外婆在做面食上那可是一把好手,所以秦清秋立刻就把位置让出来,然后搬了个小板凳坐在一旁开始包包子,她包包子的手法也是八九岁时跟外婆学来的。
不过外婆从来不会手把手教她做什么东西,只是让她在旁边默默地看,秦清秋还记得那个时候是因为外公病重住进了医院里,外婆要日日夜夜过去看守,于是家里就只剩下她一个小朋友,小舅和小舅妈那个时候出门打工还没赶回来,秦清秋又不想去大舅家吃饭,所以就自己折腾着包了些包子,每天早上热两个、中午热两个、晚上再热两个。
后来没几天小舅和小舅妈就赶回了老家,秦清秋自然跟着一起去了医院那边,每天吃的就是从医院食堂打来的饭菜了。
这个话题扯的有些远,不过秦清秋觉得外婆也是有点教导天分在身上的,明明不是手把手的教,但等事后回想时,又觉得外婆当时应该刻意放慢了动作,所以她才会记得格外清楚,然后才照着葫芦画瓢般做完人生中的第一笼包子。
脑海中这样胡思乱想着,秦清秋手上动作却一点也不耽误,很快就包了满满一蒸屉的包子出来,灶台上的水还正在烧着,正好可以趁这个时间让蒸屉里的包子二次醒发个十分钟左右。
等锅里水开后就把蒸屉直接放上去,然后盖上盖子蒸个十到十五分钟,热气腾腾的粉条豆腐包就可以出炉了。
为了方便待会包子直接一屉一屉地上锅,秦清秋和外婆就配合着将所有的馅料全部包完,然后把盛满包子的蒸屉摞到一起二次醒发。
将那几屉包好的包子放到合适的位置后,灶台上的那笼包子也就差不多到时候了,关掉火后再等个5分钟,秦清秋伸手揭开蒸锅盖子,露出里面白白胖胖还透着几分油润的大包子。
“不错不错,这个面发的好,馅料也调的香,光闻着就知道味道一定差不了。”石外婆眼中隐隐露出几分骄傲,不愧是她一手教出来的小孙女,这包包子的手艺就是好。
专门先给外婆拿了两个包子,秦清秋才掏出手机随意拍张照片,接着扭头就又开始准备下一道菜了。
刚出炉的包子还有些烫,石外婆坐到柜台前稍微等了会儿,才伸手将包子整个掰成两份,这样也能凉得更快些。
早起的食客一进门就看到石外婆在吃包子,一个两个闻着味儿就忍不住走到柜台前,接着目光就直勾勾盯着石外婆手上那油润润的大包子,本身粉条豆腐包就已经很好吃了,再加上些喷香喷香的猪油渣后,闻起来就更加诱人起来。
见石外婆吃完一个包子又要伸手去拿第二个,几个赶早的食客不由自主吞了吞口水,抬脚快步走到小窗口边张嘴就要点餐。
不得不说小老太也是有几分吃播天分在身上的~
第61章 他以后要彻彻底底跟这家店锁死!!!
小饭馆的包子把控在成年人一个拳头的大小,里面馅料给的非常足,价格就定在了两块钱一个,比普通小摊的包子贵上五毛到一块钱,但看看那满满当当的馅料,再尝一口大包子的滋味,谁能不说一句划算。
秦清秋这边一笼包子还没做好几分钟,就被早起的那些食客分瓜了个一干二净,李建元最近工地上忙得很,有一段时间没能陪老婆孩子吃顿饭了,今天更是一大早就起来去忙活工作。
许云美迷迷糊糊被吵醒,顺手就捞了个枕头抱在怀里:“秦老板家的店每天开门都很早,你去看看有什么东西吃,别又饿着肚子忙活一整天。”
李建元怕吵醒隔壁小屋里睡着的闺女,跟着也特意压低声音:“行,你继续再睡会儿,醒来后也带着闺女去找点东西吃,别再像昨天一样,早上不吃东西。”
许云美有点嫌烦地挥挥手,扭头就沉沉睡过去。
骑着电瓶车没几分钟,李建元就到了小饭馆门口,等他一走进店里,抬眼就看到几个眼熟的工人:“是有什么好吃的,都把你们一个个吸引过来了?”
