“不至于不至于，大师兄你放心，你的问题一定能解决的，等你老死的时候肯定已经变回老人样了。”

　　“.........”

　　折寿！

　　在这琼花派真是天天被气的肺疼！

　　嘭的一声，裴惊墨一掌劈下，长凳也成功裂成了两半。

　　虽然差点被这一帮子人气死，不过裴惊墨的内心其实已经没有以前那么烦躁了。

　　从他十四五岁天赋升级后容貌停滞，至今已经过去快十年了。

　　连这十年他都等了下来。

　　他坚信这问题肯定能得到解决，只不过是时间早晚罢了。

　　况且那浏阳河曾经说过，只要在玄门技能大赛中取胜，就能被邀请进紫盖山。

　　无论这悬赏最后有没有人能够接手，他都会想办法去紫盖山一次。

　　他有一丝预感，他的问题一定能在紫盖山解决！

　　只不过这玄门技能大赛也不知道什么时候才会举行。

　　饭还是得继续吃，琼花饭庄也是得继续开。

　　每个人都在努力把近来浮躁的内心沉淀下来。

　　........

　　前几天既然说好了要做羊肉，姜停云凌晨三点就跑市场买羊肉去了。

　　这羊在这边养殖不多，可不比猪肉牛肉好买，她专门问了人家，提前预定了好几天，才算勉强抢购到了两只。

　　只不过等到她来到档口，真拿到货的时候，却直接傻眼了。

　　“活羊？！！”

　　姜停云震惊地从老板手里接过牵羊的绳子。

　　那老板呵呵一笑：“对啊，你不是说要最新鲜的吗？”

　　“咳咳咳，我是说要新鲜的。”姜停云看着咩咩乱叫眼神无辜的羊羊，心中一阵纠结。

　　但你这也太新鲜了！

　　而且羊羊这么可爱，怎么可以吃羊羊，这一杀一吃，感觉得折损十年功德。

　　姜停云内心还在杀不杀的拉扯，其中一只笨羊撅起屁股，噗噗噗，在姜停云脚上拉了一连串的羊屎蛋。

　　“...........”

　　很好，是你自己找死的。

　　姜停云面容残酷，仿佛杀手，牵着羊就回了饭庄。

　　走的时候还不忘把那堆羊粪装进了塑料袋，这玩意必须带回去堆肥种菜，物尽其用也。

　　刚把肥羊儿带回琼花饭庄。

　　只见院子里灯大亮着，琼花派这一帮馋鬼这么早竟然也都不再睡觉了，迫不及待地等在院子里。

　　“还真是活羊？”金非凡从墙角捡了个锤子就走了过来：“掌门，这两只羊我们今天就杀了吃吗？”

　　“对，我得先找个视频看看，怎么杀羊。”

　　话音未落，金非凡直接举起锤子，一个手起锤落，蹦蹦两声，砸在了羊们的头上，肥羊儿连叫都没叫出一声，直接交代在了地上。

　　“........”

　　发生了什么？！

　　姜停云惊恐地看向金非凡。

　　“我以前看过别人杀羊呢，说下刀的是时候不能让羊叫的，否则羊害怕的一叫，肾脏素一分泌，那肉味就变了。”金非凡举着锤子憨憨地笑了笑。

　　姜停云呆呆地点了点头：“是肾上腺素....厉害了，竟然还有这种说法。”

　　她一边去厨房收拾刀具，一边大声嘱咐：“小金啊，你帮我搬张桌子出来，还有刘伯你去烧点热水哈。”

　　等桌子一搬出来，姜停云轻松地扛起羊就甩到了桌上，把那羊腿夹住，取了把尖刀，直接开喉放净了羊血。

　　这羊血也拿桶接了，到时候可以灌血肠吃。

　　等血放完了，她又拿出了个磨刀的铁棒，尝试着分割羊皮。

　　只不过这剥羊皮却是个技术活，她来回比划了好几次依旧不得其法。

　　“我来。”裴惊墨直接取过铁棒，轻描淡写地从那羊蹄的皮毛上挑了进去。

　　也没有看他怎么使力，甚至都没拿小刀协助，就靠着手部力量一拉一扯，就这么硬生生把那皮毛给蜕了。

　　等羊皮去了，开膛破肚就简单了起来。

　　姜停云把那肥羊儿摆正了，和杀猪一样，从腹部破开肚子，取出内脏。

　　“哟，这羊肚胃胀气啊，这么大！”

　　等划拉到下半部分的时候，她突然挑了挑眉，嘿嘿，好东西，大补，留着卖给需要的人。

　　这羊放了血去了皮弄掉了内脏，处理起来就快多了，她去掉一些带腥味的部位还有一些淋巴组织，熟练地分割起了羊肉。

　　羊头、羊排、羊腩、羊腿、羊蹄，又切割出一整条完整的羊蝎子。

　　祝丽丽又举着手机拍起了短视频。

　　“好残忍，好变态，好好吃。”

