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一口天价炒饭,老唐当场拜师_分节阅读_第82节
小说作者:圆头圆肚皮   小说类别:都市娱乐   内容大小:1.64 MB   上传时间:2023-12-02 18:35:18

  赵金麦找了个圆瓷盘出来,从袋子里拿出了一块圆形薄饼状的发菜,垫在了盘子的中央。

  这发菜是李逸在市场上找福省老板买的A级货,干净无泥沙,还归拢成了圆形的饼状,方便使用。

  赵金麦垫好发菜,李逸也切好了豆腐干。

  他将方方正正,仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。

  先是六根,再是七根,继而八根,持续两层后,又回到了七根。

  他像是摞积木一样,把豆腐干摆成了下窄中宽,到了上方又收窄了些许的样子。

  看着豆腐干的造型,赵金麦有些迟疑,忍不住问:“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点……有点……”

  她没好意思说出口。

  但李逸知道她想说什么,替她说了出来:“像棺材对不对?”

  “啊对!”

  赵金麦不好意思的点了点头。

  “你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了?”

  李逸指了下豆腐干的底座处,笑道:“这就叫升官发财。”

  “哦,原来是有寓意的啊!”

  赵金麦忍不住捂嘴偷笑。

  “当然有寓意了,宴席上的菜,都是有讲究的,食客的身份不同,也会影响到摆盘的造型。”

  李逸笑道:“要是在古代,真的给皇帝做菜,肯定不能摆成这个造型,那是大逆不道。”

  赵金麦好奇问:“那要是给皇帝上这道菜,该怎么摆盘?”

  “竖着摆。”

  李逸解释:“切成竹子的形状,浇上酱油,就是南海紫竹林,后面再摆一个豆腐刻的观音,寓意观音赐福。”

  “哇!听上去感觉不错啊!”

  赵金麦赞叹。

  一旁帮着择菜的郑鈞听了,忍不住被逗笑了:“还是你们厨子会糊弄皇帝,切几根豆腐干就是观音赐福了。”

  李逸也笑了:“是个人就要吃饭,还想吃好吃的,皇帝也是人,也不例外。”

  说完,他就拿起圆勺,舀了一勺酱油,浇在了豆腐干上。

  跟着,他把切好的葱花放在豆腐干上,拿炒勺舀了一勺古法压榨的豆油,放在锅里用猛火烧热,然后浇在了葱花上。

  滋啦!

  葱花味混着复合酱油原本的味道,还有豆腐干和豆油的豆香味一起弥漫开来,赵金麦深吸了一口气,赞叹:“哇!好香!”

  郑鈞也被这香味吸引了,好奇的看了过来:“闻着还挺香的。”

  “可以了。”

  李逸抬手按了下出餐口的传菜铃:“上菜!”

  “来了!”

  秦兰闻声快步过来,准备端菜。

  临近厨房门口,她就屏住了呼吸。

  脑海中的童年回忆让她对豆腐的豆腥味儿格外敏感。

  她很怕闻到豆腐的豆腥味儿,一旦闻到,就会犯恶心。

  因此,她打算在上菜的途中憋着气,免得闻到豆腥味儿失态。

  但来到出餐口,她看到盘子里颤颤巍巍的豆腐干时,却傻了眼。

  这豆腐干摆成了下窄中间宽的样子,一看就不好端。

  这万一要是倒了,那摆盘可就毁了。

  看到她过来,李逸叮嘱:“端的时候小心点,别弄塌了。”

  果然。

  秦兰有些犯难,但当着镜头的面,她还是应了声:“哦。”

  这一声哦,让她泄了气,下意识的小吸了一口空气。

  完了!

