“秀，真不如咱们也开个饭店，你看就这几个菜，成本才多少钱，这做成成品价格翻了几倍，人家几天的收入，估计顶上咱们在地里刨一年了。”木小树看到桌上就摆着的这几个菜，算了算价格，不由乍舌道。

　　“等回头看看我小姨或者小姨父谁能行，不然我去学校读书了，谁来做厨师？”木秀打算过完年要去学校读书的。

　　“秀，你都懂这么多了，还读什么书啊，读书哪有做生意赚钱快，女孩子家家，早晚都是要嫁人的，读那么多书也没什么用。”周水莲以前觉得亏欠木秀和木小树，因为没让她们读书，可是眼下木秀明明已经很厉害了，还不如在家好好赚钱。

　　“娘，你那老观念要改一改了，谁说女孩子要嫁人就不用读书了？妇女能顶半边天，以后啊，咱们家盼弟和小花，都要去读书，还要读的很好，这世上啊只有自己有本事了，那才能活得有底气！”木秀反驳周水莲道。

　　“就是，秀以后是要做大学生的人，不是守着锅碗灶台的！等小姨小姨父来了，秀就教教他们，能做就做，做不好就好好做零嘴的生意。”木小树去世前，大学还没扩招，还没有出现满大街都是大学生的情况，她是见识过大学生是多受人尊重的，所以木小树还是很支持木秀去读书的。

　　“行行行，我说不过你们两个，快吃饭吧。”

　　“秀，你说咱们要是真开了饭店，那边悦宾饭馆的老板娘会不会不高兴啊？”木小树吃着吃着忽然想到了这个问题。

　　“那有什么不高兴的，难道这县城只许她一家开饭馆？我看悦宾饭馆的老板娘人还不错，应该没那么小心眼的。”

　　木秀倒是没想那么多，毕竟她所处的时代那是一款爆品出现，马上就有无数一样的爆款出现的年代，大家都是为了赚钱，至于赚到赚不到，那就是各凭本事了。

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第322章 兔子

　　几人打扫完卫生吃完饭，把盘子还回悦宾饭馆后，就在县城四处逛了逛。

　　县城好玩的好吃的比村里的集市上多了不少，李盼弟眼睛都看不过来了，周水莲和木水也是惊叹连连，俩人活到几十岁了，来县城的次数也是屈指可数。

　　回回来也都是来也匆匆去也匆匆，更别说逛这些需要花钱的地方了，俩人真是看什么都觉得稀罕。

　　最后买了些调味品，棉花，又给李盼弟买了些炸果子之类的零食，周水莲嫌太花钱了，就催促着要回家......

　　木秀说了不用心疼钱，随便买，可是几人却都是不肯再逛下去了，最后木秀只能无奈的同意回去了。

　　转眼就过了元旦，周水莲和木小树正在给小花和李盼弟剪裁新衣服，大人们都有了羽绒服，可是木秀空间里面没有小孩子的羽绒服，只能重新做。

　　“这缝纫机真是好使，比拿着针线缝起来省事多了。”周水莲踩着缝纫机感叹道。

　　“等下次去县城，再买点儿棉花，再给她们两个做几条棉裤。”木小树拿着针线在纳鞋底。

　　“剩余的布料，再给大家都做顶帽子。”周水莲望着旁边已经积攒不少的碎布说道。

　　“这衣服要是再加上个毛领子，就更暖和了。”木小树摸着新衣服，感觉领子还是有点透风。

　　“这简单，咱家养了那样多的兔子，兔毛正好能做毛领，围巾，帽子，我去兔棚看看去，”木秀觉得木小树的提议很不错，她站了起来，披上大棉袄，向后面走去。

　　被周水莲收留的陈大爷和陈大娘都是勤快的人，在家里养了些日子，脸上都长出了肉，不管是走路还是干活，看起来都充满了精神。

　　当初木秀嫌兔子味道大，没有养在院子里，而是在陈旭辉屋后盖了个兔棚，平日里隔三差五去打扫，刚开始养野兔，木秀还是经验不足，虽然兔子繁殖能力强，可是前期几次不知哪里养的不对，很是死了一些兔子，磕磕碰碰养到现在，这才摸清了怎么去养。

　　好在兔子一个月能生一窝，一窝能生六到十只，经过这几个月的精心饲养，兔棚里已经有一百多只兔子了。

　　这些兔子刚好可以等小吃店开业后做麻辣兔头和冷吃兔肉，这些兔子在陈大爷陈大娘来了之后，养的更好了。

　　老两口不仅将兔棚打扫的干干净净，还将大大小小的兔子分开。

　　“陈大爷，帮我捉三只兔子，今天我要做兔子肉。”木秀来到兔棚，看到陈大爷正在里面打扫，开口说道。

　　“好，我捉三只最肥的。”陈大爷爽朗的说道，接着就是兔棚里传来一阵杂乱的声音，不一会儿，陈大爷手上拎着三只兔子走了出来。

　　只见那三只兔子的三瓣嘴不停的耸动着，不知道是因为害怕，还是好奇，它们的身子圆滚滚的，看上去挺肥的，后腿不停的蹬着，想挣脱陈大爷的手。

　　“木秀，我去把兔子杀了，然后再给你送去。”陈大爷说道。

　　“陈大爷，你还是帮我拿到院子里，让陈大哥处理吧，这兔子皮毛我想做领子。”

