久久小说网
最新小说 | 小编推荐 | 返回简介页 | 返回首页
(好看的重生小说,尽在久久小说网,记得收藏本站哦!)
选择背景色:
                    浏览字体:[ 加大 ]   
选择字体颜色: 双击鼠标滚屏: (1最慢,10最快)
外婆家的小饭馆[美食]_分节阅读_第44节
小说作者:榆木鱼鱼   小说类别:重生小说   内容大小:537 KB   上传时间:2024-08-25 19:49:41

  “哟呵,小妹妹一口牙长得可真好。”前不久刚去看过牙医,唐景程只能说他对小糖糖那口整齐的牙齿羡慕极了。

  不知道是不是长大了点,又或许早就已经眼熟这位大哥哥,所以小糖糖裂开嘴巴开开心心笑起来:“大哥哥要经常在大姐姐这里吃饭,然后平时不要吃零食、不要喝饮料,每天早晚都要认真刷牙超过两分钟,这样坚持一段时间牙齿就会变得很漂亮哟!”

  小姑娘一字一句说得可认真了,唐景程跟着也很认真地点点头:“明白了,为了不再去看牙医,大哥哥保证以后肯定都按照小糖糖说的来。”

  然后一扭头,唐景程就忍不住看向罗闻:“你说现在的小孩子个个都这么早熟、懂事吗?”怎么感觉一个个自制力比他要强很多。

  想想自己班上那些时不时就要蹦出一两句“神句”的学生,罗闻诡异保持了片刻沉默,好一会儿后他才默默拿了个土豆盒子张嘴啃上一口:“或许吧,谁让我也是个时常就要被学生教一回神奇知识的老师呢……”

  说着说着唐景程就拿起筷子吃起水扯面,带着筋道口感的面条沾满浓郁酱汁,一筷子上来还夹了不少配菜,瞬间功夫他就再没什么心思扯七扯八:“唔唔,今天这个水扯面太赞了,口感筋道不说,而且还炒得格外入味,我喜欢,我喜欢!”

  被唐景程馋人的吃相吸引,罗闻啃完手上的土豆盒子,跟着也尝了大大一口水扯面,即刻他就眨巴着眼睛应和着连连点头:“嗯嗯嗯,好吃,超好吃。”

  等学校那边响起一阵上课铃声,店里食客也就走差不多了,今天几道早餐依旧卖得很不错,秦秋秋就给自己留了一小碗燕麦粥和一份土豆盒子。

  外婆已经先回去了,所以等收拾好餐桌后,她就坐到柜台里开始享受自己今日份的早餐。

  土豆盒子已经稍微放凉了些,但因为饼皮里面掺了油酥,再加上烤箱温度调的恰到好处,所以秦清秋一口咬下去依旧是酥到掉渣的口感,带着几分品鉴的意味她微微点了点头。

  配上那碗浓香的燕麦粥,秦清秋把土豆盒子吃了个干干净净,然后就悠哉悠哉靠在躺椅里来回晃悠着。

  好一会儿后秦清秋打开手机,紧接着带着些枯燥乏味、断句又有些奇奇怪怪的声音从手机里发出来。

  仰头闭上眼睛,修长指尖在躺椅的扶手上轻轻敲击,但秦清秋的注意力始终都还放在手机发出的声音上,片刻后大约是察觉到了些问题,她伸手又把进度条往前拉了拉,耐心将刚才的内容又重新听完一遍。

  袁子骞从红楼小区那边一路溜溜哒哒进到店里,还没坐下几秒钟就听了满耳朵的知乎者也:“……秋秋姐,你这是打算穿越到古代考个状元回来吗?”

  抬手就将一颗清洗干净的小番茄朝着袁子骞扔过去,然后又往自己嘴巴里也丢了一颗:“这是前段时间我找胡医生要的资料,老话都说医食不分家,所以现在我打算找点中医古籍看看。”

  才在店里坐了几分钟,袁子骞就把自己成功听晕乎了,再一听秦清秋的说词,他直接惊讶地张大嘴巴,好一会儿后才心悦诚服竖起大拇指:“……果然不愧是秋秋姐,这好学能力也是没谁了!”

