这座城堡建立在一座距离兰埔斯郡丁戈港八十里路之外的山丘上，优美而庞大，特别是庄园后那华丽的玫瑰园，依稀可见曾经的女主人的审美。

　　雨后的晴天，盛放的玫瑰香气烂漫，这一日是家族祭奠亡灵的日子，领主恩克.赛巴斯蒂坐在长桌前，等待他的两个儿子服软，来到这里祭奠他们的母亲。

　　恩克已经年迈，他穿着丝绸袍服，却掩盖不住脸上的病气，身旁端坐的是他的第三任妻子，她叫伊芙娜，是珀莱特伯爵的小女儿，作为继母，伊芙娜甚至比自己的两个继子还要年轻。

　　伊芙娜年轻，容貌美丽，在王都时曾与另外两个姐妹有三朵金花之称。

　　可因为伯爵父亲的财政情况，三姐妹所嫁的人都并不是什么如意郎君，伊芙娜的境况甚至比其他两个姐姐更好一点儿，至少恩克从没把她当成妻子同床共枕，而是老友的可怜女儿，城堡的女管家。

　　在伊芙娜看来，恩克的长子风流倜傥，有血性与热情，只不过因为出身上不得台面，一直被人诟病，以至于如今已经到了结婚的年龄，却没有哪个贵族想把女儿嫁给她，只是跟一个新贵的女儿订了婚。

　　至于恩克的次子斯特兰奇，伊芙娜觉得此人脾气古怪，阴沉刻板，难以相处，讲出的话都有所保留，就跟他的血脉一样，满是高傲与虚伪，她实在不敢想，如果是斯特兰奇得到了所有的土地，那么她会不会被随意指到哪个修道院了此残生。

　　“父亲。”

　　“你们来了。”

　　拱形门被侍从打开，两兄弟从门外步入，他们二人一左一右，入坐长桌。

　　恩克作为父亲，按例询问了二人最近的生活，随后便开始午餐前的祷告。

　　他一生娶过三任妻子，娶西蒙的母亲时，他只是一个有皇家血脉的男爵，面对被王国招安的海盗首领联姻的请求，他没有拒绝的权利，娶了一位海盗的女儿。

　　后来这群海盗叛变，又是恩克披马上阵将他们剿灭，他因此封了伯爵，但西蒙的母亲却在悲痛时确诊怀孕。

　　西蒙的母亲生下他便与世长辞，满身荣耀的伯爵高娶了阿伦盖郡女领主，王国西部最富有的图索特女大公。

　　她是一位年轻的女继承人，拥有偌大的土地，他们的联姻使国王都感到焦虑，如今阿伦盖是斯特兰奇的财产，恩克本打算把兰埔斯交给西蒙继承。

　　这样也算公平的分家。

　　但在此之前不久，西蒙在兰埔斯的丁戈监督修建港口时，因为防卫管理不当。

　　一艘运送建筑铁器从临国来的巨船被海盗在近海拦截抢夺，将预算里三分之一的钱财都损失了进去。

　　要知道本地并不产铁矿，这些些铁是用来建造神殿，角斗场，港口，以及大剧院的。

　　为何要建立早已在这个时代失去了实际属性的角斗场和神殿呢？这与现任老国王追求古典的信仰立场有关，所以这是为了国王办的差事，容不得太大差错。

　　西蒙犯了错，如今这差事被恩克交给了丁戈的伯罗萨男爵。

　　但老领主少不得要询问他那艘船被劫的细节。

　　“都是我的疏忽，忘记了调整近海换防的时间。”

　　从斯特兰奇的视角抬眼看去，西蒙回答时的面色却过分镇定，缺少了应有的羞愧。

　　斯特兰奇并不想过多的把注意力放在西蒙的那些小动作上，可他十分怀疑，这件事太过蹊跷，就好像那群海盗有只长在郡里的耳朵。

　　恩克摇摇头:“你该向你弟弟学习，如何管理好一个郡的秩序。”

