沈国富见到林旭进来，赶紧接过盛着麻婆豆腐的碗说道：

　　“小旭，完事儿了没？完事儿就赶紧坐下来吃，大家都等着你呢。”

　　林旭说道：

　　“就差一个玉米羹了，几分钟就好，大家先吃吧，不用等我，我忙完就来。”

　　回到厨房，他没有立即动手做菜，而是先给老妈陈美娟打了个电话。

　　往常过节基本上都跟父母一块儿，今年不在家，所以得打个电话问候一下，省得老妈念叨有了媳妇儿忘了娘。

　　电话接通，那边挺热闹。

　　“儿砸，我就说嘛，这都中午了还不打电话过来，我们正在吃饭呢，你姑父做了好几桌菜，你吃了没？”

　　“正准备吃呢，给我爸说少喝点酒啊。”

　　“放心吧，今天不喝酒，市旅游局给咱景区弄了个优秀景区的锦旗，你爸下午得开车去拿回来……”

　　母子俩随意聊了一下近况，又问候了奶奶姥姥以及其他亲戚。

　　刚要结束通话准备做菜，旁边突然伸出一只白嫩的小手接过了手机：

　　“妈，节日快乐，我跟旭宝好想你呀！”

　　听到儿媳妇的话，电话那头的陈美娟顿时绷不住了。

　　大过节的，儿子不在身边，哪怕打电话呢，也只能旁敲侧击的关心。

　　这一声好想你，让她瞬间湿了眼眶：

　　“妈也想你们啊……你胃还难受吗悦悦？需不需要去医院做个检查？”

　　“不用不用，已经好啦，肯定是好久没吃到妈妈做的美味，所以胃胃闹小情绪了。”

　　这话让陈美娟顿时满脸笑意。

　　我的宝贝儿媳真是太会说话了，等下次见面，绝对给你做一大堆好吃的，不让宝贝儿媳的胃闹情绪。

　　又聊了两句，电话挂断。

　　沈宝宝拿着手机冲林旭晃了晃：

　　“居然背着我偷偷给家里打电话，不乖哟，没有十个亲亲我是不会……唔……”

　　小两口在厨房里亲美了，这才开始做玉米羹。

　　做好后回到餐厅，沈家的午饭正式开始。

　　其实原本应该今天在沈家吃，明天去韩家吃的。

　　但大家都怪忙，林旭也不能整天跟着走亲戚，所以就直接在老丈人家里吃顿饭聚一下就行了。

　　自家人嘛，没那么多讲究。

　　“来喝点吧小旭。”

　　陈跃进端着酒杯，想跟这位优秀的侄女婿喝一杯。

　　林旭一脸赔笑的端起了饮料：

　　“姑父，下午我和悦悦要去学校看望我们老师，真是没法喝酒，今天就先用饮料代替了，等下次我准备一大桌菜，再陪您好好喝两杯。”

　　他这么一说，沈国富赶紧端着酒杯救场：

　　“来姐夫，我陪你走一个，小旭下午还有事儿呢，让年轻人办事儿去，我是天天都盼着这顿呢。”

　　陈跃进跟这对翁婿碰了杯，心里一阵感慨。

　　也不知道我未来的女婿有没有这么好，小燕这丫头三十了还整天单着，啥时候才能把自己嫁出去呢？

　　真是愁得慌啊！

　　正发愁着，一旁正在吃蛋羹的陈燕冲林旭问道：

　　“妹夫，你跟悦悦去完学校还有啥安排没？”

　　“去完学校就回店里了，怎么了燕姐？”

　　陈燕看了自己老爸一眼，笑着说道：

　　“我想学一道菜做给我爸吃，他喜欢吃香菜，但因为现在不喜欢吃香菜的人多，所以就一直没咋过过瘾……”

　　一句话让正在为闺女发愁的陈跃进当即心花怒放。

　　哎哟，咱老陈的闺女也懂得关心爸爸了啊，真是难得。

　　一旁的沈国芳也满脸欣慰，原本她还想等会儿吃热闹了，让这些亲戚给自家小燕介绍个对象呢。

　　但既然闺女这么懂事。

　　那就不催了，她能找到对象就找，找不到就养她一辈子。

　　家里又不缺吃少喝的，还怕闺女吃垮不成？

　　喜欢吃香菜？

　　这太简单了，直接凉拌香菜就行了嘛。

　　不过看大姨子这意思是打算做做一道能拿得出手的菜啊。

　　林旭想了想说道：

　　“现在就可以做，刚才悦悦敲的那块牛里脊正适合凉拌，做法也不难，要不这会儿我干脆做一道香菜拌牛肉吧。”

