宋墨玉偏头看去，发现苏如霜是跟着她父亲苏春柳一道来的。

　　“苏伯伯，霜霜。”宋墨玉脸上多了几分真心实意的笑。

　　且不说别的，就说她这饭馆门口新挂上的一副开业对联，还是苏春柳亲手写的。

　　生意兴隆通四海，饭肴佳美客如云。

　　“墨玉，伯伯没什么好送的，这两盆兰花你可莫要嫌弃呀！”苏春柳左手和右手各抱了一盆缠着红绸布条的九畹兰。

　　九畹兰开在九月，花朵扑香，兰叶如长剑般飘逸，很是好看。摆在饭馆门口是最合适不过了。无论谁过来看到这样两盆清新素雅的花，都会多看几眼。

　　没多时鞭炮声已然停下，宋墨玉在万众瞩目中敲响了身后的铜锣。

　　铜锣的响声经久不衰，传出去很远很远。

　　一瞬间，早就等待许久的客人们都迫不及待地涌了进去。

　　眨眼功夫，店里便坐满了人。

　　陈司悬负责在饭馆外维持秩序和招揽客人，纪嫣坐在账房的位置，夏俞、范香兰、罗芷在大堂里服务客人，唐惠惠则跟着宋墨玉进了厨房忙碌。

　　一切都安排得井井有条。

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　　这铜锣声自然也传到了福瑞大酒楼那。

　　今天宋家好食开张，福瑞大酒楼连带着其他几家小饭馆的生意或多或少都受到了不小的影响。

　　霍德福在酒楼后厨负责的本就是一些贵价的大菜。这些大菜一般都没人点。眼下没什么客人，就更没什么人点了。

　　他落了个清闲。

　　厨房里头几个人围在一块百无聊赖地说着话。

　　刘齐从开着的窗户探出头去，深吸了一口气：“怎么办，我也好想去给宋掌柜捧场？”

　　其他人哄笑：“你去什么去？你没看到那一窝蜂的人都涌进去，你能挤进去吗？”

　　“就是，说不定人家宋掌柜都不记得你了。”

　　霍德福本想叫他们声音小些，却没想到有人比他先出声了。

　　酒楼的掌柜马游背着手站在后厨的入口处，阴沉着一张脸，他咆哮道：“都不干活我请你们干什么吃的？！谁带的头！”

　　马游跟霍德福不一样。霍德福骂他们归骂他们，多半不会跟他们动真格的。马游就不一样了，一个不高兴就能把他们给赶走。

　　厨房里顿时鸦雀无声，一个个低着头。

　　马游又骂了一通，最后狠踹了一下灶台后才转身走上楼去。

　　“掌柜的这是怎么了？”见马游走了，有人才敢出声。

　　有人猜测：“不知道，可能是今天生意太差，把他给气的。”

　　“生意也不是这两天差了。自从那天开门发现那两个人浑身是血躺那，咱的生意不就差了吗？”

　　霍德福冷冷地盯着他们：“行了！都给我闭嘴，今天掌柜心情不好，别惹火上身。”

