“OKOK，忙去吧。”

　　剩下的人没事做就做表格，给大厦里所有公司，按照租赁合同的日期，还有楼层全部整理出来。

　　“话说财务有算出来这大厦一年的租金有多少吗？我都不敢相信，这得多少钱？”

　　一边整理，员工们一边发出羡慕的感叹。

　　“整理出来是你能看的吗，也不想想。”

　　“嘿，我就好奇下嘛。”

　　“好香啊，老板是不是在烤月饼了？”

　　“不像，都是像红豆沙的味道，很香甜。”

　　是的，林周正在煮红豆。

　　红豆沙的做法跟之前做豆沙包子的做法没什么区别。

　　泡了一夜的红豆，先煮开，然后一般用破壁机打碎，留一半整豆子，在倒回锅里继续熬煮。

　　一直煮到水分差不多干了，豆泥在锅里，噗噗的冒泡，突起又炸开，发书黏腻的声响。

　　之后在加糖炒成豆沙。

　　成品的豆沙香甜中带着红豆的清香，不管是做包子，还是做点心，都是完美的馅料。

　　连续给绿豆，红豆，芝麻馅都炒出来。

　　林周擦了擦额头上的汗珠。

　　这可真是个体力活啊。

　　不炒成团，泛着细腻的光泽，都不是好馅料。

　　食材的比例，火候的大小，还有用到的力度，都非常的讲究。

　　林周哪怕体力比常人都好，连炒三大锅馅料也累的不轻。

　　饼皮跟馅料都完成的情况下，后面工作就简单了。

　　取一个剂子，裹馅料，然后按压到模具里，在放进烤箱里烤出来就行了。

　　林周看了看案台上的馅料，又看看外头时不时借着喝水来看一眼的员工们，想到了一个好办法。

　　他走到办公区，笑着开口：“馅料跟面皮我都准备好了，你们要试试自己做月饼吃吗？”

　　听到这话的员工们眼睛刷的下就亮了。

　　还有这好事？

　　“要要要，老板，我还没做过月饼呢！”

　　“老板你真好，真的让我们自己动手吗？”

　　这种新奇的体验，要是到外面一些手作工作室，做一次月饼，怕是得花不少钱。

　　没想到他们竟然在中秋节这天在公司里体验到了！

　　“简单的很，就取面皮包住馅料，按压到模具里，烤出来就行。”

　　听着确实没什么技术含量。

　　没有事情的员工都跟在林周后面来到厨房。

　　一进门就闻到了香甜的馅料味道。

　　浓郁的芝麻香味，还有红豆绿豆的清香，真的一下子就有月饼香甜的那感觉了。

　　几人排着队洗手，然后先看林周做出一个月饼，其余人在大东的帮忙指导下也忙活了起来。

　　林周则露出笑意，跑到一边做鲜肉月饼了。

　　鲜肉月饼是一种起酥点心，做法比广式月饼要难。

　　所谓的起酥点心，其原理就是用水油皮包住干油酥，然后再擀成酥皮，制作出的点心。

　　这种点心的难点在于要求水油皮与干油酥的软硬度相同。

　　不然就会失败。

　　如果干油酥硬了，擀的时候会戳破水油皮，从而失败。

　　而水油皮太硬呢，就分不出层了，同样失败。

　　所以制作时得小心。

　　林周也是第一次做，注意力集中，就没空包月饼，就只能想办法让大家都积极参与进来了。

　　这样让大家有参与感，等吃到月饼的时候才会更美味。

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第178章 老板助理的职位非他莫属！

　　看了眼，包的正起劲的员工们，林周放心的先做干油酥。

　　拿个大一点的不锈钢盆，先放入猪油，在放入面粉。

　　然后就是用手把猪油跟面粉搅拌捏碎，手的温度会融化猪油，没一会就搅拌均匀了。

　　接下来就是做水油皮。

　　水油皮的水要用热水，那样的话可以使面粉不起筋。

　　同样找个容器，先放面粉，再加糖，然后把热水倒入，稍微搅拌一下面粉就成絮状的了，在加入猪油，同样拌匀。

　　水油皮搅成团后，会带有弹性，跟硬触感的干油酥形成对比，就说明做好了。

　　看着一次就成功的干油酥，水油皮，林周对自己的厨艺天赋也有了新的认知。

　　本以为有点难度，没想到一上手就这么轻轻松松就做出来了。

　　让两个面团醒一会。

　　林周看了眼包的贼起劲的员工们，感觉他们不是在包月饼，反而有种在团建做手工的感觉。

　　酥皮准备好了，就开始准备鲜肉馅了。

　　做着做着，林周突然感觉做月饼跟做包子也没区别啊。

　　都是准备面皮跟馅料。

　　鲜肉馅料跟之前的肉包子馅料做法也差不多。

　　于是手上动作越发熟练了，没一会就调好了一盆鲜肉馅。

　　待面团醒好，就开始包酥了。

　　林周给案板上撒上一层干面粉，然后先把水油皮放在案板上，擀成一块巴掌大的面皮。

　　这一步面皮不用擀的太大，只要能够包得起干油酥就可以了。

　　然后把干油酥捏成一小团，放在水油皮的当中，拢起四周给它包起来。

　　在把包好的面团擀薄，前后来回的擀，擀成一张长方的饼，再将之折起来，再擀一次，前后左右的来回擀。

　　然后就获得了一张大大的饼。

　　在给饼卷起来，一层一层的裹紧，最后变成了一个面巾卷一样的东西，拿刀切成一个个小剂子，擀成饺子皮一样的形状就可以包了。

　　鲜肉月饼做起来就跟包包子更像了。

　　面皮里包着馅料，捏成一团，压成饼状，放到烤盘里就可以送进去烤了。

　　烤箱不停的工作，一盘接着一盘的月饼陆续出炉。

　　大家围着刚出炉的月饼兴奋的不行。

　　“哇，原来刚出炉的月饼是这样的，我还没吃过热乎乎的月饼呢。”

　　“笑死，除了自己做，谁吃过热乎的月饼啊，都是做好冷却在包装售卖的。”

　　“烫不烫？我想尝一口。”

　　“你说的是不是废话，刚拿出来呢，你吃不，烫不死你。”

　　月饼出炉后，大家拍照的拍照，围观的围观，都没心思继续包月饼了。

　　只有大东坚守阵地，继续给林周打下手包着月饼。

　　“你不去尝尝自己做的月饼？”

　　林周看着大家热热闹闹的样子，也挺高兴。

　　看到不感兴趣的大东就很好奇。

　　“一会吃也是一样，这么多呢。”

　　大东想珍惜老板在大厦的日子，好好打好关系，要是能直接升级到老板助理的位置。

　　他就心满意足了。

　　其余的事情都没老板重要！

　　“也是，有买包装盒吗？”

　　“买了，有木盒，还有竹盒，纸盒都有。”

　　“行，等月饼冷却了就包装起来。”

　　“然后你跑一趟江东市，帮我送一些月饼。”

　　林周的重视，原因给他分配活，对大东来说就是最好的认可，激动的包月饼的手都在抖。

　　这可是除了买菜打下手后老板吩咐他做的第一件事。

　　是好的开始啊！

　　大东觉得自己的愿望说不定有戏。

　　“好的老板，保证完成任务。”