“不过在那之前，你要跟姐姐一起在厨房先忙活一段时间喽。”说着秦清秋就已经利落戴上围裙、帽子和口罩，然后抬脚走进后厨。

　　陈沐妍茫然眨巴眨巴眼，之前那一闪而过的绝望好像就只是个错觉，等秦清秋轻声喊了一下，她忙又巴巴抬脚跑进后厨。

　　又到了更换每日例汤的时间，今天早上菜单定的是：番茄豆腐菌菇汤、透油小笼包、肠粉和迷你香蕉酥。

　　豆腐是昨天晚上跟张爷爷商量好的分量，不过启明哥最近忙着工作，所以是月英婶一大早就送过来的。

　　“秋秋啊，今天早上又做什么好吃的？”月英婶将整板的豆腐放在后厨的灶台上，然后才伸着脑袋去看秦清秋手上正在忙活的菜式。

　　将今天早上四道菜跟月英婶说了一遍，秦清秋抬眸淡淡一笑：“这两天很少看到琼琼姐过来。”

　　“嗨，妞妞不是已经开始断奶了吗，所以这段时间你琼琼姐就想着找个工作，一天到晚忙得不得了。”反正家里也没什么事情要忙，所以王月英并不着急回去，伸手就拉了个小板凳坐下来，一边闲聊一边帮秦清秋处理那些青菜，“她现在才多大的年纪，肯定不能一直闷在家里，正好现在我和你陈奶奶都能帮忙看一下孩子，你都不知道，琼琼刚生下妞妞的那段时间，我天天看着就担心她得了网上说的什么产后抑郁症，好在你启明哥还算靠谱，不仅把自己媳妇照顾得很好，也没让我多去操心妞妞。”

　　“那也是因为您和建峰叔把启明哥教得好，所以大家不都说耳濡目染吗！”

　　说说笑笑几句后，月英婶才不疾不徐回家去了，秦清秋将面粉倒进和面机里，另外又将大部分需要处理的青菜先处理好，这才开始正式忙活起来。

　　锅里油热后下入蒜末葱花炒香，然后将切好的番茄倒进去，中大火炒出汤汁，随即就可以转手倒进汤锅里，再加入适量清水进行调味。

　　等番茄汤煮开后，把提前准备好的金针菇、白玉菇、豆腐倒进锅里，再次煮开后加入适量食盐和胡椒粉，随即淋上打散的蛋液，最后大火咕嘟个五到十分钟左右，这样一大锅蕃茄豆腐菌菇汤就煮好了。

　　稍微麻烦些的估计就是肠粉了，首先就要快速将面糊糊调配出来，稍大些的盆里按照比例倒入粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉和土豆淀粉，然后加水和少量食用油搅拌均匀后过一次筛，这样做出来肠粉的口感才能更加顺滑爽嫩。

　　接着要做的就是调肉馅，秦清秋又拿出两个盆，把肉打好后分开放到两个盆里，其中有一份待会儿做小笼包要用到，在另外一下打好的肉馅里加入适量淀粉和玉米油，然后顺着一个方向搅拌到粘稠上劲的状态。

　　接着就是些做肠粉要用到的配菜，秦清秋做起来那速度就更是利落极了，把旁边陈沐妍看得更是一个目瞪口呆。

　　调料汁也是做肠粉中很重要的一步，秦清秋另外起锅烧油，下入大量蒜末、酱油、蚝油、香菇水和淀粉，全程中小火煮到料汁微微浓稠的状态就差不多可以盛出备用了。

　　前两天就打算要做肠粉，所以秦清秋提前就把要用到的工具全部备齐，在不锈钢的大号浅盘里舀上一勺面糊，然后加入打散的鸡蛋液、肉馅和生菜碎，等锅中水开后，就把浅盘整个儿放进锅里，开大火焖上不到一分钟就能出锅。

　　趁热秦清秋利落将做好的肠粉一分三份刮下来，连着又另外做了一盘，然后淋上熬好的浓香料汁，这样一份颇具卖相的肠粉就做好了。

　　陈沐妍手上正慢慢吞吞处理着袋子里的香菇，之前她清理干净的那些都已经被秦清秋拿去用了，所以这会儿她干得就更加起劲。

　　给那盘肠粉拍完照后，秦清秋伸手在小姑娘头顶轻拍两下，然后就将那一盘的肠粉递过去：“别忙活了，自己坐到柜台那边先把早饭吃掉。”

