“这个故事没有那么多深意啦，也并不好笑，不觉得好笑也是正常的。”黎锦说道，“我只是看到这么短的面条，感到亲切而已，绝对没有影射阿诚的意思哦。”

　　她以前吃的面条，基本都是切面。不知道为什么，切面都是很长的。

　　黎锦又笑着说道：“阿诚，你吃过‘长寿面’吗？”

　　阿诚停顿了一下，摇摇头，道：“‘长寿面’是什么面食？就是过生日吃的面条吗？那种东西，阿诚好像没有吃过，我们家过生日，吃的一般都是鸡蛋。”

　　黎锦道：“过生日吃鸡蛋这种习惯，还算不错。如果是吃‘长寿面’的话，那吃起来可真费劲啊。”

　　阿诚问道：“为什么费劲呢？”

　　黎锦道：“‘长寿面’是一碗一根的超长面条，按规矩来说还不能咬断，没办法就只能强吞。那好折磨人的，阿诚你能想象吗？”

　　阿诚问道：“为什么‘长寿面’不能咬断？那不是太噎人了吗？”

　　黎锦道：“因为有一种说法，说是‘长寿面’咬断了就不能长寿了。这都是迷信，不能当真的。但是，有的人家是真的信呀，结果就只能这样吃了。”

　　阿诚道：“那听起来确实很怪的吧……真的整根硬吞下去吗？”

　　黎锦道：“对啊。不仅如此，有的人还为了能把面条整根夹起来，索性站在桌子上吃呢。”

　　阿诚惊讶地说道：“啊？真的吗？为什么这么吃？”

　　黎锦道：“是真的哦。我小时候去亲戚家的时候，我的一个小表哥过生日就这么吃面的。我当时不清楚他的用意，现在想想，他应该是想研究一番那根面条有多长吧？”

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第67章

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　　“研究面条有多长啊……将军的说话方式真是有趣。”阿诚听了，不由得微笑道：“而且，将军家真是特别……连亲戚们都这么豪爽、真性情呢。”

　　黎锦笑道：“也许正是因为看了他们这么吃面的模样，我们家看了感到麻烦、又心存忌惮，生日才不吃面的吧。”

　　阿诚道：“那将军小时候也是不吃‘长寿面’的吗？过生日时吃什么？”

　　“我们家吃的啊……比较奇特。”黎锦想了想，有点犹豫地问道，“阿诚知道‘寿糕’吗？”

　　阿诚回想了一下，仍然十分困惑地说道：“这个东西，阿诚真的不知道，完全没有印象了。那么，‘寿糕’是什么呢？”

　　黎锦道：“‘寿糕’指的是一种点心。它用牛奶和面，加糖，加葡萄干、核桃仁、榛子、杏仁等等干果作为点缀，做成桃子形蒸熟。蒸熟之后，一般切开吃。也可以在蒸的时候就做成九个小桃子，蒸熟后直接吃掉。有的时候也会做成鱼形。形状虽然不同，但味道却大同小异。虽然是蒸的点心，但味道还不错，我还挺喜欢的。”

　　阿诚道：“听起来真是神奇的食物。将军家里真是太‘时尚’了，‘寿糕’这种食物，阿诚不但没有吃过见过，连听都没有听过。”

　　在黎锦的印象中，“时尚”这个词，好像是最近才开始流行的词语。

　　阿诚一直是个很“时尚”的人，就像他会在两人的交流语言中，引入“早上好”这套问候语一样。

　　阿诚真是个与众不同的人。

　　“我想也是……一般人应该都不知道才对。”黎锦顿了一下，道：“在我的生活中，这也是我外祖父才会做的点心，他已经不在了，以后就没人做了。”

　　外祖父就是在黎锦镇守边关的时候不在的。这个疼爱自己的长辈，她连最后一面也没能见到。

　　说到这句话的时候，黎锦心情十分悲伤，甚至几乎落泪，不过不想让阿诚觉得难过，所以又强行忍住了。

　　“阿诚可以。”阿诚道，“将军若是想吃的话，阿诚可以试着做做的。”

