瑞玺瑾蹙着眉，靠在太师椅上一言不发。

　　谁也猜不透他在想啥。

　　王钊要是知道他此刻的想法，一准跳起来跟他打一架：特么兄弟我花了多少精力才把人挖过来，你居然想把人辞了？

　　然而王钊不知道啊，以为瑞哥昨晚又熬夜了，没睡好才精神不济。

　　他去厨房给徐茵打了会儿下手，然后端着一盘萝卜泡菜出来：“瑞哥瑞哥，你尝尝这腌萝卜，爽口开胃，太好吃了！让我想到小时候，也是这个时节，瑞爷爷给我们腌萝卜头吃……咦，瑞哥？你怎么不尝尝？”

　　瑞玺瑾盯着萝卜泡菜良久，鬼使神差地接过王钊递来的筷子，吃了一块酸甜脆爽的泡菜萝卜。

　　“怎么样？我没骗你吧？是不是很好吃？”

　　“……还行。”

　　嘴上说还行，手里的筷子已经再一次夹起一块泡菜萝卜吃起来。

　　王钊偷笑，心说你就嘴硬吧！徐师傅做的菜，就没有你不爱吃的。

　　这天中午，徐茵应王钊的要求，做了她拿手的溜鱼片、炒三素、酱爆猪肝、笋干菜河虾汤，另外还做了道鳝鱼、牛蛙为主食材的馋嘴蛙鳝，用的是她独门秘方的酱料，比国营饭店的干锅牛蛙和酱爆鳝鱼好吃无数倍。

　　开席前，瑞玺瑾还在犹豫要不要辞了这位女师傅，怀疑对方会不会是冲着瑞氏食谱来的。

　　等到美味佳肴上桌，完全没了这个想法，只想把人长长久久留在瑞福楼……

第1347章 万元户女主的短命堂妹（29）

　　距离瑞福楼正式开张还有三天时，王钊总算把开业所需的人手招足了。

　　倒不是招不到人，相反，一听瑞福楼招工，待遇比那些大厂的临时工好多了，涌来报名的人一波接一波，每天天不亮就有人来敲门应聘，光面试就花了好几天。

　　要不是及时贴出了招工截止的公告，天天有人来。

　　徐茵几个大师傅也被王钊拉去参加了副厨的面试，按各自习惯和喜好招到了满意的副手，人员到齐后，加紧培训，就等开业。

　　这期间，大厨们每天收工前都会碰个头，交流心得、商拟菜单、开发新菜。

　　待遇里有一项——每月的盈利提成，这让每位主厨都心潮澎涌，真真正正地把瑞福楼当成了家，希望开业这天能一炮打响瑞福楼的名号，从此生意兴隆、财源广进！

　　是以，交流心得时，大家知无不言、言无不尽，尽可能想出更多能让瑞福楼名声大噪的菜肴或点心。

　　“小徐，你点拨改良的几道菜都不错，还有没有别的想法？尽管提出来，我们现在都在同一条船上，瑞福楼生意好我们才好！”

　　“对啊小徐，你们年轻人口味多变，有好的想法一定要提出来。”

　　这些师傅刚来的时候，以为徐茵是东家的亲戚，走后门进来的，面上虽然客气，但心里是不是服气就不得而知了。

　　但经过几日相处，尝过彼此做的菜、给彼此提出需要改进的地方，才惊讶地发现这位年仅十六岁的小姑娘，哪是来后厨混经验、捞油水的，分明是深藏不露的高手，当得“大师傅”的尊称。

　　加上他们发现，瑞福楼的东家，只吃徐茵做的菜，旁人做的，只在试菜时浅尝辄止。

　　不论是东家的态度，还是徐茵的实力，都让他们改变了原先的看法。

　　这不，现在都隐有以徐茵为首的趋势了。

　　徐茵听大家这么说，略一思索道：“要说想法，我倒确实有一个，就是不知道可不可行。”

　　“说来听听！”

　　徐茵就说了：“咱们的菜单里有一道八宝烤鸭，工序复杂用时长，点的客人要是多，锅就不够用了。我在想，咱们要不要把靠近后厨院墙的那一排屋舍，腾出一间砌个烤炉，派一个人守着，同样的时间，能烤出好几只挂炉烤鸭……”