　　马游的心情何止不好，是非常以及及其不好。因为他发现之前用在柴二身上的那套对这个宋墨玉完全不管用。

　　每回他派出去的人还没来得及动手脚，就有人出手阻止，跟活见鬼一样。

　　这让他不由地怀疑起宋墨玉的身份背景来。

　　他本来以为宋墨玉就是个普通屠夫的女儿，走了狗屎运研制出几种新奇吃食，想对付她还不是轻而易举。

　　可那股藏在暗中保护她的神秘力量，马游手下那群酒囊饭袋死活查不出来，这让马游非常被动。

　　既然暗的不行，那他就只能来明的了。

　　马游直接找了两个手下给了他们银子，让他们把宋家好食菜单子上的菜全点一遍，打包回来。

　　两个手下没想到还有这种好差事，乐颠颠就去了。

　　宋墨玉在厨房里忙得脚不沾地，忽然听到一张奇怪的菜单子，不由地愣住了。

　　“菜单上的全都要？”宋墨玉问了一遍。

　　罗芷很笃定地点点头：“对。那两个人进来就说竹牌上写着的全要一遍。而且连打包的食盒都自己带过来了。”她把食盒递了过来。

　　宋墨玉的酱香饼、糯米饭还有卤菜都是之前摆摊时的价钱。但是其他新增的菜品可不便宜。所以点老菜的人居多，点新菜的倒是少数。

　　竹排上的菜牌宋墨玉决定半个月换一次，保留客人点的三道最多的菜，其他的则轮换成其他的菜牌。

　　如今竹排上一共挂了十五道菜，其中荤菜八道，素菜五道，汤菜三道，主食和甜品都不计算在内。全点下来可不便宜。

　　一来就要全端的难道是她的什么头号粉丝。

　　宋墨玉探出头去看了一眼，那两人傻不愣登地坐在那，一个劲地喝着酸梅汤，身上的衣料打扮可不像什么有钱人。她更是连见都没见过。

　　宋墨玉站在大铁锅前挥舞着菜勺，笑了笑：“你出去跟他们说，订这么多必须先结账。”

　　罗芷点点头。

　　她过去的时候两人正在伸长脖子打量大堂的环境，更是时不时看一眼别人桌上已经上来的菜。

　　荤菜：宋氏烤鸭（四十五文/半只），麻辣手撕鸡（三十五文/半只），三鲜鱼（二十五文），回锅肉（二十五文），蒜香排骨（二十二文），紫苏田螺肉（二十文），卤肉大拼盘（十文），金钱蛋（八文）。

　　素菜：卤菜大拼盘（五文/半斤），砂锅豆腐（五文），清炒苋菜（三文），清炒南瓜藤（两文），清炒丝瓜（两文）。

　　汤菜：莲藕排骨汤（十五文），鸡蛋汤（六文）。

　　主食：荷香糯米饭（十文），蛋炒饭（五文）酱香饼（两文），白米饭（两文）。

　　那些人桌上点的无非就是这菜牌上写着的菜。一上桌那些人的筷子就下个不停，大吃大嚼声不时传过来。

　　这两人边看边直咽口水，不知道到时候打包回去能不能跟掌柜的说说，让他们也沾光尝尝。这菜名听着就比他们酒楼的新奇，不知道味道是不是也一样地好。哎，肯定比他们酒楼的好吃。要不怎么人家饭馆里头没几个空位置，他们酒楼空空如也呢。

　　罗芷把宋墨玉的话原封不动地带了过去。

　　有个人立马就不乐意了：“哪有这样的道理！我一道菜都还没看到就要先付钱了？！”

　　罗芷按照宋墨玉的培训，脸上维持着三份淡笑，又把刚才的话重复了一遍：“客人，这是我们掌柜的意思。如果您只点几道菜的话当然可以先吃后付。”

　　另外一人不想横生枝节，立时拉了那人一把，咳嗽两声问道：“那一共多少钱？”

　　罗芷报了个数字出来。

　　“怎么要两百二十文？！你们怎么不去抢啊！”他们俩一个月工钱都才二钱银子呢！

　　罗芷不慌不忙：“客人，光是烤鸭就是四十五文半只，手撕鸡三十五文半只，排骨……而且还给您减了四文钱。”

　　那两人没办法，马游交待的事他俩要是干不好就别想回去了，只得心疼肉疼地先把钱掏了。

　　罗芷心满意足收了钱，过去交给纪嫣后才朝着厨房走去。

　　那两人连连叹气：“掌柜的一共才给了两钱，本来还以为能剩点，怎么还多出了二十文！”

　　宋墨玉见罗芷过来，朝她点了点头：“我知道了，你先去把几盘菜端给靠楼梯边的客人。”她知道这两人是有备而来，就算是要先交银子也决意不会轻易离开。

　　说完她又看了眼唐惠惠。

　　唐惠惠是厨房小工，专门为宋墨玉打下手，处理一些简单的食材。刚才她已经把煮熟的田螺里头的肉都挑了出来，洗过两遍后放在盆里拿清水浸着。现在她站在烤炉边看着里面的炭火，等着宋墨玉的吩咐。

　　宋墨玉把腌制好的两只鸭子用铁钎子叉住：“你把这个挂上去吧，看着点火候。翻动的时候动作要轻，千万别掉进灰里去了。”

