“这个点儿，做菜的应该是学徒，但你是燕京饭店，学徒也不能做到这个地步啊，人均一两千的地儿就吃个这？”

　　两人哔哔啵啵的录制视频时，服务员悄悄通知了领班。

　　一位穿着西服的男子走过来，笑着问道：

　　“您好先生，对菜不满意吗？”

　　谢保民点点头：

　　“相当不满意，这海参做得太差劲了。”

　　领班还试图挽尊：

　　“我们这里的海参选用特级辽参，汤也是用出口级金华火腿配老母鸡……”

　　正说着，谢保民就打断了他的话：

　　“你们的做法根本就不对，首先海参就没处理好……”

　　这家伙也是闲得慌，叽里呱啦的把烩辽参的做法原原本本的说了一遍，随即说道：

　　“你们就算凑合，也不能这么凑合吧？”

　　这位领班张了张嘴：

　　“请问您是做这一行的吗？”

　　谢保民摆了摆手：

　　“过去在饭店里打过杂，多少知道一点。”

　　正说着，第三道菜翡翠虾仁端了过来。

　　看到这道菜时，老谢笑了。

　　因为他看到盘子里，居然有根头发……

第三百八十三章 外行？那特么是钓鱼台的谢保民！视频播出，经理怒了！

　　领班原本没注意这回事，就想知道这俩人一个拿着相机一个衣领上夹着耳麦，到底是干嘛的。

　　但他看到老谢眼睛一亮，便顺着目光一看。

　　好家伙，有头发！

　　领班的反应也算快的，在服务员往桌上放的时候，赶紧拦了一下：

　　“这道菜端走重做！”

　　谢保民正攒着劲儿给节目来个劲爆的呢，一听这话当即起身说道：

　　“慢着，把这盘儿菜放下。”

　　领班心里咯噔一声，随即陪着笑说道：

　　“要不……给您打个折扣？”

　　高端餐饮店里，头发之类的异物完完全全算是事故了。

　　因为这不是路边摊，不是苍蝇小馆，这么高端的场所，上的菜里有头发，这要暴光出来，对品牌的影响就太大了。

　　两人说话时，小贾这个愣头青还不怕事儿一样把相机镜调整了一下角度，将两人全都拍了进去。

　　谢保民笑着摇了摇头：

　　“菜放下，重新做一份端过来，这一份才能端走。”

　　这会儿端走，后厨的人保不齐会把头发夹出去，在锅里出溜两圈端过来，所以还是让对方拿新菜换比较好。

　　当然了，也就大饭店可以这样，要换成路边小店这么搞，人家店老板不高兴，说不定就会在做菜时往里咔两口痰。

　　为什么现在半开式厨房的饭店比较受欢迎，原因就是顾客可以看到里面的一切动静。

　　领班有点急了，旁边就是相机，这要放下来铁定被拍到，要是传到网上绝对会对店面的名誉有影响。

　　而且这俩人明显是有备而来，不知道是不是想要敲诈，还是防着点比较好。

　　他凑到谢保民耳边，用商量的语气小声说道：

　　“这顿免单，您看……”

　　谢保民夹了片牛肉送到嘴里：

　　“我们就是拍一个普通的探店节目，没想讹钱，你放心好了……你也别搁这儿杵着了，赶紧去准备菜，不把新的翡翠虾仁端过来，这份你别想端走。”

　　领班表情悻悻的，但也无可奈何。

　　他本想通知保安的，但又觉得这人敢跑到燕京饭店这么做，应该有点小背景。

　　最重要的是，坐在对面的小年轻相机一直在拍着，万一被拍到什么，那就捅大篓子了。

　　离开时，他冲旁边的服务员使个眼色，看对方会说些什么，然后匆匆联系后厨那边，把菜里有头发的事儿说了出来，让后厨赶紧送一份过来。

　　“谢老师，您刚刚不怕他喊保安吗？”

