给刘婶儿的工钱，许娘子觉得还算合适，人情可以慢慢还，但大事儿该怎么着就怎么着。
邻里邻居互相帮衬着，以后的日子还长。
等崔如英上完课回来，见许娘子在屋里坐着，她问道：“娘，你这是回来了还是没出去呢？”
许娘子：“当然是回来了，等吃完饭我再睡。”
这是陆云蓁生产之后，她第一次回去见了女儿，六丫还认得呢，对着她一直笑。
她忍不住絮絮叨叨说了好多话。
许娘子对崔如英道：“六丫可长得真好，多亏了你刘婶儿带着去喝奶，不然哪能这么壮实。你说还有人管我叫老板娘呢，我听着都不习惯。”
崔如英道：“还有爹二丫他们呢，尤其是二丫，特别尽心。”
许娘子说这些的时候神色温柔，“是呀，你爹和你们把家里照顾得不错，还一个劲儿说不用我操心，我能操啥心。”
许娘子：“铺子里头我也看了看，挺早的就有客人，还有人买了带走，生意是不错。我看着铺子也干净，旁边的首饰铺的人可不少呢，杂货铺的人也多，饭菜闻着也香，都挺好的。”
许娘子当奶娘久了，成日饮食清淡，闻着这些可香了，尤其看客人吃饭喝酒，谈笑风生，觉得自己肚子里的馋虫都被勾出来了。
她和崔如英说这些的时候，脸上的笑暖融融的，崔如英看着都心热。
明明这些场景自己也常看见，就是感觉和听许娘子说的不一样。
也许是真的天热了，才会这样子。
马上就进五月了，就到了最难过的暑日。往年夏天，也热得很，崔如英觉得也不像从前网上人们说得那样，没有温室效应这个时代就特别凉快。
反而因为没有科技手段，热了也没办法人工降雨，冷了更没暖气，更显难熬。
前两年还有旱灾，就京城这边，好在那时许娘子也做了奶娘，又是天子脚下，不至于出什么事。
不过今年雨水多，早晚还凉快，白日热点儿也能忍受。
崔如英也只能在心里骗骗自己，如今肯定没之后那么热，大旱那年，肯定比今年热的。
连着上了五日课，铺子里有人手，她不用回家帮忙，每日上课看书，回燕归堂跟赵大娘她们研究新菜式，日子倒也快。
总在府上，跟楚玉珠越来越熟，崔如英甚至都听她说过她爹娘恩爱吵架，从大到小，芝麻大的小事她都知道。
崔如英：“……”
她只能左耳朵进右耳朵出，并嘱咐楚玉珠：“以后这些话不能什么人都说的。”
童言无忌，可听者有心。
楚玉珠笑嘻嘻道：“我和你好，只跟你说的。”
崔如英心道，那也还好，反正她不和别人说。
楚玉珠：“一直下雨烦人，不然这两日能出去玩儿的。你要去的话，肯定有很多人喜欢你。”
她想带崔如英去别处，不过她放假就回家，下了雨又不好出门。
这几日天上乌云堆叠，还不似以往绵绵细雨颇具意境，五月份大雨瓢泼，跟珠子似的从天上往下滚，没一会儿地上就多了好几个水洼。
放假那两日雨也没停。
一个雨滴落下就激起一片涟漪，水面倒映着枝叶，也有几分意趣。这样的天就算放假也不可能回家，走回去得成落汤鸡。
楚玉珠也不能出门，就来三房玩儿。不仅楚玉珠来了，连孙惠茹也过来凑趣儿，好跟陆云蓁说话解闷儿。
陆云蓁现在喜欢孩子，而且楚玉珠懂事儿了不少，倒也欢迎。
吩咐丫鬟准备好茶水点心，就让二人在正屋玩儿。
白日楚庚元也不在，又逢阴雨天，天气湿潮。
陆云蓁喜欢热闹，一边跟着孙惠茹说话，一边绣花，她想给璋哥儿做几身小衣裳，尽尽做母亲的心意。
前几日还热，今儿又凉快了。
玩累了，崔如英对陆云蓁道：“不然就吃点别的，三娘子是想吃热乎的还是想吃炒菜？我去小厨房看看。”
前两日去过一次出府，但也就一次而已。
崔如英也想尽自己所能，帮些小忙。
说实话，陆云蓁现在想吃坐月子时吃过的一次酸辣粉，那个吃着好吃，想到热乎的，除了汤汤水水也就这个了。
孙惠茹还没弄明白，她一脸疑惑，怎么还崔小娘子说要做什么吃食？一个孩子，尤其陆云蓁还看重，怎么还管这些呢？
孙惠茹笑着道：“怎么能劳烦崔小娘子做，不然去二房吃？”
陆云蓁解释道：“这孩子家里是做吃食生意的，耳濡目染学了不少。府上的厨房我算是吃腻了，她便想了些新鲜的，我也爱吃。不过孩子嘛，她才多高，也就想些主意，让小厨房的厨娘来做。”
这话也不错，赵大娘二人多会帮忙的。
孙惠茹点点头，“原来如此，我和玉珠今日不请自来，不能光吃。玉珠你也去吧，不是总摆家家酒，这回试试。我倒是不挑，总听玉珠说三房饭菜好吃，今儿就厚者脸皮吃一顿。”
陆云蓁道：“也好，那你们二人一块儿去小厨房看看，挑些想吃的菜。”
既然孙惠茹都说了，那就一起去，而且崔如英又不是丫鬟。
楚玉珠正好奇呢，她一直都想知道，到底是什么小厨房才能做出那样好吃的东西来，“好呀好呀！”
