是小收劈柴的功劳, 还是阿火的功劳呢?
探头去看,发现阿火的手掌也开始泛红。不似被烫到的红色, 更像是火焰在皮肤之下翻滚澎湃,不知这是否是刚刚花生米被炒的酥香焦脆的秘诀。
这边没有问题, 阿恬开始处理一旁的食材。
大朵的香菇十字切开, 每一朵能切成四大瓣, 肉质肥厚结实,切的时候菌类独特的香气就开始散发。
小收站在另外一边,他得了阿恬给他的工具,等着将食材穿到一起。
“四瓣香菇穿一串,凤尾菇四片一串从根部穿, 金针菇等会儿再穿,得裹上五花肉。”小收的速度很快,阿恬一边切一边给他快速讲解。
这家伙好像正处在做什么都好奇的时候,手底下利索的不行, 让阿恬心中连连感叹‘这劳动力太好用了’!
她现在切的全都是菌类,剩下的还有青椒、茄子、洋葱和大葱,韭菜不用切,回头放锡纸里面烤就行。
青森小馆内, 周茗和方静玉还在夸土豆皮。阿恬给了她们二十来个土豆, 都是新下来的,说是不够再吃地窖里的库存。
将最后一根茄子一分为二, 阿恬正准备切圆白菜的时候,突突的声音再次响了起来。
“我来切吧。”一直观摩操作的小收突然从阿恬手里拿过了菜…刀,“只要切成能串到签字上面的块状就行吧?”
阿恬有些惊讶:“是这样,小收,你好聪明啊~”
小收微微颔首:“我们四兄弟里,老张睿智,阿火是力量,我是智慧,就是小玄……祂不爱说话,我们也不太好界定。”
阿恬打开了新世界的大门,感情老张看起来一把年纪,竟然和年纪轻轻的他们是兄弟关系。
“原来如此。”阿恬点点头,“等我回来。”
说完,她迎着从林子里显现出来的电三轮跑了过去。
这次骑车的是张雅沁,黄大花和宋晓一两个一脸严肃的坐在车后一只手护着什么,看到阿恬以后,又一脸严肃的冲她挥手。
开开心心迎过去的阿恬:……?
这几人咋了,怎么感觉事情不是很顺利的样子?
等离得近了,阿恬才看清楚,突突车的车篓里,堆满了昨天下的笼,每个水笼几乎全满了,里面密密麻麻的网了好多的水鲜。
“阿恬。”黄筱云跳下车,一脸严肃的握住阿恬的手,“有没有考虑搞水产批发?”
阿恬无语:“以青森的交通条件,运出去等臭吗?”
宋晓一疯狂摇着阿恬的肩膀:“啊啊啊,阿恬!要是能批发,咱们都来给你打工!”
阿恬被摇晃得天旋地转,扭身脱离宋晓一的魔爪,按住对方肩:“醒醒,有功夫感叹这个,不如赶紧处理,这么多水鲜,光是处理就得大半天!”
时间直逼上午十一点,她们手底下要是再不快点,别提烧烤,晚上估计只能喝西北风了。
众人这才意识到时间的紧迫性。
阿恬带着她们风风火火的去拖大盆,将笼里的水鲜往外到。
螃蟹和小龙虾自然不必说了,各种各样说不出来的鱼类也有不少。小龙虾和螃蟹需要洗刷,鱼类需要宰杀,一来二去,一下午未必能干完。
因在溪边被丰富的水鲜而震惊雀跃的黄筱云、张雅沁和宋晓一:……
是她们大意了……
而这边刚削完十几二十个土豆的周茗和方静玉还没来得及休息,就被阿恬扔下了新的洗刷工具,小刷子两只。
方静玉、周茗:……
她们为什么想不开,要来这里度假?
“等会儿,这啥啊?黄鳝吗?”正在观察到底有什么鱼的方静玉瞪大双眼,“这这,溪水里能有黄鳝吗?”
“啊,原来不是我一个人觉得有问题啊。”周茗指着另外一条,“这条是不是鳗鱼?”
五个姑娘围了过来,齐齐往大盆里看去。
宋晓一又发现了新大陆:“这个尖嘴的……剑鱼啊?”
张雅沁做了总结:“怎么海里的鱼这儿也有啊?”
唯独黄筱云站在外圈,紧紧的闭上了自己的嘴巴。
她一直觉得阿恬这里有些邪门,但又解释不出原因。最主要的是,阿恬一副见怪不怪的样子,应该是她们没见识……
黄大花企图说服自己。可这些应该不是见识而是常识问题……?
