叶蓁将浸泡过山泉水的大米先从水里捞出来,磨成干浆,然后往干浆里加入些许山泉水,搅拌成稀浆,放到一个大盆里。
取白萝卜,清洗干净,去皮,用刨子刨成细丝。取腊肠切成细丁,虾米洗净之后先用油炒出香味,葱切成葱末。
叶蓁找来一个大锅,锅里先放入萝卜丝,加入山泉水开始煮,煮到萝卜完全酥软,再往锅里加入切好的腊肉丁、白糖、精盐、胡椒粉调味,趁着锅里沸腾的时候,把所有的萝卜都倒入米浆内搅拌,形成糕胚。
这时,取一个放盘,在盘里抹一层油,然后将糕胚倒入搪平,放入蒸笼,蒸二十分钟左右。将将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸十分钟,取出的时候在上面撒上一点葱末,然后放凉切成小块即可。
叶蓁做的萝卜糕内里洁白,叶蓁将蒸好冷却的萝卜糕又稍微经过两面油煎,使得两面雪白里还透出点金黄。
听到叶蓁让大家随便吃,早就觊觎萝卜糕的徐秋白直接就上手了,一块萝卜糕,经过油煎,咬的时候外面还有点脆脆的。
吃到里面,萝卜的清甜,大米的香气,以及腊肉和虾米带来的鲜香……
吃到里面,白白的萝卜糕软糯,一口牙齿都陷进去了。
“好次,真好次!”嘴巴里塞的满满的,徐秋白还在向两个好兄弟安利。
第223章 白糖糕
不同于徐秋白的"有好吃的大家一起分享"的精神,编剧薛重以及导演杨西城属于"最好他别吃了这样我就能多吃一块"的类型。
薛重闻了闻萝卜糕发出的香气,看向旁边蠢蠢欲动的杨西城,“西城,我记得……你是不吃萝卜的吧?”
杨西城的手一僵,他确实说过这话,他从小就不爱吃萝卜,无论是胡萝卜白萝卜……只要是带着萝卜味儿的他都不怎么喜欢。
但是小叶老板做的萝卜糕……杨西城还是有点想试试的。
把杨西城的犹豫看在眼里,薛重不怀好意的笑着说道:“既然你不吃萝卜,那作为好兄弟,你的那份萝卜糕我就帮你搞定啦!”
说着,手里已经迅速的拿起一块萝卜糕尝了一口。
“嗯,好吃,又香又鲜。”薛重高兴的眯起了眼睛。
“对啊,西城你不吃萝卜,那我也帮你吃!”
这样就可以多吃一点了,徐秋白美滋滋的又拿了一块萝卜糕。
“别,把我的那份留下!”脑子里闪过无数的念头,杨西城还是下意识的喊了出来,眼疾手快的拿起一块萝卜糕。
闭眼,一尝。
嘿,味道还不错啊!
叶蓁今天提供的萝卜糕刷新了杨西城以往对于萝卜味的偏见。
“我的份就是我的,你俩谁都不许抢!”杨西城警告还想动手抢的两个好兄弟。
对于从来不吃萝卜的杨西城居然开始吃萝卜糕了,薛重和徐秋白表示震惊脸,但是下一秒就继续吃吃吃了——小叶老板这手艺,出现什么事情都不奇怪。
在三个男人吃着萝卜糕的时候,叶蓁和温茜的注意力集中在白糖糕上。
白糖糕的做法,叶蓁是按照自己过世的奶奶以前给自己做的时候的方法做的。
叶蓁记得,年幼的时候,自己最喜欢的,就是奶奶做的白糖糕,百吃不腻。
取上好的粘米粉,就是用大米磨出来的粉,和适量的白糖以及山泉水混合,搅拌均匀。
将混合后的米浆倒入锅内,开小火边煮边搅拌。
这个时候需要注意,如果出现粘底的情况,需要不离火的继续加速搅拌,直到粘底情况消失。重复搅拌,一直到米浆显得粘稠为止。
然后静置一会儿,等粘稠的米浆冷却,大概在三十五度左右,在里面加入半勺橄榄油搅拌均匀。
在碟子上用少许油抹一遍,将米浆倒入碟子,然后放入蒸笼,大火蒸大约二十分钟。
等到取出之后,先冷却,切成小块。
叶蓁做了很多白糖糕,其中一碟拿出来招待杨西城等人,其余的都放到冰箱里,冰过之后,白糖糕的口感更佳。
“这个,我小时候也吃过,甜甜的很好吃。”温茜看见白糖糕,面露惊喜,看来和叶蓁一样,白糖糕也是她小时候的回忆。
小小的一块白糖糕,洁白无暇,蒸笼蒸过之后,细细看去,白糖糕的中间有许多细小的孔洞。
轻轻咬一口,口感柔软,但是又充满韧性,有点Q弹。
米香以及甜味儿逐渐融化在味蕾中,清甜可口的味道一点儿也不显得腻歪,可以说甜的恰到好处。
细细的品尝着,叶蓁仿佛能看到当时头发花白的胖乎乎的奶奶,以及年幼的扎着羊角辫的自己,快乐的分享一盘美味的白糖糕……
***
吃完了桌上的两盘点心,杨西城才有些不好意思的回归了今天过来的正题。
旁边的徐秋白看着两个空着的盘子,一脸的还没吃饱的表情。让坐在他旁边的薛重忍不住在桌子下面踹了他一脚,才让他重拾了自己温文尔雅的人设。
“那个……叶小姐,之前我曾经跟你提到过的,对于美食剧的拍摄,不知道你有没有什么想法?”杨西城腼腆的说道。
叶蓁的表情有些犹豫,她兼顾学业还有食味的营业,偶然还有其他的突发事件,已经很忙碌了……
“只是聘请你作为专业指导,还有一些技术性场面的拍摄,不会占用你很多时间的,我们可以事先签协议。”为了让叶蓁同意,杨西城可以说是把自己的底牌都直接都亮出来了。
“对哒对哒,如果小叶老板同意,我一定要继续演西城你的下一部剧。”徐秋白一脸的高兴。
又羞涩的看向叶蓁,“小叶老板,如果你答应的话,以后来剧组的时候,吃饭的时候可以加我一个吗?我可以付餐费的。”
——已经默默的想到那么以后的事情了。
薛重捂脸,一个兄弟是二货,另一个兄弟为了拍摄其他什么都不管……
“叶小姐,请放心。现在还只是一个意向,我们只是先询问一下你作为指导的可能性,之后还有很长一段时间需要进行筹备。”薛重找补了一下。
叶蓁沉吟了一会儿,道:“如果能做到不影响我这边开店以及学业的话,我可以帮忙。”
“太好了!”杨西城差点就要蹦起来欢呼了。
这时,温茜在一旁好奇道:“导演,你要拍美食剧,具体要拍什么内容呢?”
