【尼姑庵静玉师太：施主大善~】
【领导何时成精：哎，还是阿恬人好，你是会安慰人的】
【青森小老板：不是安慰，大家送的礼物我都很喜欢，谢谢?( ????` )比心】
【领导何时成精：你过生日我们请不下假，想着确定了休假日日期，然后买礼物。理想状态是礼物和人都在的情况下能送给你，谁能想到……】
【薛定谔的甲方：谁能想到，日子订了结果又要重新改三个方案，然后人来了快递又有问题，一来二去几番周折，陆陆续续的这几天才到齐】
【青森小老板：……？不是昨晚一次性到的吗？杂货铺老板是今早才通知的我】
【领导何时成精：当然不是，我们想着给你一个惊喜，所以我提前让黄大花联系过周姨，让她先不要告诉你，等回头赶一起给你个惊喜，我的东西到的是最早的，其他的等了快半个月才齐】
【黄大花：这事儿赖我……谁能想到体积大运输也费劲呢？】
【青森小老板：地毯是你送的？】
【working dog：？？？黄大花你竟然送地毯？】
正要继续打字的阿恬一愣，手指在九宫格上换了位置：
【青森小老板：你们不知道彼此送什么啊？】
【薛定谔的甲方：知道就不会让周茗送电压力锅了】
【working dog：……TAT】
【黄大花：害，反正东西都到了，咋样阿恬，我品味还不错吧？！】
【青森小老板：很好看，质感非常好，一会儿就铺上。大拇指.jpg】
【领导何时成精：铺好了拍看看】
其他人：+1！
【薛定谔的甲方：阿恬你猜猜我送的啥】
【青森小老板：猫抓板】
【薛定谔的甲方：！！！你怎么知道？】
【青森小老板：你喜欢猫猫啊】
【尼姑庵静玉师太：我呢？】
【青森小老板：师太是煮酒套件、晓一是拖鞋、甲方应该是加湿器】
【尼姑庵静玉师太：绝了，天机到底是从哪儿泄露的？】
【薛定谔的甲方：拆监，懂？】
【领导何时成精：我看你是要成精】
【working dog：阿恬你咋猜到的？】
【青森小老板：其实地毯和电压力锅我是猜不出来的，但是最有混淆力度的两个要素被去掉了，剩下的就好猜了】
于是周茗和黄筱云又成了众人声讨的对象。
【青森小老板：不过大花你最近是不是在装修工作室啊？看家装的时候瞄到的地毯吧？】
【黄大花：点赞.jpg，知道了结果反推是不是就简单多了】
阿恬发了个猫猫点头的表情包过去。
【领导何时成精：总之啊，再说一句，阿恬生日快乐吧！】
【黄大花：生日快乐！祝愿我们自由人天天快乐，顺遂又安康！】
于是大家发文字的发文字，发表情的发表情，阿恬的手机屏幕上立刻开始爆烟花和彩带的图案，热闹又好看。
阿恬一边快乐的聊天一边看她们斗嘴，生日当天都没有感受到的热闹温馨的氛围，今天竟然神奇的隔着手机被补全了。
有句话怎么说来着？相隔无远近……其实距离原本就不是问题吧？
带着美好的祝福，阿恬上楼开始铺地毯。
铺之前要彻底将地板收拾干净，床铺和柜子她没打算动，所以多余的部分需要她自己用工具手工裁剪，裁剪的切割口还得做二次包口。
这不但是个技术活也是个体力活，阿恬忙活到半夜十一点半没干完，腰酸背痛的泡了个澡，转天又忙活了一整天才忙活完。
二楼的卧室像换了一间屋子，金棕色的地毯让整个屋子都亮堂了几分。