　　陈沐妍不怎么能吃辣，所以秦清秋就没有给那盘肠粉另外加辣椒油，但反而更是这种清清淡淡的感觉才更让人食欲大开，小姑娘乖乖伸手将那碟子肠粉端过去，然后眨巴眨巴眼睛就飞快在柜台里坐下来。

　　这会儿和面机已经停止运作，所以秦清秋就只是稍微探头往柜台那边看了一眼，然后转身就将和面机里的面转到了案板上。

　　因为含水量比较大、发面的质地实在太软太黏，所以秦清秋特意在一双手上都涂了层食用油，将发面稍微揉几下排排气，然后放在案板上可以继续醒发三五分钟。

　　趁着这个时间，秦清秋将第二份绞好的肉馅端过来，先分出一部分放旁边备用，另外一部分加入十三香、甜面酱、味精、生抽、老抽和蚝油作为调味，再撒上一大把葱花搅拌均匀，另外锅中烧油，将调好的那部分肉馅下入锅中开始翻炒，炒到断生后就可以盛出和另外一部分生肉馅混合在一起。

　　顺着一个方向将肉馅搅打上劲，随即再加入些打好的冰沙，继续搅拌个一分钟左右，这样一份喷香的小笼包肉馅就准备好了。

　　拉了个小板凳在案板前坐下，然后秦清秋又重新在手上涂抹一层食用油，揪出适量的面团按成饼状，然后开始麻利包起小笼包。

　　石外婆今天过来的也很早，一进到店里就看见陈沐妍正坐在柜台里吃东西，小老太走过去看了一眼：“哟，妍妍这吃的是什么呀？”

　　大概老人家对小辈的关爱更加直接深刻，所以陈沐妍对石外婆一直都很亲近，她微微歪着脑袋想了一下，随即又认真说道：“肠粉，秦姐姐做的，超级好吃。”

　　盘子里的肠粉不多不少，估计吃完后小姑娘还有肚子再吃些其他东西，石外婆跟陈沐妍又笑说两句，跟着才抬脚走进后厨，看看有没有什么是自己能帮上忙的。

　　看到小孙女正在包小笼包，石外婆就把备用的围裙、帽子和口罩戴好，然后认认真真洗了遍手，这才在秦清秋身边坐下。

　　以前家里总是包大包子，倒是很少包这种精致迷你的小笼包，稍微看了会儿小孙女的手法，石外婆伸手揪了块面团跟着就开始忙活起来。

　　上次粉条豆腐包卖得比较好，所以这次秦清秋就稍微多发了些面，一老一少不多大会儿就将面前这份发面用完了。

　　转手将差不多已经醒发好的小笼包送上灶台，秦清秋利落取了第二份发面又开始忙活起来，等这份面也包完大半，她才去准备今早的最后一道菜。

　　香蕉酥要用到的面需要长时间的静置松弛，所以昨天晚上秦清秋就过来准备好放到了冰箱里，这会儿将面从冰箱里拿出来，秦清秋又利落调了个油酥。

　　伸手抻了下面看看状态，长时间静置已经让这份面得到最大程度的松弛，将面分成大小一致的剂子，秦清秋拿出其中一份面剂子擀成长方形的饼状，在上面涂抹一层油酥，然后折起后再次擀开，接着再涂抹上一层油酥，继续折起再擀开，这样来回重复三遍后再擀成稍微带些厚度的饼状就行。

　　接着将剥好的香蕉整个卷进擀好的面饼里，再均匀切成两到三指的厚度，一个个切好的小圆饼排排摆在案板上看上去还挺好看，石外婆一边包着小笼包一边抬头看过来：“这个好，这个适合小孩子们吃。”

　　“大家不都说老小孩老小孩吗？那待会儿外婆也要多吃一点才行。”说着秦清秋就忍不住弯眸笑了笑，抬手将那些小圆饼挨个放进托盘里，上面再均匀刷上一层搅打好的蛋液，撒上些白芝麻，最后就可以送进提前预热好的烤箱里了。

　　淮县果然不愧是个名不传经传的十八线小城市，从S市一路过来竟然没有一班直达的高铁，非得从隔壁市转两次车才行，当付青青一双脚踏踏实实踩在属于淮县的地面上，她感觉自己整个人都被一股浓重的疲惫所占领，魂都不知道累得飘哪儿去了。