　　“这有啥好怕的？他要喊保安，那咱的节目一下子就火了，回头高低得给这位领班包个大红包……海参你吃吧，我就专心对付这份牛肉了。”

　　小贾刚刚听了谢保民的点评，兴趣也不是很大：

　　“我又不踢球，就不吃海参了，倒是这牛肉，嚼起来确实有点意思。”

　　“伱要喜欢吃有嚼劲的牛肉，建议你去林记，我师弟做的压牛肉，吃着口感更棒，牛肉和牛筋分布得非常合理……对了，这根头发别忘了拍。”

　　两人嚼着牛肉闲聊时，燕京饭店礼仪厅总厨齐振涛匆匆来到前台这边：

　　“怎么回事？咋没把顾客退的菜端回去啊？”

　　“人不让端，让拿新做的翡翠虾仁交换。”

　　不让端？

　　齐振涛略一思忖便明白是怎么回事了。

　　他看着领班问道：

　　“对方是什么身份知道吗？探店的主播还是别的什么人？”

　　“是个生面孔，他还说咱的烩海参做法不对，海参也没收拾干净，说话很不客气，有点像是找茬的。”

　　“你问他的身份了吗？”

　　“问了，他说他在厨房打过杂，稍微懂点……我看就一嘴炮。”

　　这话让齐振涛一愣，他回想起圈内有个传闻，据说钓鱼台已经退休的总厨师长高培生喜欢这么说。

　　难道……

　　他往餐厅的方向走了两步，随即看到了谢保民那张比较欠揍的脸。

　　果然是这狗日的。

　　领班还在纳闷：

　　“齐总厨，这人一看就是个外行，您至于这么在意吗？”

　　“外行？你知道这家伙是谁吗？钓鱼台十八位总厨的老大，现任首席总厨谢保民，这狗东西咋突然做起探店主播了？”

　　齐振涛嘟囔一句，随即拿着对讲机对后厨那边的人说道：

　　“值班的厨师长，亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来，另外，重新上一份烩辽参，做之前记得检查一下。”

　　燕京饭店的底蕴是很强的。

　　之前只是不认真而已，不代表他们厨艺不行。

　　齐振涛整了整衣服，随即向着谢保民走去：

　　“老谢，你来也不说一声，还怕我管不起饭啊？”

　　齐振涛脸上带着笑，觉得既然是熟人，这就好办了，至少不用怀疑是过来碰瓷的。

　　“哟，老齐，你上着班儿呢？来来来，尝尝这道美味的烩辽参，男足一直冲不出亚洲，不会吃的就是这种海参吧？”

　　齐振涛苦笑两声，这家伙的嘴巴可真不留情啊。

　　幸好现在是法治社会，要搁过去，早被人打死多少回了。

　　他坐下来，拿起一副新筷子尝了尝海参的味道，顿时皱起了眉头。

　　原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题，但现在看来，这海参做的，反而是大问题。

　　行政总厨是一个偏重管理的岗位，轻易不下厨。

　　菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控，虽然这个点儿有客人，值班厨师长会交给学徒练手，但做成这样，属实不应该。

　　尤其海参又不是鲜海参，从泡发到上桌需要好几天时间。

　　但这几天却没人发现这个问题。

　　感觉这才是需要重视的大问题。

　　“对不住啊老谢，最近我疏于管理，没想到海参能做这么差，我马上给你补一份。”

　　谢保民笑着说道：

　　“算了算了，至少牛肉还挺好吃的。”

　　齐振涛原本想说这期节目别播出了，但想想又觉得不合适。

　　人家是拿钱来吃饭的，自己怎么能提这种要求呢？

　　他陪着聊了一会儿，起身指着那盘带头发的虾仁问道：

　　“老谢，我能端走吗？”

　　“可以，端走吧……这些徒弟啊，该打就打，该骂就骂，别不舍得，要是一团和气，那不是带徒弟，那是过家家。”

　　齐振涛点点头：

　　“多谢指点！”

　　他走后没多久，新的一份翡翠虾仁送了过来。