  秦清秋只是抬眸淡淡扫了袁子骞一眼:“怎么,有事情想找我帮忙?”

  袁子骞平时就是个大大咧咧的人,所以真有什么事情藏在心里就会处处感到不自在,被秦清秋戳破那点小心思后,他瞬间就有了倾诉的欲望:“……所以我就想着找秋秋姐帮帮忙,总不能让妍妍真年纪轻轻就没了性命。”

  “如果你说的那位小姑娘真能吃下我做的东西,这件事情自然就没有什么问题,不过就是多双筷子的事情罢了。”秦清秋关掉手机中不停播放的语音,然后眉眼清冷地从躺椅里坐起来,“以陈同的性格,他绝对不会轻易放弃帮妹妹讨回这个公道,所以作为好兄弟,你最近要把他看好了。”

  被秦清秋这么一点拨,袁子骞突然醒悟地抬手拍拍脑门:“我就说他今天看起来沉默得有些不太对劲,这家伙不会真要做什么傻事吧?”

  “万事谋定而后动,陈同不是那种冲动的人,你可以让他先找到些可用的证据,之后我或许可以稍微帮到你们一些忙。”秦清秋并没有一口笃定地将事情应承下来,但她那一如平时清清冷冷的语气却无端可以给人带来很大的希望。

  “好好好,好好好!”袁子骞有些兴奋,站起来后就不住地在秦清秋面前走来走去,紧接着他冲秦清秋打个招呼,扭头就飞快跑远了。

  指尖轻轻落到手机屏幕上,那股生硬的男性朗读音再次响起,秦清秋沉默几秒钟后,随即窝进躺椅里闭上双眼。

  等到十点钟左右,秦清秋关掉稍微有些发烫的手机,戴上围裙、帽子和口罩,抬脚就已经利落走进后厨。

  今天中午的四道菜已经定好了,分别是:番茄土豆炖牛腩、蒜香鱼片、农家一碗香和凉拌豆腐皮。

  蒜香鱼片做起来不像上次的虎皮辣鱼那么麻烦,所以这次秦清秋特意托胡老板直接将鱼片好了再送过来。

  将装在袋子里的鱼片全部转到平时淘菜用的筐子里,用清水来来回回淘洗几遍,然后稍微控干水分后加盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓拌均匀,随即就转入冰箱中最起码腌制十分钟。

  汤锅里倒水,等到微微煮开的状态后将火调小,接着把腌制好的鱼片逐步下入锅中煮上一分钟左右,然后关火迅速将鱼片捞出备用。

  另外牛腩也要先做焯水处理,和鱼片不同,牛腩要冷水下锅,锅里加入几片生姜和少量料酒,随着水开沸腾后,将上面的浮沫仔细撇干净,就可以捞出在热水中冲洗一遍。

  接着在番茄顶部划上十字花刀,再浇上刚烧开的热水,随即轻轻松松就能将表皮撕干净,处理好的番茄分成两份,其中一份切成较小些的颗粒,另外一份就切成大块状。

  中午几道菜都不算复杂,所以处理好这些,再把其他各种配菜切好放入盆中备用,秦清秋才算正式忙活起来。

  热锅倒油,先下入适量□□糖,炒出糖色后就可以下入控干水分的牛腩块,简单翻拌着让每块牛腩肉都均匀粘上糖色,接着下入切好的洋葱块和番茄碎,另外再加少许的番茄酱,开中火炒出汤汁后,就可以加入没过食材的温水,再接着加入生抽、老抽、蚝油和些许大料作为调味。

  这道菜需要焖煮最起码一个小时以上,所以并不适合一道一道的出餐,将全部牛腩以同样的程序同样处理好,再依次倒入早上煮粥用的大汤锅里,将温度调到中小火后就可以盖盖焖煮着了。