“猪油渣的包子,我都好几年没吃过了,秦老板做出来的这个味道可比记忆中的滋味好太多。”赵大虎一口就能咬掉小半个包子,他一边吃一边还不忘伸手指指旁边的兄弟,“得亏这小子鼻子尖,闻到一股香味就拉着咱们进来了,要不然哪能吃到这么香的包子。”
后厨这会儿已经蒸上第三笼包子,看了眼小饭馆今天的菜单后,李建元立刻朝着小窗口的方向走过去:“老板,我要一碗酸辣汤,五个包子。”
“很抱歉,因为今天包子准备的不够多,我们同社区那些爷爷奶奶们都还没过来,所以每个人限量只能买三个。”秦清秋也没想到今天包子会卖得这么好,才多大会儿功夫过去两笼包子就已经卖完了,估计这第三笼包子也卖不了多长时间。
都是小饭馆的常客了,李建云自然也是见过平时经常过来吃饭的那些老大爷、老太太们,所以摸摸后脑勺跟着又改口道:“那就一碗酸辣汤、三个包子,然后再来一个蔬菜汉堡吧!”
蔬菜汉堡还正在做,所以秦清秋就先把酸辣汤和包子送到李建元面前,转身就又进后厨忙活起来。
大颗大颗的包菜先切丝清洗干净,然后再配上一些胡萝卜丝,加盐腌制出水分,随即将鸡蛋打进去,撒上一些小葱花后搅拌均匀。
蔬菜汉堡的模具还是前两天秦清秋随意刷购物软件时看到的,感觉挺有意思就买了一个。
在四孔不粘锅上都先刷一层油,然后其中两孔放上调好的蔬菜糊糊,另外两孔打上两颗鸡蛋,鸡蛋上面再稍微撒些切好的午餐肉颗粒,五成熟时把定型的蔬菜盖在鸡蛋上,那两孔就可以继续放上新的蔬菜糊糊。
灶台全程保持中小火,秦清秋用铲子稍稍按压着已经定型的蔬菜汉堡,大概五分钟左右就能出锅,那两孔跟着就能继续打入两颗鸡蛋。
按照食客的口味要求,她先把蔬菜汉堡从中间一刀切成两份,然后在漂亮的横切面上涂抹一层辣椒油和甜辣酱,随后就端着盘子送到食客面前。
外面李建元早就在一口酸辣汤一口包子地吃起来,他这几天忙得厉害,早上就只能在门口随便买点东西吃,这一口浓郁酸香的汤喝下去,再配上个暄软油润的粉条豆腐包,李建元突然就有种自己重新活过来的恍惚感。
赵大虎他们可真是半点都没夸张,加了猪油渣的粉条豆腐包是真很好吃,豆腐本身是在锅里煎过的,一口咬下去外香里嫩,切碎的粉条浸着浓香酱汁,味道就更是绝了,更别提一口咬下去存在感极强的猪油渣,直接就将大包子提升了好几个香度。
“老板你以后可得多卖点包子,这味道也太是那个了!”看到秦清秋端着盘子过来,李建元直接毫不夸张地竖起大拇指,“要不是今天限量,我少说也得来上五个大包子才行。”
秦清秋眉眼弯弯点头道:“没问题,只要大家喜欢,下次我肯定把包子做得足足的。”
灶台上的火还没关,所以秦清秋扭头又回了后厨,而李建元直接拿起半块蔬菜汉堡,张嘴就咬了大大一口,嗯嗯,这个也很好吃,估计把上面的辣酱换成番茄酱和沙拉酱,他家闺女铁定能开开心心吃上一整个。
蔬菜汉堡表皮也是浸着鸡蛋的,所以在油锅里煎过后,一口咬下去两边都是的同样酥酥脆脆,而内里口感又格外鲜嫩,吃到最里面时还能尝到略微带着一点点焦香感的午餐肉。
那种煎蛋的鲜嫩配着午餐肉的焦香,和外面涂抹的一层酱汁融合得恰到好处,李建元没什么文化,说不出多么高大上的评价,只知道今天秦老板做的这几道菜可真是好吃到他心尖上去了。
这么一想,李建元立刻就拿出手机给媳妇发了几张照片,希望等他媳妇睡醒过来时,还能尝到那限量的粉条豆腐包吧~
等赶着去上班的工人们一离开,接着第二批过来的就是早起的爷爷奶奶们了,李奶奶更是直接把一大家子都带到了店里,毕竟早餐不比午餐,还是要在店里吃新鲜出炉的,味道才会更好些。
看着那浩浩荡荡的一大家,苗奶奶感觉有些好笑:“你这是知道秋秋今天做了粉条豆腐包,所以干脆就带着一大家子跟我们抢东西吃吗?”
