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外婆家的小饭馆[美食]_分节阅读_第40节
小说作者:榆木鱼鱼   小说类别:重生小说   内容大小:537 KB   上传时间:2024-08-25 19:49:41

  从早上起来到这会儿就一直在厨房转来转去,秦清秋今天是真的稍微有些累,所以稍微清理一下厨房,她就给自己接了杯冷泡茶坐在了椅子里。

  连小舅妈中午都没能顾得上吃饭,没几分钟她就端着预留下来的午餐坐到秦清秋身边:“你这也累大半天了,多少吃点东西。”

  秦清秋低头又喝一口茶:“感觉自己现在就快要成仙了,喝口水就能饱的那种。”

  说是这么说,等小舅妈把留下来的那份菜端到跟前,秦清秋还是拿起筷子慢慢吃起来。

  大概是家里有了孩子,小舅妈一改之前嗜辣的喜好,这都已经吃好些年口味清淡的菜了,但今天这道仔姜小煎鸭实在太合她胃口,配上暄暄软软的大白馒头,小舅妈只觉今天吃得格外满足。

  外面天气热得厉害,无端就让人有着没胃口,所以秦清秋更喜欢那道凉拌鸡腿肉,不过她倒是没去拿馒头,而是配着杯冷泡茶直接就搞定了盘子里所有的菜。

  简单简单清扫一下“战场”,娘俩就一路开着小电瓶车回家休息去了。

  姜曦月和高晨阳姐弟俩今天中午吃的稍微有些撑,所以稍微休息一下后就忍不住出来溜达溜达,看到秦清秋骑着辆小电三轮车过来,高晨阳很自来熟地抬手打着招呼。

  小舅妈刚下车就对那姐弟俩道:“下午两三点钟的太阳正毒,你们平时在空调屋里待久了,可别在太阳底下晒,不然很容易中暑的。”

  “嘿嘿,好的好的,我和姐姐就是中午吃的稍微有些多,睡一觉醒来后肚子还是有点撑,就想着出来走走。”高晨阳忍不住羞赧地摸摸后脑勺。

  “要喝大麦茶吗?可以消食的。”秦清秋抬手指指自家的大门,“你们过来拿了回家泡着喝,是我自己炒的,消食效果还不错。”

  “好呀好呀,那就谢谢秋秋姐啦!”高晨阳立刻乖乖点头,然后巴巴就跟着秦清秋一起进到院子里。

  看着自己压根连客气是什么都不知道的弟弟,姜曦月脸上满满都是不忍直视,见小舅妈朝她看过来,小姑娘立刻回了个灿烂的笑脸。

  “外面太热了,快跟阿姨一起进去,小姑娘白白净净长得可真好看,别因为回趟老家就给晒黑了。”

  秦清秋和小舅妈今天没怎么在店里耽误时间,所以回到家也就差不多下午三点钟,看到后面跟进来的姐弟俩,原本还在打瞌睡的石外婆立刻睁开眼睛:“哟,这是你李奶奶家的两个孙孙吧,快,赶紧进来坐,外面太热了。”

  说着石外婆就已经热情切了几块冰镇西瓜,抬手递给姐弟俩:“这是咱们本地产的大西瓜,虽然有籽,但甜度很高,可好吃了,你们快尝尝。”

  本是跟过来拿消食茶的姐弟俩,还没几分钟就已经抱着大西瓜啃起来,但还别说这西瓜可真甜,口感还是沙沙的那种。

  将刚拿过来的大麦茶放在桌子上,看到正在啃西瓜的兄妹俩秦清秋跟着就弯了弯唇角,她这边刚拉了个椅子坐下,那俩睡醒的小朋友就一口一个小姑姑地腻歪起来,后知后觉反应到堂屋还有其他人,兄妹俩都傻乎乎愣在了那里。

  高晨阳属于阳光小奶狗的类型,本来就很招小朋友喜欢,姜曦月看着不怎么爱说话,但其实对小孩子很有耐心,所以没一会儿姐弟俩就跟俩小小只玩在了一起。

  这俩小朋友之前一直想玩石膏娃娃涂色,但每次去商场兄妹俩又会齐齐选择去抓娃娃,毕竟给石膏娃娃上色是很浪费时间的,他们可不舍得一晚上只涂了个小娃娃,所以秦清秋前段时间干脆在网上买了些素胚的石膏小熊,一共30个,还随单赠送了不少颜料和工具。