  另外起锅烧油,油热后倒入蒜末和红椒碎炒出香味,蒜末炒出来的味道本就很香,红椒碎只添了些微微的辣,更多的是微甜和鲜香。

  接着再倒入生抽、蚝油以及少量的白砂糖炒拌均匀,把握着火候在锅里咕嘟嘟冒泡时,就可以将之前烫好的鱼片下进去,用铲子轻轻往前推着不停翻拌,几分钟后撒上一把葱花,这道蒜香鱼片就可以出锅了。

  农家一锅香用的是后腿肉,秦清秋事先就将瘦肉和肥肉分成两部分分开处理,瘦肉切好后加入适量调料放冰箱里冷藏腌制。

  这会儿锅中油热先下入鸡蛋中大火煎上半分钟,然后用铲子快速打散成小块状后就可以盛出放到一旁控油处理。

  接着就用锅中底油,将切好的青椒下进去翻炒,稍微撒上一点点食盐,免得后面加到菜里时青椒会不入味,等把青椒炒到断生变软时就可以先盛出来。

  预留下来的肥肉下锅煎出油脂,然后将油稍微盛出一些,接着再下入腌制好的瘦肉,滑散至断生后加入火腿片继续翻炒,跟着就可以倒入备用的葱花、蒜末和豆豉,完全炒出香味后将鸡蛋倒进来,简单调个味开大火继续翻炒均匀,最后再把青椒倒进去稍稍翻炒几下,这样一份色香味俱全的农家一碗香就可以出锅了。

  “秦老板今天中午有啥菜,这小味飘出去,我一闻就知道是你家,每天都嘎嘎香!”今天大家伙儿活干得利落,就难得有早点下工的时候,所以赵大虎兄弟几个狠狠心就抛弃了工地门口经常吃的盒饭摊位,抬脚就跑到小饭馆这边来了。

  “刚刚出锅的是农家一碗香,就是平时咱们自己经常做的家常菜。”秦清秋一边说着一边拿出手机给这道菜拍了张照。

  张翔飞原本伸着脑袋就往后厨里面看,听到秦清秋那话直接把头摇成了拨浪鼓:“秦老板的家常菜和我们家的家常菜可不一样,要是我爸妈能把家常菜做出这个味道,我做梦都能笑醒。”

  “小小年纪嘴巴还挺叼。”赵大虎笑着就在张翔飞后脑勺上不轻不重来了一巴掌,“小心我回家就跟你爸妈告状。”

  “嘿嘿,别啊!”张翔飞赶紧讨好地咧嘴一笑,“赵叔要是今天跟我爸妈告状,明天晚上我就绝对得饿着肚子睡觉。”

  “臭小子……”说说笑笑几声后,赵大虎他们就问了今天几道菜的价格,跟着点了一大份的农家一碗香、正常分量的蒜香鱼片,然后又要了同样大分量的凉拌豆腐皮,至于番茄土豆炖牛腩他们就没要了,毕竟牛腩价格不低大家都心知肚明,他们辛辛苦苦工作一整天,不可能把钱都填进肚子里。

  凉拌豆腐皮做起来很简单,秦清秋伸手抓上一大把泡好的豆腐皮,然后在稍微加了些盐的开水中过上一遍,接着又捞出过一遍冰水,将水分挤干净后放到一个稍大些的盆里,随即再放上鸡胸肉丝、黄瓜丝、洋葱丝和胡萝卜丝,稍微加入些小米辣,接着舀上一勺配比好的凉拌糖醋汁,套上一次性手套用些力气将糖醋汁抓拌进食材里,最后再稍微撒上些花生碎,一大份凉拌豆腐皮就可以给客人端上桌了。

  张翔飞站在小窗口外面看得津津有味,等他们点的几道菜都送上桌他才麻溜跑过去坐好:“不得不说,秦老板做起饭来实在太讲究了,光是这道豆腐皮就先过了遍开水,又过了遍冰水,但偏偏秦老板做得还很快,这才多大会儿就把菜全上齐了。”

  “你小子搁小窗口外面偷师呢,小心秦老板把你赶出去!”戏谑一句小年轻后,赵大虎又扭头看向那碟子食材丰富的凉拌豆腐皮,“豆腐皮本身就是熟的吧,为什么秦老板还要另外过一遍开水?”