阿布和甜甜也挺高兴的，在地毯上打着滚。就连阿恬把猫窝放过来，阿布也还在地毯上蹭，根本不舍得离开。
见状，果断又下单了一台吸尘器和除尘滚。至少在现在可以预见的未来里，清理动物毛发是重中之重的一项工程。
等大缸内的肉被盐巴征服的时候，后院的白菜也彻底熟了。果然不出她所料，她买的白菜种子被人坑了，不是她要的水头很足的白白胖胖的那种，而是叶片的青绿色过多，也不够粗胖的品种。
有些遗憾，但阿恬也没有不开心。
白菜这种食物，无论什么品种都有它独特的烹饪方式，怎么吃都不会难吃的。
于是阿恬又忙活了起来，先把肉拿出来挂在通风处开始晾晒风干，用来腌肉的缸也要清洗干净，用来腌辣白菜和酸菜。
她自己种的白菜大部分用来积酸菜，再用两颗用来腌辣白菜，剩下的码放在后院地里，烩菜素炒做馅儿多特别棒。
买回来的白胖胖一部分用来做辣白菜，剩下的则储存起来做食材用。
去掉老帮的菜叶，将所有白菜从根部切开，用手分开剩余的叶片部分。这样吃起来的白菜少了金属的气息，若不是徒手撕菜帮无法做到，这些步骤全部用手完成最好了。
撕这些白菜就用去多半天的时间，半截阿恬已经将水用铁锅烧开，积酸菜第一部需要将白菜焯水，辣白菜倒是直接用盐和花椒粒先腌渍起来就行。
将用来积酸菜的白菜焯水之后放到一旁沥水，阿恬开始给没焯水的白菜抹盐和花椒。
入味的最好方式是一片一片都抹均匀，她不喜欢吃太咸，所以盐巴的用量没有很多。
用的还是腌肉超过的盐，一般都是直接用盐巴和花椒，这次用炒过的盐，也不知道会碰撞出什么效果。
反正，过一个月左右就能知道了。
辣白菜没打算弄太多，十颗白菜的量，倒是一会儿就弄完了。阿恬又加了一些新鲜的小葱，小葱做成辣葱酱菜也不错，炒五花肉也挺好吃的。
做完了这些，该晾干的白菜也干了，再烧一锅开水，然后开始往缸里一层白菜一层盐和花椒粒的码放，等码放得稍微有些冒出来，量就差不多了。
她总共就两个大缸，一缸酸菜，辣白菜也得占半个缸，琢磨着是不是要再买两个，阿恬把那边的炉火熄灭，等沸腾的水稍稍降温。
缸太大没办法直接放到火上煮，只能用开水浇的方法，这还是她第一次积酸菜，不免有些忐忑。
但其实步骤不难，村里挨家挨户都会弄，她也请教过多次，希望不会有问题。
主要还是担心发酵的东西，坏又不能坏得完全，掌握的还是一个尺度。
等水降温的空档，阿恬已经将一早准备好的制作辣白菜的调料都放到了一起。制作辣白菜要用到的调料要比积酸菜用到的多得多，不光有调味料，还有洋葱、苹果、梨以及萝卜和韭菜等。
萝卜和韭菜当做香辛料用，用量不用太多，但是如果不放味道便会大打折扣。
这次辣白菜如果成功了，下次准备腌制一些辣萝卜，蒜片和姜其实也可以，韭菜和葱就更不用说了。
她还想着，是不是能用同样的方法，制作出不同味道的腌制肉类。
如同小馆的门梁以及户外厨房的梁上挂着的风干咸肉一样，涂抹了那些酱料之后的风干辣味肉能不能成功，又会是一个什么样的味道，光是想想，手爪子就忍不住痒痒了起来。
啊，不行，要忍住。
阿恬暗自握了握拳，将略微降温的热水倒入酸菜缸内。
水起到密封和催化发酵的作用，因此需要全灌满整个大缸。之后将缸的盖子盖上，上面压上阿恬一早就从青森里选好，搬回小馆里严阵以待许久的压缸石。