尽管是侯府，可牛肉也是可遇不可求，今日没大块大块的牛油，做红油火锅不现实，而且经常有叫“热锅子”的吃食，清汤只放葱蒜枸杞姜片，放羊肉、菜、粉条、豆皮等进去煮。
不过羊肉价贵，崔如英以前闻着别人家的，应该也好吃。
所以可以在这上头加一些东西，比方说做些更新奇简单的，例如麻辣烫。各种菜和肉丸子煮一锅，调个好吃的油辣子和二八酱。
热气腾腾，还黏糊。
若是在崔家，必然缺这少那的，但是在侯府不会，就算缺了什么东西，也有人去买。
下雨天热热乎乎吃一碗，肯定好吃。
从正屋出去的时候，楚玉珠和她身后有丫鬟撑着伞。可楚玉珠偏嫌淋不着雨，一会儿手伸出去，一会儿脚踩水。
丫鬟忙道：“三姑娘，慢些！”
楚玉珠也不理，转头崔如英：“我们到底做什么呀？我也能做吗？”
崔如英道：“想做个一锅煮，先看看厨房有没有熬好的汤。”
做麻辣烫肯定是用高汤煮最好，楚玉珠又问：“那我呢那我呢，我要做什么？”
崔如英想，以楚玉珠的性子，可以找个小磨盘磨点花生酱和芝麻酱，二八酱就源于此。
第五十六章 麻辣烫
崔如英以前总奇怪，为何自己调的芝麻酱没有外面火锅店里做的好吃，明明也放了许多调料，可味道就是不一样。
后来查了又查才知道，纯芝麻酱调出来的味道味苦，要在其中加些花生酱中和掉苦味，才能出火锅店芝麻酱中的那股甜香味儿。
那味道和糖调出来的不一样，甜中带香，很是香醇。二八酱顾名思义，用八成芝麻酱、两成花生酱来做，既不过甜，也不会让花生酱喧宾夺主，算是正正好好。
不过时间一长，卖这些的就有人以次充好，这二八酱的比例就倒了过来。
吃着过甜，也不好吃。
崔如英对楚玉珠道：“你就磨芝麻酱吧，我先问问有没有小一点儿的磨盘。”
楚玉珠这么大年纪的孩子爱玩儿也爱干活，说让她磨芝麻酱就磨芝麻酱，都不讨价还价的。
楚玉珠：“好呀好呀！除了这个呢？”
崔如英笑着道：“这个就够你磨的了。”
崔如英问赵大娘，小厨房还真有小的磨盘，本是为了方便磨些香料果仁儿，因为用得不多，大的磨盘费劲儿，用小的正合适。
赵大娘把磨盘清理清理就给楚玉珠用了，白芝麻和花生小厨房也有，不过得炒熟了用。
这个倒是不费事儿，不过楚玉珠看着也跃跃试试，王大娘可不敢，“三姑娘，这个热着呢，还是奴婢来吧。”
王大娘大铲子一挥，很快芝麻就炒好了。芝麻先给楚玉珠，小磨盘放上，她先慢慢磨着，王大娘又去炒花生了。
炒完花生还得去皮，这个也马虎不得。
炒熟做出来的酱更香，虽然麻辣烫简单，可什么都没有，头一次做也不容易。好在人多，崔如英看了眼，楚玉珠小心翼翼地往磨盘的眼里扫芝麻，然后慢慢转着，神色极其认真。
磨芝麻酱这是功夫活，时间长了就累，等着楚玉珠的还有许多炒过剥了皮的花生。
崔如英对她道：“要是累了就喊我。”
楚玉珠笑了笑，“你放心，都交给我就是了，如英你快去忙别的吧。”
崔如英只记得这种活该交给大学生，没想到还能交给小学生。看她玩得不亦乐乎，她也就放心了。
然后的活儿就简单了，要想辣还得炒个红油，用豆瓣酱和辣椒炒香，葱蒜姜片也不能少。煮麻辣烫还需要用到牛乳，不过虽用这个，但煮出来不会有奶味儿。
其他各种香料扎成一个香料包，这样麻辣烫的汤底才能多一股香辛味儿。
王大娘擅长做炒菜，也熬得一手好高汤。
小厨房平日做菜就能用到高汤，所以总备着。
崔如英闻着不比以后的浓汤宝差，反而因为用的都是真材实料，汤底更香醇也更清澈。
加过牛乳之后再加高汤，味道立马就不一样了。颜色也不那么白，尝上一口，咸香微辣。
崔如英没做太辣的，怕别人吃不惯。若觉得不够辣，可以自己加些油辣子的。
然后需要准备的就是菜了，煮麻辣烫菜多肉少，多用叶子菜和土豆红薯，这样才能吸饱汤汁和麻酱。
麻辣烫最重要的是融合，别看菜多，每样味道也不一样，可煮在一起，都是汤味和辣味。
除此之外就得用豆皮儿、炸的豆泡、木耳菌菇等，冬天有冻豆腐放进去好吃。
面条也少不了，赵大娘擅长拉面，这个交给她就是。
她看小厨房还有羊肉，说道：“其实做丸子最好，不过费事儿，用羊肉也是能成。”
听崔如英这么说，王大娘道：“做丸子好说，我多做一些就行了，吃不完还能煮丸子汤。今儿有虾有鱼，就做一些鱼丸虾丸，对了，羊肉也做丸子还是？”
崔如英道：“都做成丸子吧，我再炸些素萝卜丸子，一起放进去才好吃呢。”
吃麻辣烫崔如英就爱吃各种丸子，王大娘做得肯定比用面和调料做成的海鲜丸子好吃。而素丸子在汤里泡泡，会变得外酥里软，吃着尤其好吃。
这也是为何有人还爱往里面放油条，酥酥软软，香辣醇香，比起油条泡豆浆还要好吃。