  “是为了更大程度去掉食材本身的豆腥味,不过这个很考验手艺,因为这种豆腐皮很薄,把握不好火候就会烫腻歪,那样的话就真不如不烫,不过对我家秋秋来说肯定是没这个顾虑的。”石外婆这会儿已经走到店里,听到赵大虎的问题后,小老太就忍不住一脸骄傲地开了口。

  赵大虎恍然点点头,随即又乐呵道:“看来大娘您厨艺也不差,秦老板一手好厨艺都是您教出来的吗?”

  “那可不敢这么说,我家秋秋纯粹就是好学,自己私下琢磨着琢磨着手艺可不就练出来了。”

  “可真是太这个了!”柴洪伸手就往嘴巴里塞了一筷子裹满糖醋汁的豆腐皮,跟着就忍不住朝石外婆竖起大拇指,“光是自学就能把菜做出这个味,谁不说一声秦老板厉害。”

  “就是就是……”张翔飞自己虽然是个不学好才早早出来打工的学渣,但他就是佩服那些明明很有天赋还在不断努力的学霸,很明显在他眼中秦老板妥妥就是这样的人。

  听到旁人夸自家孩子,石外婆更是乐呵起来,连忙又去饮水机那边给他们接了满满一大壶茶:“免费供应的茶水,你们要是喜欢下次过来吃饭时可以带上自己的茶杯,灌多少外带出去我们都乐意。”

  “呜呜呜,这个鱼片太好吃了吧!”满满的蒜香味是浓郁又不冲人的滋味,且鱼片处理得也非常干净到位,一入嘴就是格外鲜嫩顺滑的口感,张翔飞低头啃一口馒头,接着又往嘴巴里塞了块鱼片。

  后厨,大汤锅里的牛腩肉已经炖煮差不多了,秦清秋拿了张厚厚的干净毛巾放在锅把手上,随即抬手就将锅盖利落打开。

  锅里依旧咕嘟咕嘟往上沸腾着热气,瞬间就让那股浓厚的肉香溢满整个后厨,跟着秦清秋又拿了长柄锅铲将锅里的牛腩从下到上翻拌均匀,即刻再将早早准备好的土豆块和大块番茄全部倒进去,盖上盖子最后再炖煮着十几分钟,这道番茄土豆块炖牛腩就差不多可以出锅。

  这个浓郁的香味实在诱人,外面又来了几个食客,一个个都跟刚才的张翔飞一样,伸长脖子就要往后厨里面看。

  “老板老板,现在做的这个是什么啊,真快要把我香迷糊了。”这边才刚到放学的时间点,张雪柔就满头大汗骑着共享单车一路赶到小饭馆。

  淮县一高平时只有走读生才能出学校,且进进出出必须刷学生证,非住校生随随便便出校门那可是要扣班级平时分的,要是被班主任抓到绝对“小命不保”,因为所谓的班级平时分跟学生虽然没什么关系,却直接和班主任的年度奖金挂钩。

  不过今天张雪柔是跟一个朋友交换的学生证,朋友妈妈有点事情回了老家,就让她朋友这几天老老实实吃食堂,她朋友又懒得跑出去吃东西,学生证自然就很爽快地借给她了。

  摸摸自己口袋里的零花钱,再想想答应朋友的事情,张雪柔非常大气地一挥手:“老板姐姐,四道菜我都要小份的,全部打包带走。”

  张雪柔之前跟家长一起来过店里,所以秦清秋略微有点印象,将小姑娘要的四份菜全部打包好,随即她抬手递过去:“之前不是说你们学校没办法随意进出吗?”