　　西蒙握住刀叉的手指轻微用力，这一次他并没有露出不满的情绪，反而与父亲身边伊芙娜的双眸交汇。

　　对方朝他递来宽慰的眼神。

　　…

　　特丽农花园，镇上的木匠带着一车木板与工具箱，在客厅与楼梯厅量了尺寸，在院子里把木板锯好，就开始组装成桌椅和柜台。

　　在这期间，安妮与伊莎贝拉来到了镇内的旧货市场，二人挑选了一些有刺绣的亚麻桌布，灯台，以及花瓶和廉价的二手油画和厨具。

　　在回特丽农花园的路上，安妮还在粮店，蔬菜店，肉店，木炭店，水果店都付了订金，让他们送来开业需要用到的东西。

　　安妮对这间店的规划暂时只打算开发饮食部分，带着卖点酒水，等她调整出了本地人喜欢的酒水口味，就把利润高的酒品放成主要货物，之后才是楼上的客房部分。

　　傍晚，又有应聘者上门，分别是两位被罗茜介绍来的大婶，以及一位看起来很有经验的。

　　在这个地方，原本普通帮厨的工资不应该这么高，许多人要么是觉得事出反常必有妖，要么是觉得要求肯定很高。

　　所以来面试的人零零散散，但安妮依旧与他们谈了谈。

　　两个大婶没有什么特别，他们都是罗茜的邻居，一个在家中带孩子，一个也是洗衣工，都会做饭，但也仅仅是会。

　　但这位看起来穿着体面的中年人却说，他原本是港口一家当铺里帮老板打理活钱的管事，在夏季来临之前，他做主投资了临国一座收益逐年上涨的铁矿。

　　可因为冶炼工坊的船只遭遇了海盗，铁矿损失了一半的矿物尾款，他老板的投资受到损失，他只能借钱把这几百个银币的款项补上，但也还是遭到了辞退。

　　如今他一家老小等着吃饭，又要还放贷人的钱，其他当铺都不想要他，他又刚好听老港口附近的红头发们提起特丽农花园，说那里老板的女儿是个狠角色，还说这家店给厨娘的工资就是其他店的两倍。

　　于是他打算来碰碰运气。

　　诉说完自己的履历之后，汉姆先生又摸着胸口的十字架发誓：“我保证不会再犯那样的错误，上帝作证。”

　　安妮听了一席话，挑起眉头，她本打算自己来做这个管事，但毕竟脸嫩人年轻，她也做不到一心扑在店里。

　　所以确实是需要一个有经验的管事来撑场面。

　　再三思虑之下，安妮与汉姆和另外两个大婶也签了试用合同。

　　汉姆的正式工资比帮厨多了二十个铜币，安妮还告诉他，如果他能销售店里昂贵的酒水，那么也可以拿到提成，如果他家里有儿子，也可以弄来跑堂。

　　当晚，安妮与伊莎贝拉租了驴车回家。

　　安妮将家里酿的酒搬上驴车，夜里，她也闲不住，去了一趟蜂房，又把院子里生出来的青辣椒摘下一衣兜。

　　明日，她预备在店内试菜，确定菜单，后天中午挂牌营业。

第11章 开业

　　夏末，清晨雨霁，汉姆父子从蜗居的房子里走出来，灰蒙蒙的天色下，镇内的街上行人不多，唯有港口的苦工，在将船舱内来自他国的丝绸扛出来。

　　一大一小的两个人都穿着最干净体面的衣裳，头发也梳的得体了些，走过一洼泥水，汉姆侧首叮嘱自己十二岁的儿子，待会儿见了米勒小姐，一定要表现的听话一些。

　　“亚当，别害怕，米勒小姐只年长你几岁，她是一个有同情心的人。”

　　小亚当点头，他若是每月能拿到一百二十个铜币的薪水，那么他们一家就不用因为负债而从两居室搬进楼下的一居室蜗居。

　　父子二人抵达特丽农花园，又在门外等了多时，安妮才乘着驴车赶来。

　　亚当本以为这位安妮小姐会是富有且美丽的富家淑女，但真实的安妮小姐却仅仅只是穿着一身浅色细布衣裙，没有任何配饰，她身后的板车上只放了几坛酒。

　　“你们来了，这是你的儿子吗？他叫什么名字”

　　“他叫亚当。”

　　“米勒小姐，早上好。”

　　安妮点头，把大门的钥匙扔给汉姆先生，叫他开门。

　　“我把钥匙放在你这里，如果来的比我早，可以提前把门儿打开。”

　　安妮无视了汉姆先生脸上的诧异，“愣着做什么，快把这些酒搬进厨房，亚当，你知道约翰逊的马行在哪吗？把这驴车牵去还给他。”

