谭根生哪里敢笑话刘爱琴，心里就是在憋得难受嘴上还是要说好听的，虽然刘爱琴不能把他怎么样，但是石卫兵家的这位嫂子真不是好惹的。

　　“嫂子，老板请谁吃饭我真不知道，我只晓得应该不是乡里的干部，老板这段时间根本就没去过乡政府，不过下面的几个村里都去了，每回都是我在车上等他，我也不知道老板请了谁。”

　　“这样啊！”

　　刘爱琴见问不出个所以然来也就算了，只是心里已经琢磨开了，姐夫什么时候跟下面的那些人这么熟了可不见得，前段时间回娘家的时候老刘可还说什么来的。

　　他大女婿发财是发财了，但是也把下面折腾的够呛，坝头下面的那么多村，当初胡德平赶鸭子上架让张文林上任白鹤的书记，这书记做了还不满月的就搞什么“村村通”。

　　路也修了，大棚也搞了，蔬菜也种了，水渠也挖了，树苗也排了，要说打初一开始的时候吧，坝头乡满乡也没几个人觉得他张文林又不是长了两个脑袋，路修成了不见得这村村通就搞得起来。

　　说得好听是搞出来脱贫致富的，但是这么多年也没见哪个干部能搞出什么新意来，所以打一开始就是准备看笑话的，结果呢，他张文林不光说服白鹤全村各个大队搞成了，还搞得有声有色，听说现在还在跟省里的农业大学在合作搞什么农业生产实验基地，大棚里那蔬菜长得叫一个好啊。

　　犯红眼病的绝对不只是一两个人。

　　果真。

　　不大一会儿，三三两两地就有不少人上了二楼，大多数人刘爱琴虽然不认识，但是刚才扶肩搭背走上来可不就是刘杨村的书记和村长来着，这两位跟老刘家熟络，也没少去老刘家推一把牌九。

　　“哎呦，爱琴是老板娘啊，前几天我还跟你爸一起打牌来着，也没见老刘漏出点风声啊。”

　　“别提他，老刘现在涨身价了！哈哈哈！”

　　刘爱琴也笑着招呼两人寻了位子坐下来，不到半个小时将近十二点半的时候，白湖湾的二楼已经坐了将近三四十号人，张文林也上了楼，往大厅里扫了一眼，除了几个事先跟他说过有事脱不开身的村干部，坝头乡远近的村干部都到了，估计除了请客吃饭也只有乡里开会能把人凑这么齐了。

　　“爱琴，你去催催，叫卫兵快让人上菜，不要再等了，都一点钟了。

　　白湖湾二楼装修得虽然不是富丽堂皇，但是在坝头绝对是最好的，简洁而不失清新，色调鲜明又不掉身份，窗明几净，快餐店式的点餐台在坝头乡那绝对是头一次见，光就是这么个场面也该令人眼前一亮了。

　　“诶，杨书记，你也来了，哈哈哈，我说呢，老张请客我们不能客气啊！”

　　“他张老板是有钱人，咱们蹭顿饭吃也难得，哈哈哈！”

　　“这烤鱼头一次吃，今天要是不好吃，回头要张老板请好的。”

　　哈哈哈！

　　张文林在坝头乡也算是声名在外了，只不过这名声跟他白鹤村村支书的身份沾不上一丝的边，叫张书记还不如张老板来得直接，乡里下面的这些个村干部也都知道张文林这个村支书是咋来的，说是村支书上任不如说是赶鸭子上架来的实在。

　　你看他上任村支书都干了啥，修路，除了修路就是种菜种树，全白鹤村的人都跟着他在闹腾，几个月前还有人在骂他冤大头，掏钱盖大棚用菜还账，几百万的款子要还到猴年马月，但是前阵子风向已经在变了。

　　为啥？因为白鹤村的大棚菜已经出棚了，一茬茬的辣椒苗，刚打苞的黄瓜西红柿，都涨势喜人，看得都眼馋，这大冬天的蔬菜长得竟然比旺季还好，要是卖得出去亏本才叫怪了，这一时之间又变了个味，前头骂声一片，后面又有人鼓吹了。

　　但是这是其他村里学的了得吗？学不了。

　　三三两两的人都到的差不多了，厨房里石卫兵也已经把二十几条烤好的鱼都下了炉子准备装烤盆上桌子，一时间忙得手忙脚乱。

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　　第七十九章惨淡开业

　　坝头乡，白湖湾。

　　当然是在乡中后面老张家新开的白湖湾。

　　二楼几十张桌子已经坐满了将近一半还多，三四十来个人都是些大老粗，要说文化水平大都是没个几点墨水在肚子里，大家都是些村里的干部，抬头不见低头见，也说得开，热闹都很。

　　“今天是白湖湾开业，这烤鱼我吃过，味道怎么样我先不说，大家都是能人，好不好吃你们自己吃完了心里有个数，卫兵，让他们上菜。”