  想起之前小姑娘吐槽学校那些强硬措施时的愤愤模样,秦清秋一双眉眼微微弯起。

  闻言张雪柔就忍不住有些脸红,但她还是凑过去刻意压低声音解释着:“……所以我就跟朋友交换了学生证,不过前提是要把打包回去的饭菜分给她一部分。”

  “那你回去时可要小心点,万一不小心碰到眼熟你的老师,你们俩可就都要遭殃了。”秦清秋随口提醒一句,毕竟小姑娘成绩一直很优秀,想要被老师记住那可太容易了。

  张雪柔听罢却是连连点头:“秦姐姐不说我都忘了,我们的年纪教导主任每天都会出来守十分钟的大门。”

  说着张雪柔就提着东西对秦清秋摆摆手,然后飞奔出去利落骑上她扫的那辆共享单车,噌一下就消失在小饭馆门口。

  “嗐,怎么这些小孩一个个都风风火火的,也不怕摔着了?”石外婆伸头往外看一眼,不过这会儿是连小姑娘的背影都看不到了。

  店里吃饭的食客听到后,跟着也是不由自主感慨着:“可不是嘛,听说前段时间咱们淮县就有几个初中生私自改造电瓶车,那速度飙得比摩托车还要快。”

  “他们改造电瓶车是小事,主要还成群结队在大半夜骑出去撒野,本地新闻头条上不就写着呢,前两天夜里被救护车拉去医院,现在人活没活着谁都不知道。”

  “难怪我前两天夜里听到一阵救护车叽啾叽啾的声音,现在这群小孩子胆子可真大,家长跟在后面也是操不完的心。”

  “可不是,就这段时间还爆出多个校园霸凌事件,这年头做家长不仅要操心自家孩子的成长,还要警惕自家孩子别遇上那种混不吝的同学。”

  “唉,现在无论大人还是小孩戾气都很重,不像咱们以前,有再多别扭打一架也就完了。”

  中午是陈同和袁子骞一起过来打包饭菜的,听到店里那些人的讨论声,兄弟俩的面色都有些难看,不过等反应过来后,陈同还是拉着袁子骞快步走到小窗口。

  “秋秋姐,今天中午的四道菜全部按照正常分量给我们打包一份。”陈同嗓音略微有些干哑,一上午应该都没顾得上喝水。

  秦清秋手上动作不停,只扭头对着袁子骞示意:“柜台抽屉里有包好的茶包,待会走的时候记得拿几份。”

  “谢谢秋秋姐。”说着袁子骞又忍不住吸两下鼻子,“汤锅里现在正煮着的就是番茄土豆炖牛腩吧,这个味道可真是太香了。”

  一上午的时间明明也没做什么消耗体力的事,但袁子骞一进到小饭馆,肚子就开始咕噜噜叫着提醒他该吃午饭了。

  别说袁子骞这个大胃王,就连陈同都忍不住伸手摸摸肚子。

  灶台前,秦清秋正好把做好的农家一锅香倒进打包盒里,随即整理整理就把四份打包的饭菜送到兄弟俩面前:“先等一下,还有一份菜没打包好。”

  说着秦清秋又扭头去灶台那边看了下火候,两三分钟后,她将新打包好的餐盒塞进兄弟俩面前的打包袋里,不过这会儿店里人正多,她就没跟两人说什么,转身又开始继续忙活起来。

  陈沐妍在上飞机前被打了镇定剂,从醒来后的一整个上午只昏昏沉沉躺在床上,就活像是个被命运之手抽去灵魂的木偶,阴沉、空洞到没有半点生机。

  结束跟丈夫的通话后,虞书兰小心翼翼走到女儿床边:“妍妍,你都在床上躺一上午了,要不要下来稍微走动走动?”

  陈沐妍睁着眼睛望向头顶的天花板,听到妈妈的声音后,她也没有半点回应的意思。

  “妈妈今天早上打包过来的粥是不是很好喝?”在陈沐妍陷入自闭的这段时间里,虞书兰已经适应无论自己说什么都得不到半点反馈的情况,于是她就那么温声细语地继续说着,“那家小饭馆的老板手艺真不错,哥哥已经过去打包饭菜了,待会儿我们妍妍多少也尝一些好不好?”

