“殿下缪赞了。”里长说着从怀里掏出来一摞纸，上面写着酿造的整个工艺流程。

　　别看说着就一句话，用熏醅的方式酿造出来的便是黑色的，其中的步骤复杂着呢！

　　包括温度、浓度、密封等等。

　　而且酿醋与酿酒一样，正常放置，年头越久的度数越高，很多水分出去了，微生物持续发酵。

　　真正二十年的山西老陈醋，吃的时候都很珍惜，不会像现在百姓蘸饺子吃醋那样，恨不能直接喝。

　　朱棡接过一摞纸：“这个……”

　　“二弟，问本地有没有酿醋的作坊，有的话给他们，告诉他们前因后果，你再派人负责督造更大的陈醋作坊。

　　过了三年，就能够像下丘村那样的口感和味道了，再贡给咱父皇，如此太原府多了一个赚钱的买卖。

　　咱也叫人抄一份送到西安府，叫那里一同酿，不同的作物与不同的水，酿造出来的醋想来也有区别。”

　　朱樉给出主意，顺便跟着拿好处，以后大量的陈醋出来，共同赚钱。

　　“成啊！先吃饭，把咱的醋拿过来些，对比着吃。”

　　朱棡倒是不拒绝，反正不是他的技术。

第929章 收费必然钱有补

　　“各有千秋，难以取舍。”黑色的陈醋拿过来，放到另一个碟子里，大家来回尝，郭知府摇头表示不知道该吃哪个。

　　“兑，碟，一，嗯！嘿嘿嘿嘿……”朱闻天把两个碟子里的醋混合在一起，说完夹饺子蘸。

　　郭知府：“……”

　　其他人：“……”

　　于是大家纷纷兑醋，兑完的再蘸饺子吃，果然味道好了，无须纠结选哪个。

　　除了醋，还要蘸酱油，饺子里面放的盐少，为了照顾孩子和老人，吃盐多了不行。

　　故此饺子本身淡一点，口重的自己蘸酱油，也有咸菜，口淡的只蘸醋。

　　百姓们吃得很慢，包括小孩子，饺子肉多，一口一个的话，过瘾是过瘾了，却没有完全吃到肉的味道。

　　大家非常默契地小口吃，吃一小口蘸一下醋，吃掉一个饺子喝一口汤。

　　收割小麦的机器始终不停，有人先吃饭，吃完了接替那边的人，耽误一顿饭的时间要收许多。

　　已经拾完麦穗的地，放出了鸡和鸭子，它们飞快地倒腾着两条腿冲进去捉小蚂蚱。

　　小蚂蚱刚出来不长时间，正要长大后进行繁殖，再繁殖一次，后代进入土里，等待来年再出来。

　　结果就遇到了天敌，这个时候别说没有剩下的麦粒，即便有，鸡鸭也不吃，带壳的麦子哪有新鲜的肉好吃？

　　没带崽子的鸡鸭冲在前面，不急着吃，继续往前，后面是带崽子的母鸡、母鸭。

　　小鸡和小鸭子叫唤着在收完麦子的垄沟出来回翻跟头，跑一跑就侧翻，有的在垄沟上横着跳一下，还能前滚翻。

　　……

　　午饭的饺子吃完，大家继续到田边看热闹，看鸡鸭吃蚂蚱。

　　“这蚂蚱瞧着也不小了，抓起来油炸似乎不错，田里的干净。”

　　老五朱橚看鸡鸭在那里吃，自己馋了，哪怕他刚吃完饭。

　　王艺千听到退后几步，招手让两个机灵的小学徒过来，吩咐一下，两个少年跑了。

　　这是专门给他安排的勤务人员，两个少年家里都是世代工匠，从小耳濡目染，同时又必须使劲学。

　　他俩在同辈孩子中学得最好，基本功扎实，被选来陪在王艺千身边。

　　其他的学徒没有来，怕耽误事情，一同干活的时候，一个不小心就可能出事故。

　　大概十分钟，两个人又跑回来，一人手上拿了一捆带杆子的小布兜，用来捉蜻蜓、蝴蝶的那种。

　　一人十个，十分钟做出来的，包括来回跑的时间，就这么快，材料都是现成的。

　　众人一看，突然明白过来。

　　本地的知县郭令衷到旁边招呼衙役喊人，喊孩子，要机灵点的，二十个，过来领工具去捉蚂蚱，殿下们要吃，炸的那种。

　　不长时间，一群孩子跑过来，看到布兜，瞬间露出笑容，有玩的东西了。

　　一个孩子一个，不同多说，孩子主动冲进旁边的刚收完的田里，那边没有鸡鸭。

　　“诸位殿下，这些个收割麦子的家伙真好用，地越平，瞧着收得越快。”

　　知县郭令衷往前凑凑，一副感慨的样子说收割机。朱樉看其一眼，微微颔首：“今年剩下的要带走，咱大明也不多，能运的全运到种冬小麦的地方了。

　　不过等着到了秋天收获高粱和大豆的时候，就有新的送到这里，数量还是少，凑合着用吧。

　　你们这里快些个把钢铁厂建好，到时候就在此制造同样的机器。

　　那样本地属于近水楼台先得月，省下了人力，再去做其他的事情，收入增加。”