“刷完了螃蟹和龙虾就剥蒜。”阿恬从屋里走出来,提着一大堆蒜头,“我正好切。肉也快好了,一会儿可以腌肉穿串了。”
繁重的工作量将五位姑娘的疑惑堵在了嘴里,她们再不敢耽搁,赶紧忙活手底下的活去了。
另一边,小收一个人将所有的蔬菜都切好串好,现在开始切土豆片。
土豆片切薄了才能容易弯曲串到签字上,故而小收这边的速度也开始慢了下来,不过好在,阿火的黄豆粉完工了。
阿恬尝了尝,如她所料出乎意料的香,总有种每一点小粉粉都均匀受热了的感觉。
“还干什么?”阿火手底闲了下来,又开始问阿恬要活干。
“宰鱼你会不会?”阿恬问。
哪知阿火忙摇头:“我不能碰生食,信我阿恬,为了完美的味道,最好别让我碰。”
阿恬听后思考了一下:“那我教你把花生敲碎吧。”
将小馆内两张桌子拼到一起,阿恬拿了个大的塑料桌布铺上,将晾凉的花生米倒在了上面。
她拿着刀,用刀身向花生米压了下去。
“就这样一点一点的压,不用压成粉,压成有颗粒感的碎末就行。”阿恬嘱咐道。
阿火看了一会儿也会了,从阿恬手里接过工具自己试了试:“是这样吗?”
阿恬满意极了:“对,就是这样!把这些都弄成碎就行。”
“阿恬,有大盘子吗?”这时,小收走了进来,问阿恬要东西。
“有大铁盘。”为了这次的烧烤盛宴,早已经买了许多大号的器皿,不过阿恬有点儿疑惑,“要盘子干什么?”
小收拿纸巾擦擦手:“我都弄好了,现在都堆在外面,我想着用大盘子分开放。”
阿恬闻言跑出去,看到户外操作间内堆满了已经处理好的食材。该穿串的穿串,该散装的散装,各自分类放成一堆一堆,只等用大号器皿分类装好,蔬菜类的准备大致就完事儿了。
惊叹于小收的学习能力和动手能力,这才中午,蔬菜就已经处理完毕,只剩下肉类了。
“小收你怎么可以这么能干。”阿恬忍不住竖起拇指夸赞。
真心实意的赞美要比任何的嘉奖都来得令人感到舒服,小收实实在在的接收到,笑得更开心了。
真好啊,为什么一早不来青森呢?
老张也真是,明明来了这么多次,却没有鼓动他们也来这里品尝一下人间烟火,真是太不够意思了。
从老张频繁出入青森小馆应该是阿恬的奶奶——也就是美在还经营的时候,那时候的青森小馆又是怎样的一副景象呢?
有机会,半道再醒过来的时候,就去问问吧。问问错过的美好时光,然后借助想象来弥补遗憾。
思绪纷飞的功夫,阿恬已经将大号的不锈钢盘子拿了出来,都不用吩咐,小收自己就开始着手分类了。
而且还怕盘子不够用,体贴的将种类稍少一些的,两种放到一个盘子里面。
阿恬忍不住抿嘴笑了,又拿来了保鲜膜:“放好之后用这个包上,省的氧化。”
氧化是什么小收并不知道,但照做就是了。
阿恬这么努力,带动大家也在一起努力,总不会让成果轻易的付诸一炬。
“阿恬……”黄筱云不知啥时候出现在她身后,有气无力的问,“咱们中午吃什么啊……”
都中午了啊?
阿恬这才恍然惊觉,午饭还没有着落。
“简单吃点就行。”方静玉也走了过来,“我看冰箱里还有点剩的米饭,要不我做个炒饭?”
静玉师太竟然要下厨?!
就连阿恬的眼神都亮了起来:“是黑椒炒饭吗?”
方静玉点点头:“想放什么配料你们挑吧,反正食材多。”
哪知黄大花狂摇头:“不不不,晚上用来烧烤的食材不要动,我一定要保持新鲜感,放到晚上那一顿一起品尝。”
这可有点难办,方静玉为难的问:“那用什么炒?”
阿恬想了想:“我去后院割点小青菜,然后用咸鸭蛋代替鸡蛋,再放黑胡椒炒行嘛?”
方静玉:???
方静玉:“金沙黑椒炒饭?”
阿恬给师太点赞:“bingo,理解迅速且到位,不愧是小玉。”
方静玉哭笑不得:“先说好,我可没放过咸鸭蛋,不好吃别赖我。”
黄大花搂上对方肩膀:“师太你厨艺我们还是相信的,除了阿恬也就是你了。做饭嘛,一通百通,你可以你能行!”
小收在一旁听着,口水不受控制的分泌,他有些不好意思的开口:“那个……我也想吃,可以吗?”
方静玉对方的点头:“当然可以,阿恬的朋友也是我们的朋友,虽然是剩饭,但却不少,够咱们吃的。你和阿火的都够了。”
屋内的阿火听见了,兴奋的挥舞了一下手中的菜..刀。
第61章
金沙黑椒炒饭不用香辛料炝锅, 方静玉剥了八个鸭蛋,先将鸭蛋黄碾碎和黑胡椒碎放锅内煸炒出油和香气。
阿恬在旁边撵着米饭,将成坨的剩米饭撵开, 炒的时候才能每个米粒都能均匀裹上金沙和均匀受热。
待鸭蛋黄炒出油脂, 成流沙状态, 阿恬将米饭全部倒进锅里。
方静玉先是用木铲翻炒了几下,随后两只手端锅, 开始颠勺。
旁边的周茗她们集体‘哇’哇了一声。
可以看出,在厨艺方面, 师太是有两把刷子在身上的。听说她从小就独立, 外国留学的时候吃不惯外面的东西, 经常自己下厨,练就了一身家常手艺。
以前去她家小聚,都是在家自己做着吃,她们帮着打下手,师太和阿恬两人下厨。