  正说着虞书兰就已经听到外面传来的脚步声,她扭头看过去就见到袁子骞和陈同一前一后走进来。

  陈同将手上提着的打包袋放到桌子上,随即就将里面的打包盒一一打开摆在中间,小饭馆分量一直给的都很足,再加上这个桌子稍微又有些小,所以几道菜放上去就已经摆了个满满当当。

  秦清秋最后放进去的是个稍小些的打包盒,陈同打开后才发现里面是一碗鱼片豆腐汤。

  “这是什么,好香啊?”说实话,袁子骞一路上都在好奇着呢,这会儿赶紧伸头看过去,那一碗煮到奶白奶白的鱼汤是真的又鲜又香,哪怕他伸着脑袋凑过去闻,都闻不到半点属于鱼肉的腥味,“嘶,什么时候我也能吃上秋秋姐专门开的小灶啊!”

  “你现在就出门往左拐,走到大马路跟前站那儿不要动,只要有一辆车敢撞过来,保准你能享受到秋秋姐专开的小灶。”陈同将那碗鱼片豆腐汤递到虞书兰面前,扭头还是控制不住对袁子骞翻了个大大的白眼。

  捧着那碗鱼片豆腐汤,虞书兰也先是凑过去闻了一下,光看碗里的汤确确实实是奶白浓稠的,但闻上去的味道又格外清淡鲜香,她伸手用勺子一点一点将鱼肉和豆腐全部打散进汤里,然后就发现那些鱼片处理得都很干净,连半根细小的鱼刺都没看到。

  “哦,对了,秋秋姐说还可以把这个放进去。”说着袁子骞就从打包袋里扒拉出来一个专门用来盛放调料的小盒子,将里面棕色的液体倒进鱼汤中,“好像是葱油,好香。”

  加上葱油的鱼汤确实更香了,随着虞书兰搅拌的动作,被扶着靠在枕头上的陈沐妍眨眼的频率都稍微快了些,大概刚出锅的鱼汤比较烫,所以虞书兰搅拌的时间稍微长了些,直到她听见女儿肚子又一次咕噜噜叫起来,她才满脸惊喜舀了勺汤递到小姑娘唇边。

  捣碎后的鱼肉细细密密融在奶白的汤汁里,顺着口腔一路就滑进喉咙,陈沐妍真得很喜欢这个味道,所以在虞书兰再次把勺子递过来时,她头一次主动将脑袋微微往前伸了伸,虽然这个动作很细微,虞书兰却看了个真真切切。

  在陈同跟她说淮县这边有多好多好时,虞书兰第一时间自然是不信的,但她迫切需要一个希望,需要一个可以把女儿拯救回来的希望,所以她点头答应了在丈夫看来十分可笑的提议。

  但在这一刻虞书兰又是万分庆幸的,这才是来到淮县的第一天,她就已经明显感受到了女儿的变化,此时此刻她忍不住满怀期冀地想着,或许她的女儿是真的有救了。

  那碗鱼汤的量并不是太多,所以在不知不觉中陈沐妍就喝下去了一大半,好一会儿后虞书兰才端着剩下的小半碗鱼汤,心满意足坐到桌前去吃饭。

  袁子骞手里捧着碗白米饭,伸手拿了勺子就往米饭上淋了不少炖牛腩的汤汁,因为时间用得足够长,牛腩肉自然炖得格外软烂入味,配着一口裹满汤汁的米饭,袁子骞吃得格外香甜。

本文每页显示100行  共92页  当前第44
返回章节列表页    首页    上一页  ←  44/92  →  下一页    尾页  转到:
小提示:如您觉着本文好看,可以通过键盘上的方向键←或→快捷地打开上一页、下一页继续在线阅读。
也可下载外婆家的小饭馆[美食]txt电子书到您的看书设备,以获得更快更好的阅读体验!遇到空白章节或是缺章乱码等请报告错误,谢谢!