世，村里人们休养生息，所以田地价格也上涨了？”
早些年战乱大家元气大伤，还没缓过来，所以田价不高。
可是这些年四海承平，所以百姓生活越来越安逸，生孩子越来越多，活下来的孩子也越多，人口逐渐增长，田地的价格便水涨船高。
“这么看来，要尽早买田，要不一年一个价。”叶盏当机立断。毕竟人口激增后口粮得天天吃，居住条件却可以暂缓改善。
叶家人带着一百七十五两，原本计划是这样的：全部买八十七亩水田，或者买拿一半买田，剩下一半买乡下宅子方便照看。
可如今一看只能买五十八亩水田，倒不如将钱全部拿来买田更划算。
"要不买旱田？"玉姐儿提议。
水田的价格也比旱田要贵许多，若是不挑剔，二百文就能买到旱田。
只不过叶大富作为资深庄稼人还是建议买水田：“看着水田贵，可出产的谷物也多。”
而且旱田得费心费力打理，他们全家人以后在汴京，没有太多精力时间盯着佃户，难免会照顾不周。
“那……真的不买院子了？”宓凤娘将信将疑，毕竟她活了这么多岁数田价一直维持不变，还没经历过价格上涨呢。
“乡下有个院子也是我们家的根。”如今既然有钱了，宓凤娘还是想有个固定的房舍。
叶大富却很相信女儿：“盏儿自带福运财运，好几次发财都是她的主意，这次我也听她的。”
其余兄妹也相信叶盏。宓凤娘便也相信了女儿，叶家人达成一致：钱全部拿来买稻田。
只不过就算全部买田，也不过能买五十八亩水田。
五十八亩地听着不少，架不住叶家孩子多，分下来一个人只有十亩左右。
这十亩可以求个温饱，但比起叶家从前地主做派时少了许多。
在村里一般农户四口之家应当有40亩地左右，出产粮食60石。①四人口粮25石，留粮种4石，还有赋税。扣除这些能余下个10石余粮已经算是老天开恩。
所以叶家计划购买的这五十八亩地实际算下来一年只能攒个20石余粮。
不过万事开头难，有了田垄做依仗后面总能更顺当些。
聊到这里，叶盏才了解到古代的地主并不是买田就能高枕无忧赚钱了，还有负重的赋税：什么地税、户税、租、庸、调（后两者主要通过农民自己织的布、棉、麻等实现）各种各样。
直到了本朝才好点：先是不用人丁税，所以百姓们才能随意生养孩子。
第二是不用“庸”制，国家出面募兵制，农民不用去当兵，只要出钱补上身丁钱米就行。
百姓只要付田赋、折纳、支移、交钱等便可以。
总结来说，就是本朝的税赋虽然不低，但比前朝已经好了许多。怪不得历史书上说宋朝是各朝各代中百姓幸福指数较高的一个朝代。
叶盏不由得感慨：“说不定以后会有一天，老百姓都不需再缴纳赋税了。”
惹得家人取笑：“可是白日里被鬼上了身，说些谵妄胡话。”
有了这些赋税，叶大富当初卖掉田地的事就更加合理了。