　　等两只羊的各个部位基本分割完了，在这初冬微凉的天气，姜停云都热的出了一身的汗。

　　羊肉吃法有很多，本地喜欢红烧，又有拿了那甘蔗马蹄连着鲜羊肉煲鲜甜的汤喝的。

　　又有烧烤的爆炒的，更还有一些酒楼刁钻古怪的很，可以给羊搞个一羊三十吃，总之应有尽有，全看你喜欢哪个口味。

　　姜停云最近吃烧烤都吃腻了，况且天气还冷了，她就想吃点连汤带水热乎乎的东西。

　　羊肉汤或者羊肉火锅就很不错。

　　趁着时间还很早，她准备把羊肉大部分部位都炖羊汤，等到肉烂汤浓了，再出锅拆骨。

　　拆骨羊肉可以配上秘制蘸料做个蘸水白切羊肉，配上羊肉原汤鲜到流泪。

　　羊肉怕不够卖，她还准备加上白菜粉丝油豆泡做成羊肉锅，热气腾腾又是以一种鲜甜滋味。

　　剩下的羊肚包上肉馅做肚包肉，羊蹄必须红烧卤上，再把羊蝎子打个麻辣火锅，就留着给自己人吃了。

第74章 麻辣红汤羊蝎子火锅

　　姜停云从厨房里搬出个深桶锅，先加水把羊腿羊排还有各色杂骨给浸泡上，这羊肉必须得血水流尽了再煮汤，味道才不腥气。

　　趁着这个时间，她把羊肚仔细翻开，加上盐、白醋还有那地瓜粉，先仔细清洗一下，准备做个肚包肉。

　　“喜洋洋、美羊羊、懒羊羊、沸羊羊，别看我只是一只羊~羊的味道绝对顶呱呱~”

　　姜停云一边清洗着羊肚，一边美滋滋地哼着小曲。

　　等到羊肚清洗完，她将准备好的羊肉切成小块，准备待会塞进肚里。

　　这肥羊儿恐怕做梦都没想到，有一天它的肚子里装的会是自己的肉。

　　吃羊肉怎么能够没有洋葱和胡萝卜呢？

　　姜停云在切好的羊肉里又拌入洋葱和胡萝卜丁，又用胡椒粉、薄盐、生抽、大葱等进行了一个最基础的调味。

　　一切准备工作就绪，就用那洗净切分好的羊肚包上那羊肉，再拿棉绳将口子扎紧，到时候一起放羊汤里煮熟，这羊肚包羊肉就算成了。

　　这羊肚大，姜停云一连做了好几个肚包肉，做的她打了好几个哈欠，这才发现天已经亮了。

　　这羊排羊腿的血水应该泡的差不多了吧？

　　姜停云准备开始煮羊肉汤。

　　羊肉汤好喝的关键，其实不在于厨师的水平有多么的高超，最重要的还是羊肉的品质。

　　姜停云买的这羊据说品种来自草原，端的是肉嫩味鲜，膻味全无，据说还有一股子青草香。

　　当然这到底是不是老板吹嘘，毕竟姜停云也并不是太懂羊，还是得等做出来尝尝再说。

　　等把那泡尽血水的羊腿羊排加上葱姜芹菜洋葱等焯水后，姜停云重新捞出，开水下锅，加入白芷白蔻白胡椒这经典三白正式炖起了羊汤。

　　有些地方还会在羊汤里加入煎好的鱼，靠羊肉和鱼肉不同种类的谷氨酸香气融汇一起达成绝顶鲜味，被称为鱼羊鲜。

　　不过姜停云做起来就没这么复杂，她就是一道清炖羊肉汤，吃一个原汁原味。

　　这羊肉不能煮太老，火候过了滋味就差了，到了时间提前捞出来冷却后拆骨切片，加上自制蘸料就是一道白切蘸水羊肉。

　　拆完肉的羊骨头可是好东西，千万不能扔，继续丢入羊汤内小火慢慢熬制，是羊汤汤白味浓的关键。

　　还剩下个羊蝎子姜停云不准备卖，她想着做个麻辣红汤火锅留给自己人吃。

　　她把已经焯好水的羊蝎子单独拿出来，这羊蝎子就是羊脖带着羊的脊椎，因为形状好似蝎子才得了这个名，此刻早已经被剁成了大小均匀的块。

　　姜停云没有用外面卖的火锅底料。

　　而且仗着自己的植物天赋，拿之前存的羊油还有各色葱姜大料花椒连带着自己种的辣椒自制了个汤底。

　　还未放羊蝎子，那汤底味道已经香的让人头脑发晕了。

　　“这玩意拿来煮鞋底都好吃吧，也许我应该转行卖火锅底料。”姜停云自言自语道。

　　她一边过滤掉一些大料残渣，一边将那处理好的羊蝎子丢进红汤内。

　　这些大块的羊肉处理完了，还有一些边边角角，也不能浪费。

　　几乎是忙到脚不沾地，姜停云才算把羊肉的各个部位处理完成。

　　等到终于抽空歇了下来，她赶紧摸出手机在琼花饭庄群里打起了预告。

　　【琼花饭庄姜师傅：今天吃羊，白切蘸水羊肉配原汤(限量)，还有羊肉白菜粉丝锅，量都不多，要吃的来哦！】

　　羊肉吃的就是一个新鲜。

　　凌晨杀羊，上午就能吃上肉。