  眼看陪两个小孩玩玩闹闹不说撑了的姐弟俩,秦清秋麻溜将那些石膏小熊拿出来,让大家一起玩。

  前不久刚拿到研究生的入学通知书,但一整个流程走下来,姜曦月早就已经完全陷入筋疲力竭的疲惫中,但当她真静下心跟两个小朋友一起玩起石膏涂色,突然就从心底里生出浓浓的治愈来。

  高晨阳妥妥就是个幼稚大男生,一边给自己手上的石膏小熊涂色,一边还有功夫跟秦昊宇比比谁涂的更好看,连旁边姜曦月听到他唧唧歪歪的声音后都忍不住翻了个大大的白眼。

  最后还是姜寒毓打了电话过来,姐弟俩才跟恋恋不舍的两个小朋友道了别,不过走时姐弟俩都没忘记把大麦茶和涂好的石膏小熊带上。

  姜寒毓和高晓仪一觉睡醒后打算去商场逛逛,所以等两个孩子回来后,就都忍不住开口问道:“不是说在院门口溜达溜达吗,你俩跑出去干嘛了?”

  “在隔壁秋秋姐家玩呢,她家那两个小朋友可真有意思,都非闹着要我陪他们玩。”说着高晨阳还骄傲地抬抬下巴,用以昭示自己超好的小孩缘。

  姜曦月半点都不给她弟面子,开口就无情拆穿高晨阳的谎言:“我看是你非要幼稚地闹着陪人家小朋友玩吧!”

  “姐,你是我亲姐,可给我留点面子吧!”说着高晨阳就已经跑到饮水机那边给自己泡上一壶热腾腾的大麦茶,估计等他们从超市回来,大麦茶就正好喝。

  要买的东西稍微有些多,所以姜寒毓一行人在商场就耽误了挺长时间,一回到家高晨阳就立刻抬脚跑到桌子前,打算喝口大麦茶解解渴,然而他走之前特意接到满满当当的水壶里,这会儿却只剩最底下的一层大麦。

  扭头看到坐在客厅沙发上耍手机的姜子文,高晨阳心里已经有了答案,但他依旧不死心问道:“大舅,你有看到我泡的大麦茶去哪了吗?”

  “哦,是说壶里的水吗?已经被我和你外公喝掉了。”说着姜子文还忍不住砸吧砸吧嘴,“还别说,你是从哪儿搜刮来的大麦茶,味道确实很不错。”

  高晨阳委屈巴巴又给自己重新灌了壶水,这次他机灵地把水壶直接塞进冰箱:“隔壁秋秋姐送的,味道当然好了。”

  姜子文抽空瞥了高晨阳一眼:不是,这小孩说话怎么奇奇怪怪的。

  秦清秋给两个小孩检查完作业后就回房间休息去了,等她在床上稍微眯一会儿再醒来时,小舅妈已经带两个小孩回了家,另外客厅桌子上还多些东西。

  “外婆,这些东西是从哪儿来的?”都不是什么贵重东西,大多是些小零食和干果、果干,甚至还有好几包辣条。

  石外婆正在院子里把小孙女脱下来的衣服洗好晾上,闻言就抬脚走过来:“你李奶奶家那俩小孩送过来的,另外还有一套护肤品,我看着那包装应该不便宜,所以就没收下。”

  其实跟孟淮山上次过来送土特产是一样的情况,姜家儿孙平时都不在两个老人身边,肯定希望左邻右舍平时都帮忙多照看一下,所以石外婆才把东西留了下来,这样对方多少也能安安心。

  上次在小饭馆打开包装的咖喱酱还剩一些,今天秦清秋收拾冰箱时就顺手给带回了家,另外冰箱里还剩了些牛肉,她晚上就打算做个咖哩牛肉碎,另外再热几个馒头就行。

  小孩子就算再怎么乖巧懂事,一天玩下来总归会把房间弄得有些乱,趁着外婆去房间休息的空隙,秦清秋接了盆清水,又拿了抹布过来,将房间上上下下全都清理个遍,最后还扔了满满一大袋子乱七八糟的东西。

  不得不说扔东西真的是件很痛快的事,看着房间又恢复到干干净净、整整齐齐的模样,秦清秋坐到沙发上缓缓舒了口气。

  也难怪林方仪第一次过来玩时,打趣说她多少可能会有些洁癖或者是强迫症,这会儿秦清秋默默想着:大概林方仪说的是对的。

  等到下午五点钟左右,秦清秋就拿着已经化冻的牛肉去了厨房,这种稍微化冻的肉特别好切,很快她就把整块牛肉全都切成偏小些的颗粒状,然后盛进一个不锈钢小盆里,随即加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒和淀粉,抓拌到均匀上劲后倒些食用油锁住水分,接着盖层保鲜膜后就放到冰箱里冷藏腌制个十五到二十分钟。