　　“挂炉烤鸭？我去首都出差时吃过，但咱们不会做呀！”来自省城国营饭店的梁师傅兴奋地看向徐茵，“小徐，你会？”

　　徐茵笑着点点头：“我知道做法，咱们可以试试。”

　　“那还等什么！趁还没开业，赶紧找泥工来砌个烤炉。”

　　“既然砌了，多砌一个。”徐茵说，“回头烤些烧饼、面包添到主食里，好让顾客们多个选择。”

　　“好主意！”

　　于是，距瑞福楼开业就剩两天时，菜单又做了调整：特色菜增加了挂炉烤鸭，特色主食增加了芝麻烧饼和奶香面包。

　　面包在这个时候还是时兴货，只有供销大楼的食品柜台有，而且凭票供应，没有点心票，有钱也买不了。

　　瑞福楼要是供应面包，排队来买的顾客肯定络绎不绝。

　　试吃这天晚上，瑞玺瑾也来了。

　　大家围坐在瑞福楼大厅。

　　先出炉的是内里层层椒盐酥皮、表面裹满芝麻的芝麻烧饼和奶香味浓郁的面包。

　　每人各尝了一个。

　　本来想好边吃边提点意见、以期改进，不想，太好吃了，吃得停不下来，除了点头夸“好吃”，就没别的话了。

　　直到烤鸭出炉，霸道的烤鸭香瞬间溢满整个大厅，大家才意识到得留点肚子品尝烤鸭。

　　刚出炉的烤鸭呈枣红色，体态饱满、油光瓦亮。

　　徐茵洗干净手，拿起片肉刀，教大家怎么片皮，片下来的鸭肉，表皮薄脆、油而不腻，肉质鲜嫩、美味无比，还没上桌就让人味蕾大动。

　　徐茵让擅长白案的袁师傅蒸了几笼荷叶饼，裹上解腻的萝卜条，舀上一勺秘制酱料，铺上几片烤鸭肉，裹着荷叶饼一起吃，风味更加独特。

　　许是前面有了烧饼和面包打底，烤鸭虽香得馋人，但总算没一心扑在吃上，大家边吃边讨论烤鸭的售价，最终定下了比八宝烤鸭贵五毛钱的一个价位，并将作为老店新开主推的一道特色菜。

　　“小徐，你再想想，还有什么新颖点子！”

　　吃着烤鸭喝着酒，大师傅们唠嗑的嗓门不知不觉大起来。

　　瑞玺瑾吃了几份荷叶饼包烤鸭肉才放下筷子，倒了一杯茶，慢条斯理地喝着，偏头打量着徐茵，想听听她会怎么说。

　　徐茵在烤炉房砌好以后，就想到了N种利用法：

　　“冬天弄得到羔羊的话，可以烤全羊，也可以烤乳猪，稍微改一下吊钩，可以做吊炉烤鱼。”

　　“羔羊、乳猪进货恐怕不方便，国营单位的采购单排在我们前面，不一定轮得到我们。倒是烤鱼可以试试！可鱼类油脂少，不像烤鸭，一边烤一边滴油，油脂丰富，烤熟以后吃起来不干不腻，鱼的话，烤熟了会不会太干？”

　　徐茵拿起记菜单的笔，在修改过的菜单反面唰唰画了几笔，能用炭炉加热的烤鱼盘跃然纸上：“烤鱼更适合二次加工，用酱料烹煮，加入葱姜蒜和土豆、冬瓜等耐煮的配菜。边炖边吃，口感更好。”

　　听到这里，众人唰地把目光投向了瑞玺瑾。

　　挂炉烤鸭只需砌个烤炉就能做，但烤鱼需要定制一批特殊的烤盘。

　　“东家，您怎么看？”

　　瑞玺瑾食指在桌面轻轻叩了叩：“明天试做一道我尝尝，好吃就让王钊去找厂家定做烤盘。”

　　于是，在瑞福楼开业前一天中午，众人又聚在一起，品尝了吊炉烤鱼的独特风味。

　　瑞玺瑾只尝了一口鱼肉，就对王钊说：“吃完你就去联系厂家，就说瑞福楼出加班费，今晚加班加点帮忙赶一批铁皮烤盘出来。”