　　“哈哈哈，木秀，别的不敢说，这剥兔皮，熟制各类皮草，那可是我年轻的时候，吃饭的手艺。”陈大爷自豪的说道。

　　“真的？陈大爷，你年轻的时候是做什么的？”木秀好奇心被勾了起来。

　　“以前，我是皮具店里专门处理各类皮草的师傅，你大娘是帮大户人家绣花的绣娘，做的一手好绣活，后来，她见我处理的皮草好，还特地寻来找我问方法。”陈大爷脸上露出了回忆的神情。

　　片刻之后，陈大爷接着说道：“后来就是各种动荡和逃难，那时每天就想着怎么找吃的，怎么养活孩子，还好命大，一晃就活到了这个年纪，时间真是过的快。”

　　木秀心中了然，看来陈大爷和陈大娘也是那个时候有了感情，难怪两人看起来比普通的农户人家要知礼，原来都曾在外边见过世面。

　　“那我就看看陈大爷的手艺如何了。”木秀笑着说道。

　　“没问题，交给我了，这会儿我先把兔子肉取出来，兔子的皮毛需要处理几天，还要一些材料。”

　　“没问题，都要什么呢？我让陈大哥跟你学习学习，你可以教教他吗？”木秀主要想到以后兔子越来越多，杀了之后，一个人处理皮草也处理不过来，陈旭辉虽然也会一些，但是手艺还是欠缺，比不上陈大爷这种专业做这个的强。

　　“只要旭辉想学，我保管教会，需要明矾和白盐。”陈大爷乐呵呵的说道。

　　“那就这样说定了，等会儿我回去，就让陈大哥带着东西过来找你。”

　　陈大爷麻利的拎着兔子，去了水缸旁边，从杀到剥皮，简直是一气呵成，很快，兔子肉就放进了盆子里，每只兔子大概都有将近十斤，三只兔子连骨头，满满一大盆子的肉。

　　“你能端的动吗？”陈大爷将兔子皮放到另外一个盆里，端着兔子肉递给了木秀。

　　“放心吧，我力气大着！”木秀接过盆子，转身就向前院走去。

　　回到了家里，木秀到压水井旁，将兔肉用水洗干净，放那里沥水，擦了擦手，这才去了陈旭辉的房间门口，轻声喊道：“陈大哥。”

　　“咋了。”陈旭辉的声音伴随着脚步声一起到了门前，随即就是开门的声音，接着陈旭辉一脚就踏出了门外。

　　“刚我找陈大爷杀了几只兔子，陈大爷以前就是干这一行的，你去跟着看看吧。”

　　“好，我这就过去。”陈旭辉进屋去将棉袄拿出来，如今屋里一天到晚都烧着炕，坐在屋里，都不用穿厚棉袄了。

　　等到陈旭辉再次出来，木秀将准备好的明矾和盐递给了他。

　　“这是陈大爷要的，你带过去吧。”

　　陈旭辉接过了东西，就去后面找陈大爷了。

　　木秀将沥干好的兔肉拿进厨房，拿出来一部分先切成兔肉丁，她先用白胡椒，盐，白酒搅拌均匀，放在旁边腌制。

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　　各位小宝贝，可能有的人没有看到文后作家的话，大家最近在看书的时候，有没有发现很多书，或多或少都有一些章节不见了......这都是因为文中出现了不和谐的词语而被整张不见了.....女主的姐姐名字我怕也涉及到某些不好的字而被误伤，所以后边都改成木小树，前边的名字这几天正在慢慢的修改....实在是不好意思，呜呜呜，改名字真的是个巨大的工程......

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第323章 准备工作

　　木秀接着将锅烧热，倒入菜油，加入葱结，姜片，蒜块，炸出香味之后将葱姜蒜捞出，再将兔肉一次性倒入锅中，大火炸至泛白，再小火炸至金黄色，捞出所有的兔肉，锅底留少许油，接着再次烧热油锅，将炸过的兔肉一次性倒入锅中，下干辣椒，老姜末和花椒，小火翻炒之后，加入水。

　　水淹没到兔肉之后大火煮十分钟之后，汤汁收浓关火，放入焦香的花生米，翻炒均匀起锅，冷吃兔就做好了，等到放凉之后，味道更是浓郁，这种特别适合外出携带，又方便又解馋。

　　木秀又将兔头冲洗干净之后，加入姜块葱结精盐和料酒搅拌均匀之后，放到一旁，这麻辣兔头需要腌渍十二个小时，木秀也只是试着做一下，看味道如何。

　　然会就是做卤汤，这一锅卤汤要做好，以后要留到周杜鹃那里，可以卤很多种肉类，木秀将干辣椒剪成节，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，丁香，砂仁，花椒，豆蔻等各种香料用清水稍泡，沥水，红曲米入锅，加清水熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。

