不想去，是害怕失去了赚钱的机会。

　　思前想后，章志刚还是决定先过去看看。

　　此时，糖水铺里忙乱得不行。

　　关月旖刚刚才为不识字的叔叔伯伯们解释完合同条款，

　　其他的小贩们又拉了一批叔叔伯伯们来……

　　有的小贩一听说就赶紧跑来，结果关春玲已经招够了人，他们很失望，急得快要哭出来，

　　最终，关春玲还是咬牙给他们匀了几个位置出来，最终又在铺子门口也安排了两个位……

　　尘埃落定。

　　关春玲一共招了二十六个美食小贩。

　　第一步，先登记小贩们的拿手绝活：

　　有卖包子饺子的，卖煎饼果子的，卖凉面凉皮的，卖卤鸡卤肉的，卖油炸粑粑的，卖臭豆腐的，有卖烧烤的，有卖汤粉汤面的，还有卖肠粉粥萝卜牛腩的……

　　这时，章志刚慢悠悠地赶了过来。

　　章大姐站在糖水铺门口抻长了脖子等着，

　　见弟弟章志刚直到现在才来，快急疯了，冲过去就给了章志刚一下子，骂道：“你个死鬼怎么才来啊？真是吃｜屎都赶不上热乎的！”

　　说着，还没等章志刚表态，章大姐就拉了他走到关春玲跟前，急切地说道：“小关啊，不好意思啊我弟弟刚才有事儿耽误了，现在才到。你能不能，再挪个位置给他？”

　　“他会做萝卜牛杂，手艺可好了！而且他那摊子又不占地方，你就留一个炉子一个锅的地儿就成，随便哪个旮旯角都行！”

　　“小关啊，我知道你也难做，毕竟那么多人要挤在一间铺子里对吧……”

　　“可我弟弟也挺不容易的，家里有老有小，全靠他一个人养。在外头摆摊啊，日晒雨淋的这些就不说了，可一天到晚还要被城管赶……小关，你帮帮忙好不好？”

　　关春玲一时半会儿没吱声。

　　因为刚才她让女儿登记的时候，知道刚才已经有一个卖萝卜牛杂的小贩签了合同。

　　萝卜牛杂是广州著名的本地小吃，不但本地人爱吃，外地人也很爱吃。

　　但一个美食铺子里如果有两家卖同样的小吃，这不太妥当。

　　于是关春玲开始思考，还有没有别的解决办法——

　　而关春玲的迟疑，深深地伤害了章志刚的自尊心。

　　他立时就炸了，眼睛瞪着关春玲，嘴里却冲着他姐大吼，“我一早跟……姐夫说了，她（关春玲）是骗人的了！你怎么还相信她啊！”

　　闻言，关春玲皱起了眉头。

　　刚才还熙熙攘攘、兴奋不已的小贩们齐齐陷入沉寂。

　　章大姐愣住，又羞又气，第一时间先向关春玲道歉，“小关啊你别介啊我这弟弟是个傻子！”

　　“你才是傻子呢！被骗了钱还帮人数清楚的那种！”章志刚怒道。

　　章大姐面子上挂不住，只好说道：“行了行了你要不想签，我也不勉强你，那你走吧！”

　　章志刚打量着这间糖水铺。

　　嚯，铺子还真的挺大哈。

　　他又打量着或站、或坐在铺子里的小贩们，发现有不少都是熟面孔……

　　他愈发惊疑不定，心想既然有这么多人都跟关春玲签了合同，关春玲应该没那么大的胆子骗那么多的人吧？

　　难道说，他还真的错过这天降的发财机会？

　　一时间，章志刚又悔又妒。

　　关春玲淡淡地说道：“章大姐，也不是我不想同意，主要是……你也看到了，一是我们实在挪不出位置了，二是你弟弟也不乐意，咱们还是别勉强了吧。”

　　章大姐也觉得没意思，赔着笑脸把章志刚拽走了。

　　关春玲则继续主持工作。

　　而章志刚被姐姐拽离了以后，站在糖水铺门口，恨恨地盯着关春玲看了好一会儿。

第35章 东北饺子就是最好吃的！……

　　关春玲只给了大家一天的时间，来改造店铺。

　　改造店铺的内容包括：

　　——她要求大家把自己的小摊放在出租屋里，只拎一个蜂窝煤炉、锅具、调味品和食材拿到铺子里来。

　　然后，她根据大家做的美食种类，来调整了一下小摊所在的位置。

　　这么一来，大家的摊位就固定了。

　　接下来，关月旖从废板站买回来的一批木板也送到了糖水铺。

　　在妈妈面前，关月旖还是不敢暴露自己会干木匠活，便去求卖煎饼果子的林叔叔，“林叔叔，你会不会做简易的搭板？”