  正好在牛肉腌制冷藏的时间里,秦清秋又切了些土豆碎、胡萝卜碎和洋葱碎作为配菜。

  等时间一到拿出冰箱里冷藏的牛肉,锅里油热就将肉下进去迅速划散,稍微多炒一会儿,让牛肉里面的水分蒸发蒸发,感觉火候差不多了就暂时盛出备用。

  用锅里剩余的底油爆香小米椒和蒜末,再把之前切好的土豆碎、胡萝卜碎和洋葱碎倒进去,大火快速翻炒至断生后就将备用的牛肉倒回来,紧接着放入适量的咖喱酱,炒至锅里所有食材均匀裹上一层酱色后再额外加一些调味,最后撒上大把香菜,快速炒均匀就可以出锅了。

  咖喱的味道本来就很香、很霸道,再和牛肉融合过后香味更是来了个大升级,高晨阳忍不住在隔壁院子里吸吸鼻子:“所以晚上小饭馆怎么就不开门呢,闻着这个味道却吃不进嘴里,这对一个吃货而言也太残忍了吧!”

  自家厨房里也有人在不停忙活,完全帮不上忙的姜曦月看到弟弟那副傻样:“或许你可以厚着脸皮去隔壁蹭点晚饭?”

  高晨阳有些幽怨的扭头看着他姐:他是做人大大咧咧了些,但真不是个傻子呀,为什么他姐老是喜欢把他当成傻子一样哄呢?

  电饭锅里的馒头已经热好了,今天晚上秦清秋没有煮汤,而是在热馒头的锅里稍微加了点儿米,煮了锅偏清淡些的米茶,所以挪开蒸屉后,她又继续让锅里的米茶继续再咕嘟一会儿。

  夏天的衣服本来就很薄,再加上天气又很热,所以洗后干得自然很快,石外婆在沙发上坐了会儿,又把已经干掉的衣服收进房间里挂好,正好这时秦清秋就把一大碟子的咖喱牛肉碎端了过来。

  起身去浴室洗了个手,石外婆回来后拿起个暄暄软软的大馒头就递到秦清秋面前:“不得不说还是自家蒸的馒头更香些,每天在店里吃馒头厂送过来的,总感觉有些不太一样的味道。”

  “为了保证面可以快速发酵,另外蒸好之后馒头不塌软,馒头厂多多少少会往里面加些添加剂。”现在这年头什么里面都有添加剂,秦清秋已经见怪不怪了。

  咖喱牛肉碎的味道只有微微的香辣,更多却是咖喱的浓郁酱香,就着馒头一口一口吃下去,还能吃出牛肉在油锅里煎炸过的干香。

  作为配菜的土豆碎,因为没有加水炖煮,所以不是那种很软很软的口感,反而因为这道菜的油稍微多一点,自然就让土豆碎更带了股和牛肉一样的焦香。

  所以石外婆就特别喜欢吃里面的土豆碎和洋葱碎,跟着喝上一口自带清甜的米茶:“这道菜做的好,估计拌着面条应该也是很好吃的。”

  “外婆喜欢吃的话,改天可以再做,到时候多加些洋葱碎用来拌面。”秦清秋在吃食上确实不怎么挑剔,如果硬要选出个一二三来,她确实更喜欢稍微重口些的饭菜,估计也有跟外婆一起长大的缘故,毕竟老人家吃东西多少会有些重口。

  一大碟子的咖喱牛肉碎,正好被祖孙俩分着吃了个干干净净,秦清秋没有着急去收拾碗筷和厨房,而是坐在沙发上小口小口喝着米茶,吃饱喝足整个人就显得更加惬意些。

  小孩太懂事就会让大人特别心疼,难得看到秦清秋露出这样懒懒散散的惬意模样,石外婆站起身就把吃了个干干净净的碗筷拿到厨房,秦清秋想要去帮忙,还被小老太装模作样地训了一顿。

  眨巴眨巴一双透着些清冷的大眼睛,秦清秋只能继续乖乖在沙发上坐着,等喝完碗里的米茶,她还有闲心拿出手机刷两条短视频。

  大概因为秦清秋的定位是县城,再加上她平时又不怎么玩手机,所以系统总是给她推荐一些农村土味段子,随便刷了几分钟,感觉确实没什么好玩的,她就把手机往沙发上一扔,然后端着碗进了厨房。