昨天晚上一大家子吵吵闹闹,李奶奶都没顾得上去听戏,这会儿小老太虽然有些茫然,但很快就明白过来苗奶奶的意思:“哟呵,你们昨晚这是闹着让秋秋做包子给你们吃呀,那我们这一大家子今天真是赶了个巧。”
前前后后一共做了七大笼的包子,等爷爷奶奶们陆续过来分一分,差不多就还剩下最后一笼了。
姜曦月一口包子一口汤,吃得非常愉悦:“秦老板这价格定的是真实惠,单凭这个口味和大小,放在B市寻常小摊,怎么说都得卖个三块钱到五块钱,要是放在大酒店里,价格更是可以直接翻几倍。”
“嗯嗯,好吃好吃。”高晨阳吃得更是停不下嘴,可惜包子限量只能买三个,他吃完包子又拿着蔬菜汉堡继续啃起来,“别说外面的酒店了,就单说咱们学校食堂,五块钱也压根就买不来秋秋姐这种手艺的包子,也难怪骞哥和同哥待在这里不愿意回去。”
发表完自己对美食的感慨,高晨阳突然又嘿嘿一笑:“其实我觉得咱家有姐姐一个人拼搏努力就够了,我要是可以在老家找份工作,正好还能照顾一下外公外婆呢!”
“啧,高晨阳,你可真会往自己脸上贴金。”姜寒毓直接毫不客气,戳破儿子的小心思,“真留你在老家,不是你去照顾外公外婆,而是外公外婆天天照顾你去了。”
外面爷爷奶奶们凑在一起说说笑笑,秦清秋已经在后厨准备上今天早上的最后一道菜了。
锅里山药蒸了个差不多,秦清秋就拿着夹子将山药放到一个干净的玻璃盆中,然后用圆润的木勺将山药全部捣成泥,随即加入切好的苹果丝、蔓越莓、奶粉和适量面粉,接着稍微用些力气将这些材料全部充分地搅拌在一起。
从贴在柜门的盒子上取出一双一次性手套,秦清秋又专门在手套上涂抹了层食用油,然后揪出一小块软软的山药泥,在掌心稍微团圆润些后再按压成片状,这样一份苹果山药饼的胚子就做好了,接着就按照同样的手法,将盆里所有的山药泥全都做成同样的胚子。
锅底加热后融化一层黄油,放入做好的胚子,全程中小火加热,中间要看着火候不停翻面,等苹果山药饼煎到两面金黄时就可以盛出来了。
“唔唔,快让我看看秋秋姐今天做了什么好东西,奶香奶香的,真好闻!”虽然外面现在还下着毛毛雨,但感受到早起努力的快乐后,林方仪现在多少也振作了些,所以今天稍微收拾收拾她就跑来了店里。
等小姑娘跑到小窗口前,秦清秋正好拿出手机给刚出锅的苹果山药饼拍了张照,第一锅她做的并不是太多,直接伸手递给林方仪一块,剩下那些她就全都拿到了外面:“外婆快来尝尝这个,里面加了山药和苹果,酸酸甜甜,健脾养胃。”
石外婆用桌子上的湿纸巾擦了擦手后,然后拿了块苹果山药饼就塞进嘴里,虽然是薄油在锅里煎过,但更多还是软糯香甜的口感,小老太很快就认真地点点头:“不错不错,这个也很好吃。”
秦清秋跟着也忍不住笑了笑,估计在外婆看来,她做的东西就没有不好吃的。
姜曦月早早也就闻到后厨飘过来的奶香味儿,其实这会儿她大致已经吃饱了,但闻着那个味儿,她又感觉自己好像还能再吃点儿东西,于是等秦清秋回到后厨后,她就跑到小窗口前伸着脑袋往里看。
林方仪吃这种饼时喜欢掰着小块往嘴巴里面塞,所以见姜曦月伸着脑袋往后厨看时,她就随手掰了块苹果山药饼递过去:“我没咬,你要不要尝一尝?”