　　关月旖比划了一下，告诉林叔叔，她要做一个木架，这个木架的功能有三种：

　　一是这木架需要将开放式的烹饪区、与顾客休息区间隔开来。

　　一是防止顾客近距离靠近小贩们的炉子和锅，以免发生意外。

　　一是让小贩们有放调味料的地方。

　　林叔叔懂了，并且朝着关月旖竖起了大拇指，夸赞了她好一通。

　　但，林叔叔不会干木匠活。

　　最后有个姓陈的卖水饺的叔叔说，他当过木匠学徒。如果对木匠手艺要求不高，只是需要做出最简单的木板架的话，那他可以来做，但需要几个帮手。

　　很快，几位叔叔伯伯都去帮陈叔叔干活了。

　　关月旖旁观片刻，放下了心。

　　因为陈叔叔的木匠活手艺不比她差。

　　于是关月旖又去了妈妈身边。

　　关春玲正在女人们布置任务：

　　——她要求大家为店铺制作菜名小牌，并且要在小牌上写出价格、还要画上不同的符号，贴在墙上：

　　比如说，关春玲卖的是串串香，那么她制作的菜肴名字就用白纸黑字写上，但白纸的边缘画上统一的黄色小花。

　　比如说，章大姐卖的是汤圆，但她的汤圆分成不同的馅料，价格也不一样，那么她制作的菜肴名字就用白纸蓝字写上，白纸的边缘画上红色的小花……

　　这么做，是为了让点菜员帮顾客点餐的时候，快速分辨出来那是个小贩负责的东西。

　　关春玲还要求大家一起制作一块布帛做成的招牌。

　　以及，她要求大家一块儿在大张的白纸上画菜票；

　　这个菜票，是顾客来消费时，代表消费了哪个小贩的食品的，非常重要。

　　再者，她还要求男性小贩不允许打赤膊，女性小贩不能散发，无论男女都要戴工作帽、戴口罩干活，好让顾客觉得烹饪环境干净卫生。

　　当下，大家乱成了一窝蜂。

　　但大方面有关春玲的管理，小方面有关月旖的跑腿与协调，事情进展得还算顺利。

　　等到陈叔叔他们把简易木架做好了，

　　等到章大姐她们把纸张裁剪好了还用不同的水彩笔画上了各种颜色的花纹后……

　　关月旖开始在菜牌写下菜品的名字与价格，又开始制作手写版的菜单。

　　关春玲在一旁叫嚷着，让大家一起想办法找块布或者什么的，拿来围一下那个木架，显得好看一点……

　　闹哄哄忙得差不多了，关春玲开始给大家做员工培训。

　　——点菜员要怎么招呼顾客，要怎么介绍菜品，记了单以后要怎么吆喝才能让相对应的小贩提前做好烹饪准备；顾客交钱后，要如何从收银员手里拿到菜票，然后将菜票撕成两半，一半给小贩一半交给顾客留底。

　　——收银员要怎么在点菜员的招呼下，以最快速度算计出正确的金额，收到顾客给的钱后，要如何迅速辨别钱钞的真伪，要如何撕下菜票交给点菜员……

　　这一点很重要，因为每天收档后，小贩需要靠菜票来结算当天的营业额。

　　——保洁员要怎么在不打扰顾客用餐的时候，闷声不响且又轻又麻利地收拾好桌面卫生与桌下卫生；

　　——洗碗工呆在后厨洗碗，要怎么洗才最省水、最干净；

　　……

　　就这么一个简单的员工培训……

　　大家乱成了一团。

　　有人不识字，没办法当点菜员，

　　有人心算能力差，当不了收银员，

　　有人办事毛躁，当不了保洁员。

　　关春玲哭笑不得。

　　但好歹在点名、大家自己商量的前下来，艰难地凑齐了这几个岗位上的人手。

　　关春玲压根儿没打算去外头找人。

　　没啥必要。

　　内部消化就好。

　　当然了，在这几个岗位上工作的人，关春玲也明确开出了工资。

　　比照上下九各店面门口贴着的招工启事上写的。

　　大家都很高兴。

　　因为大多数小贩都是夫妻档，或者兄弟档，还有一家人一起的。

　　匀一个人手出来根本没问题，

　　甚至还能多挣钱。