  等把所有东西收拾好,外面天气突然就阴沉下来,秦秋秋和外婆一起把院子里的板凳都收到堂屋,这才又在沙发上坐下来。

  “这两天雨一直没下下来,说不定今晚能下场大的,正好今天已经出了三伏天,这场雨下下来后,气温估计就不会太热了。”石外婆边说着边忍不住往外面看,果然没过多大会儿,天上就跟漏了个窟窿似的,哗啦啦下起这个夏天的最后一场滂沱大雨。

  看这架势外婆今晚肯定是没办法出门散步了,但无论怎么样恶劣的天气都不影响这群小老头、小老太去陈奶奶家听戏,所以秦清秋搜刮搜刮冰箱里的存货,干脆一扭头又钻进了厨房。

  取出个无水无油的干净玻璃盆,下入整颗鸡蛋、少量白砂糖和玉米油,然后将低筋面粉过筛筛到盆里,再稍微加上些泡打粉,直接下手将面粉揉成团。

  随即取出适量大小,在掌心团成圆形的剂子,依次将盆里所有面团都这样处理好后摆在干净案板上,接着就用大拇指在每个剂子中间按出个小坑,小坑中间再撒上些黑芝麻,最后就可以将这些处理好的桃酥胚全部送进烤箱了。

  二十分钟后,超大一盘少油、少糖的桃酥新鲜出炉,等稍微放凉一些后,秦清秋才把这些桃酥都装到了个大号油纸袋子里。

  趁着刚才雨稍微停歇那么一会会儿的功夫,外婆估计已经去陈奶奶家了,所以秦清秋就提着油纸包,然后打上一把伞出了门。

  还别说,陈奶奶家这会儿就挺热闹,这群小老头、小老太平时没什么可以打发时间的事,自然对聚众听戏格外热情。

  看到秦清秋一路从外面走进来,小老头、小老太们个个都眼睛锃亮,毫无疑问他们的视线都落在了小姑娘手中挺大一个油纸包上。

  秦清秋也不辜负爷爷、奶奶们的期待,直接把袋子里满满当当的桃酥都倒进垫了纸巾的小筐筐里:“刚出锅的桃酥正好吃,没有放多少油和糖,爷爷、奶奶们晚上多吃些也没关系。”

  邻里邻居间的来往,并不只有秦清秋会给这些爷爷、奶奶做东西吃,平时但凡在路上看到秦清秋,这些爷爷、奶奶就都会像哄小孩一样分给秦清秋一些糖果或者饼干之类的小零食,秦清秋如果不愿意收下,他们还会像对自家小孩一样发点“小脾气”。

  爷爷、奶奶们在一起说说笑笑,时不时分享着自己最近听来的趣事,衬着外面的雨声就显得更加和谐温馨,秦清秋没有坐多长时间,只简单跟大家聊会儿天,就打着伞回家去了。

  刚做好的桃酥还稍微有一点点烫,陈奶奶闻着那个香味就忍不住伸手拿了块塞进嘴里,牙齿才那么轻轻上下一碰,断裂的那块桃酥就直接掉进嘴里,咔嚓咔嚓嚼上几下后小老太忍不住感慨:“不愧是秋秋的手艺,这也太酥了。”

  听陈奶奶这么一说,其他小老头、小老太哪里还能坐得住,个个就都起身伸手抓上把桃酥,于是一时间大家都沉迷在了吃桃酥的快乐中。

  张启明今天下班回来得比较早,闺女被媳妇抱回娘家住几天,他一开始还犹豫要不要过去看看闺女,一进门看到大家又都在吃东西,就连忙小跑几步:不管不管,就算是要去看闺女,他今天也要先把秋秋做的东西吃到嘴里。

  送完东西回到家,秦清秋略一犹豫还是又去了趟小饭馆,等再回来后她就拿了睡衣先去浴室冲个澡,然后整个人就舒舒服服躺在了柔软舒适的小床上,大概这两天就快要来例假,所以她今天才难得感受到了些疲惫。

  躺到床上没多大会儿,秦清秋就昏昏沉沉睡过去,此时此刻,屋外哗啦啦的大雨声也成了催眠的音乐。

  一觉睡到第二天五点钟,秦清秋准时从床上爬起来,外面依旧还淅淅沥沥地下着雨,默默望着湿漉漉的地面发会儿呆,她抬脚又跑到窗户那边往外婆的卧室里看了两眼。

  大概是想起上辈子外婆摔倒的事情,秦清秋对昨晚自己睡着后没能去把外婆接回来的事情略有些后怕,好在外婆没什么事情,她就放心去浴室洗漱了。

  今天外面一直下着雨,天色自然就显得比平时暗沉一些,估计林方仪今天更能睡个好觉,所以在给对方发了条消息后,秦清秋就开着电瓶车出了门。

  昨晚几个爷爷奶奶们聊天时说想吃包子,所以秦清秋就临时改了道菜单。

  昨天晚上就已经过来把面和好后放进了冰箱里,另外包包子要用到的粉条也已经在水桶中泡了一晚上,秦清秋进到后厨的第一时间自然要先把例汤煮上,然后才又去了冰箱那边把大盆的发面端出来。

