张希瑶颔首，贵半文钱，也不好再提价，本来臭豆腐的价格就不低。

　　夏花摸着铁板子，“这个只用来煎豆腐，好浪费啊。”

　　张希瑶笑了笑，“我怕做多了，咱们忙不过来。先这么着吧。要是咱们能忙得过来，还可以再加！”

　　张二伯却是瞪大眼睛，“还加？我既要收钱，又要煎豆腐，我忙得过来吗？”

　　张希瑶摇头苦笑，“不知道这边人吃不吃臭豆腐呢。”

　　这东西不是所有人都爱吃。湖南那边人喜欢，开封离湖南有一段距离，她担心开封人接受不了这个臭味儿。

　　“放心吧。这个很好吃。”张二伯反倒很自信，“反正我爱吃。”

　　大家有搭没一搭唠嗑，东西陆陆续续准备齐全。

　　瞅着天色不早了，他们提前吃了晚饭，省得到夜市，忙起来，肚子饿得咕咕叫，对胃也不好。

　　吃完饭，推着小推车，去了昨天的摊位。因为位置不好，也没人占他们的地方。

　　收税的过来了，看到他们卖这么多吃食，原本想多收钱，张希瑶送了他两个茶叶蛋，他就只收了六十文钱。

　　等人一走，他们就开始忙活起来，今天他们把“天下第一臭”的字样摆出来了。

　　路过的人看到这字都是一头雾水。美食做得香，值得炫耀，可做成臭的，这有什么值得显摆的？！

　　相对于路人的好奇，张希瑶等人有条不紊忙碌着。一开始先忙着蒸红糖糍粑、红粮发糕和馒头，然后再开始炸油条。

　　待夜色上来，在夜市闲逛的百姓陆陆续续走出家门。

　　他们这摊位只摆了一天，却已经有了回头客。昨天光顾的客人们带着家人前来。刚到摊位，就闻到一股奇异的臭味，这臭还不是那种刺鼻的臭，带着一点酱香。

　　食客询问这是什么吃食。

　　张二伯就热心介绍，“这是我们新研制出来的臭豆腐。很香很好吃。”

　　其实臭豆腐都是油炸，但是张希瑶特地做成煎的，这样更方便加配菜。

　　这回她从家里带了些泡萝卜丁，再加上泡菜。这个泡菜不是朝鲜作法，那种作法需要的调料太多了。她做了个简易版本。吃起来又脆又香，配上臭豆腐香得不行。

　　昨天尝过油条的食客，问了价钱，四文钱四块。价格不算多贵，但也说不上便宜。

　　咬咬牙也能买上一份。

　　这一口吃下后，又臭又香还有辛辣的味道，刺激人的味蕾，让人有多重享受，“哇！好吃！”