  她心中咯噔一声。

  这要是闻到豆腥味儿就完蛋了。

  然而,一缕葱花的香气若有若无的进入了她的鼻腔,附着在了她的鼻腔黏膜上,轻轻刺激着她的嗅觉神经。

  诶?这葱香味儿还挺香的,而且好像没有闻到豆腥味儿。

  但她不敢赌下一口会不会闻到豆腥味儿。

  于是,她继续憋着气,小心翼翼的端着盘子,往前厅走去。

  可端着这样一盘颤颤巍巍的豆腐干,她根本没办法走快,只能小步的挪。

  而且她的心跳也因为紧张而变快了几分,对氧气的消耗量更大了。

  后堂到前厅有二十米的距离,她走到十多米的时候,就已经憋不住了。

  没办法,她只好小心翼翼的小口呼吸了下。

  顿时,一股葱香混着酱香、豆香的气味就被她吸入了肺中。

  完……诶?

  她先是一惊,但转瞬却变成了惊讶。

  这味道里,并没有她想象中的那种让她反胃的豆腥味儿,反而是一种浓郁的坚果类豆香味儿,就像是蛋糕房里卖的坚果酥一样。

  怎么会是这种味道?

  她有些疑惑的又嗅了嗅,依然只有豆香,没有豆腥。

  这豆腐,好像不太一样。

  她还在镜头前,来不及多想,就把菜端到了客人面前,放在了桌上:“这是酱拌豆腐干,请慢用。”

  中年女人看着豆腐干的造型,有些疑惑:“怎么摆成这样?”

  “这叫升官发财,好寓意。”

  中年男人呵呵笑着说出了造型的寓意。

  说着,他拿起筷子,夹起了一根豆腐干,放入了口中,轻轻咀嚼了几下,顿时惊呼了声:“诶呦!这豆腐干好吃啊!”

  “是吗?”

  中年女人半信半疑的也夹起了一块,尝了一口,顿时眼前一亮,招呼一旁的儿子:“快尝尝,这个好吃!”

  秦兰在一旁看着,心情有些复杂。

  如果是以前,她看到有人吃豆腐,只会想着避开眼神不去看。

  但看着他们吃着这份酱拌豆腐干,她居然产生了一丝好奇,想问问这豆腐干是不是真有那么好吃。

  这也太奇怪了!

第89章 油炸花生米

  “上菜。”

  出餐口的传菜铃又响了。

  秦兰回到出餐口,就看到李逸端出了一盘炸得油润焦香的花生米,笑道:“跟客人说一下,他们是第一桌客人,这是赠品,记得提醒他们一下,让他们把花生米和豆干放在一起吃,会有核桃的香味。”

  秦兰闻言,有些惊讶:“真的假的?”

  李逸一笑:“不信你就试试。”

  “呃……知道了。”

  秦兰笑了笑,却回避了尝尝花生米和豆干组合的话题。

  见状,李逸也没有多说什么,只是看着她把油炸花生米送去了前厅。

  虽然秦兰没有接受建议,但和刚才她过来连气都不敢喘的样子相比,现在的她已经进步很多了。

  慢慢来,不急。

  这时,一旁的赵金麦却凑了过来,口中嚼着炸剩的花生米和没切完的豆干,激动道:“逸哥!真的有核桃的味道诶!你是怎么发现的?”

  “金圣叹告诉我的。”

  李逸随口说了句,就吩咐:“去把我泡好的盐水豆腐拿来。”

  “嗯。”

  赵金麦又捏了两粒油炸花生米扔进口中,才转身去拿豆腐。

  而吴垒和郑鈞,则一左一右站在油炸花生米的盘子旁边,你一粒我一粒,像是比赛似的往嘴里扔花生米,吃得香甜。

  “这花生米炸得真有功夫,火候真好,一点糊味儿都没有,正正好好。”

  郑鈞吃上了瘾,一颗接着一颗的往嘴里送,像是上子弹一样。

  吴垒没他吃得快,但也没停,一边吃还在一边打量着问李逸:“逸哥,这花生米是哪儿产的来着?”

  “福省晋江,衙口花生。”

  李逸也捏了一颗,扔进了口中,嚼着说道:“我买的时候你不是在吗?”

  “对对,想起来了。”

  吴垒抓了一把,往嘴里丢了一颗,赞叹:“你买的时候说,这种花生最适合炸花生米,我还不信,现在吃起来,真的比一般的油炸花生米香诶!”

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