麻辣小龙虾的配料和炒螃蟹是一样的, 蒜香的就要用到之前阿恬自己熬的蒜蓉酱了。
照例是先将小龙虾炸了, 然后再回锅放入蒜蓉酱和龙虾翻炒就可以。
炒着炒着, 身后传来此起彼伏的‘天啊!’、‘太好吃了!’的声音。
阿恬转过头去一看,才发现第二批的原味烤串已经熟了,有人终于向阿恬的自制蘸料下手,并且引来生生惊叹。
“这个黄豆粉加花生碎的搭配简直绝了,我以为和外面的烧烤蘸料味儿应该差不多, 但这个没有那种调料的咸味,反而坚果的香气更为突出啊!”周茗忍不住说,然后又狠狠的蘸了送进嘴里。
“因为肉传本身就有孜然和盐,调味是够的, 这个豆子和坚果的醇厚香甜就是锦上添花了。”黄筱云一边吃一边点头,和她内心的期待是一样的,她很满足。
“辣椒粉……”张雅沁仔细品尝,“辣椒是哪里的哦, 你说它辣吧, 但不是那种斯哈斯哈的辣,辣得……沁人心脾!对, 就是沁人心脾!”
沁人心脾是什么鬼形容哦……
山野那边摇了摇鹿脑袋,明明就是火山喷发时候,落在冰原上的火星雨嘛……
若是山野真的发表出了意见,一时之间也不知道谁的形容更‘鬼’一些……
“就是村里自己种的辣椒,我也不知道是啥品种。”阿恬回答完,蒜蓉小龙虾也上桌了。
螃蟹和小龙虾有不少,每桌三盘之后,大概还剩四盘的量。加上烤串,一时之间倒是不怕吃食青黄不接了。
“咦,这里面这股香气……”方静玉说着,又剥了一只龙虾扔进嘴里,“阿恬啊,你怎么想的?用黄酒炒小龙虾的,你是第一个吧?”
“是不是第一个不知道,反正我没吃过用黄酒炒的。”阿恬说着,也忍不住剥了一个丢进嘴里。
蒜蓉酱中所有香辛料的存在,好像就是为了衬托小龙虾的鲜而诞生的。
黄酒独特的味道,令茂密浓绿的墨绿色森林里流淌近了大海。花朵也好,山兽也好,全都追逐着海浪,鱼儿也虾子在被染成绿色的浪花里面跳动。
缠绕着古树,长满细小果实的绿色藤蔓从古树之上蜿蜒而下,卷着浪花携手起舞。
“这龙虾怎么做到有韧性的嫩的。”阿恬吸着虾头内的膏,忍不住叹息。
吕冰:……
蒜蓉酱的反应很好,她也就放心的用它们蒸贝壳了。
不过在那之前,阿恬先用锡纸碗,把金针菇、茄子等蔬菜类的放上蒜蓉酱,再交给阿火放到烤炉上面烤。
做完了这些,她刷好锅,放炉腔内的火焰蒸腾水分的功夫,又撤了点叫花鹅那一层的木柴。
十几斤的鹅,想要外焦里嫩、鲜嫩多汁,碳火焖熟的步骤必不可少,再有个四十分钟应该就能吃了。
“阿恬、阿火、小收、吕冰,你们先下来吃点吧,换我们上去。”宋晓一吃了吃了不少,打算去替阿恬他们。
“等我把羊排和牛排先刷好料放烤炉里面。”阿恬摆摆手,去拿用腌料腌制上的羊排和牛排。
“我来帮你吧。”计蒙说着站了起来,走了过去。
他比阿恬高一个半头,吊炉需从顶部打开盖子,阿恬要站在凳子上,计蒙却不用。
他从阿恬手中接过挂好钩子的羊排,往吊炉里面放。
羊排和牛排全部都是整整一大块,好在吊炉足够大,能够容纳下两块整扇的牛羊排。
“应该早就放进去的。”计蒙看看肉量,觉得可能得用很久才能熟。
“早点放腌制的时间就不够了。”说完阿恬看看阿火,“再说,我们有阿火。”
“对啊,放心交给我。”阿火给自己挑了挑大拇指。
是哦,计蒙暗道自己可能傻了。
于是烧烤的就换成了黄大花一行,阿恬他们得以休息,吃上几口热乎的。
桌上是他们这波刚刚端上来的烤串,原味的下去一大半,几个姑娘和计蒙他们上去之后,便冲着腌制的串串下手了。
直到现在,阿恬才明白雪花羊肉是什么意思。
原味烤串黄大花特意有给阿恬留,牛肉羊肉都有,阿恬自己在火上稍微热了一下,要在嘴里,肉汁喷发。
绿色的草原自脚下铺开,延伸到目之所不能及的远方,与湛蓝色的天空相接,云朵与牧草在风中嬉戏,吹得羊群在那里咩咩咩的欢叫。
风中夹杂着青草的香气,日头的暖意,云朵的清新湿润的气息,轻飘飘的,就随着风飘荡了起来。
完全没有羊肉的腥膻气息,柔软又甘甜的肉香,外面被烤的有些焦焦的外壳,包裹住内里鲜嫩的汁水,然后被火和盐激发出全部的香气。
雪花羊肉……周茗可真是个天才啊……
阿恬都饿过劲儿了,一块一块的品尝着,丝丝的美味渗透进每一个味蕾,她陶醉的看着眼前的烟火气,和同她一样享受美食的人们。
羊羊和贝贝已经吃的找不到东南西北了,想继续吃又小心翼翼怕被人发现吃很多的样子真的好可爱。
吕冰和阿恬差不多,吃了吃肉,又吃了吃鱼。尤其是鱼,他品得最仔细,像倾注了爱意似的。
阿火……阿火太豪放了,pass掉。小收吃得就比较斯文,但速度好快,感觉两口一串,那肉可好大一块呢!