　　他从未吃过这么过瘾的小吃，原来豆腐还能这么吃！这也太香了吧？！

　　听他说好吃，原本还在观望的人也纷纷要买。

　　**

　　黑夜像无边无际的墨喷洒而成，天空亮起点点星光，繁华的汴京城将街道分为两个部分，宽敞的大道是夜市，此时光华闪耀；偏僻的小巷子则是阴暗静谧。

　　夜市人声鼎沸，小巷子却是无人问津。只有那胆大的壮汉才敢穿梭其间。

　　罗大虎就是这样的莽汉，他高大威猛，浑身上下都散发着浓浓的生机。

　　他结束一天的搬运工作，想到夜市买些吃食打打牙祭。

　　罗大虎父母皆亡故，属于一人吃饱全家不饿，无人管束，也就没有长久的规划。今朝有洒今朝醉。哪用管明年。

　　他大步穿过小巷子，刚出来就闻到一股奇臭，他本能地蹙眉，难道有人把泔水停靠到夜市，没有拖走？

　　他四下环顾，没发现泔水车，他百思不得其解，也就不再多问。他看着四周，想找心仪的吃食。很快就发现斜对面那个摊位围满了人，煞是热闹。

　　罗大虎今年二十多岁，在他有限的买东西经验，凡是人多的地方，吃食一定很好吃。因为它符合大众口味。

　　罗大虎自认自己口味没什么特别，于是也靠了过去。这一走近才发现这臭味好像就是这个摊位散发出来的。

　　张二伯一边煎臭豆腐，一边收钱，他是在最中间，左侧是油条，右侧是蒸锅。

　　他舀了一勺猪油放到铁板上，又将豆腐放到铁板上煎，而后抬头看向客人，问他们要什么。

　　一抬头对上罗大虎的脸。

　　两人四目相对，“你不是那谁吗？”

　　“你是新来的？！”

　　确定认识后，张二伯笑了，“吃什么？我这边有容易饱腹的红糖馒头和红糖糍粑。”

　　罗大虎这么高的个头，吃得自然也多，他中午是管饭的，但是没什么油水。晚上就得多吃些，好给自己贴膘，“给我来一个红糖馒头，一个红糖糍粑。”

　　“红糖糍粑要炸的还是蒸的？炸的要六文钱，蒸的要四文钱。”

　　“炸的吧。”

　　罗大虎看着面前散发着臭味的豆腐，嫌弃得皱了皱鼻子，“这个能吃吗？”

　　张二伯爽朗一笑，“当然能吃。买一份尝尝？四文钱一份。”

　　罗大虎闻着臭味，脑袋往后退，“不了不了！”

　　张二伯将馒头和红糖糍粑递过去，“总共九文钱。”

　　罗大虎付完钱后，张二伯又给他倒了一碗红糖水，“这个是送的，仅限开业前三天。”

　　罗大虎将一碗红糖水咕嘟咕嘟喝个精光，罢了一抹嘴，“过瘾！”

　　拿着吃食挤出来，他咬了一口红糖馒头，松软香甜，里面的红糖更是浓密得滴出来。难怪卖这么贵，这么多红糖值了！

　　罗大虎走了，但是夏花却没忍住跟张希瑶嘀咕，“他好壮啊。那胳膊足有我两个粗。”

　　张希瑶失笑，“难怪大郎自卑呢。”

　　夏花偷偷看了眼自己的亲哥哥，捂嘴偷笑。

　　忙了两个半时辰，四人终于将吃食全部卖完，收拾摊子准备回家。

　　在路上，他们总结今天准备的东西有点不均衡，“红糖馒头买的人很多。咱们可以多准备些。茶叶蛋二十个太少了。咱们也多准备两个。我看那些书生特别爱吃。”

　　茶叶是读书人的最爱。张家的茶叶蛋算是新发明。刚开张就有几个书生凑过来，四个人就把茶叶蛋全部买完了。这就导致后头的人来买，看着牌子上的茶叶蛋，还问这是什么东西。

　　张希瑶颔首，“行啊。咱们给加到40个。”