　　张文林也算是主人了，也没什么新词，就吆喝了几句，乡下人也不待见这些客套话，人前话好听人后嚼舌根的大有人在，索性也就不废话了，那十来个小姑娘两人一对，一人端着烤盆，一人用铁钩子勾着小炭炉子，把一盆盆浇过酱汁的鱼端了上来，小炉子点了炭火烧得正旺，烤盆被盖得严实，愣是没跑出点味儿来。

　　虽然好奇，但是也没人好意思先动筷子揭开盖子瞧瞧，毕竟都是村里的干部，虽说不是什么大有来头，那也算是各个村里有头有脸的，心里顿时就跟有只毛爪子挠似得。

　　为啥，因为那盖子是玻璃做的，一溜儿的透明盖子。虽然有雾气蒸腾起来笼着，但是也看得出来，那脆嫩的红辣椒片青的黄瓜条儿堆在烤得焦黄焦黄的鱼肉上炖了满满一大盆，汤汁翻滚着蒸腾起一团团的白色雾气，光看这菜色不闻这味儿都流口水。

　　“我说张老板，你这鱼也该让我们吃了吧！”

　　有性子粗的村干部直接就扯开嗓子喊了，张文林这时间也掐得好，按照坝头这边的餐点，一般中午12点左右就吃饭了，农村里稍晚一些那也是不到1点就吃饭，白湖湾这一顿都已经块1点半了，这饿起来别说是卖相诱人的烤鱼了，就是酸萝卜条就着这些个大老爷们也能扒拉下两大海碗白米饭。

　　炭火小烤了几分钟，原本就沸腾不止的烤盘开始渐渐发出滋滋的声响，白色的雾气顺着出气孔透出来，不大一会儿，那香味就飘得满餐厅都是，石卫兵带的那两个学徒其中一个跑到张文林身边小声说了句时间可以了，张文林点了点头。

　　“服务员，把盖子都打开吧！”

　　一听这话，性子急的哪里还要服务员打开，早就自己捋了捋袖子就直接动手了，散发出来的香味老早就把肚子里的馋虫给勾出来了，都恨不得直接掀开锅子就开吃。

　　玻璃盖下面有密封条，跟烤盆契合的比较密实的，边缘上有一个原木的夹槽，服务员轻轻按了一下原木那个密封条才翻卷过来，吸附力一消失玻璃盖才打得开。

　　这一开吃，满大厅都是刺溜声。

　　“张老板，你这鱼是怎么做的，这味道不一般哪！”

　　“不一般不一般，辣得够味，鱼肉不腥还香，真是怪事！”

　　石卫兵的速度已经算得上是很快了，两个烤炉同时烧起来，足足快三十桌人，两个人吃一个烤盆，按照乡下汉子的饭量，一桌子两个人铁定要上两个盆两条鱼，这头一波吃的都是辣味。

　　玻璃盖子一揭开，辣味散开，那肉香混着拌菜的味道立马就出来了，拇指大小的蒜子都被烤熟，香气四溢，就是闻了都流口水。

　　用筷子挑开鱼肉上面的蒜子和辣椒片，焦黄肉嫩的鱼肉浸满酱汁，炭火烤沸的酱汁滋滋地在烤盆的底部冒出气泡，味道都渗入鱼肉中，入口鱼肉并不是烂泥一般，反而还略有嚼劲，真是怪异。

　　张晨吃过的烤鱼少说也有五六种，如果加上街边摊，那十种做法都不止，口味各种，但是混合着酱汁炖出来的烤鱼一般都有了些松软的味道，没有哪一种他吃过的烤鱼，鱼肉入嘴时竟然还保持着烤出来的那种焦嫩口感，除非压根就没开炖的，那是纯粹的烤感。

　　这自然就是老万家那道秘方的作用，花了几万现金买回来的东西自然不是坑货，老万家祖传的秘方并不是如何烤鱼的技巧，而是一套熬制酱汁的配方。

　　这种酱汁有烤和炖两种，用来烤鱼的酱汁熬出来跟蜂蜜一样粘稠，紧紧裹在鱼肉的表层，一旦放进烤炉中用炭火烤，酱汁中的辣味、咸味、蒜香、还有各种材料的味道都能融入鱼肉中，那一层油脂则散在鱼肉表层被炭火烤掉，等鱼肉焦熟了，油脂也几乎都蒸发掉了，只剩下焦黄的鱼皮被一层蜜汁一样的东西过着，呈金黄色。

　　另外一种用来浇在烤熟的鱼肉上放进烤盘里炖的酱汁在冷却后跟果冻一个样，加热后倒在烤盆的鱼肉上冷却粘稠，再将拌菜都放入烤盆后，一旦炭火加热，酱汁就会变得松软如蜜脂。