只用了十分钟时间，秦旭熟练地用清水挽风手，将盆子里的五斤瘦肉，处理成细腻平滑粘稠的猪肉馅。

　　这一过程，秦旭还按照老秦师父给的配方，加入了盐，蛋清，以及各种香料。

　　普通的肉丸子，被搅打成肉馅之后，要经过一定时间的摔打，让肉泥之间产生粘性，摔打的越彻底，丸子成型之后就越劲道Q弹，入口味道越好。

　　而肉泥摔打完成以后，就掐成丸子的形状，放入小火加热的半沸腾水中，定型成丸子。

　　这两个重要的步骤，在秦旭牌肉丸子的加工中，都被略过。

　　只见秦旭的手指在半盆肉泥中飞快穿梭，几乎肉眼可见，原本还软趴趴的肉馅泥，在旋转中形成了一个一个大小均匀的肉丸子。

　　从秦旭开始处理肉块开始，不到半个小时时间，一盆五斤多的精瘦肉，变成了同等分量的肉丸子。

　　体积比乒乓球稍微小一圈的肉丸子，质地细腻，呈现漂亮的深红色，丸子表面有隐约的复杂图纹，让这粒生肉制作成的肉丸子，看起来颇有艺术感。

　　肉丸子完成，秦旭停下清水挽风手。

　　肉丸子制作到这个程度足矣。不需要再用后续手法将其凝实。

　　秦旭拿起一粒生肉丸子，食指和大拇指稍微用力，掐了好几下。

　　一点儿也不松散。

　　紧实又富有弹性，是一粒十分耐煮的好肉丸。

　　秦旭看着圆圆胖胖挤在一起的瘦肉丸子，心里觉得特别满足。

　　主要还是分量多，让人看着就很踏实。

　　秦旭牌肉丸子，不需要水捞，直接倒入沸水中煮开，就可以食用了。

　　为了检验自己的劳动成果味道如何，秦旭抓了二十个生肉丸子，把警局值班煮夜宵的电磁炉和煮锅搬出来，加水烧开，然后把肉丸子扔进沸水中煮熟。

　　因为是生肉丸子，秦旭多煮了几分钟。

　　等精瘦肉制成的生肉丸子煮熟的十来分钟，秦旭将塑料盆里的丸子，打包装袋，放入冰箱冷冻保存。

　　收拾妥当，秦旭看到锅内转为粉褐色的肉丸子翻滚跳动，胖乎乎很惹人嘴馋。

　　撒了点葱花，秦旭给自己盛了一碗，剩下锅里的肉丸子，归老秦师父。

　　秦旭不顾烫嘴，迫不及待咬了一口。

　　而老秦师父，也双手叉腰，站在煮锅边缘，微微仰头，享受的吸了一口。

　　“唔，好吃！”秦旭咀嚼着肉丸子，忍不住给自己点赞。

　　秦旭牌肉丸，不仅具有普通肉丸的劲道脆爽，还因为清水挽风手的灵力控制，剔除了生肉的腥味，让肉丸子不断咀嚼时，展现出一种让人忍不住吃下三碗白米饭的肉香味。

　　醇厚朴实，让人由衷喜欢。

　　超市里那些几乎全是面粉和食品添加剂拼凑成的廉价火锅料丸子，就没必要拿出来比较，就说地道的潮海牛肉丸，跟秦旭用灵力和修仙界功法制作出来的肉丸子相比，也逊色不少。

　　老秦师父吸溜了一口，又吸溜了一口，稚嫩的脸上，露出愉快的表情。

　　一共十个肉丸子，老秦一共吸溜了十次，吸溜完成之后，拍了拍肚子，还颇为遗憾地说道:“真没想到，明湖真人的清水挽风手，还有如此作用，当初在仙兽门中，竟然无人想到，可惜可惜了……”

　　他感慨一番，正想说些什么，看到秦旭非常愉快地咀嚼着嘴里的肉丸子，突然很失落遗憾地说道:

