开始吃饭。

　　林旭拿起一块饼咬了一口，外皮焦香酥脆，而里面那层次分明的饼芯则软和中带着劲道，两种口感交织在一起，在葱香味的作用下，让人瞬间就饿了。

　　从小到大林旭也吃过不少葱油饼。

　　但从没今天吃的这么好吃过。

　　不愧是国宴大师啊，随便做点家常饭菜也能好吃到这个程度。

　　吃两口饼，端着碗里的酸辣汤再喝一口。

　　嗯，酸辣开胃，里面还放了发汗的白胡椒粉，喝下去之后身体微微冒汗，感觉浑身上下瞬间通透了不少。

　　徐新华刚坐下的时候，还觉得车仔真是夸大其词，不就是葱油饼配酸辣汤吗？咋还扯到国宴了？

　　这要是国宴的话，那我岂不是从小吃到大嘛。

　　但他吃到嘴里后才发现，用国宴级早餐来形容这饼的味道还真没错。

　　口感、味道全都绝佳。

　　好吃得让人能把舌头吞下去。

　　早餐吃完。

　　大家开始干活。

　　徐新华虽然做不了烧腊，但这不代表他只能打下手。

　　炸鸡爪、泡鸡爪、甚至卤鸡爪，他都能独自完成。

　　这大大降低了林老板的工作量。

　　上午十点。

　　林旭将中午要用的姜汁莲藕做了出来。

　　完美级的烹饪技法让这道菜不管口感还是卖相都有了提升。

　　白嫩的藕片清脆爽口，酸甜的味道中夹杂着辣丝丝的生姜味道，别提多美味了。

　　姜汁莲藕做好后，林旭看着剩下的姜汁，脑子里突然冒出了一个想法。

　　姜汁皮蛋的味道和姜汁莲藕差不多。

　　自己既然已经掌握了姜汁莲藕的做法，那用同样的方法把姜汁皮蛋做出来，应该也不难吃吧？

　　他打算试试。

　　储物间里就有皮蛋。

　　这是高大爷昨天开始做早餐后，特意交代林旭买的，为的就是防止哪天想做皮蛋瘦肉粥时没食材。

　　“拿皮蛋做什么？”

　　高大爷好奇的问了一句。

　　“还剩下点姜汁，我打算做点姜汁皮蛋尝尝。”

　　高大爷一听，指了指灶台说道：

　　“那你先把皮蛋煮一下。”

　　煮？

　　“有不少皮蛋会有溏心，直接切的话不仅粘刀，而且卖相也不好，所以饭店用皮蛋的时候，都会先煮一下。”

　　听到师父的解释，林旭把手中的皮蛋放进锅里，冷水下锅开始煮制。

　　趁着煮皮蛋的功夫，他开始调配做姜汁皮蛋要用的料汁。

　　碗里放入半炒勺姜汁，再放入同样分量的镇江香醋，接着是生抽、料油、食盐和一点点白糖。

　　搅拌均匀，让食盐和白糖彻底融化。

　　正忙活的时候。

　　高大爷看了看剩余的姜汁，笑着说道：

　　“姜汁的用处很多，除了可以做凉拌菜之外，也可以做一些饮品和甜品，比如姜枣茶和姜撞奶之类的，女孩子比较喜欢，记得当年你师娘就特喜欢吃我做的姜撞奶，每次下班都缠着我给她做……”

　　女孩子比较喜欢？

　　林旭忽然想到了自家沈同学。

　　既然师父经常给师娘做姜撞奶，那我是不是也应该经常给沈同学做啊？

　　想到还有两张卓越级烹饪学习卡，林旭忽然问道：

　　“师父，姜撞奶难学吗？”

　　高大爷一愣，随即摇头说道：

　　“不难啊，特简单，怎么？想给你的小女友做姜撞奶吃了？”

　　林旭点了点头。

　　“那你去买几盒纯牛奶吧，我这就教你怎么做！”

第六十二章 翻译翻译，什么叫惊喜！

　　用纯牛奶就能做出来？

　　听起来好简单啊。

　　林旭立马向门口走去，准备去超市买牛奶。

　　“最好买巴氏灭菌奶，那个凝结效果更好一些。”

　　林旭答应一声，去附近的社区超市买了一箱巴氏灭菌奶。

　　再次回到店里。

　　高大爷已经把锅里煮着的皮蛋全都捞了出来，这会儿正在冷水中投凉呢。

　　见到林旭回来，他指着那几个皮蛋说道：

　　“这得等凉透了才能剥开切块，不然很容易碎，咱还是先做姜撞奶吧，这个快，几分钟就好了。”

　　“行！”

　　高大爷选了一口店里平时没咋用过的不锈钢锅说道：

　　“那几个炒锅里有油味儿，最好别用，免得把油味煮到了牛奶中……这姜撞奶挺简单的，要不我指点着你来做？”

　　那我还怎么用烹饪学习卡啊？

　　林旭说道：

　　“您先做一遍吧，不看一遍我心里不踏实。”

　　“年轻人自信点。”

　　高大爷笑了笑，把锅清洗一下，随即放在灶上烧一下，去掉锅里的水分。

　　然后就可以做姜撞奶了。

　　这是一道每个男生都应该学会的甜品。

　　因为牛奶有营养，而生姜有暖胃发汗的作用，对女生比较友好，特别是生理期的时候，一碗姜撞奶吃下去，因生理期而带来的暴躁心情立马就能缓解大半。

　　高大爷往锅里放了四小勺白糖，然后打开两盒牛奶倒进了锅里。

　　开火后。

　　他拿着一只干净的竹制锅铲轻轻在锅里搅动着。

　　这既能加速白糖融化，同时也能有效防止牛奶糊底。

　　“姜撞奶不是瞎撞，对温度是有严格要求的，必须把牛奶加热到65到70度左右，才能让牛奶更快更好的凝结。”

　　林旭认真点了点头。

　　这可是必须要圈起来的知识点啊。

　　正搅动的时候，高大爷看着林旭问道：

　　“你打算做几碗？”

　　“四碗吧，这一锅给甜甜她们吃，小悦那份等会儿我专门给她做。”

　　这种爱心甜点，肯定要自己亲自动手做才有意义啊。

　　“那你拿四个碗来，每个碗里放两小勺姜汁。”

　　林旭照做了。

　　他把盛好姜汁的碗依次摆在灶台旁边。

　　“师父，65到70度这个不太好把握啊，怎么才能确定这个温度呢？”

　　高大爷指了指旁边墙上挂着的厨房温度计：

　　“孩子，不管什么时候，你都不要拒绝科技带来的便利。当然，要没有温度计，你也可以用传统方式……”

　　他指着锅里煮的牛奶说道：

　　“六七十度的时候，牛奶的边沿会出现一圈气泡并逐渐变大，这时候就可以往碗姜汁碗中盛了。”

　　这么简单？

　　这不是有手就会嘛？

　　林旭甚至都不想浪费一张烹饪学习卡了。

　　不过想想自己在烹饪方面最大的天赋就是烧开水泡方便面……算啦，浪费就浪费吧，总好过人设翻车。

　　锅里牛奶边沿开始冒小气泡的时候。

　　高大爷一手端着锅，一手拿着勺子，舀起锅里的牛奶便盛到了放有姜汁的碗中。

　　往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛奶在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。