  因为昨天已经跟张爷爷商量好今天要用到多少豆腐,所以秦清秋这边才刚把煮汤要用到的菜清洗干净放进锅里,张启明就打着哈欠、骑着小电瓶车停在小饭馆门口,没一会儿他抬脚走进后厨:“秋秋,这是你昨天要的豆腐,爷爷刚刚做好就把我从床上薅起来送货上门了。”

  “辛苦启明哥,帮我放那就行。”秦清秋甩干手上的水,接着就随意指了个位置。

  将豆腐全都放好后,张启明靠在后厨墙角的位置,还忍不住有些昏昏欲睡,看看那一大袋子的豆腐,他就随口问了一句:“今天要这么多豆腐,秋秋早上是打算做什么吃的?”

  “昨天爷爷、奶奶们凑一起聊天,说想吃粉条豆腐包,反正做起来也比较简单,今天就给准备上了。”说着秦清秋又扭头看过去,“启明哥今天休假吗,要不然张爷爷也不会一大早把你从床上薅起来。”

  先是感慨一番秦清秋对那些小老头、小老太的有求必应,张启明才有气无力点点头:“也就是我好好赚钱养家时,老头子才会给我一点好脸色,这不,才刚刚休假第一天,小老头就已经对我很不耐烦了。”

  “估计张爷爷还记恨着你不让他忙活卖豆腐的事情呢!”毕竟张爷爷气性大可不是一天两天了,回回秦清秋去接外婆回家,都要听张爷爷和陈奶奶念叨上好一段时间,不过老人家也就是嘴上说说,其实心里对这个孙子可满意了,谁还不是个口嫌体正直的小老头、小老太呢!

  看小饭馆这边还有的忙活,张启明仰头打了个哈欠:“不管了,我得先回去睡个回笼觉,等睡醒了再过来吃早饭。”

  看到对方那一脸睡意朦胧的模样,秦清秋连忙叮嘱一句:“启明哥,你是骑电瓶车过来的,回去时可得把眼睛睁开了,免得一不小心撞到谁家墙上去。”

  张启明连连摆摆手,眼睛里都困得要泛起泪花了,就像来时那样没几秒钟他就蹭的开动电瓶车跑远了。

  后厨酸辣汤已经开始煮上,秦清秋扭头就将装在袋子里的豆腐都拿了出来,稍微在水龙头下过一遍水,然后用棉布擦干后就都放到案板上均匀切成小块。

  再就是泡在水桶里的粉条了,倒掉之前泡粉条的水,另外又用清水来回淘洗几遍,秦清秋伸手稍微在泡过的粉条上掐了一下,感觉这个程度就刚刚好,随即没几下的功夫,她就粉条全都切成小段盛进盆里,另外再稍微加些食用油和生抽来回搅拌搅拌。

  秦清秋今天还稍微买了些猪板油,因为只是想用油渣作个调味,所以她买的并不是太多,将猪板油切成小块后下进锅里慢慢煎出油脂,等猪板油全部收缩变成焦黄色小块时,就可以捞出放到另外一个干净案板上,然后下刀利落剁成更小些的颗粒状。

  锅里煎出来的油不用倒出来,直接将切好的豆腐小块全部下进锅里,炒到金黄金黄时再全部捞出来,这样处理过后的豆腐不仅能去掉原本的豆腥味儿,更能增加几分焦香口感。

  随即就用锅里剩下的一层底油,加入葱、姜、蒜爆香,等香味出来后,把已经泛起焦黄的葱、姜、蒜全部捞出来,另外下入两勺豆瓣酱炒出红油,再加入之前在锅里煎过的豆腐块、粉条碎以及剁好的猪油渣。

  按照比例稍微再加入些调味,最后倒入提前切好的蒜苗,就这样中小火翻拌均匀,不一会儿满满一大锅的包子馅就调好了。

  把提前和好的面转到撒了干粉的案板上,稍微用些力气按揉个三五分钟,将里面的空气全部排出,然后就分成几块揉搓成长条状,再分成一个个大小均匀的小剂子。

  大概昨天睡得比较好,今天石外婆过来的就更早些,看到小孙女正在后厨擀包子皮,立刻就戴了帽子和口罩抬脚走进去:“让个空,我来擀面皮,你去包包子。”

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