　　“唉，可惜老朽如今神魂之态，不能感受咀嚼的口感，食物就失去三分美味。”

　　秦旭一连给自己舀了两个肉丸子，一口气嚼得欢快，听到老秦师父的遗憾，非常认同的点点头，说道:“真的，这肉丸味道很好，但就是要整个塞进嘴里，用力嚼才能百分百享受这份食物的味道。”

　　秦旭把清水煮丸子吃完，没有耽搁，立马开工。

　　五斤猪瘦肉，处理完毕。

　　十斤牛瘦肉，处理完毕。

　　三只整鸡，虽然麻烦一点，但还是处理完毕。

　　十斤青虾，处理完毕。

　　这些普通至极的食材，经过秦旭的清水挽风手的处理，变成了一袋又一袋的肉丸子。

　　生牛肉丸，色泽深红，

　　鸡肉丸子，肉质偏白，但加工过后，肉质细滑，不比牛肉猪肉逊色。

　　青虾丸子，煮完之后是粉红色的丸子，鲜美脆甜。

　　临近午夜，秦旭终于将订购的肉完完全全处理成丸子。

　　不同品种的生肉丸子，填满了警局的冰箱，看那堆层叠在一起的塑料袋，秦旭就特别有成就感。

　　第一次肉丸子制作成功！

　　秦旭心情飞扬，准备有空就按老秦师父所说，一定要把各种肉都试着加工成生肉丸子。

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第184章 夜半轰鸣声

　　前半夜的安宁平静，能让他完完整整把肉丸子给处理完，实在出乎秦旭意料。

　　所以后半夜凌晨两点半接到警情，秦旭有一种可算来了的感觉

　　群众报警，萧山路附近，半夜改装车辆轰鸣声不断，严重影响了附近居民的正常休息，要求警方前往制止。

　　按理来说，道路交通安全，属于交警的管辖范围，但群众报案，转到长阳分局，值班民警就必须前往查看。

　　据秦旭所知，潮海市交警针对夜晚改装车上路扰民的整治行动，时有进行。

　　抓到一个，不仅从重罚款，还要求必须将改装车还原回原装配置。

　　要知道，改装费用昂贵，改回去的费用也不便宜，车主相当于双重损失。

　　只不过，重金罚款，似乎也无法阻止某些人半夜热血沸腾的二货心，开着一辆轰鸣的噪音来源，在深夜满大街溜达，收获一路被吵醒的居民满满咒骂，还觉得自己拉风十足。

　　秦旭把枪支设备带齐，直奔警车停放的位置。

　　接警之后，对警察出警抵达事发地点，通常是有时间规定。比起某些地方一刀切的五分钟，十分钟，东城区警局的规定比较人性化，哪一条街道以内，五分钟，哪一条街道以外，十五分钟，规定非常具体，基本上能够保证出警警察按时到位。

