第559章 保守

　　忙过中午这一阵，杨峰准备要下班，下班前特意将一大锅黄焖鸡的汤料熬上，后厨能做这道菜的人不少，但汤底配料一向是他亲自动手。

　　店里客人不算多，也谈不上多忙，杨峰叮嘱学徒几句，跟后厨主管打了招呼，出去换过衣服，从后面大院的棚子里推出辆自行车，朝东边骑去。

　　下午有人约了他，杨峰干脆提前下班。

　　反正店里不知道多久没发过奖金，工资每个月就那个数，还经常压着不发，无所谓的事。

　　他有编制在身，因为这点小事就开除？不可能的事。

　　说句不好听的话，拿掉他的编制，比外边的人通过考试进粮食局都难。

　　沿着经七路，一路往东到杆石桥，拐进南边的胜利大街，杨峰的家就在老邮政局宿舍旁边，一栋红砖显露在外的筒子楼，这是八十年代末的建筑，泰丰园当年的福利分房。

　　比起一般的筒子楼，这一栋条件好上不少，每一户都带个小卫生间和小厕所，不用好几户人家一起合用。

　　但当年的福利分房，条件哪怕再好，也没法跟这几年兴起的商品房比。

　　杨峰推开家门，进门就是厨房和卫生间，然后是一个小客厅和两居室的格局，房子建成十多年，墙上的白灰皮就像季节转换时，有些好爆皮的人的手一样，惨不忍睹。

　　客厅小到只能放下张饭桌，杨峰脱下外套随手搭在圆凳上，他对象从屋里出来，问道：“今个咋这么早回来？”

　　杨峰一屁股坐在另一张圆凳上：“回来早，回来晚，一个月都是那700块钱。”

　　他对象撇了下嘴：“每个月钱能发下来也行！你这都几个月没发工资了。”

　　杨峰剩余的话堵在嘴边，说不出来了，干脆点上根烟，吧嗒吧嗒抽起来。

　　他对象去另一个卧室里，往外拖装满衣服的袋子，准备去大观园的天桥上摆地摊。

　　收拾着嘴上却没停：“孩子明年就考大学，连学费带生活费，起码得准备万把块钱。”

　　“我知道，我知道。”杨峰没法继续沉默，吐出口烟来，带着两分无奈，说道：“就当在单位攒着了，到时一块要出来……”

　　他对象又说道：“别要都要不出来，我可是听说了，聚丰德在搞股份制改革，泰丰园不死不活的，说不定啥时候就垮了。”

　　杨峰挥挥手：“你咋就不盼点好？”

　　他对象收拾好东西，说道：“你要没事，跟我一起去摆摊。”

　　前两年，让杨峰去干这个，非急眼不可，但这几年工资发的艰难，很多时候都靠对象摆地摊收入维持日常家用，心有愧疚之下，也经常过去帮忙。

　　兜里没有钱，腰杆自然挺不起来，为了生活，脸面自然要靠后放。

　　杨峰说道：“下午有事，粮食局的老钟约了我见面。”

　　“老钟……”他对象记得这个人：“人在粮食局当科长，泰丰园不是粮食局下属？你问问人家，能不能调到上面去？”

　　杨峰摇头：“上面下来容易，下面上去……难！我问问再说吧。”

　　看着时间差不多，他对象准备出去，杨峰也一块出门，帮忙提着包裹放进楼下的三轮车里面。

　　除了他对象，红砖筒子楼这边蹬着各式三轮车去摆摊子的人不少。

　　杨峰抄起外套口袋，一步步朝北边走去，进了杆石桥北边新开业的一家咖啡馆里面，见到了熟人老钟。

　　“老杨，介绍两位朋友给你认识。”

　　老钟那一桌上，坐着一高一矮俩女的，高的那个穿着西装，有点壮实，矮的那个穿着高跟鞋都没1米6，干瘦干瘦的，目测连八十斤都没有，风一大都能吹跑。

　　今天大概有啥事，老钟之前说过，杨峰心里多少有点数，只是没想到过来的是俩年纪不大的姑娘。

　　老钟介绍道：“老杨，这位是徐曼，这位是薛天，她们都是吕氏餐饮公司的高管。”

　　杨峰连忙跟人握手：“你们好。”

　　这俩女的，明显以矮个子徐曼为主，她给杨峰留下的第一印象挺深，主要是笑起来嘴歪的有点厉害。

　　徐曼笑着说道：“杨老师你好。”

　　等到薛天也打了招呼，老钟掏出手机说道：“我有点事，去打个电话。”

　　有老钟这个熟人的引荐，徐曼和薛天起码有相当大的可信度。

　　作为中间人的老钟离开，两边短暂的沉默了一会。

　　徐曼在公司里就是与人打交道的，当先开口：“杨老师，我和薛天这次是代表吕氏餐饮公司过来。”