　　黎锦依然有些忧伤，道：“当真吗？那……谢谢阿诚了。”

　　阿诚点头道：“当然当真啊，阿诚今天就动手也可以。”

　　黎锦惊异道：“啊？这么着急吗？不用的，阿诚什么时候不忙的时候再做就可以了。”

　　阿诚不是还忙着做竹盆吗？他也太忙碌了吧。

　　“也不算着急。”阿诚思索了一下，道，“阿诚先发个面种吧。这么久了，阿诚一直都没有准备面种，也就没法做很多面食。阿诚可以现在开始做面种，以后就可以做发酵的面食了。”

　　黎锦道：“真的不着急的。但总之，多谢阿诚了。”

　　阿诚道：“阿诚想了一下，既然这个东西是一般人都不会的，这个是不是可以用来做商品呢？”

　　黎锦道：“这个我还真没想过……但是阿诚你的提议很好，我再想想吧。”

　　黎锦确实是还没想到这一点。

　　因为她不擅长揉面，很多面食也就做不了。

　　黎锦考虑的商品，自然都是从自己会做、能做的东西中选择的。像阿诚说的这个东西，虽然稀奇，但她就没有想到要做成商品。

　　虽然今天谈话间涉及到了有点伤感的事情，但被阿诚这么一说，黎锦又好像没有那么难过了。

　　阿诚是个非常奇妙的人，好像总能在不经意间抚平黎锦的创伤一般。

　　黎锦想到这里，安心地呼出一口气。

　　事已至此，先吃面吧。

　　阿诚的手擀面，与街上可以买到的切面，口感上相差很大。

　　切面的面条含水量更大，软绵绵的、缺乏弹性。

　　而阿诚的手擀面，则是质地有些偏硬，饱满而又厚实。外部有些许爽滑细腻的感觉，但内部坚实且富有面食的麦香感。

　　它的味道十分柔和，中正醇厚，而那劲道的感觉，又令人贪恋咀嚼的口感。

　　在黎锦记忆中，吃过的大部分面条，都是没什么嚼头的，有的软得甚至只是用力一夹就会断裂。

　　但阿诚做的手擀面，质感上却非常劲道，吃起来既厚实坚韧，又爽滑柔软，富有弹性。

　　这样出色的一碗面，给人的感觉甚至是，即使没有好的配料，只是在上面浇上些酱油、香醋、芝麻香油，就能痛快地吃上几碗了。

　　不过，黎锦做的面条配料也丝毫不差。

　　酱油和香醋炒出来的鸡蛋炸酱，搭配青椒丝、黄瓜丝以及蒜碎与葱花作为“菜码”，这就是早上吃的炸酱面的内容了。

　　虽然鸡蛋的调味是以酱油为主，而且鸡蛋的颜色也很深，但鸡蛋炸酱并没有看起来那么咸。

　　由于酱油这种东西的性质是稀薄而纯粹的，所以收汁之后，即使全部盛出来，在碗底也很少有汁液残留，而是全部被鸡蛋所吸收了。

　　用酱油做成的鸡蛋炸酱，没有任何异味与不清爽的气息，只有酱油独特的鲜味与酱香。

　　加好鸡蛋炸酱之后，黎锦先是只加了青椒丝、黄瓜丝、葱花和蒜碎，还没搅拌好，却又朦胧间感到还缺了点什么。

　　她仔细想了一下，原来是缺了香菜的点缀。于是，黎锦又去菜园子拔了两棵香菜，在回来途中便洗净了，才拿回厨房。

　　在黎锦看来，香菜这种东西，其实切不切都差不多。

　　不切的话，一来可以省去动刀这个步骤，二来，只要是钢铁制成的刀，都会有一股金属味道，这种味道染在食材上，味道会变差。

　　黄瓜和青椒是没办法不用刀切的，但香菜，完全可以用手撕开。黎锦一边这么想着，一边动手撕碎了香菜。

　　平时，阿诚会由于看不惯黎锦粗糙的做法，而抢过来自己动手。但这次没有，黎锦其实还挺纳闷的。

　　“将军……能分给阿诚一些香菜吗？”阿诚不但没有表现出看不惯黎锦的做法，还可怜巴巴地把碗凑了过来。

　　黎锦道：“哇……阿诚你不要做这个表情，我会受不了的。”