姜曦月兴奋地眨巴眨巴大眼睛,伸手就将那块饼接过来,先是很有礼貌道了声谢,随后她才把饼塞到嘴巴里。
奶香味夹杂着苹果和蓝莓的酸甜就已经瞬间溢满整个口腔,接着姜曦月就更是连连点头:“唔唔,果然和跟我闻着的味道一样好,不对,应该是要比闻着的味道更香!”
林方仪跟着也嘿嘿一笑,看来这又是个沉沦在秋秋姐手艺下的小可爱食客:不管,只要对方也喜欢秋秋姐的手艺,那以后就是她异父异母的好姐妹了。
于是等高晨阳扭过头的功夫,就看到他姐已经跟另外一个陌生女孩坐到一起,两人面前放了满满当当的食物,还正一边吃着东西,一边有说有笑。
在高晨阳还想说些什么的时候,就又有一个女生抬脚走过去,这下立刻变成三个女生在边吃东西边有说有笑了。
“舅妈,我可是头一次知道,原来姐姐也是很有社牛潜质的。”高晨阳脸上的神色多少有些复杂,毕竟平时在外大多都是他跟别人有说有笑,姐姐就独自保持着着多年屹立不倒的“高冷女神”人设。
别说高晨阳神色复杂了,作为姜曦月的妈妈,高晓仪多多少少也是有些讶异的。
姜爷爷吃饱喝足,看到这一幕却无所谓地摆摆手:这有什么,几个性格和拍的女孩子在一起玩得好,这不是理所应当的吗!
“走了走了,马上店里人越来越多,咱们吃饱喝足也该给人家让让位了。”说着李奶奶和姜爷爷就都抬脚慢吞吞往外走去,老两口都吃得稍微有些撑,还是要散散步消消食才行。
姜家那些还在桌前进行扫尾工作的大大小小们:果然是远香近臭,这才稀罕不到一天,老两口就全然不在意他们了。
看到爸妈、弟弟他们收拾收拾就要准备回家,已经在林方仪和姜戈这里听了满耳朵新鲜菜式的姜曦月,这会儿才恋恋不舍站起身:“反正大家都住的近,有时间一起出去逛逛?”
林方仪和姜戈同时点点头:“好呀好呀,没问题。”
等到七点钟左右,店里的客人就越来越多,许允美一觉睡到自家闺女都在客厅里玩玩具时,她才迷迷糊糊睁开眼睛,顺手摸过手机按亮屏幕,不一会儿她就蹭一下坐起来,然后利落换上一身可以穿出门的衣服,带着闺女就一路往小饭馆的方向走去。
最近文创店的工作稍微没有那么忙了,而且店里又新招两个员工,袁子骞干脆又硬拉着陈同大咧咧开始摆烂,等他俩进到店里时,林方仪和姜戈已经吃好早饭,打算约着姜曦月一起去逛街了。
正往外走时,林方仪还在跟姜戈感慨:“开小饭馆就是这点不好,天天都抽不出空去逛街,像我这样的咸鱼摆烂型选手,都不敢想象秋秋姐每天会有多忙。”
“是的是的,虽说各行各业都很辛苦,但做饮食依旧还是位列前茅的。”姜戈赞同的点点头,随即又忍不住叹了口气,“新学期估计我就要当班主任了,突然之间就很想很想开学延期。”
开学延期完全就是痴心妄想,两人说说笑笑着就一路慢慢走远。
袁子骞和陈同今天来的稍微有点巧,正好赶在许云美前面抢到最后四个粉条豆腐包,额外还又一人点了一份蔬菜汉堡和一份苹果山药饼,兄弟俩才坐到桌前开始等餐。
许允美站到小窗前,看到已经空空如也的蒸屉,她一拍脑门叹了口气:“果然还是来晚了,那我们就要一碗酸辣汤,两份蔬菜汉堡和一份苹果山药饼。”
“好的,您稍等。”先把袁子骞和陈同点的餐送出去,秦清秋转身回到后厨,就开始忙活起许云美点的那一份。
外面,袁子骞张嘴就咬了口大包子,别看一口咬下去包子皮显得格外蓬松暄软,但相较于其他家,手上粉条豆腐包的外皮就显得很薄很薄,带着浓郁酱香的豆腐掺杂着细腻的粉条和浓香的猪油渣,一入口就能清晰感受到那股醇香,于是嘴里那口刚咽下去,袁子骞又忍不住低头再咬一口。