　　得亏在来之前她就已经在小饭馆附近的一家宾馆预定一周时间，所以下车后付青青什么也不想做，一脑袋就扎进自己预定的房间睡了个天昏地暗。

　　一觉睡了足足十个小时，第二天醒来付青青只觉神清气爽，整个人瞬间来了精气神，就是连着两顿饭没怎么吃东西，这会儿她肚子空空荡荡，迫切需要搜刮些美食赶紧填补填补。

　　本来付青青是想着随便找家店先填填肚子，这样去那家小饭馆探店时才能给出最公平公正的评价，所以一下楼她就找到正打算送自家小孙女去上学的女老板：“老板，请问你们这附近有什么好吃的东西吗？”

　　付青青没有等来女老板的答案，旁边那个扎双马尾的小女孩已经主动挥挥手：“我知道、我知道，秋秋大姐姐家的味道就特别棒，而且秋秋大姐姐还特别温柔……”

　　“都跟你说过多少遍了，你应该喊小姑姑或者小姨，怎么能差着辈分喊姐姐呢！”周月兰是真想不明白这些小孩子的脑回路，平时见到和秋秋差不多年纪的长辈都是喊阿姨或者姑姑的，怎么到秋秋这里一个个就非得喊姐姐呢！

　　张瑶瑶小朋友立刻就把脑袋摇成拨浪鼓：“不要不要，就不要，明明就是大姐姐，才不要喊阿姨呢！”

　　知道现在年轻人都不怎么喜欢吵闹的小朋友，周月兰赶紧不轻不重捏了捏孙女肉嘟嘟的小脸蛋，当即来了个手动静音，扭头她又对付青青不好意思地笑了笑：“抱歉，小孩子稍微有些闹腾，但瑶瑶说得对，我们这一片做饭最好吃的就是秋秋了，之前还有很多外地游客去小饭馆吃饭呢！”

　　“好的，谢谢老板。”付青青伸手从口袋里掏出一块巧克力递给张瑶瑶，“这是我昨天准备搁火车上吃的，但一路晕头转向什么都吃不下去，就送给小妹妹当谢礼吧！”

　　“这哪儿好意思，你就是路边随便找个人都能问出来答案……”这小姑娘手上的巧克力一看就不便宜，周月兰哪里好意思让孙女收下来，但付青青一伸手就将巧克力塞到张瑶瑶的书包里，“老板先送孩子去上学吧，我正好过去看看今天早上有什么好吃的。”

　　周月兰不太好意思地点点头，跟着又热情叮嘱：“我们淮县地方很小，好玩的地方也就那几个点，如果你要打车出去玩，最好拦我们本地那种绿色出租车，一般近些的地方大多都是六块钱起步价，远一点的地方最多也就二十出头，司机要是敢多要，你下车随便喊个人就能帮你一起整治整治不良司机。”

　　付青青原本还正在捣鼓她提前准备好的隐藏设备，听到周月兰的叮嘱后，当即就更是笑着点头应下来：“谢谢老板，我知道了。”

　　“进来了，进来了，青青是刚到淮县吗，好早啊！”

　　“来喽来喽，早起的鸟儿有虫吃，竟然一大早上就能看到青青的直播，开心~”

　　“哇哇哇，跟青青说话的这个老板好热情啊，就喜欢这种民风淳朴的地方，对淮县已经开始心动了。”

　　除了群里早早就看到预告的那批粉丝外，偶尔还有几个乱入的路人，因为付青青直播间主拍的还是美食，所以每次这种形式的探店都给路人进行模糊处理，有些路人进来后两眼一蒙，跟着就莫名其妙退了出去。

　　“各位宝宝早上好，我是昨天晚上下的火车，因为从S市那边过来没有直达班次，就只能高铁转火车又转大巴，真没把我累个半死，昨晚到宾馆后直接累趴下了，现在我们就是在去那家小饭馆的路上……”付青青边走边调整着隐藏摄像头，一开始还稍微有些晃动，但她设备的稳定性非常不错，很快就已经完全稳定下来，“我们马上就要到那家小饭馆了，宝宝们期待吗？”

　　瞬间直播间弹幕上就是一水的期待，主要付青青的定位是打假主播，而且还是个言辞犀利，可以一针见血、直击要害的打假主播，且如果她真遇到什么好吃的东西，同样能够给出一个非常靠谱的评价，所以这么长时间以来粉丝粘度就特别高。