　　其他吃食倒是刚刚好。不用再多加。

　　张希瑶在家里盘账。油条120根，红糖糍粑100个，红糖发糕100个，红糖馒头50个，茶叶蛋20个，臭豆腐40份和红糖10斤。

　　臭豆腐是第一天卖，他们怕砸手里，只准备了40份。暂时先做饥饿营销吧。

第52章

　　第三天晚上, 他们做了红糖馒头100个，茶叶蛋40个，其他没变, 然后臭豆腐不够卖的。

　　之前吃过臭豆腐的书生们找过来，还带来一帮同窗好友, 他们吃得相当过瘾。

　　40份臭豆腐被他们一伙人包圆了。

　　之后再出摊, 他们又加大了量。做了60份。然后又不够卖的，直到准备80份, 才算全部卖完，不会剩下。

　　张家的摊位这独一无二的臭豆腐也成为汴京夜市的特色。许多人慕名前来，有人喜爱非常, 有人嫌它太臭。

　　而后他们每天的营业额基本上都维持在2000文左右，这里面不包含摊位费。如果扣除摊位费，差不多在1940文左右。

　　张希瑶每天会告诉他们大概营业额，可是天数一多, 他们就忘了总数。

　　张希瑶也就不再告诉他们。

　　只是这一日三餐, 张希瑶就开始按照自己的喜好。她不喜欢吃面食, 更喜欢吃米饭。但是一天三顿全吃米饭, 也吃不起。

　　她现在的作息是这样的。早上九点起床, 吃一点早饭。十二点吃中饭，然后五点吃晚饭。睡觉时间是24点至早上九点。

　　张家其他人不习惯吃三顿饭，张希瑶也不强求。她早上就吃一个馒头和咸菜就行。

　　她在晌午会用糙米煮饭。这糙米是从东市买的。别看这名字是糙米，其实这并不是最糙的米，最糙的米表皮的稻糠根本没磨干净。一斤是五文钱。

　　除了吃米饭, 她一日三餐都得吃蔬菜, 青菜、萝卜、菠菜都行。这些菜一年到头就属这个时候最便宜。

　　除了蔬菜，她中午还得吃肉。

　　颂朝以羊肉为尊, 价格也最贵，一斤要60文，可是猪肉只要三分之一。除了羊肉，鱼的价格也是相当昂贵宜的。尤其是活鱼，一斤能卖到五十文。当然鱼死了，价格就大打折扣。可能连一半都不到。

　　张希瑶想吃好，但是她还不想花大价钱。所以每次吃猪肉最多，时不时会买些猪杂。现代猪杂比猪肉贵，但这古代相反，猪杂比猪肉便宜三文钱。偶尔她也会买一只鸡，每斤差不多是30文，比猪肉贵一些，但是比羊肉便宜多了。

　　晚饭，就是喝疙瘩汤，馒头和蔬菜。

　　就这么忙忙碌碌半个月过去。

　　张大伯带着二郎，驾着驴车，上面装满东西。

　　看到他们几人大变样，两人皆是一惊。张二伯就不说了，夏花，阿瑶和大郎都长高了一大截，而且脸上也有了肉。当然张二伯也长了些肉，只是他年纪大了，没法再长高。

　　二郎看到他们胖了，羡慕得不行，“你们是不是天天吃好的？”

　　张希瑶见他眼睛乱瞄，估计也是馋了，就让夏花到灶房给他拿馒头。天气冷，馒头放得住，所以他们一次会蒸一锅，这样想吃就在锅里蒸一蒸就行。

　　张二伯和大郎把车上的货物往屋里搬。

　　这次张大伯送来三百斤磨好的粗面，三百斤糯米粉，三百斤红糖和一千个鸡蛋。

　　除此之外，还拿了些棉衣和被子，天气已经转冷了。在外面摆摊可不能冻着。

　　张希瑶摸摸被子，叹了口气，这里面的木棉都已经结成疙瘩了。

　　颂朝百姓取暖以木棉为主。棉花也只在南方种植，不过汴京是颂朝首都，全国各地的好东西都在此处云集。就连国外好物都能看到。

　　张希瑶上回在布庄就看到他们店里卖棉花，价格不便宜，一斤贵到150文。

　　张二伯把东西搬进屋，翻了翻，眉头皱紧，“怎么没看到紫苏叶啊？”

　　张大伯微怔，“现在树上的叶子都掉光了，哪还有紫苏叶。”

　　张希瑶用紫苏叶专门包吃食，这古代没有塑料袋，牛皮纸或油纸，可又太贵了。她就道，“东市应该卖荷叶吧？”

　　张二伯还真没注意到，不过买，总归要花钱。哪有白捡的好。

　　张希瑶把这半个月来，他们用掉的材料写出来。

　　粗面之前带来300斤，他们早上煮疙瘩汤，用掉60斤。摆摊蒸馒头、红糖发糕和油条用掉400斤。家里带的面不够，他们自己去东市买了160斤。

　　糯米粉300斤，每天要蒸红糖糍粑，用掉150斤。