　　她早不是以前单纯的学生了，脸不红心不跳的恭维：“泉南餐饮界，杨老师是顶梁柱般的人物，我们在青照大学城，都经常听一些老饕提起泰丰园的杨老师，这次也是慕名而来。”

　　杨峰整天酒楼与家两点一线，偶尔有个空，还得去帮对象摆地摊，隐约听说过吕氏餐饮的名字，但这家公司具体做什么，开了哪些店，一时间想不起来。

　　“不敢当，不敢当。”杨峰谦虚的直摆手：“泉南的大厨层出不穷，我这点本事，算不上啥，沾了家里老一辈的光。”

　　如果不是他爹提前退，让他顶岗进泰丰园，这辈子可能连编制都混不上。

　　徐曼又歪了嘴，进入正题：“杨老师，我们吕氏餐饮虽然是家新公司，但发展速度极快，目前是太东本土最大的连锁餐饮企业……”

　　薛天配合默契，掏出早就准备好的吕氏餐饮的介绍资料，放在杨峰面前。

　　早早就知晓目标在哪里，吕氏餐饮自然不会打没准备的仗，徐曼又说道：“吕氏餐饮的菜品研发部门，一直缺乏拥有深厚中华美食底蕴，又有研发进取精神的顶级大师坐镇，杨老师的情况我们通过粮食局和泉南餐饮界的朋友有所了解，本着十二分的诚意，想要邀请杨老师加入吕氏餐饮公司。”

　　杨峰暂时没有说话，翻开资料大致看了下，开始时有点扎眼，这家公司成立于1999年，他这些还有传统思维的老式餐饮业从业者，尤其老字号中的大厨，都讲究个传承有序，这样一家新公司，还是青照那种地方，没多少吸引力。

　　但再往下看，杨峰不自觉的瞳孔放大，两年多时间，就做到近300家连锁店铺，覆盖太东每一个地市，同时进军太东周围五个省份的市场，今年营业额过亿……

　　这不会是假的吧？

　　杨峰自我否决了这个念头，因为他忽然想起来，在泉南很多地方，都有资料上所提的汉堡皇、吕氏火锅和吕氏麻辣烫店铺。

　　貌似西门就有，儿子上次还吵着要去吃。

　　杨峰合上面前的资料，说道：“你们是做快餐的，还有西式快餐，与我这个做酒楼大厨的，实际上是两个行业。”

　　徐曼笑着说道：“杨老师，餐饮业是共通的，火锅和麻辣烫都是典型的中式餐饮，汉堡皇看起来是西式快餐，实际上是本土化的西式快餐，杨老师您在泰丰园不是一度提倡过菜品和口味创新吗？吕氏餐饮研发部可以给您最大的自由度，您的新菜品新口味，如果适合市场化推广，我们可以让它们成为店里的新品。”

　　她来前仔细研究过薛天收集的相关资料，全都有的放矢：“吕氏餐饮已经在六个身份的市场上完成布局，即将打入魔都市场，明年就会北上、南下和西扩，您如果加入进来，未来全国各地的人，都能吃到您的菜品。”

　　这些话落进耳朵里，杨峰有一瞬间愣神，想起刚进泰丰园到九十年代中期的时候。

　　那时候，他有一股子冲劲，想要做出一番成绩，甚至有过改良部分鲁菜的计划，但公家单位的氛围，加上单位日渐萧条的生意，还有生活的压力，磨掉了太多的想法。

　　生活叫人变得现实。

　　让他跟酒楼大部分人一样，变成拿工资混日子的人。

　　可能唯一自得的，就是改良了家里传下来的黄焖鸡手艺，让这道菜更适合现今人的口味。

　　杨峰认为，市场上的调味料不断变化，人的口味也在变，所以菜的味道也必须调整，一味守着所谓的传统传承和所谓的古老秘方，最后只能被淘汰。

　　这点看看泉南的老字号饭店就知道了，以前客流多的时候，服务好吗？

　　再说了，社会发展到现在，哪怕底层人生活再不容易，能吃到的好东西也不是一般多，人的嘴早就养刁了，所谓的古法配方和口味，不跟上时代发展，能有好结果？

　　以前炖个鸡，只要简单放点遮腥味的料子，人就能吃得满口肉香。

　　现在这么做，绝对砸招牌！

　　这人有时候很奇怪，杨峰在菜品上不保守，但在工作岗位上却很谨慎。

　　徐曼看了眼杨峰，没再着急往下说，她看得比较清楚，这个杨峰现在就是个比较纯粹的厨师，在一个单位蹲了二十年，想要跳出来动一动不容易。

　　杨峰很快回过神来，不好意思笑了笑，说道：“你说的这些都太远了。”