　　付青青来到小饭馆时正好七点钟，刚好卡在一个人最多的时间点，抬眼望去大多都是家长带着小孩过来吃饭，偶尔还有几个相熟的年轻人主动凑一起拼个桌。

　　“热闹又平和”是付青青对这家店的第一感受，在秦清秋端着托盘从她身边路过时，付青青鼻子又很尖地闻到一股香甜气息。

　　抬眼一看那应该是某种糕点，光看卖相确实还挺不错，就是不知道实际吃进嘴里的味道怎么样。

　　还没尝到东西，付青青眼中先多出几分挑剔。

第68章 我不是要故意背着老板偷拍

　　并没有第一时间就急着去点餐，付青青扭头就看到了墙上挺大一个毛毡黑板，今天早上的菜单这会儿都清清楚楚写在上面呢！

　　“哇哇，这家店老板一手瘦金体写得真漂亮，而且菜单写得竟然这么详细，这怕是连菜谱都直接写上去了吧~”

　　“好奇怪，为什么这家店早上就只有四道菜，那万一客人就想吃其他的怎么办？”

　　“她家大概就是模仿那种私厨的经营模式，每天过来吃饭的多是左邻右舍，主打一个厨师做什么客人吃什么。”这会儿直播间里的人还不是太多，所以付青青就先挑着几个问题给出答案。

　　等店里客人稍微没有那么多了，付青青才学着之前那些食客的模样，走到小窗口边去点餐，她今天采用的设备是刻意伪装成了胸针的模样，所以镜头可以直接将小饭馆的整个后厨拍进去。

　　付青青带着几分审视的目光，将这个不大不小的后厨上下扫视一圈，最后视线才落到秦清秋身上：“老板，今天早上每道菜我都要小分量的。”

　　打假博主需要的是客观公正的评价，自然不需要像大胃王博主那样靠量取胜，随即付青青抬手放在小窗口上，面上看起来似乎格外闲适：“老板，你家后厨整理得可真干净，我多多少少也算是个好吃的老饕了，真很少见小饭馆还能保持这样的整洁。”

　　“每个厨师都有每个厨师的习惯，可能保持厨房整洁也只是我个人的一个小习惯而已，像您这样的老饕最后看得不还是味道吗！”隔着口罩秦清秋音色依旧带着些清冷的感觉，与此同时她手上动作自然没停过，没几分钟时间，付青青点的餐就全都送上了餐桌。

　　大概是看到了秦清秋额上的汗水，陈沐妍沉思片刻，见店里没有那么忙了，才慢慢伸手抽了张纸巾递过去：“秦姐姐，擦汗。”

　　“谢谢妍妍。”接过小姑娘递来的纸巾，将额头沁出的汗水擦去，随即秦清秋又把陈沐妍按回椅子上坐好，“乖乖在这儿跟外婆唠嗑，别去看旁人。”

　　不确定小姑娘对镜头敏不敏感，秦清秋扭头又看了眼付青青身上的那个胸针，见又有食客进来了，她才抬脚走进后厨继续忙活起来。

　　此时此刻的餐桌前，付青青审视的目光从今天早上这几道菜上一扫而过，随即便刻意压低了声音：“光看着卖相确实很不错，尤其这道汤闻着也挺香，但滋味还是要尝过之后才知道。”

　　说着付青青就已经拿起勺子，先小尝了口碗里的番茄豆腐菌菇汤，店里的汤不分大小份，这样满满当当一大碗才五块钱而已，所以从一开始付青青也没有抱着很大的期待，只要是寻常小馆子的味道，那在她这里就勉强还算过得去，但等汤一入口，她手上的动作稍微停顿片刻，接着脑子里就写满一个字：鲜。

　　浓汤一入口先是番茄的微酸，接着再尝到的就是菌菇的鲜香，在汤里煮过的豆腐也很嫩很香，不知道那位老板是不是做过什么特殊处理，付青青竟然只尝到了豆腐的鲜嫩可口，竟然没怎么尝到那股很难去掉的豆腥味。

　　其实付青青能做打假博主也是有几分能耐在身上的，她是个嘴巴特别挑剔的人，之前很多博主认为可推荐的东西，到了她这里能够得个三颗星就已经是很好很好的评价了，尤其用豆制品做成的美食，在她眼中就更是美食圈的一大灾难，付青青压根就不明白那些博主为什么能睁着眼睛夸豆腥味那么重的吃食是绝世美味。

