猪脚，肘子这些先放到水盆里泡出血水。

　　早饭林周准备做点烧饼，让大家尝尝上周的烧饼味道。

　　虽然没人提，但林周知道大家肯定想吃。

　　等到家里成员一个一个起床，看到比他们起的还早的林周，真的很震惊啊。

　　他们这些员工天天守着老板的大别墅。

　　老板辛苦的买菜，做饭，出去摆摊挣钱。

　　他们在家待着。

　　真的每次看老板忙碌，都良心不安！

　　尤其是小李，吃的多，还没事干，压根觉得这个家根本不需要他，真的每时每刻都怕被辞退。

　　于是在看到林周时，都非常的狗腿。

　　“老板，有什么我能干的吗？”

　　“还真有，看猪脚的血水有没有泡出来，泡出来了就换水。”林周在揉面，闻言也没客气，有事直接吩咐他去做。

　　小李屁颠屁颠的去干活。

　　小小的活，却让他干出了一种拿着圣旨办事的错觉。

　　这份积极性也是难得。

　　孙管家也过来帮忙，林周就把剁猪板油的活分给了他。

　　“做点烧饼给你们尝尝，上周去山区里卖烧饼，那里的孩子都挺有趣的。”

　　身边有人，林周的话也多，跟孙管家还有阿姨们说着上周的趣事。

　　说到捐款，林周想起那老师一副心疼他钱的样子就无奈。

　　估计是觉得他挣点卖烧饼的钱不容易，还想劝他别捐了。

　　“估计是老师也没见过像先生这样有钱，还干这种辛苦活的。”

　　一两块的烧饼，可不就是挣的辛苦钱嘛。

　　“估计是，后面捐钱的时候，还几番确认。”

　　聊着闲话做着早饭。

　　有人帮忙速度快很快。

　　烧饼摊车被他留在了农村小院交给黄正浩处理了。

　　他一个人轻装上阵。

　　现在只能用烤箱去烤了。

　　林周给烧饼胚子做好后，先烤了一批出来，然后告诉孙叔时间，剩下的就交给他去烤了。

　　小李胃口大，林周做了不少烧饼胚子，光全烤出来，都蛮费时间的。

　　这是大家头次吃林周做的烧饼。

　　新鲜出炉，香味浓郁。

　　林周尝了口，淡淡道：“还是得用烧饼专用炉子烤，炭火烤的更香一点。”

　　烤箱烤出来的香味还是差了点。

　　少了一丝烟火香。

　　但吃在孙管家等人口中，那惊叹的声音根本停不下来。

　　“先生你的厨艺是不是又好了？”

　　“我吃着也更香了，怎么说呢，好像味道更细致了。”

　　孙管家他们是吃林周手艺吃的最多的。

　　这细微的差别，竟然也能吃出来。

　　林周也确实感觉到了拥有绝对味觉后，他的厨艺确实有进步。

　　“好吃就多吃点。”

　　林周觉得厨艺这条路也是需要感悟的，当你认真对待食物，食物也会以好吃的姿态去回馈你。

　　用心做出来的食物，跟敷衍的食物，哪怕技巧一样，吃出来的味道还是有所不同的。

　　怪不得大多人都把食物跟情感放在一块。

　　那是因为真的能从食物中获得情感。

　　悠哉的吃完早饭。

　　林周的看一眼泡的发白的猪脚，满意的点了点头。

　　“中午就吃猪脚饭吧。”

　　这才刚吃完早饭，就惦记着午饭了。

　　旁边的小李还在啃烧饼，听到这话，狠狠的点头，看着盆里的生猪脚，都显得格外眉清目秀。

　　不知道为啥，一提到猪脚饭，林周就想到了一句话。

　　“一碗猪脚饭，吃出男人的浪漫。”

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　　（七章写完，依旧是凌哥的礼物加更。ps：求求用爱发电吧~）

第473章 猪脚饭

　　猪脚饭的配置，在不同地方也有所不同。

　　除了猪脚，还有卷章跟咸菜，或者青菜等区别。

　　林周感觉全部做出来，花费的时间估计不少。

　　今天就先试验下味道，不行明天再去出摊。

　　心里有了章程后，没事干的林周又一头钻进了厨房。

　　肘子太多，得先准备起来。

　　炒糖色，熬卤水，炖肉都是费时间的事情。

　　林周忙起来，方阿姨她们也没闲着，给食材都清洗出来。

　　猪脚泡出血水，清洗干净，还得用火枪喷一遍，粗毛细毛全得烧光。

　　新鲜的猪脚泡过血水后，就不用在焯水了。

　　猪脚全处理干净了，林周的卤水也煮开锅了，猪肘子最大，最先放到卤水里炖煮。

　　不用在乎时间。

　　因为本身就是费时间的一道菜。

　　必须把皮下油脂全部炖煮到汤汁里，让一锅卤水慢慢变得粘稠，香醇，那时就可以吃了。

　　现在还早呢。

　　食材下锅，剩下的就交给时间吧。

　　林周思索着卷章的做法。

　　猪肉卷章的做法不难，猪肉剁碎，成糊状，调味，卷在豆腐皮里，炸出来，就完成了。

　　看似简单的做法，需要注意的点还是挺多的。

　　首先温度不能过高，鲜肉需要冻一会在开始剁。

　　剁成肉糜后调味搅拌，温度始终要保持低温的状态。

　　如果温度过高还需要加冷水来保持低温。

　　然后等搅拌完成，就获得了一盆猪肉糊。

　　因为一直保持着低温，放到豆腐皮上的时候，可以直接用手放出想要的形状来。

　　长长一条的猪肉卷章就这样做好了。

　　铁锅里放入满满的色拉油，油温五成热的时候就可以下卷章了。

　　全程保持中火去炸，期间还要时不时的晃动铁锅防止卷章粘连在一起。

　　油炸过程中豆腐皮的香味跟猪肉的香味融合在一起，整个厨房都弥漫着食物的鲜香。

　　当肘子猪蹄炖出香味来，那满满的肉香味跟卤水的香味，真的浓郁到蔓延在整个别墅里，去哪都能闻见。

　　饭团闻着香味就蹲在厨房门口，哪怕教员想要带它出去玩游戏也不去。

　　有了饭团，无人问津的别墅院子就成了饭团每天玩耍的地方。

　　但这会受到厨房香味的诱惑，饭团那是打死都不挪动屁股，眼神就跟着林周转。

　　没事干的教员跟小李跟两个门神一样，蹲在厨房门口。

　　林周一回头就看到了。

　　林周：……

　　“你们这是搬小板凳来等着吃了？”

　　“不，我们是在守护全世界最好的老板。”小李一脸真诚的看着林周，这话说的发自肺腑。

　　林周习以为常的收下他的追捧，点了点头就继续干活。

　　猪脚跟卷章都好处理，现做就行。

　　但咸菜倒是有点麻烦。

　　咸菜是需要时间来腌制的，他现在着急用，倒是没那个时间做了。