魃……嗯?魃一口没动啊?
阿恬皱了皱眉头:是不好吃吗?
应该不是吧?毕竟糊了的都吃了,肯定不应该是口味的问题。
这时,魃拿起海盐果咖喝了一口,舔了下唇。
阿恬瞪大了眼:呀,她牙齿全是尖的!
有什么东西从脑海中划过去了,那肉串除了糊之外……
想到这里,阿恬立刻起身,拿了十串牛肉串十串羊肉串架在了烤炉上。
“你怎么又来了?”黄筱云问她。
“我就烤这几串。”阿恬说着,就将手里的肉串翻了个面。
黄筱云不解:“那边还有血水呢!”
闻言,阿恬微微一笑。
待两面的肉都刚刚有些熟,内里,甚至心儿的部分还是全生的时候,阿恬撒了足够的盐和孜然,放到盘子里端了下去。
魃正抿着唇,望着烧烤架的方向,红色的一双眸子眼巴巴的看着,直到阿恬给她端了二十个肉串过来。
“十个羊肉串,十个牛肉串。”将盘子放到她面前的桌面上,阿恬冲她笑,“要吃得开心呀,魃姐姐~”
第67章
原本的无动于衷, 随着丝丝与烤熟肉串的味道不同的气味变得动容起来。
魃的目光随着阿恬的手一同落下,发现这二十串肉串只是表面被微微烤焦,甚至还冒着血筋儿……
计蒙这时也端着一盘肉串走来, 见魃面前已经放了一盘不由怔住:“阿恬你……”
待看清那些肉串的样子后, 计蒙被火焰融化了的冷硬面庞却显得更加的柔和:“啊……原来阿恬已经琢磨出来了。”
说着, 祂将盘中比阿恬烤制的还要稍微生一点的肉串抓起来,和魃面前的那堆肉串放到了一起。
这样, 魃就有二十五串肉串可以吃了!比之前的门可罗雀要好太多了!
“要吃得开心。”阿恬再度留下了这一句话,便转身离开回到自己的座位上去了。
计蒙笑着晃了下头, 她甚至都没有等待魃对烤串的回应就离开了, 真是……对客人需求有着很可怕的洞察力啊。
知道魃有很可能在被人关注的情况下不好意思, 于是阿恬即便很想知道自己的推断是不是正确的,也没有在原地等待答案。
她甚至没有将注意力投放到这边。计蒙看向阿恬的方向后,发现对方啃香辣蟹啃得嘴巴周围全是蟹膏。
香辣蟹是真好吃啊,阿恬斯哈斯哈。就是放了许多的辣椒,连她自己都有些受不了啦, 只能狂喝饮料。
还不能喝冰的青梅酒,酒精的辛辣会令辣味更加的肆无忌惮,那到时候就不止是香辣蟹的辣这样简单了。
咦?
想起青梅酒,阿恬擦了擦手, 环顾四周。
阿狄说去弄心绪,为何到现在也不见人?难道他已经离开了?
又仔细寻找了一圈,还着着实实的在烧烤分队那边看了一眼,确实没有阿狄的身影, 于是阿恬站起来往屋里找去。
果不其然, 见阿狄在地下室里面瞪着盛放不驯的酒坛发呆,旁边则是一排阿恬存放的蜂蜜罐子。
“阿狄, 你怎么不去吃东西?”阿恬走到他身旁,见他手里拿着个空杯子,不由问道,“干什么呢?”
“我的每一杯心绪,都像不驯。”阿狄皱眉,“和你的心绪味道完全不一样,甚至相差甚远。”
阿恬纳闷的笑了:“不是你说,那是我的心绪吗?为何又要执着和我的味道相似?”
“道理我懂,但我以为总能调配出差不太多的味道,没想到相差如此大,我有些纳闷并且一直都没想明白。”阿狄匪夷所思。
按照道理来说,每个人创造的东西必定带有与其想通的强烈个性,但从酒的方面来说,阿狄还是有些自信的。
百分之一百的模仿不敢说,但相似度应该还是可以保证的。
可也是奇了怪,同样的材料,不可能只因为放与不放薄荷就产生如此大的差异。
阿恬想了想,于是对阿狄说:“这样吧,咱俩先抱着原材料上去,咱们换个别人试试。”
这样的提议令阿狄眼神一亮,他近乎殷勤的抱起两个酒坛,大步流星的往外走去。
阿恬抱着蜂蜜罐跟在后面,被油脂滋润过后的明亮双唇因沁着笑意而忍不住的抿在了一起。
因着食物,距离再次被拉近。在关乎自己专业的问题上,这些人真的是有种执着的可爱劲头在身上。
阿恬不由叹息,能够用最纯粹的执念在自我擅长的领域发光发热,是多么令人珍惜和难能可贵的东西。
就像她当初无意识的就在青森小馆安顿下来,到如今无比闲适的在这里生活一样。
找到了自我安居的栖息之所,哪怕熬夜到天明,似乎也只剩愉悦和满足在心头盘旋。
将不驯和蜂蜜抱到外面,阿恬喊了黄大花过来。
“干嘛?”正在偷吃烤茄子的黄大花不解的问。
“教你调个酒。”阿恬说着,拿起空杯子开始操作。
直到演示完毕,她问:“学会了吗?”
黄大花眨眨眼:“有比例吗?”
阿恬歪歪头:“看你喜好咯。”