　　此时，两位配班的辅警也穿戴好辅警制服，从休息室跑出来。

　　其他警局不知道什么情况，反正长阳分局无论是在职民警还是辅警，经常人手不足。

　　正常情况下，出警至少需要一名在职民警，两名辅警，以便从容应对现场突发情况。

　　但前两个月，长阳分局连续多名辅警辞职，夜班辅警人力安排严重不足，秦旭好几个值班夜都是单枪匹马。

　　违反规定？个人安危？

　　那也没办法。

　　基层工作不可能事事都处于理想状态。没有辅警协助，遇到警情，就能赖着不出去吗？

　　就算知道这样出警，危险系数直线上升，也不得不出发。

　　真没人，他还能怎么办？

　　现有的辅警值班，优先配给女民警，上年纪的民警，像秦旭这样彪悍的年轻人，只能靠后安排了。

　　好在这段日子，终于招到人手，秦旭晚上出警也能有帮手了。

　　“秦爷，又是那群飙车党，这个月都不知道第几次了！”陈书杰打开警车车门，跟秦旭打招呼，顺口抱怨道。

　　另一个看起来更为脸嫩的辅警跟着陈书杰坐进警车，秦旭不认识，显然是新招的人手。

　　这位新人还没有完全适应这份工作，刚刚醒来，还有些睡眼惺忪。

　　他们这些值班的辅警，白天也是连轴工作，要不是有他们的分担和帮助，就靠警局里的在职民警，想要管理好整个辖区，那真叫白日做梦。

　　所以，晚上值班的时候，经验老道的辅警通常会在警情没来的时候，在休息室多睡一会儿。

　　上半夜安宁无事，让这个年轻的辅警，睡得可香了，所以这一时半会儿，脑袋还没清醒呢！

　　“新来的兄弟，怎么称呼？”秦旭启动警车，向萧山路加速驶去。

　　岭南省经济宽裕，辅警的工资不低，加班费和奖金都比照在职民警发放，每个月实拿到手上的钱，不比普通民警低。

　　唯一有差别的地方，就是五险一金按普通职工缴纳，不能与在职公务员相比。

　　秦旭以前上网的时候，看网络上某些人说辅警待遇差，经常背锅顶包，还受歧视，觉得那就像另外一个世界。

　　反正从秦旭接触到的情况来看，如果不是脑子不正常的民警，谁会搞那一套？

　　毕竟，每次出警的时候，都需要依靠身边的辅警兄弟协助。

　　“安舟，上周刚招进警局，戈局让我带他一阵子，做事认真踏实，秦爷你多带这点。”陈书杰介绍道。

　　长阳分局年轻人多喊秦旭秦爷，倒不是真将他捧为大爷。而是秦旭从见习期开始，处理各种案子，都特别爷们，从不拖泥带水，又加上他身高体壮，所以“秦爷”这称号就传开了。

　　“哪里，有你们在，我可算松了口气，”秦旭也没在新人面前充大哥摆谱，反而特真诚的说道，“你不知道，前阵子出警，就是提心吊胆，手摸在枪上，生怕碰上一个二愣子，看我单枪匹马，势单力薄，直接把我掀了。”

　　秦旭说得生动，把有些腼腆的新人都给逗笑了。

　　“哈哈哈，”陈书杰跟秦旭很熟，笑着说道，“秦爷你怕啥二愣子，他愣你就横，实在不行，拿你大嗓门吼一声，保证再愣的家伙，都给镇住了。”

　　秦旭的大嗓门，在整个分局是名声赫赫。

　　说完，他又笑着对安舟说道:“跟秦爷出警，这心里就特别踏实。”

　　在长阳分局的辅警中，跟在职民警出任务，也是有排行榜的。

　　比如，公认最靠谱的在职民警就是黄正浩和秦旭师徒。而据说最镇不住场子，是搞文书最厉害的卢明亮了。

　　他们在车上聊了几句，转眼警车就到了萧山路附近。

　　先去报案群众家里了解情况，听完失眠的老阿姨，愤怒讲述每隔十来分钟，就轰鸣而过的飙车声是如何如何可恶，秦旭表示他们会在这一带巡逻查看，如果有遇到这些飙车党，会及时制止。

　　离开报案群众的家里，陈书杰为难地说道:

　　“这不太好查，上一次被孙队他们逮到一批飙车党。好不容易安静了一阵子，没想到最近又来了一批在附近瞎闹腾。前几天老杨刚处理过，这群小子狡猾的很，跟着我们警车捉迷藏，还把车牌挡住，脸上也戴着口罩，都没人拍到他们正脸。而且他们还不是每天都出来，什么时候飙车没个规律，不好逮。听说，他们每天离开的时候，都直接驶出城，往专门没有监控的小路上开。”

　　孙队是交通大队的队长。

　　上一次跟杨晓刚一起出来处理飙车党的人，正是陈书杰，所以他对这伙人的情况很了解。

　　秦旭开着警车，听完陈书杰的讲述，琢磨着这个案子该怎么处理。