额……
杨西城一脸的懵比。
徐秋白表示无所谓只要还有机会吃好吃的就行了。
薛重艰难的回答道:“剧本……还在构思中。”
意思就是他们谈论了这么久连个剧本都还没出来?!
叶蓁恍然,怪不得说还需要很长一段时间准备,莫名的觉得这几个人有点不靠谱怎么破?
明明是一部火爆的网剧的导演和编剧,想的宣传方法也是相当的巧妙。为什么这个时候就有种"这全部都是走了狗屎运"的错觉?!
“那你们资金够了吗?”叶蓁问了一句。
“等现在这部剧播完之后的分成……应该够吧?”杨西城说着,声音越来越小,即使是最后分成能赚一大笔,也是要和兄弟们一起分的,他自己的钱确实不够。
“等剧本准备好了,我可以去拉投资。”这倒不是吹的,之前的妖怪都市网剧就是杨西城凭借过人的口才才拉到的。
“什么投资?”门口有人进来了。
几个人看过去,一个兰芝如玉的年轻男子牵着一个胖乎乎的精致可爱的小男孩。
叶蓁惊讶了,“安安,还有顾先生?”
居然是很久没有来店里的顾君瑜和顾念安。
“小叶姐姐!”顾念安一手拉着小叔,一手伸起萌萌哒的小爪子,朝叶蓁招了招,露出一口小米牙。
***
经过了解,顾君瑜知道了这是一群,嗯,新兴的导演还有编剧新想出来的一个创意。
——还没有具体的实施方案。
没想到的是,鼎鼎有名的顾家二公子会对这么一部,连剧本都还没有的美食网剧感兴趣。
顾君瑜和杨西城还有薛重一起谈论着什么。
叶蓁拉着温茜和萌萌哒的安安小正太一起吃起了白糖糕。叶蓁本来想留着慢慢吃的,不过既然有有朋友来了,就再拿出了两盘,一盘和安安一起吃,一盘放到顾君瑜他们的桌上。
清甜可口又不会很腻的白糖糕明显戳中了安安的点,一边努力的咀嚼着有点弹牙的白糖糕,顾念安一边朝着叶蓁露出笑脸,“小叶姐姐,这个好好次哦!”
说着,还拿起一块白糖糕递给叶蓁。
叶蓁接过,咬了一口,摸了摸安安的脑袋,真是个小可爱。
“安安,你好,我叫徐秋白,你可以叫我徐哥哥。”徐秋白抛弃了两个好兄弟来和安安套近乎。
“徐哥哥好,我叫顾念安,你可以叫我安安。”安安在这点上,还是很有礼貌的。
“嗯呐,安安真可爱。”徐秋白从口袋里摸出一颗牛奶糖,“这是哥哥给你的礼物。”
把牛奶糖递给顾念安,然后眼巴巴的看着盘子里的白糖糕。
这么明显的表情安安当然注意到了,大方的安安小朋友拿起一块递给徐秋白,“徐哥哥,这个给你吃。”
徐秋白笑眯了眼,伸手接过,美美的吃了起来。他凑过来可不就是为了多吃一口嘛!
至于为什么不去杨西城他们那里吃,额……徐秋白觉得是顾君瑜的气场太强大了。没看见那边就顾君瑜独享一盘白糖糕,杨西城还有薛重都不敢伸手嘛!
吃着白糖糕的徐秋白没有发现,叶蓁还有温茜看着他鄙视的眼神——骗小孩子点心,表脸!
最后,也不知道他们是怎么交涉的,顾君瑜和杨西城他们大成协议,等到剧本完成以后,可以找顾君瑜来进行投资。投资的金额视剧本的优劣程度来定。
这次只是很久没见叶蓁,安安吵着,才带他过来看看他的小叶姐姐,没想到倒是达成了一项投资意向。
见到了好久不见的小叶姐姐,还有吃到了美味的小点心,安安离开的时候开心极了。
顾君瑜也是开心的。
隐晦的摸了摸吃了一盘的白糖糕显得有点撑的肚子,嗯,吃的很满足。
第224章 水晶虾饺
有了专业的指导,又有了资金的保障,杨西城乐颠颠的带了两个好兄弟回去了,温茜的宣传期结束,也回学校好好学习了。
这次她在女二号的扮演上表现的很不错,杨西城答应看着剧本最后的情况给她一个角色。
叶蓁看着冰箱里只剩一盘的白糖糕只想叹气,明明多做了很多,没想到最后只剩这么一点儿……