　　王钊就着鲜香美味的烤鱼扒了两碗饭，就火急火燎去找厂家定做烤盘了。

　　其他大师傅也没闲着，去各条街上的五金杂货店，挑适合烤鱼的矮脚小碳炉，能放在桌上用的那种。

第1348章 万元户女主的短命堂妹（30）

　　徐茵留在瑞福楼，加班加点熬制烤鱼的酱料、烤鸭的蘸料，忙得热火朝天。

　　瑞玺瑾离开前，到厨房后院转了一圈，烤炉的炭火将息未息，确保明日开业立即就能生火开烤。

　　隔壁房间也做了改装，砌了个加工烧饼和面包的烤窑。

　　很难想象，看似简简单单的石砌烤炉房，能做出这么多人间美味。

　　要是他爹和爷爷还在世，不知该有多高兴。

　　回去前，经过厨房前门，瑞玺瑾驻足扭头，默默看了会儿徐茵熬酱。

　　厨房里开着火，即便前门后窗都开着，仍然很热，汗水打湿了她前额的刘海，她顾不得擦汗，一手颠锅，一手拿锅铲迅速翻炒酱料。

　　炒酱的动作必须快，稍微慢一点，就容易粘锅焦糊、影响口感。以至于头都没抬一下，全付心神都在这一锅秘制酱料上。

　　瑞玺瑾静静地看了会儿，没有打扰她熬酱便离开了。

　　既然大师傅们都各显神通地在为瑞福楼忙碌，他身为东家怎能闲着？想想怎么把瑞福楼的名声打出去，重振昔日辉煌吧！

　　……

　　眨眼，到了瑞福楼开张的正日子。

　　周边居民得知后奔走相告：

　　“听说瑞福楼重新开张了？”

　　“可不是，听说不要粮票，价格和国营饭店差不多。”

　　“真的？那感情好！我家这个月粮票告急，偏偏我老娘病倒了，一直嚷着嘴巴没味道，想吃国营饭店的白面条，正打算问同事借几两粮票……既然瑞福楼不要粮票，我去瞅瞅，不晓得有没有白面条。”

　　“有的有的，我刚从同福街过来，面点窗口一大早就排起了队，听说是开业前三天买啥都有优惠。我踮脚瞅了眼，除了面条、包子，还有不少别的点心，我正要回家拿饭盒。”

　　“哎！等等我，我也回去拿饭盒。”

　　瑞福楼开业的消息，伴随着“不要粮票”、“买啥都有优惠”的利民消息，以同福街为圆心，往四面八方辐射。

　　早上六点十八分，鞭炮声噼里啪啦吸引了不少送孩子上学、赶早班车上班、骑着自行车车龙头挂着菜篮子上菜场买菜的居民。

　　一看是昔日鼎鼎大名的瑞福楼恢复营业了，开业头三天无论菜肴还是点心，一律九折，并且不需要粮票。

　　譬如阳春面，国营饭店卖八分钱一碗，外加二两粮票，瑞福楼不仅不要粮票，且开业头三天，只需七分钱。

　　包子、馄饨、油条、油饼、麻球、芝麻烧饼、各种各样浇头的汤面乃至奶香味浓郁的烤面包都一样，不要粮票，九折优惠！！！

　　一时间，瑞福楼的早餐窗口前，排起了长龙。

　　有个赶着上早班的居民，托认识的人排着队，他匆匆回家喊媳妇拿饭盒过来：

　　“快快快！瑞福楼开业大酬宾，油饼、油条、葱花白面卷统统只要三分钱一个，不要粮票！芝麻烧饼、豆沙馒头五分一个！大肉包和奶香面包八分一个！全都不要粮票！”

　　“啥？奶香面包？瑞福楼还卖奶香面包？真的假的？”

　　他媳妇还没反应过来，经过的路人眼睛一亮：

　　“哟！不要票还打折？那划算的！我也买一个去！”

　　就这样，你传我、我传你，凡是听说瑞福楼开业买啥都有优惠的居民，只要有时间，全都涌去同福街抢购了。