　　徐曼回道：“并不远，明年就能实现，杨老师您是泉南餐饮界的顶梁柱般的人物，交友广泛，打听一下就知道我所言非虚。”

　　杨峰又沉默，老钟跟他认识几十年，是个靠谱的人，其实未尝不是想拉他一把。

　　这份情，杨峰心里领着，人却有疑虑：“徐经理，我想问一下，你们公司是个啥性质的单位？”

第560章 空了的饭碗

　　啥性质的企业，这对杨峰来说相当重要，否则不会在泰丰园这么一个地方，待了这么些年，眼瞅着单位发工资都困难，愣是不想着跳出来。

　　薛天一手收集的关于杨峰的信息，即使不见到杨峰这个人，也有种概念上的判断，现在见到了人，又听到这样的问题，脚底下轻轻碰了一下徐曼。

　　“杨老师，吕氏餐饮是民企。”徐曼没必要说虚的，说了假的一捅就破，只会起反作用：“现在是青照县最大的民营企业之一，在泉南的民企当中，也能排的上号。”

　　杨峰一听，眉头就蹙了起来：“公家不占股？”

　　徐曼还是说实话：“没有公家的股份。”

　　杨峰说出了最大的问题所在：“也就是说，我真要转到你们公司，事业编就没了。”

　　薛天及时接话：“您可以先办理停薪留职，粮食局那边我们可以帮您跑，要是你觉得吕氏餐饮不行，可以再回来。”

　　“不行，不行。”杨峰忙不迭摆手：“我这是铁饭碗，旱涝保收！”

　　话说到这里，就该薛天上场了，这是她的专业场合。

　　薛天在吕氏餐饮负责行政和人事，公司这几年就没断过招人，她见过太多的求职者，很多都是从公家单位出来的。

　　对于这些人的心理，薛天把握的太清楚了。

　　她知道，对待这样的人，首先要打破对方心目中最后一丝幻想：“杨老师，您说现在的工作旱涝保收，据我所知，泰丰园已经半年多没发工资了，两年没发过一分钱奖金。”

　　这话说到了杨峰的痛处，快叫生活和压力磨平棱角的中年男人，脸色多少有些难看。

　　在他们这一代人眼里，男人挣钱养家天经地义，不能往家里拿钱的男人，还算得上男人吗？

　　为了今天这场会面，吕氏餐饮收集大量资料，薛天和徐曼更是做足了准备。

　　薛天进一步说道：“泰丰园从96年开始年年亏损，到现在五年时间过去了，年亏损额翻倍增加，能坚持到今天，全靠市粮食局拨款，杨老师，您就在泰丰园工作，还是老职工中的老职工，我问您一句，泰丰园能扭亏为盈吗？”

　　这么明显的事情，杨峰没法睁着大眼说瞎话，只是皱着眉头不说话。

　　徐曼这时接过话头：“杨老师，这几年泉南老字号破产了多少，您比我了解，就说粮食局下属的这几家，规模最大、位置最好、生意最火爆的聚丰德，都准备卖掉了，泰丰园能独善其身？我们也是做餐饮的，说句不好听的话，这些传统的老字号，确实是鲁菜的代表，但从服务到经营，有哪家能比得上我们这些现代化经营管理的餐饮公司？”

　　她看一眼杨峰，又说道：“粮食局卖掉聚丰德，还会留着泰丰园？别忘了，粮食局成立了金得利连锁快餐，这才是领导们的心头好，处理完聚丰德，下一个必然是泰丰园，到时您的编制还能保留着？市里股份制改革或者卖掉的公家企业这么些，您见到哪家企业的普通职工，还能保留下编制？”

　　这些话听在耳朵里，一层层剥开了杨峰为自个打造的编制保护膜。

　　杨峰在公家单位厮混了半辈子，不懂这些？看不到这些？要知道，很多泉南基层的人，上到天文地理，下到国家政策，都能跟人掰扯上几天几夜，怎么可能不懂这些？

　　终究是铁饭碗捧的太久了，不想动，也不敢胡乱动。

　　哪怕市场经济发展到现在，吃惯了公家饭，哪能轻易扔掉饭碗，去吃私人的饭？

　　尤其四十来岁的，有太多人难以转变这种心理落差。

　　薛天继续从人事上剥洋葱：“我找人打听过你们领导，你们领导不在乎泰丰园怎么样，泰丰园亏损了，倒闭了，或者卖掉了，他这个级别的人，拍拍屁股换个地方就是了，反正是当官，去哪当都是当，我跟钟哥打听过，你们泰丰园的两位大领导，已经谋划好了出路，等到粮食局卖了泰丰园，他们就去新成立的金得利连锁餐饮公司，继续去当领导。”