　　她这么说着，脸上不由得盈满了灿烂的笑意。

　　阿诚真是太可爱了。

　　也不知道他这个表情是不是在装可怜，但就算是在装可怜，在黎锦看来也十分可爱。

　　如果不是在装可怜的话，能做出这种表情的人，就更加可爱了。

　　黎锦一边说着，一边把准备分给阿诚的那些香菜，撕扯得更碎了一些。

　　“好啦，就这样拌着吃吧。”黎锦这么说道。

　　这种把青椒、黄瓜、葱、香菜混合在一起的做法，是黎锦在镇守边关的时候，从当地人那里偶然学来的。

　　当地人称这种凉菜为“老虎菜”。起这个名字，是取其“虎”的“随意”“简单”“粗暴”之意。

　　京城的炸酱面的“菜码”里，一般不放青椒。而边关的炸酱面里，常常不放蔬菜。

　　所以，这种做法算是黎锦自己的发明了，她亲自试验之后，感觉也还不错。

　　而且，在黎锦的改良版本中，还特意加了些蒜碎提味。

　　当青椒、黄瓜、小葱、香菜混合在一起的时候，就会产生一股异常清新的独特香味。

　　青椒微酸而香辣的清新、黄瓜甜美而微涩的水润、小葱辛辣刺激的淡甜、香菜浓郁鲜明的芬芳，可以混合出一种甚至比香料还要浓烈的植物清香。而蒜碎的辛辣口味，又适度地起到了去腥和提鲜的效果。

　　相比炸肉酱，鸡蛋炸酱本来有着香气与滋味稍显淡薄，油润的口感也比较稀少的遗憾。

　　但是，把这几种蔬菜作为“菜码”而添加进去的话，就完美弥补了鸡蛋炸酱的这一缺点。

　　不仅如此，鸡蛋炸酱，也是最适合与青椒、黄瓜、小葱、香菜、蒜这几种“菜码”混合的熟酱。

　　如果用肉酱来拌制加了这些“菜码”进去的面条的话，可能会由于太过于油腻，而破坏了“菜码”本身的清香。

　　鸡蛋炸酱正因为味道足够淡薄，反而与这些香气浓烈的“菜码”完美契合。

　　炸鸡蛋柔和的香味与“菜码”鲜烈的清新感，也正是起到了相得益彰的效果。

　　阿诚做的手擀面，质地非常紧实，并不怎么吃调料，鸡蛋酱的味道多半都只浮在面条的表层部分，但这反而让面条自身的口感更加吸引人。

　　黎锦满足地放下了筷子。

　　一大早就吃炸酱面的行为并不多见，但今天这顿炸酱面的味道，还真是爽口开胃，很适合作为早餐。

　　煮过手擀面的面汤还是滚烫的，与之前浸泡手擀面的水混合起来，刚好可以用来洗碗。

　　本来应该是一顿完美的早餐，不过，有一件事让黎锦感到遗憾。

　　是自己做的鸡蛋炸酱，咸味不够的关系吗？

　　鸡蛋炸酱和“菜码”倒是全都吃光了，但手擀面却剩下了一大碗。

　　这手擀面剩下的量，实在太微妙了。

　　要是再少一点，可以做成某种零食。

　　要是再多一些，午饭或晚饭时可以做成炒面。

　　这些剩下的手擀面，偏偏卡在做正餐不够用，做零食又太多的数量上。

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