而这会儿功夫陈同也已经吃完一个大包子,不过再怎么恋恋不舍,他还是将最后一个包子留给袁子骞,扭头就拿起一块苹果山药饼啃起来,入口那种酸酸甜甜又软软糯糯的口感瞬间让他睁大眼睛。
对于一个货真价实的甜食爱好者来说,已经成为袁子骞的粉条豆腐包,自然就没有苹果山药饼重要了,这波置换陈同觉得自己一点都不亏。
袁子骞胃口是真的很不错,三个包子吃下去,外加小半碗的酸辣汤,这会儿他却只觉得刚刚开了个胃,于是立刻就把抹了辣酱的蔬菜汉堡拿到手上,对着涂抹酱料的位置张嘴就来上大大一口。
“唔唔唔,寄个……好吃……味道……你也尝尝。”蔬菜口感是鲜鲜嫩嫩的,但煎过的鸡蛋又特别香,配合在一起的那个口感让袁子骞瞬间沦陷,他嘴里塞得满满当当,还不忘跟陈同分享自己此时此刻的感受。
陈同手上还拿着块苹果山药饼,看到袁子骞这副半点都不讲究的样子,有点嫌弃地往旁边坐了坐:“你要吃就吃,要说话就把嘴巴里的东西咽下去再说话,小心喷到我的饭上,我是真的会跟你拼命。”
看着陈同那满脸认真的表情,袁子骞终于识趣把嘴里的东西全都咽下去:“我跟你说这个蔬菜汉堡味道真的太绝了,你快尝尝。”
隔壁桌点的菜都已经上齐,李梓潼小朋友的注意力却全部都放在隔壁两个大哥哥身上,见到妈妈凑过来小姑娘才小小声说道:“嘴巴里塞满东西的时候不能说话,难道幼儿园老师没有教那个大哥哥吗?”
小姑娘自以为压低了声音,所以字字句句里都带着小朋友该有的稚气,然而袁子骞却听了个真真切切,顿时他脸上一片涨红:完蛋完蛋,他不会教坏小朋友了吧?
陈同立刻给袁子骞投去一个活该的表情,随即又示意对方赶紧低头吃东西。
果不其然,这会儿许云美已经不太好意思地扭头看过来,两个男生似乎都在认认真真吃东西,她瞟了两眼才又扭头看向自家满脸认真的闺女:“那是因为大姐姐做的东西太好吃了,大哥哥一时之间才有些太兴奋。”
李梓桐乖乖点头:“嗯嗯,大姐姐做的东西真得超级好吃。”说着小朋友就立刻拿了一块苹果山药饼塞进嘴里。
唐文川结束了很长一段时间的出差生活后,前两天就把儿子从前妻那边接回了家,不知道是不是挺长时间没有见到爸爸,宣宣整个人看上去稍微活泼了点儿,当小家伙奶声奶气喊着爸爸并朝他扑过来时,老父亲当场就控制不住地红了眼眶。
江希芸只是拉着儿子去房间说了些悄悄话,随即就收拾好宣宣的衣服和玩具,让小朋友跟着唐文川一起回去了。
这天依旧是唐文川休假的时间,一大早唐宣宣就趴在地毯上玩玩具,唐文川醒来后就要跟平常一样进厨房给儿子做早餐,但平时一直安安静静的唐宣宣这时却揪着衣服犹犹豫豫开口道:“……不要吃爸爸做的早餐。”
唐文川是一个很有耐心的好爸爸,他干脆转身蹲在儿子旁边,耐心引导儿子着继续说话:“那宣宣今天早上想吃什么呀?”
如果像之前唐宣宣并不会回答爸爸的问题,只会一味保持沉默,但这次小男生丢掉手中的玩具,很认真地抬头看着爸爸:“要去小饭馆吃早饭,吃大姐姐做的早饭。”
“什么大姐姐?”唐文川一直忙着工作,所以根本就没时间注意到老家在网上发生的变化,自然就很纳闷儿子口中的小饭馆。
平时这样一说,妈妈就会带他去大姐姐那里吃饭,但此时此刻对上满脸茫然的爸爸,唐宣宣只能慢吞吞开口解释:“就是大姐姐家开的小饭馆,就在糖糖姐姐家附近。”
“爸爸不知道在哪里,宣宣可以带爸爸过去吗?”此时此刻小家伙儿满脸焦急的模样格外鲜活,完完全全看不出半点自闭模样,所以唐文川就大着胆子做出下一步试探。