　　沈宝宝没想到吃个饭还能受到自家旭宝的提名表扬，当即说道：

　　“好呀好呀，正好我也想学学呐。”

　　香菜拌牛肉？

　　其他人倒是有些意外，大家没咋吃过凉拌的牛肉，就算拌也是卤好的牛肉凉拌，但看林旭这意思立马就能做出来，大概率是不卤的。

　　这怎么吃？

　　一时间，香菜爱好者和牛肉爱好者全都沉默了。

　　都在考虑成品能不能吃。

　　倒是陈燕和沈佳悦这俩冒牌总厨一副跃跃欲试的架势：

　　“那就开始吧，正好再加一道菜！”

　　林旭也没拒绝，起身便领着这对卧龙凤雏去了厨房。

　　从冰箱里将那块牛里脊拿出来，先顺着肌肉纹理分开，再用刀背横着砸一下，让肌肉纤维松弛，这样更容易入味，口感也会更好。

　　砸过之后，用菜刀切成薄片。

　　考虑到沈宝宝和大姨子那不值一提的刀工，林旭说道：

　　“你们自己做的话，这一步可以用切片机代替。”

　　有钱人家的厨房不仅宽敞，各种用上用不上的设备买得也很齐全，比如多功能切片机就是其中的代表。

　　当然了，林旭觉得没用，不代表其他人也会这么想。

　　比如现在学做菜的两位总厨，对器材的依赖程度就非常高，一听可以用切片机，两人对视一眼，会心一笑。

　　哇哦，终于可以利用科技的力量啦。

　　林旭一边切肉片一边说道：

　　“肉片也不用太薄，两毫米的厚度就行，这种厚度能让牛肉熟透的同时也能保持软嫩，要是再薄容易烫老，而厚的话又不容易烫熟。”

　　烫？

　　卧龙凤雏两人脑袋上浮现出一堆问号。

　　对这种做法充满了好奇。

　　“烫一下再凉拌，这不……这不就是火锅的吃法嘛？”

　　陈燕像是发现新大陆一样，觉得平时吃的火锅，尤其是潮汕牛肉火锅，几乎全都是这种吃法。

　　合着我俩攒这么大的劲儿学习，就学一道火锅菜吗？

　　“妹夫，这道菜会不会……太简单了？”

　　简单？

　　林旭把切好的牛肉盛到盆里，笑着说道：

　　“那可不见得，这道菜还是挺讲究的，要是做好了，绝对能成为饭桌上的一抹亮色，另外学会了的话，还可以用来凉拌鸡肉、羊肉等各种肉类食材。”

　　沈宝宝的眼前一亮：

　　“那岂不是说，可以把爱吃的火锅菜做成凉拌菜来吃了？”

　　“是可以，不过你还是算了，近期你还是少吃点凉拌菜比较好。”

　　“喔……知道啦。”

　　陈燕：“……”

　　妹夫啊，你关心表妹的心情我是理解的。

　　但能不能别当着我的面关心？

　　现在撒狗粮都撒得这么心安理得了吗？

　　林旭把牛肉盛到盆里，随即淋了一些花生油进去搅拌均匀。

　　“为什么要放油？”

　　“这是为了封住肉中的水分，同时让肉的口感更好。生牛肉在烹制中不能接触盐粒和料酒，否则肉就不软嫩了。”

　　说完，林旭开始准备配料。

　　他拿了两根二荆条，三根小米辣，以及一块柳阿姨准备做泡菜用的嫩仔姜。

　　把这三种食材分别切开，再掺在一起用铡的方式铡成碎末。

　　接着又拿来一小把香菜和几根小葱，先把香菜和小葱的根部切下来放在一边，这是等会儿烫牛肉时候要用的。

　　而香菜的梗和叶子以及小葱则切成段，用小盆盛着，等会拌菜的时候往里加。