　　净锅上火，放入精炼油烧至三成熟之后，下干辣椒，香辛料，葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐，围巾烧开后，改用小火在熬上三个小时，至溢出辣味，香味后，即成辣味卤汁。

　　这个卤汁里的几十种香辛料，关键在于掌握好用量比例，才能使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味以及回味无穷的滋味。

　　这样的天气，兔肉很快就凉了，木秀端起了盘子，盛了一大碗，然后又拿起了几双筷子，端到了屋内，木小树和周水莲还在那里做衣服。

　　“娘，姐，都做了这样长时间了，休息一会儿吧，来尝尝我做的小吃。”木秀将盘子放到了桌上。

　　“哟，这炸的啥肉？红艳艳的，肉也能算是小吃？”木小树放下手中的针线，凑了过来，她喜欢吃辣椒，这做了半天的活计，肚子也饿了，她拿起筷子，夹了一块。

　　“这肉吃起来真是滑嫩，虽然是凉的，但是吃起来一点都不油腻，爽口开胃，好吃。”木小树说话之间，又夹了一筷头。

　　“我也来尝尝。”周水莲下了坑，走过来，拿起筷子，也吃了一块。

　　“真香啊，嘴馋的时候，吃上几块，可过瘾了。”周水莲一下子就喜欢上了这个味道。

　　“我也要吃，我也要吃。”李盼弟连筷子都不拿，直接用手拎起来一块，塞进了嘴里。

　　“你这孩子，没人跟你抢，你别用手了，用筷子。”木小树用手点了下女儿的头。

　　“哇，二姨，这是什么啊，也太好吃了，就是有点儿辣了，不过要是能夹到馒头里，我能吃三个大馒头。”李盼弟一边辣的吸溜着嘴，一边还忍不住的往嘴里塞。

　　“这是兔肉，叫做冷吃兔，刚杀了三只兔子，这只做了一只，让大家尝尝，好吃一会儿我再继续做。”木秀尝了尝，味道真是不错。

　　“前几次做的兔肉，味道虽然也不错，但是都没有这个好吃。”周水莲说道。

　　“这也快晌午了，我这就去蒸米饭和热几个馒头，满足下我家的小馋猫。”木小树又夹了一筷子，就去厨房了。

　　“姐，我灶台上煮的卤汤你可别碰。”木秀冲着外面喊了声。

　　“我知道了。”木小树回应了一句。

　　“娘，这好吃吗？我准备将这个也做出去当零嘴卖。”木秀对还在吃着的周水莲说道。

　　“零嘴我只见过甜的，还没见过这种辣的。”周水莲的认知里，零嘴就是蛋糕，糖果之类的。

　　“娘，以前我做的猪肉脯不好吃吗？牛肉干不好吃吗？那都可以当零嘴卖的，等以后还要做卤豆腐干，鸡蛋干之类的，零嘴就是要多种多样，才能吸引人来买。”对于零食，木秀可是吃的多，见得多。

　　“二姨，你快点儿做，我都没吃过，我想吃。”李盼弟这边吃着兔肉，听到木秀的话，忍不住说道。

　　“等到零食店开张了，你可别过去了，不然咱们这还没赚钱，里面的零食就要被你这个小馋猫吃光了。”木秀对着李盼弟打趣道。

　　“二姨，你真坏，不理你了。”李盼弟撅起了嘴。

　　屋里的人看到李盼弟这幅模样，都哈哈笑个不停。

　　这边陈旭辉去了陈大爷那儿，才知道，以前他处理的皮草虽然也能看，但是如果按照品质来分，算不上上品，而陈大爷的处理出来的皮草，才是按照顺序，一步一步做出来的上品。

　　一直到了中午，陈旭辉才回来，正好赶上吃午饭。

　　“陈大哥，学的怎么样？”木秀好奇的问道。

　　“这会儿处理了一半，把兔皮放进了溶液中，陈大爷书每隔4个小时需要翻动一下，浸泡10个小时左右，让我明早早点过去看他怎么处理。”陈旭辉如实回答道。

　　“学会了也是门手艺，咱家这样多兔子，这兔皮处理完也能卖钱。”木秀说道。

　　“我会好好学会的。”陈旭辉扒了一口饭，接着说道：“今天的兔子肉做的真好吃。”

　　“喜欢吃，等会儿我把剩余的兔子肉全做了，管你吃个够。”

　　“好，这天气冷了，到了后半夜总是饿，这正好能填饱肚子。”陈旭辉真是喜欢吃这个冷吃兔。

　　“旭辉，有两次我晚上起夜，看到你那屋还亮着，你做什么呢？”周水莲关心的问道。

　　“现在每天也空闲，就多看看书，有时候看的入迷，看完都已经到了后半夜。”陈旭辉不好意思的解释道。

　　“陈大哥，学习固然重要，但是也不要熬夜，还要注意用眼，不然眼睛看坏了怎么办？”木秀也说道。