至此，积酸菜的前期全部做好，之后就看看是否少水或者有没有水溢出，可以说，保持好水的多少，是积酸菜成功的关键。
用盐巴腌渍的白菜需要等上一晚上的时间，阿恬先是把所有的调料达成泥，再将糯米粉和水熬了，倒入两种她选的辣椒粉和成糊糊，放冰箱里备用。
辣椒粉她选用了一种细细的粉末，还有一种粗一点的，这两种是上次琢磨烧烤料的时候她亲自尝过的，辣得很香却不呛嗓子，是很好的果实味道，相信这次应该也不会领她失望。
至于其它的，暂且放到通风处，等明日打成果泥，和辣椒粉糊糊混合之后，再一层一层的给腌渍好的白菜涂抹均匀，之后也是等待差不多一个多月的时间，和酸菜一起成熟。
将之后的事情安排妥当，看着已经进入黑夜模式的青森，饥饿感瞬间袭来。
这一天吃饭只顾着对付，还没正儿八经的吃一顿。
在再对付一顿还是做一顿之间犹豫了不少时间，阿恬决定还是犒劳一下自己。
有新鲜水嫩的白菜，正是品尝其鲜嫩美味的好时候。
自己种的用菜叶做一个肉卷，白胖的就做成炖菜，冰箱里有长期储存的冻豆腐，地窖里还有红薯粉，就算不放肉，她也有信心烹煮出带有肉香的美味。
光是想想，口水就疯狂的分泌。这两种吃食和大米饭是绝配，这样想着，阿恬率先走向了电饭锅。
今日就用快速又现代的方式煮一锅大米饭，也不怕多，剩下的明日做个蛋炒饭，又是一顿令人向往的人间味道呢。
第81章
沸腾的水里正在烫煮菜叶。
加了一点点盐, 将自己种的白菜选取叶片放入开水种焯烫，等稍微柔软能够卷曲之后捞出备用就可以。
旁边的不锈钢盆里，用刚烧开的水泡着粗的红薯粉。一边, 灶台上的电饭锅正冒着沸腾的白烟。
阿恬用筷子搅和了一下, 随后关火, 将已经软趴的菜叶放到篦子上控水晾凉。
做完了这些，将化冻的三七分的肥瘦相间的猪后座拿了出来, 改刀切片，再切成肉丝, 变成肉沫, 用两把菜刀开始剁肉馅儿。
之前阿恬有犹豫过要不要用绞肉机, 毕竟一直没好好吃饭，做肉卷又需要费一些时候，用绞肉机加入葱姜绞馅儿是快速而又优先的选择，可最后阿恬还是选择手工剁馅儿。
历史的洪流中最不缺的就是淘汰匠人精神和韧性的传承，往往最优选或许到了最后未必是最优质的结果。
只不过是为了在被重新定义的稍纵即逝中站稳脚跟, 并脱颖而出，翻腾于深厚基垫的河床，在浪尖之中向永不可能攀登的高处起舞罢了。
阿恬现下已经不在那批浪潮的尖尖里了，或者说, 整个青森也并非浪尖上最闪耀的那那抹水翠。
它只是真实的存在于这世间，随着时间静谧流淌，沉淀古老而悠久的故事，是岁岁朝朝与寰宇星河挥手招呼的老友。
嗙嗙嗙。
小肉粒已经被剁得愈发黏腻, 肌理之间开始黏黏糊糊藕断丝连, 阿恬翻搅了几下，湿乎乎的声音传入耳朵, 肉馅儿便剁好了。
盛入盆中加入料酒、鸡蛋、白胡椒粉、花椒水、香油、生抽、耗油、老抽、糖等调味料，搅拌上劲之后，肉卷的肉馅儿就算好了。
这次做的是无香菇版本，等成功了，下次再加上大颗的香菇碎，又会是另一番风味。
用软趴的菜叶裹上肉馅儿，做成三指粗细的菜卷，用牙签固定住，再放入裙带菜干进去一起煮汤，这样熬煮出来的会有海的味道。