　　她从驴车上跳下来，搬了一罐酒就跨过门槛往院子里去，风风火火的模样，叫人忍不住加快手脚。

　　不一会儿，昨日安妮订购的蔬菜被送菜工运进厨房。

　　安妮先是用炭笔在厨房墙壁挂的木板上写了四道主食，又录下了四道蔬菜，两道汤。

　　最后她又定下四种肉菜的选择，红肉有烤全鸡，酥肉汤，酱牛肉，白肉有煎鳕鱼。

　　酒水类，有安妮从市场订的本地淡啤，有她酿的西梅酒，以及纯度不高的白酒。

　　等半小时过去，三个大婶才到，罗茜见自己来的比安妮晚，有些惶恐，赶紧张罗着另外两个熟识的姐妹干活儿。

　　一个在升壁炉的火，一个在往水缸里挑水，罗茜则是在拾掇刚送来的那些菜，她看见了墙上写的字儿，很担忧自己厨艺不够，恐怕不能胜任主厨的工作。

　　基础工作完成之后，安妮把她们叫进厨房，询问谁愿意试试主厨的工作。

　　另外两个大婶也觉得自己没这个能力，怕弄砸了反而被辞，罗茜见没人答应，便站出来说她能试试。

　　安妮点头，说道:“我会把这些菜的制作方法都写下来，配料也都调好了给你，不需要你有多好的手艺，只要严格按标准来就好。”

　　“汉姆负责点菜和结账，亚当在厅里收拾桌子，罗茜负责主厨，你们两个帮厨。”

　　安妮把人都汇集在楼梯厅里，她先是紧着严肃的规矩说:

　　“我们每日九点开门，晚上九点闭店，每个月每人有两天假期，迟到早退前后超过三小时扣三分之一的日薪水，若是九点之后需要加班，日薪水同样加三分之一。”

　　“每天清晨，你们可以在我这里打卡，签名卡明早会发给你们，每个月我会按照这张卡上的签名情况给你们计算工资。”

　　“如果有手脚不干净的情况，欢迎你们互相举报，谁能提供确切的证据，就能得到额外奖金。”

　　安妮说罢，见他们的脸色越来越肃穆。

　　她话头一转，又开始说起奖励制度:

　　“你们的基本工资，按岗位而不一，但无论什么岗位，每月全勤都会有二十个铜币的奖金。每个月的利润里，也会有二十四分之一会平分给你们做奖金。”

　　“汉姆先生多一项卖酒的分成，但大体都是店里的生意越好，你们的工资越高，不设上限。”

　　又听完这一席话，安妮把目光扫过去，他们又都个个仿佛打过鸡血。

　　扫地，擦锅，磨刀，甚至连院子里草都想好好拔干净。

　　下午，安妮与罗茜扎在厨房里，香料店送来的本地常见香料多是一些莳萝，迷叠香，八角和丁香。

　　安妮购买食材的大头消费都在肉类和香料上，本地水资源丰富，蔬菜类便宜的很，水果也便宜。

　　她在一张又厚实又大的羊皮纸上写了肉类的预处理方法，例如牛肉要加淡啤炖煮，再加上盐，麦芽糖，肉桂粉，丁香和八角煮软烂。

　　若是客人点了，直接从锅里捞出来切一盘，淋点酱汤，点缀上柠檬片就好。

　　鸡肉，也是生腌好了放在罐子里，客人点了就推进炉子里烤，值得一说的是，这间厨房里有一座全封闭的铁炉子，下层是火，中间封了陶隔片，上层有铁网可以放锅，曾是专门用来烤面包的炉子。

　　厨房里的另一个灶头，就是普通的炉，只能放又厚又深的铸铁锅。

　　没有薄薄的铁锅，安妮做不了炒菜，不过她暂时还不着急，物资匮乏，一口定制大炒锅少说得两个银币。

　　不过炸物和卤菜还是能做的。

　　素菜就有凉拌海带，番酱卧蛋，香草奶酪色拉，烩蔬菜什锦。

　　至于主食部分，罗茜却有些看不懂了。

　　别的小餐馆里，主食除开各种面包以外，最多是烤披萨。

　　可安妮写出来的，面包除了最基础的白面包，还有熊葱饺子，牛奶甜麦粥，以及炸果子。

　　整个下午的时间，安妮主要就是用来教罗茜如何擀面皮包饺子，制作炸果子。

　　汉姆则在给酒水称重，以及列出各家店待结清的尾款，他似乎打算像经营当铺一样经营餐厅。