　　他替弟弟说了，人家知县就这个意思，想留下好东西。

　　但不可能，二十四小时连续收割，收完清源县的立即转到其他地方继续收。

　　没有收割机的地里，百姓凭借人工需要收上十天半个月的，地大的，收二十天也不稀奇。

　　正常的情况下，一个人早上天刚亮就割麦子，然后太阳高一点了，吃饭休息，接着继续割，割到中午吃饭，下午就不割麦子了。

　　人不能一直弯着腰，包括种水田。

　　割麦子的人上午割完，下午带着扁担下地，把割好的麦子挑回来晾晒，这样干完便浑身酸疼。

　　尤其是收麦子的第二天和第三天，第一天开镰，身体力气大，干完了肌肉疲劳，第二天开始酸疼，第三天更严重。

　　这东西不以意志为转移，换成谁都一样，而且没有专门练割麦子的，麦子收获就一茬。

　　拼了命，一人一天收一亩，前提是要吃饱了，最好再来点油水，盐也管够。

　　围观的人自然看出来收割机的好处了，割起麦子一个顶好几十人，关键它就吃煤和水，不耗粮油。

　　“谢秦王殿下。”郭令衷没有被人看穿心思的尴尬，他又不是为了自己，他不种地。

　　里长看着周围人眼中的期盼，叹口气：“唉~！再苦上几年、熬上几年，往后会好起来的。”

　　就在众人高兴的时候，他话题一转：“不过……到时候就不是白给大家用了啊！这些设备有成本的。

　　技术成本不管大家要，材料成本和人工成本得摊进去，按照使用寿命和更换零件的价值一同计算。

　　到时候折合成时间也行，折合成地的亩数也没问题，看着多少钱合适。

　　反正比自己收便宜，人省下了力气干点其他的事情，赚的钱足够支付收麦子的设备钱了。”

　　里长提出了钱的问题，特别俗，却不得不说。

　　旁边的朱棡看本地官员愣在那里，跟着说：“其实不多，基本上就是正常人干活吃的饭的钱。

　　多了还要这机器作甚？那不是越干越赔嘛！放宽心，实在不行，别处咱管不了，太原府咱负责了，补贴给百姓，钱由咱出。

　　反正最后那些粮食也是用在百姓身上，咱一个人又吃不完，钱咱更不缺。”

　　“谢殿下！”众官员同时大喊，那叫一个整齐啊！

　　他们觉得天更蓝了，没有后顾之忧了，似乎整个大明的朝廷都在帮着这里的百姓。

　　“等咱到了北平行省，咱也这样跟百姓说。以前觉得赚钱很难，天下钱财有定数，现在才明白，是以前的人不会操作。”

　　朱棣看着官员们的样子，打算到自己的封地，同样享受一把。

第930章 酸碱平衡两相溶

　　小孩子们在未放鸡鸭的地里跑来跑去，一人拎个有盖子的篮子，捉到一只蚂蚱就装进去。

　　本来他们想就地用麦秆穿蚂蚱，抓一个穿一个，一穿一大串儿。

　　不过穿蚂蚱一穿就吐水，而且蚂蚱被穿透了，那个穿的位置的肉就不好吃了，需要晚上一起炸，放一下午伤口的地方保证有变化。

　　“这个地种高粱和大豆之前需要放石灰不会？”

　　看着孩子们兴奋地捉着蚂蚱，朱棡忍着冲上去一起玩的冲动，问起石灰添加的事情。

　　里长摇头：“殿下，本地的土壤为弱碱性和中性，不能放石灰，那样会让碱性加大，现在这样就很好，非要放东西，应该放硫酸钾。

　　种大豆和高粱，都需要酸性土壤，现在没有那么多的硫酸钾，故此今年种的高粱要甜高粱。

　　甜高粱种好了，即便来不及等成熟，取糖也不错，顺便还能缓解下土壤的碱性程度。

　　等着土壤变成了七以下，那就不种甜高粱，改成正常的高粱。

　　其实太原府很多地方的土壤都是碱性或中性，酸性的很少，故此大家才愿意吃醋啊！这个醋……”

　　里长从作物种植讲到了酸碱平衡，山西大部分地方都是碱性土壤，井里的水与河中的水自然也是偏碱性。

　　那么吃那么多碱性的水，怎么调节？自然是吃醋啊！吃了醋就舒服，所以整个山西的人都爱酿醋。

　　醋是酸性还是碱性，不在于最后吸收的那部分，而是就着其他的食物和水的时候，能够中和里面的碱，不等吸收就先中和了。

　　并非吃完了饭，等消化差不多了再喝点醋，那个就是看吸收了。

　　吃的时候一起，在这个过程中便把碱的削弱，对人身体好。

　　长时间喝含碱多的水，人的胃分泌就出问题，碱性土壤的百姓不是知道原理，而是明白吃哪个东西舒服。

　　周围的官员听着高兴，又学到了一手，以后讲给别人听。

　　顺着地头继续溜达，旁边有水渠，水渠里面有青蛙，现在正是青蛙繁殖的季节。

　　旱地只有河沟能够发现，像晋祠镇那里是水田，插秧完毕后，不等着水稻长大，便能看到很多小蝌蚪在里面游动。

　　一起的还有鲎，俗名水鳖子，没人吃，鸭子喜欢吃，蝌蚪鸭子也喜欢。

　　蝌蚪一般有两种，一种表面光滑的，一种看上去有斑点的，即青蛙与蟾蜍。

　　表面光滑的蝌蚪最后变成了癞蛤蟆，有斑点的则是青蛙，让人挺无语的，蚪不可貌相。

　　“诸位殿下，吃青蛙吗？”清源县的知县郭令衷想起刚才吴王殿下要吃蚂蚱的事情，见到了青蛙后，他问一句。