　　唐惠惠郑重地点点头，两眼死死盯着这两只沉甸甸的鸭子。半只烤鸭四十五文钱，这两只烤鸭就抵得上她一个月的工钱了。要是掉进灰里，她可能会哭死。盯，我死死地盯着。

　　这紧张的阵仗看得宋墨玉好笑，都不敢轻易开口和唐惠惠说话了，生怕一个大声吓着她。

　　宋墨玉决定先把爆炒田螺肉做了。除了外头那两个怪人以外，还有一桌客人点了这道菜。她正好一锅做了。

　　爆炒田螺肉原料用的都是小颗的田螺肉，不用像大颗的那样还要把田螺肉切成薄片。

　　她把田螺肉沥干水放在一旁备用，然后开始把红椒切成小圈，紫苏叶切成碎末。

　　至于生姜、蒜、葱、韭菜等常见的配料，她面前摆着几个大盆，里头都是唐惠惠提前切好的。

　　她的刀工算不上好，但是单把这些食材切成片和沫是绝对够用了，这就省下了宋墨玉很多的时间。

　　锅里的火已经把油烧热了，宋墨玉先把葱姜蒜还有辣椒末放进去炒出鲜辣的香味，然后倒入田螺肉大火快速翻炒。

　　翻炒一会后立即加入一些烧酒，酱油，盐。炒到入味后，再放韭菜段和紫苏叶。

　　这道菜炒起来很快，就是前期准备功夫有些麻烦。螺肉必须现剥的炒出来才新鲜好吃。

　　“炒完了，装盘！”宋墨玉手一抖把炒好的紫苏田螺分装到两个盘子里，然后一个放到出菜口的木质餐盘上，一个放到那两人拿来的食盒里。

　　夏俞过来端走菜，放在了七号桌的客人桌上。这桌是一对新婚燕尔的小夫妻，彼此家世都很好，从不为生计烦恼。

　　在这盘紫苏田螺肉上来前，桌上已经摆了卤肉、三鲜鱼。夫妻俩就着这两道菜已经各吃了一碗饭。

　　“相公，好香啊，我都快吃不下了这道菜才上来。”妻子眼睛死死盯着这道喷香的紫苏田螺，有种想吃又无能为力的感觉。

　　丈夫笑笑：“那我替你尝尝。”

　　他拿起勺子舀了两大勺田螺肉进碗里，和着白米饭一块搅拌。田螺肉的汤汁和香味和白米饭混合到一块。丈夫扒了一大口，腮帮子鼓鼓的。

　　妻子一个劲地问：“好吃吗好吃吗？”

　　丈夫三两口就咽了下去：“紫苏香浓、螺肉鲜辣入味，辣度适中，很下饭。今天你就是撑死也得尝尝这道菜！”

　　“真的假的？”妻子也学着他的样子舀了几勺。

　　然后就没有然后了。夫妻俩都开始埋头炫饭，没一会半盘子螺蛳肉就进了肚子里。

　　福瑞大酒楼的那两人眼巴巴地看着他俩吃，忍不住拉了一把路过的夏俞：“喂，我们俩的菜呢？”

　　夏俞记性很好：“掌柜的说你们桌的菜都是打包，到时候会和食盒一起拿给你们。”

　　两人无奈地叹了口气，只得继续眼巴巴地看着。

　　吃得正欢的又岂止是这一桌，周围都是此起彼伏的干饭声。还有的人就像宋墨玉专门请来的似的，不仅要吃，还要一边吃一边夸，直把宋墨玉做的菜夸得天上有地上无。

　　托，一定是托！

　　“你饿吗？”

　　“你不饿吗？”

　　两人互看一眼，几乎是异口同声说道，然后都在彼此眼神中看到痛苦的神色。世上最痛苦的事情莫过于身处在这样的环境里，他俩却一口吃不着！

　　没多时夏俞又把几个空的餐盘放了回来，朝宋墨玉说道：“掌柜的，东边靠窗的十二号桌要一份金钱蛋和一份蛋炒饭。他说他就爱吃蛋。”

　　“好。”宋墨玉头也不抬地应道。她记得八号桌适才已经上过一碗鸡蛋汤了，没想到现在又点了两个蛋菜。看来真是爱惨了蛋。