　　然而现在付青青却觉得豆制品做成的吃食似乎也没那么让人难以接受了，尤其还是在这么一家如此平价的小饭馆里，这么想着付青青抬手又喝了口汤，然后确定刚才那不是她的错觉，这碗汤是实实在在的美味。

　　“五块钱一碗的汤，说实话我找不出太多问题，老板手上的功底明显非常到位，虽然没有吊高汤，但这碗汤入口依旧浓稠酸香、开胃爽口，是我尝过同等价位里数一数二的美味。”轻声将自己的感受说出来，付青青看向桌子上其他吃食时，眼中已经不自觉带上些连她自己都没察觉到的期待。

　　不过秉承着自己嘴毒的人设，略一思考后付青青还是真诚道：“如果不是因为定价低，我想老板一定可以把这碗汤做得更好些，目前这碗汤在我这里只能拿到同价位的四星，虽然好倒不至于非它不可。”

　　“哇，感觉能从青青嘴里说出这个话，就证明这家小饭馆的老板还是有些能耐在手上的。”

　　“五块钱这么一大碗浓汤确实不算贵，感觉有点适合我这样的吃土专家过去穷游。”

　　“呜呜呜，整个互联网上我只相信青青，继续看下去，如果感觉可以的话，今年国庆节就选定这个地方出门玩了。”

　　像付青青这样嘴毒的人，难免就会招来一些黑粉，一碗番茄豆腐菌菇汤能从她这里得到四星评价，显然已经是个中等偏上的好评了。

　　“抱着看真实打假心思来的，一大早上付青青你就让我看这个，上次S市何山街那边六十五一份的汤你想也不想就给了人家一星差评，这次要求怎么突然就降这么低了？”

　　“真的很耐人寻味，说是过来打假，还特意预热好几天，结果上来就给个4星好评，这还是我们一贯嘴毒的付青青女士吗？”

　　“这年头还有可靠的探店博主吗？一个个都喜欢拿钱办事，现在我看这个付青青应该也已经沦陷了。”

　　“进来的路人姐妹们可千万不要上当，这个博主就是靠着给五星级大酒店打差评起来的，之前我就觉得这是她博取流量的一种手段罢了，看看，这才过去多长时间就已经原形毕露了。”

　　“突然有些可怜之前那些被付青青打差评的大酒店，难道那些五星级大酒店厨师的手艺，还比不上一个十八线小城市苍蝇馆子里的厨师吗？”

　　看着评论区那些乱七八糟的留言，付青青不仅不生气反而还勾起唇角笑了笑：“我想我应该说得非常清楚，在同等价位小饭馆里，这家店老板的手艺确实很不错，你们现在这么一闹腾，我反而多多少少有些怀疑，你们是不是之前那些五星级大酒店请来的水军。”

　　平时付青青就不少受到各种攻击的言论，所以这会儿看着评论区那些乱七八糟的留言，因为尝到还不错美食的那种美妙心情自然就不受半点影响，随即她抬起筷子就对准那盘看起来还不错的肠粉。

　　淋上一层酱汁的肠粉看起来确实还不错，但付青青并没有因为觉得刚才那碗汤还行，跟着也认定肠粉也是同样的美味，所以她夹着肠粉在入口前就做好了公正评价的准备。

　　但当肠粉真真正正吃进嘴里，付青青原本带着几分审视的目光瞬间被一抹明晃晃的惊艳所替代，她不是没有吃过正宗的广式肠粉，现在她首页还挂着的那条爆火视频，就是她曾经去一家广式早餐店探店的记录。

　　在付青青还没有说出自己的感受前，评论区里更是五花八门地讨论起来：

　　“这个肠粉看上去就很一般啊，青青是不是被难吃到不知道该说什么了，哈哈哈哈！”

　　“没你们说的那么差吧，从镜头里看过去还是很让人有食欲的，综合之前其他姐妹发的照片，我发现这家店的老板超厉害，真的好多美食都会做。”

　　“楼上小妹妹要不要看看你在说什么，难道会做很多种类的吃食，对一个厨师而言不是最基本的吗，如果连像样的菜都做不出几样，那她还当什么厨师。”

　　“估计真不怎么样吧，为什么青青都不说话？”

　　“……那个，难道你们都没发现吗，青青是一直没说话，那是因为她一直在吃东西啊，从我们开始讨论起，青青好像就没停过嘴！！！”

　　“我屮，真的哎，那一碟子肠粉就快被青青吃完了吧！”